Комплект для кухни

Л. П. Чижикова, Л. Я. Костецкая

Нарядным и уютным сделает интерьер кухни комплект для ее убранства, состоящий на фартука, салфетки, грелки для чайника и подставки для заварочного чайника (рис. 1). Все изделия украшены вышивкой: или аппликацией, а края салфетки, грелки и карманов фартука обработаны яркой тесьмой.

Рис. 1. Комплект для кухни:

А — фартук; Б — подставка для чайника; В — грелка для чайника; Г — салфетка

Для комплекта могут быть использованы льняные полубелые или полульняные (смесовые) гладкокрашеные ткани пастельных тонов, сочетающихся с цветом стен, мебели и интерьером кухни.

Подойдут также набивные ситец, сатин и другие ткани с классическими рисунками в клетку, полоску, горох. В этом случае аппликацию следует выполнять из яркой однотонной ткани. На весь комплект потребуется 1 м ткани при ширине 140 гм или же 1,5 м ткани при ширине 90 см. Аппликация или вышивание выполняются на ткани после раскроя.

Узоры для аппликации вырезают по рисунку с припуском 1,5 см и частыми прямыми стежками приметывают к изделию. При этом необходимо следить за тем, чтобы направление нитей основы на ткани узоров совпадало с направлением нитей основы на ткани изделия. Предварительно кусочки ткани для узоров проглаживают через материал, смоченный в растворе воды с крахмалом, чтобы придать им жесткость и уменьшить осыпаемость.

Если аппликацию выполняют ручным способом, то после приметывания узоров по их контуру прокладывают две строчки петлеобразных стежков. Первую — на расстоянии 0,1 см от края, а вторую строчку располагают от первой на расстоянии 0.2 см. В результате края аппликации станут более прочными и рельефными. На рис. 2 показано выполнение петлеобразного стежка.

Рис. 2. Петлеобразный стежок

Контур узора обметывают частыми ровными петельными стежками (рис. 3). После обметывания контура лишнюю ткань, выступающую за стежки, аккуратно обрезают.

Рис. 3. Петельный стежок

При машинном способе выполнения аппликации узоры настрачивают на ткань частой зигзагообразной строчкой. Затем по контуру узора прокладывают стебельчатый шов, при помощи которого могут быть скрыты возможные дефекты строчки. Для этой цели нитки используют в цвет зигзагообразной строчки или контрастных тонов.

Стебельчатый шов выполняют слева — направо («от себя — вверх»). После каждого прокола ткани игла с рабочей ниткой должна выходить из нее на середине левой стороны предыдущего стежка, образуя вид перевитого шнурочка (рис. 4).

Рис. 4. Стебельчатый стежок

Для аппликации можно использовать композиции различных рисунков из набивных тканей. Для этого из ткани вырезают участок с рисунком и приметывают его на деталь (композицию с растительными мотивами, различные геометрические фигуры и другие предметы). После обметывания контура рисунка лишнюю ткань обрезают. В этом случае процесс выполнения аппликации значительно упрощается. Можно украсить предметы комплекта узором, вышитым односторонним крестом. При этом следует помнить, что косые стежки первого ряда должны иметь одинаковый наклон на всем рисунке вышивки (ложиться по диагонали влево или вправо) (рис. 5, 6).

Рис. 5. Вышивка односторонним крестом

Рис. 6. Узор вышивки.

Кроме этих способов оформления изделий, можно использовать термопереводные картинки, которые соединяют с тканью при нагреве, например с помощью электроутюга.

При изготовлении фартука из гладкокрашеной ткани его выкраивают вместе с карманами как одну цельную деталь (рис. 7).

Рис. 7. Выкройка фартуков.

Нижний срез фартука перегибают на сторону изнанки на 3 см и заметывают. Сверху накладывают тесьму, совмещая ее середину со срезом, и настрачивают двумя строчками по краям тесьмы (рис. 8, а). Нижнюю часть фартука с тесьмой перегибают по линии сгиба на лицевую сторону, совмещая ее с линией входа в карманы, заметывают и прокладывают строчки, определяющие линии трех карманов.

Если фартук выполняется из набивных тканей, то карманы выкраивают отдельно, а затем притачивают к фартуку по линии низа. В атом случае верхний срез детали карманов перегибают на лицевую сторону половину ширины тесьмы, заметывают его и настрачивают тесьму (рис. 8, б).

Рис. 8. Отделка тесьмой верха карманов фартука из гладкокрашеной ткани ( А ) и набивной ( Б )

Боковые стороны фартука застрачивают швом шириной 1,5 см. (рис. 9). Верхний срез фартука собирают в сборки и к нему притачивают пояс.

Рис. 9. Обработка боковых сторон салфетки

Короткие стороны салфетки (она изготавливается из куска ткани размером 50х65 см) обрабатывают так же, как верхний край карманов фартука.

Боковые стороны салфетки перегибают на изнаночную сторону на 2 см и заметывают. При этом припуск от края до тесьмы закладывают по диагонали, как показано на рис. 9. Боковые стороны застрачивают на машине.

Грелка для чайника состоит из чехла и утепляющей прокладки. размеры чехла грелки зависят or формы и размеров чайника. Так, для грелки на чайник средних размеров понадобится кусок ткани 30x35 см.

