– сливы – 500 г

– яйца (белок) – 2 шт.

– сахарный песок – 5 ст. ложек

– желатин – 1 пакетик (15 г)

– вода – 0,5 л

6 порций

55 минут

Сварите сливы.

Отвар процедите, а сливы протрите через сито.

Добавьте в сливовое пюре сахар, яичные белки и взбейте до образования крепкой пены.

В процеженный охлажденный отвар добавьте желатин и дайте ему раствориться.

Тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте отвар с желатином во взбитое пюре.

Выложите полученную смесь в высокие бокалы и поставьте в холодное место.