– сухари – 150 г
– сливочное масло – 3 ст. ложки
– сахарный песок – 130 г
– яйца – 4 шт.
– творог жирный – 500 г
– крахмал – 1 ст. ложка
– лимон – 1 шт.
– ягодное ассорти – 150 г
– сахарная пудра – 2 ст. ложки
12 порций
1 час 30 минут
Сливочное масло растопите и остудите. Измельченные сухари перемешайте с сахаром и маслом.
Форму со съемными краями выстелите пергаментной бумагой, положите на нее сухарную массу и разровняйте.
Творог хорошо перемешайте с крахмалом, добавьте оставшийся сахар, сок лимона, натертую на мелкой терке цедру лимона и желтки.
Белки отделите от желтков, взбейте в крепкую пену и аккуратно соедините с творожной массой.
Полученный крем ровным слоем нанесите на корж из сухарей, сверху положите ягоды.
Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 170 °C, в течение 1 часа.
Затем остудите и посыпьте сахарной пудрой.