Нижний край с тесьмой обрабатывается так же, как и в предыдущих изделиях. Верхний срез детали по намеченной линии перегибают в сторону изнанки (ширина подгиба 3,5 см), заметывают и собирают в сборку, уменьшая длину края примерно в 2 раза. На лицевую сторону настрачивают тесьму, одновременно закрепляя сборки. Боковой срез чехла стачивают и разутюживают. Со стороны изнанки припуски шва аккуратно прикрепляют к подгибу частыми стежками.

После всех операций чехол грелки (ее верх) приобретает форму «юбочки», верхняя часть которой собрана в сборку. Для утепляющей прокладки потребуются ватин, марля и подкладка из любой хлопчатобумажной ткани (ситец, сатин, бязь и т. п.) в тон основной ткани — гладкокрашеные или с набивным рисунком. Размеры деталей утепляющей прокладки на 1,5–2 см больше соответствующих размеров верха грелки, так как в процессе выстегивания их на машине может произойти небольшая усадка деталей.

На ватин накладывают марлю, затем накрывают подкладкой лицевой стороной вниз и стачивают швом шириной 1 см вдоль одной стороны.

Подкладку перегибают на другую сторону ватина. В результате этого с одной стороны ватин будет покрыт марлей, а с другой — подкладкой. По краю прокладывают скрепляющую строчку (ширина шва 2 см). Прокладку выстегивают на машине строчками, располагая их в виде квадратов, ромбов и т. п. Затем прокладку проутюживают и уточняют размеры. В готовом виде размер утепляющей прокладки 27x34 см.

Боковые стороны прокладки складывают так, чтобы ткань подкладки оказалась внутри, и стачивают на машине швом шириной 1.5 см. Чтобы шов был более плотным, его заутюживают на одну сторону и настрачивают со стороны подкладки на расстоянии 0,5 см от шва стачивания.

Верхний край прокладки собирают в сборку (строчка должна проходить от края на расстоянии 1 см).

Круглую верхнюю часть грелки («донышко»), диаметр которого приблизительно 11 см, составляют из основной ткани, ватина, подкладки и выстегивают на машине с лицевой стороны. Строчки располагают в виде квадратов, ромбов (как при выстегивании прокладки), но расстояние между строчками меньше.

Специальным колышком или концом тонкой вязальной спицы по середине детали аккуратно раздвигают нити материала, не нарушая его структуры, и протаскивают тесьму. С лицевой стороны оставляют петельку, а концы тесьмы прикрепляют к подкладке.

При соединении утепляющей прокладки с донышком ее вывертывают марлей наверх, затем на присборенный край накладывают донышко лицевой стороной вверх и вметывают его по кругу. При этом срез его должен выходить за присборенный край на 1 см.

После втачивания донышка шов огибают припуском и подшивают косыми стежками к марле с ватином.

Для удобства утепляющую прокладку по низу подшивают редкими потайными стежками к основной детали, а в верхней части прикрепляют в нескольких местах, чтобы чехол грелки можно было легко снять, выстирать и опять соединить с утепляющей прокладкой.

Подставку для чайника выкраивают из основной ткани (18х38 см) и слоя ватина (18х18 см). Ватин накладывают на изнаночную сторону детали из основной ткани и приметывают его. Полученную заготовку из основной ткани складывают пополам лицевыми сторонами внутрь, вставляя петлю из тесьмы, и сметывают заготовку по трем сторонам. Затем обтачивают по контуру, оставляя отверстие длиной 7 см, через которое выворачиваем подставку. Край детали выправляют, отверстие подшивают потайными стежками и деталь проутюживают.

Для закрепления краев детали прокладывают отделочную строчку. Чтобы ватин не смещался, дополнительно прокладывают декоративные строчки (см. рис. 1). Число предметов в комплекте может быть больше. Например, дополнительно можно сделать полотенце, прихватки, занавески для окон и т. и.

 

Из шнура и шелковой тесьмы

Т. И. Еременко

Самые обычные хлопчатобумажные и синтетические шнуры служат отличным материалом для различных поделок-сувениров. Шнуры выпускаются толщиной 3–6 мм. Продаются они в мотках в магазинах «Галантерея» и «Рыболов».

Для удобства в работе моток осторожно раскрывают и сматывают шнур в клубок. Чтобы конец шнура не расплетался, его обматывают катушечной ниткой, которую закрепляют на шнуре с помощью иглы. Шнур из клубка легко укладывается по кругу, по узору. Из шнуров можно изготавливать салфетки, панно, газетницы, нагрудные украшения и другие изделия. Тонкие хлопчатобумажные и шелковые шнуры используют для отделки пальто, жакетов, безрукавок, юбок.

Салфетка (рис. 1) выполнена из сурового шнура толщиной 3 мм и кусочков сукна светло- и темно-красного цвета. Конец шнура укладывают в виде колечка и скрепляют его толстыми красными нитками (ирис в 2 сложения).

