– яйца – 3 шт.

– шампиньоны – 150 г

– картофель – 500 г

– репчатый лук – 1 шт.

– сметана – 1 ст. ложка

– молоко – 100 мл

– сливки – 50 мл

– сливочное масло – 55 г

– сыр – 50 г

– соль и специи – по вкусу

– растительное масло – для жарки

4 порции

55 минут

Картофель отварите до готовности.

Приготовьте пюре. Картофель разомните, добавьте сливочное масло, подогретые молоко и сливки, посолите по вкусу и хорошо перемешайте.

Лук мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, добавьте мелко нарезанные грибы и жарьте все вместе до готовности.

Сыр натрите на мелкой терке и перемешайте со сметаной.

Добавьте полученную смесь к грибам.

Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите, разрежьте пополам и удалите желток.

Нафаршируйте яйца грибной смесью.

В смазанную маслом форму выложите ровным слоем картофельное пюре и сделайте в нем углубления при помощи столовой ложки.

В углубления выложите фаршированные яйца, посыпьте натертым сыром и измельченными желтками.

Запекайте блюдо в духовке, разогретой до 180–200 °C, в течение 10 минут.