Рис. 1. Декоративная салфетка

Затем укладывают свободный конец шнура вокруг кольца и сшивают оба витка шнура стежками петельного шва (риг. 2, а). Продолжая укладывать шнур по кругу (в направлении против часовой стрелки), делают новый виток. Прикрепляют его к предыдущему витку петельным швом. При этом иглу вводят под нитки между стежками шва на предыдущем витке и под шнур нового витка (рис. 2, б).

Рис. 2. Формирование центральной части салфетки ( А ) и скрепление витков шнура ( Б )

Виды швов, применяемых при отделке:

А — тамбурный шов; Б — петелька с прикрепкой; В — стежки шва вперед иголку

Выполнив 2 стежка петельного шва, делают пропуск, равный 1–1,5 см, и выполняют снова два стежка шва. Сделав 12 витков, конец шнура прячут на изнанке и принимают его.

Из сукна темно-красного цвета выкраивают 8 больших, а из сукна светло-красного цвета — 8 маленьких листочков. Нитками красного цвета (тремя стежками) маленькие листочки прикрепляют к большим. Такими же нитками большие листочки скрепляют между собой и прикрепляют к кругу из шпура.

Газетница (рис. 3) выполнена из ткани «бортовка» и хлопчатобумажного шнура белого цвета толщиной 3 см. Размер ее 50х35 см. Узор из цветов и листьев перерисуйте на плотную бумагу по клеткам размером 2х2 см и переведите на хорошо выглаженную ткань с помощью копировальной бумаги. Чтобы шнур не загрязнился во время работы о след копирки, переведите узор, делая проколы по контуру его остро отточенным карандашом. Расстояние между проколами — 2–3 мм.

Рис. 3. Газетница из ткани «бортовка»: внешний вид и узор

Ткань с узором прикрепите кнопками к деревянной рамке. Рамку можно смастерить из четырех реек, скрепив их уголками, вырезанными из фанеры или плотного картона. Шнур пришивайте к ткани катушечными нитками белого цвета. При этом иглу с ниткой выкалывайте на лицевую сторону ткани с одной стороны, а вкалывайте с другой стороны шнура. Расстояние между стежками 2–8 мм. Конец шнура пришейте в левом верхнем газетницы и укладывайте его в направлении к нижнему углу, затем — вправо до середины узора и вверх, к большому цветку, выполняя последовательно элементы левой части узора (листики, цветок, ствол). От верхней части ствола перейдите к большому цветку, укладывая лепестки его в направлении против часовой стрелки. Завершив правую сторону узора и дойдя до верхнего края газетницы, сделайте большую петлю из шнура, отрежьте его и пришейте конец к левому углу газетницы.

Сердцевина большого цветка состоит из восьми кружочков белого и одного (в центре) золотисто-желтого цветов, сердцевины маленьких цветков — белые.

Все кружочки выполните отдельно, затем пришейте их к ткани. Боковые стороны ткани подверните наизнанку и пришейте незаметными стежками. К верхнему и нижнему краям ткани пристрочите полотно немного уже полотна с узором, а между ними в верхней части газетницы прикрепите полоску картона.

Из плоской шелковой тесьмы с маленькими петельками по краям можно сделать «кружевной» воротник с манжетами (рис. 4).

Рис. 4. Воротник и манжета из шелковой тесьмы (узор)

Техника выполнения «кружев» проста. На кальку с узором (размер клетки 1,5х1,5 см) кладут белого цвета тесьму и прикрепляют ее по контуру узора швом «вперед иголку» нитками в тон тесьмы. Лучшими считаются тонкие капроновые нитки на бобине. Там, где тесьма находит одна на другую, выполняют шов «назад иголку». Кружочки — сердцевины крупных цветов делают отдельно и прикрепляют к кальке булавкой. Выполняя лепестки цветка в виде петель, их прикрепляют к сердцевине несколькими стежками. Большие просветы между деталями узора заполняют бридами. Для этого нитку прокладывают от одной детали к другой 3–4 раза и обвивают.

Когда весь узор будет сшит, кальку с изнанки протирают влажной тряпочкой и удаляют, осторожно обрывая маленькими кусочками.

Готовое изделие подкрахмаливают с изнанки, подсушивают и хорошо проглаживают.

Так можно выполнить отделку к платью, рукава, вставку и т. д.

 

Химчистка на дому

Н. П. Коноплева

В третьем выпуске «Сделай сам» уже рассказывалось о чистке домашним» средствами тканей, меча, пуховы и платков. Теперь читатели узнают, как самим почистить мебель, ковры, холодильники, различную домашнюю утварь.

Мебель, пол, ковры. Какую хозяйку не огорчали пятна от мокрых стаканов на полированной поверхности. От таких пятен можно избавиться, потерев их ядром грецкого ореха. Дав пленочке орехового масла, содержащегося в орехе, подсохнуть, поверхность натирают суконкой.

Белое пятно от горячей посуды удалить с деревянной поверхности непросто. Главная сложность в том, что существует много разных типов лаковых покрытий и нельзя назвать способ, который действовал бы во всех случаях. Некоторые советуют использовать средство для полирования кузовов автомобилей: абразив, содержащийся в нем, счищает помутневший слой лака, и пятно тут же заполировывается. Для других видов мебельных покрытий годится вазелин: смажьте им пятно и оставьте на ночь. Утром протрите и отполируйте.

С неглубокой царапиной на полированной поверхности можно справиться, втерев в нее немного обувного крема подходящего цвета и отполировав суконкой.

Капли воска от свечей, застывшие на полированной мебели, осторожно снимите кончиком столового ножа, предварительно нагрев его в кипящей воде. Если останется след, ототрите его тряпочкой, смоченной бензином или просто теплой водой. Иногда все же получается матовое пятно, которое надо заполировать средством для полировки мебели.

Если мебель стояла в сыром помещении, на ней могут появиться пятна плесени. Удаляются они тряпочкой, смоченной в бензине.

Кожаную обивку мебели, кожаные пояса, перчатки освежат взбитые яичные белки, если их нанести чистой шерстяной тряпочкой и растереть. Свежее чернильное пятно с кожи по старинным рецептам выводится горячим молоком. Правда, химический состав чернил с тех пор изменился, поэтому поэкспериментируйте сами, как действует молоко на чернила «Радуга».

Еще одно старое чистящее средство для изделии из кожи — влажная кофейная гуща. Она восстанавливает блеск и упругость (для чистки белой кожи это средство, конечно, не годится.)

Пятно на полу от упавшей спички легко вывести мелкой наждачной бумагой. После заполируйте его мастикой для пола. Так же удаляются темные следы от металлических ножек мебели.

Почистить ковер и освежить его краски поможет спитой чай. Разумеется, сначала ковер надо тщательно вычистить пылесосом или выбить. Чай заверните в марлю и этим влажным тампоном протрите ворс ковра. Еще лучше просто рассыпать влажный чай по поверхности ковра, а потом смести его куском поролона.

А после чистки ковра тампоном с кислой капустой его ворс приобретет свежий блеск и мягкость. Кислота, содержащаяся в квашеной капусте, обезжиривает шерстяные волокна, придает им эластичность. Благодаря тому что неровности на поверхности отдельных ворсинок сглаживаются, краски ковра кажутся чище и ярче.

Газовые плиты, холодильники, сантехника. Для чистки покрытых белой эмалью поверхностей газовых плит, холодильников, а также предметов из нержавеющей стали прекрасно служит пищевая сода. Только чистить надо сухие поверхности с помощью сухой тряпочки.

Для чистки медных и латунных кранов, дверных ручек, посуды вы можете сами приготовить хороший состав. Смешайте одну столовую ложку соли и одну столовую ложку муки. Понемногу добавляйте к смеси уксус, пока не получите жидкую тестообразную массу. Эту массу нанесите на поверхность меди и дайте ей высохнуть. Потом смойте и вытрите насухо.

Нередко на стенках раковины или ванны образуются шершавые сероватые или желтоватые пятна. Это отложения минеральных солей, содержащихся в воде. Опыт показывает, что их очень трудно оттереть или отскоблить: они очень твердые.

Но зато с ними легко справится растворитель, который наверняка найдется в кухонном столе. Положите на загрязненное место тряпочку, смоченную в уксусе, — и через полчаса отложения легко смоются. Ржавые пятна на стенках раковины попробуйте оттереть смесью поваренной соли со скипидаром, приготовленной в виде густой кашицы.

Не надо забывать о таком простом и доступном чистящем средстве, как теплый, мыльный раствор. Во многих домах обмылки, которыми уже неудобно пользоваться, выбрасывают. А ведь если собирать остатки мыла в какой-либо сосуд, заливая их горячей водой, вы получите желеобразное моющее средство для раковины, ванны, кафеля. Добавьте туда пищевую соду — и в вашем распоряжении хорошее средство для мытья посуды, не содержащее абразивов и вредных химических веществ. А добавление к раствору из остатков мыла нашатырного спирта даст отличное средство для мытья крашеного пола, дверей, оконных рам и других окрашенных масляной краской поверхностей.

Отмыть сильно загрязненную духовку нетрудно с помощью нашатырного спирта. Смочите им загрязненные места, закройте дверцу и оставьте на ночь. Утром грязь легко ототрется с помощью обычной мочалки. Чтобы стенки духовки в газовой плите не ржавели, нужно каждый раз после пользования натирать ее обычной поваренной солью.

Небольшое пятно от чернил или пасты шариковой ручки на клеенке, пластиковой крышке стола да и на ваших пальцах ототрите слегка смоченной водой головкой спички. Потом промойте это место теплой водой с мылом.

Начистить до блеска лезвия кухонных ножей поможет обыкновенная пробка, смоченная в растительном масле. Если в доме сохранились какие-либо предметы из олова, их блеск можно оживить, протерев мягкой тряпочкой, смоченной в подогретом пиве.

Для ухода за алюминиевой посудой выпускаются разнообразные чистящие пасты. Но если не оказалось ни одной из них — используйте простое народное средство: золу.

С помощью влажной шерстяной тряпочки почистите золой посуду и сполосните ее горячей водой. Это, конечно, рецепт не для городских жителей. А еще сельские жители прежде широко использовали для чистки посуды стебли полевого хвоща. Оказывается, эта нежно-зеленая трава обладает абразивными свойствами. Хвощом добела отмывали деревянные столы, кухонные доски, пол. Секрет чистящих свойств хвоща — наличие в стеблях кремниевой кислоты.

Простокваша — исстари известное подручное средство для чистки изделий из бронзы. Секрет его действия прост: чистит бронзу кислота, в данном случае молочная. А остальные компоненты простокваши в чистке участия не принимают и придаются «в нагрузку». Годятся для этого и другие «домашние» кислоты, например, отжатый сок от кислой капусты.

В соке ягод бузины содержатся вещества, по-видимому, растворяющие жирную копоть и окислы меди. Недаром на Руси издавна повелось чистить самовары мятыми ягодами бузины. И современные сельские механизаторы, те, кто знает свойства бузины, пользуются ею: руки, испачканные в машинном масле, легко очищаются, если помять в них гроздь этих симпатичных ягод.

Графины, зеркала и прочее…

Отмыть графин, позеленевший изнутри пли покрытый мутным белым налетом, не так просто: ерш для для мытья бутылок не везде достанет. Да и загрязнения эти довольно стойкие, отмываются с трудом. Налейте в графин немного теплой воды, добавьте ложку уксуса и оставьте на час-другой. Теперь положите в раствор горсть крупного песка или рисовых зерен. Энергично взболтайте и хорошо прополощите графин.

Иногда лучший эффект дает раствор соды или нашатырного спирта, особенно если добавить в раствор толченую яичную скорлупу. Когда налет застарелый и не отмывается, попробуйте добавить в теплую волу ложку отбеливателя для стирки. Песок, рис, толченая скорлупа при энергичном взбалтывании помогают сдирать налет со стенок вместо ерша.

Белесый осадок на стенках стакана, прозрачной цветочной вазы, кувшина, где неделями стояла вода, — это результат отложения солей на стенках при испарении воды. Отмыть осадок поможет уксус, смешанный с поваренной солью.

Хрусталь, потерявший блеск, иногда протирают срезом сырой картофелины. После этого остается сполоснуть изделие в холодной воде, куда добавлена синька.

Если в вашей семье пользуются аэрозольным лаком для волос, его мельчайшие капли неизбежно попадают на зеркало. Со временем оно затуманивается, теряет блеск. Это легко поправимо, только время от времени протирайте зеркало тряпочкой, смоченной уайт-спиритом или одеколоном.

Рабочее полотно заржавевшего утюга легко отчистить сухой поваренной солью, а желтоватый налет на полотне очищают тряпочкой, смоченной в уксусе или в смеси уксуса и нашатырного спирта.

Порыжевшую ткань черного дождевого зонта чистят щеткой, смоченной в отваре крепкого чая и листьев плюша (разумеется, если он растет у вас в изобилии). Нарядные цветные зонтики «избавляют» от уличной грязи 5 %-ным раствором нашатырного спирта.

Ювелирные украшения удобно чистить кусочками бархата или вельвета. Поверхность этих тканей действует наподобие крохотной щеточки с коротким нежным ворсом. А потемневшие от времени золотые и позолоченные изделия может освежить сок лука. Натрите им поверхность, дайте высохнуть, а через полтора-два часа сполосните чистой водой и насухо вытрите.

Для чистки серебряных столовых приборов налейте 2 стакана воды в большую кастрюлю или сковороду, причем обязательно алюминиевую! Добавьте 1 столовую ложку пищевой соды и 1 столовую ложку соли. Доведите раствор до кипения и погружайте туда по очереди приборы на 3–5 минут. Выловив из раствора, тщательно вымойте, сполосните и вытрите чистым полотенцем. Трудно сказать, как действует на серебро присутствие алюминия, но вещи после такой процедуры становятся светлыми, блестящими.

И совет на дальнейшее: чтобы серебро, долго не темнело, храните его без доступа воздуха завернутым в алюминиевую фольгу или хотя бы в полиэтилен. Избегайте держать его по соседству с резиной, от этого на серебре появляются неприятные темные пятна. Учтите, что серебряные или мельхиоровые солонки темнеют от соли!

Столовые приборы из мельхиора достаточно подержать в воде, в которой варились яйца. Вытрите насухо — и мельхиор снова заблестит.

Очень неприятно видеть жирные пятна на страницах книги. Поможет избавиться от них толченый мел. Его насыпают на пятно, накрывают чистой бумагой и проглаживают страницу горячим утюгом.

Мраморные пепельницу, пресс-папье, подоконник поможет избавить от пятен и тусклого налета, который образуется со временем, раствор лимонной кислоты (или несколько капель лимонного сока). Смоченную им поверхность потрите жесткой щеткой или грубой тканью. Когда пятна исчезнут, тщательно промойте обработанные участки мрамора водой. А теперь, чтобы восстановить блеск, покройте поверхность кашицей из толченого мела, разведенного в небольшом количестве воды, затем протрите ее суконкой или замшей.

Вы познакомились со многими рецептами «Химчистки на дому». Но среди них нет такого, который безотказно бы служил для чистки пятен неизвестного происхождения. Что же можно посоветовать, если причина пятна неизвестна?

Прежде всего испытайте простейшее и довольно надежное средство — холодную воду. Подложите под пятно старое полотенце и чистой тряпочкой, смоченной в холодной воде, начинайте оттирать его, двигаясь от краев к середине. Время от времени передвигайте полотенце на новое место и прополаскивайте тряпочку. Если пятно исчезло, дайте ткани высохнуть, не прибегайте к помощи утюга для ускорения сушки. Иначе может появиться другое пятно.

Горячая вода действует лучше и быстрее, но только если вы уверены, что это пятно не от мяса (рыбы, яиц, молочных продуктов, крови). Содержащийся в них белок от горячей воды свертывается и становится трудносмываемым.

…Как-то раз огорченная непонятным пятном на любимой скатерти хозяйка спросила знакомого химика, как его вывести. «Поставьте на него вазу с цветами», — ответил он. Словом, и современная химия не всесильна.

Конечно, нет такого красящего (или пачкающего) вещества, на которое бы не нашелся растворитель.

Но все же лучше рассчитывать на универсальное средство от любых пятен, которое все таки существует. И вы его наверняка знаете. Эго универсальное средство — аккуратность.

 

Ремонт шиферной крыши

Шифер — профилированные листы из асбоцемента широко используются для устройства кровель владельцами индивидуальных жилых домов и летних садовых домиков. Крыши из шифера достаточно долговечны, морозо- и огнестойки.

Однако проходит 12–15 лет, и шифер на крыше все-таки начинает ветшать: появляются трещины, мелкие отколы и т. п.

Крышу надо ремонтировать.

По традиционной методике крышу очищали, мыли, сушили, грунтовали олифой, а затем все трещины покрывали тканевыми полосками, пропитанными масляной краской. После этого крышу иногда красили масляной краской. Такой ремонт продлевал срок жизни крыши на 2–4 года, после чего ремонт надо было повторять.

В настоящее время получил распространение простой и надежный способ ремонта асбоцементного шифера, после которого кровля «живет» до 10 лет.

Для ремонта крыши этим способом понадобятся следующие материалы: клей ПВА, цемент марки 300 и выше, распущенный асбест и вода. Если нет клея ПВА, можно пользоваться водоэмульсионными морозоустойчивыми красками марок Э-АК-111, Э-ВА-17, Э-ВС-17, но при этом несколько снижается долговечность отремонтированной крыши. Когда нельзя приобрести распущенный асбест, то на мелкой терке для овощей натирают листовой асбест.

Ремонтную смесь готовят небольшими порциями на 2–3 часа работы. Смешивают 1–2 части (по объему) цемента с 3 частями распущенного асбеста и разводят клеем ПВА, разбавленным в соотношении 1:1 водой (водоэмульсионную краску водой не разбавляют). Ремонтная смесь должна иметь консистенцию сметаны.

Перед ремонтом крышу сначала обметают, очищая участки, занесенные землей, покрытые лишайниками и т. п. Затем крышу моют струей воды из шланга. Особо тщательно очищают (используя жесткую щетку) участки с трещинами.

После просушки крышу грунтуют клеем ПВА, разведенным водой в соотношении 1:3 (по объему). Собственно ремонт заключается в промазывании трещин подготовленной смесью. Обычно при ремонте наносят два слоя смеси (второй — после высыхания первого), чтобы общий слой был толщиной но менее 2 мм. Ремонт проводят в пасмурную погоду.

 

Сварка термитом

Что делать, если при ремонте гаража или при сооружении изгороди понадобится, например, сварить два стальных уголка? И конечно, нет возможности использовать ни газовую сварку, ни электросварку. В этом случае можно изготовить термитный карандаш и с его помощью без особого труда решить возможную проблему.

Термитный карандаш представляет собой отрезок проволоки из обычной углеродистой стали, на которую наносят термит, круто замешанный на клею. (Клей лучше брать нитроцеллюлозный — он быстрее сохнет.) Диаметр проволоки (2–5 мм) зависит от того, насколько массивными будут свариваемые детали: чем они массивнее, тем толще нужна проволока. В состав термита входят опилки алюминия (не силумина!) — 23 % (по массе) и порошок железной окалины — 77 %. Размер частиц алюминия и окалины должен быть около 0,5 мм.

На конец термитного карандаша наносят затравку — «спичечную головку», которая состоит из бертолетовой соли (КСIO3) и мелких алюминиевых опилок в соотношении 2:1 (по массе), замешанных на клею. Затравка нужна для поджигания термита.

 

Самодельные полировочные пасты

Чтобы отполировать поделку, например из металла или камня, необходима полировочная паста. В настоящее время наша промышленность выпускает полировочные пасты двух типов: пасты ГОИ и пасты «Крокус».

Пасты ГОИ (зеленого цвета) — замешанный на стеарине порошок окиси хрома с активными добавками. Выпускают их трех сортов: грубую, среднюю и тонкую…

В отличие от паст ГОИ основной компонент паст «Крокус» (коричневого цвета) — не окись хрома, а окись железа. Однако промышленные полировальные пасты не часто встретишь в продаже, и умельцам иногда приходится делать самодельные ГОИ и «Крокус».

Так, чтобы приготовить пасту ГОИ, в низкую и широкую железную банку насыпают хромовокислый аммоний (примерно половину банки). Банку ставят на открытом воздухе на кирпич, под который подкладывают лист железа. Сверху банку накрывают листовым железом, свернутым шатром.

На хромовокислый аммоний кладут три-четыре спички, связанные ниткой головками вместе, и поджигают их. Горение хромовокислого аммония идет с выбросом зеленой «сажи», которая осаждается на железе. Она и является окисью хрома. Активные добавки получают так. Разваривают в горячей воде произвольное количество «шестидесятипроцентного» хозяйственного мыла и в полученный раствор вливают техническую соляную кислоту (на один литр жидкого мыла примерно 250–300 мл кислоты).

В результате реакции образуются и всплывают на поверхность так называемые жирные кислоты, которые «отверджают», вливая в раствор холодную воду. Застывшие жирные кислоты извлекают и промывают горячей водой, тщательно перемешивая в течение 3 мин. Затем снова добавляют большое количество холодной воды, извлекают твердые жирные кислоты и промывку повторяют (так делают 4–5 раз).

Промытые кислоты смешивают в горячем виде со стеарином и порошком окиси хрома в пропорции 10:3:1,5 (по массе). (Окись хрома добавляют в горячую смесь кислот и стеарина.) Полученную массу разливают в бумажные формы, где она и застывает.

Пасту «Крокус» в домашних условиях делают так. В 1 л холодной воды растворяют 280 г железного купороса и 140 г поташа. Раствор кипятят до тех пор? пока не выпарится вся вода. Полученный осадок прокаливают, а затем разделяют на фракции. Для этого порошок-осадок высыпают в воду, размешивают, дают отстояться 1 мин и осторожно (с помощью сифона) сливают мутную воду. Это первая (тонкая) фракция. Наливают вторую порцию воды, размешивают и через 20 с сливают. Это средняя фракция. Остаток на дне — грубая фракция.

Каждую фракцию отстаивают, сливают воду, выпаривают, слегка прокаливают и замешивают (окись железа) на стеарине с жирными кислотами (как и пасту ГОИ), получая соответственно тонкую, среднюю и грубую полировальныe пасты.

 

Закуски на все вкусы

(Из рецептов старинной кухни)

Г. Н. Тинькова

Русский стол издавна славится своими закусками. Предлагаем познакомиться с рецептами некоторых старинных кушаний. Среди них — овощные и грибные, мясные и рыбные, холодные и горячие, для будней и праздников, постные и скоромные, исконно русские и заимствованные из других национальных кухонь… Словом — на все вкусы.

* * *

• Тертая редька. Редьку натереть, посолить, заправить ложкой растительного масла, добавить немного рубленого зеленого лука, растереть ложкой, влить 2–3 ложки кислого кваса и посыпать рубленым укропом.

• Грибы с хреном. Сложить в кастрюлю четверть фунта размоченных белых грибов, по 1 корню петрушки и моркови, 2 измельченные луковицы, налить воды и вскипятить. Добавить 2 лавровых листа, половину лимона, соли по вкусу и варить до готовности. Затем выложить в глубокое блюдо, остудить, положить тертого хрена по вкусу и подать.

• Свежие томаты с горчичным соусом. 5 крупных томатов вымыть, вытереть насухо, нарезать круглыми ломтиками, сложить в салатник и полить соусом за 10 минут перед тем, как подавать на стол. Для соуса: смешать 1 десертную ложку горчицы с 1 желтком, постепенно подливая 2 столовые ложки растительного масла, добавить столовую ложку сахарного песка, хорошо размешать, прибавив в конце столовую ложку уксуса.

• Салат «Маседуан» зимний. Получается простым смешением моченых и маринованных ягод и фруктов, огурцов и грибов — соленых и маринованных, посоленных дынь и арбузов, а также брусничного и клюквенного варенья. К этой смеси добавить сваренные и очищенные картофель, свеклу, бобы (строгих пропорций нет), а затем залить все соусом. Для соуса взять растительного масла и уксуса в равных частях, размешать их с сахаром, взятым по вкусу, и рубленой зеленью укропа или петрушки.

• Винегрет из живности. Нарезать мелкими кубиками холодное мясо — вареное или жареное, домашнюю птицу, ветчину — все, что окажется под рукой. Добавить мелко нарубленные 4 вареные картофелины, 2 вареные свеклы, 2 соленых огурца, немного маринованных грибов, маслин, по желанию — маринованных вишен, крыжовника или брусники. Посолить, перемешать. Приготовить подливу из 8 столовых ложек уксуса с 3 столовыми ложками растительного масла, чайной ложечкой горчицы в порошке, круто сваренным желтком, сахаром и солью но вкусу; растереть все компоненты до однородности. Винегрет выложить горкой на блюдо, залить сверху подливой и подать.

• Форшмак рижский. Растереть 4 желтка с 2 столовыми ложками сливочного масла, добавить полфунта толченых сухарей, 1 столовую ложку рубленой зелени петрушки, нашинкованную печеную свеклу, соли и перца по вкусу, 3 ложки сметаны и пару сырых яиц. Тщательно вымесить, уложить в густо намасленную сковороду и запекать 45 минут в горячей духовке. Подать на стол, посыпав тертым сыром.

• Паштет грибной. Приготовить дрожжевое тесто из 2 стаканов муки на теплой воде, дать ему подняться, добавить еще 2 стакана муки, вымесить крутое тесто и раскатать его кружком. Выложить на смазанную маслом сковороду так, чтобы края теста свешивались со стенок сковороды. Затем уложить слоями рыбу и грибы, чередуя их и заканчивая грибами; защипать тесто сверху, украсив остатками теста и смазав маслом, выпекать в горячей духовке — 45–60 минут. Готовый паштет выложить на блюдо и подать к столу горячим. Рыбу и грибы для начинки подготовить следующим образом: фунт мелко нарубленного рыбного филе истолочь в ступке с 2 ложками грибного бульона, солью и перцем; дюжину свежих грибов вымыть, очистить, нарезать и пожарить.

• Тельное из рыбы. Это старинное русское блюдо получило свое название потому, что готовится из рыбного филе, или, как говорили раньше, из «тела» рыбы. В наши дни тельное готовят в виде жареных рыбных фаршированных котлет. В старину же его подавали холодным, а готовили так. 1/4 часть рыбы без кожи и костей нарезать мелкими кубиками. Остальное дважды пропустить в мясорубку, добавить соли, перца, немного сливок и выбить лопаткой до образования тестообразной массы. Из нарубленной кубиками рыбы приготовить фарш, посолить, посыпать перцем, припустить на масле с небольшим количеством рыбного бульона или воды и мелко нарубленной луковицей до готовности. Сюда же можно добавить лимонный сок, рубленые шампиньоны, яйца или томатный соус. Приготовленный фарш остудить. Остаток тельного — «тесто» — раскатать в лепешку, положить начинку, защипать края, скатать в виде шара, завязать в салфетку и варить в кипятке 30 минут. Затем охладить, развернуть, нарезать и подать с хреном, зеленым горошком, картофелем.

• Треска. Рыбу (3 фунта) вычистить, выпотрошить, сварить и, не вынимая из бульона, остудить. Затем слить бульон, добавить в кастрюлю 2-3 столовые ложки сливочного масла, зеленой петрушки, зеленого лука, соли, 1(1 горошков перца. Когда треска пропитается маслом, выдавить сок из 1 лимона и подать на стол.

Как приготовить селедку, знает каждый: очистил, порезал, посыпал луком, полил маслом — и готово. И все-таки советуем вам не пожалеть времени и приготовить селедку так, как это делали в прошлом веке.

• Селедка под соусом по-гамбургски. Селедку вымочить, очистить от кожи и костей, разрезать мякоть самыми тонкими пластами по длине. Каждый пласт намазать горчицей, свернуть в трубочку, перевязать ниткой, уложить в глиняную, высокую и узкую посуду, помещая между некоторыми слоями лавровый лист и крупно истолченный перец, залить растительным маслом. Подавая, развязать нитки и каждый рулетик разрезать пополам, полить настоенным растительным маслом. Получается отличная острая закуска.

• Селедка с гарниром. Сельдь вымочить, подержать на холоде, затем очистить от кожи и костей и нарезать небольшими поперечными кусочками. 5 сваренных в мундире картофелин средней величины остудить, очистить и нарезать кружками. Слой селедки положить на круглое блюдо, прикрыть ее сверху слоем картофеля, посыпать перцем — и так несколько раз, образовав в результате пирамидку. Сверху полить соусом из растительного масла с добавлением горчицы и соли — по вкусу. Украсить маринованными грибками и корнишонами, подать к столу.

• Селедка фаршированная. Вымоченную селедку очистить, надрезать только вдоль спинки, аккуратно удалить кости и внутренности. Приготовить фарш: молоки изрубить вместе с луковицей, смешать с 1 столовой ложкой растительного масла, горстью крупного сухарного порошка (сухари можно взять пшеничные, а можно и ржаные), небольшим количеством молотого перца и по желанию — одним рубленым яйцом. Начинить получившимся фаршем разрезанную вдоль спинки селедку, обвалять ее в сухарях и подать на стол.

 • Душеная индейка. Возможно, название этого блюда удивит или рассмешит вас. Однако «душеная» — это значит ароматная, приправленная душистыми кореньями, травами, специями, или, как говорили в старину, — духами. Итак: обжарить половину индейки, нашпиговать (1/8 фунта шпига), посыпать солью и варить на малом огне в бульоне с ломтиком ветчины (1/4 фунта), стаканом водки, кореньями (петрушка, сельдерей и морковь по 1 корню), 2 головками лука, зеленью, горошками перца. Когда поспеет, индейку вынуть, а бульон процедить и уварить до надлежащей густоты, прибавив 2–3 ложки сливочного масла и 1–2 ложки муки. Холодную индейку разрезать на части и полить приготовленным соусом.

• Маринованная свинина. Снять кожу с куска свинины весом 4–5 фунтов, натереть его солью, положить на неделю в уксус, прокипяченный с лавровым листом (3–4 листика), перцем (14–15 горошин), корицею, гвоздикой (1 штука) и луком (3 головки). Затем вынуть, отжать, нашпиговать гвоздикою (20 штук) и корицею и жарить на противне в духовке, поливая сперва водой, а потом соком, который даст свинина. Примерно за час до готовности посыпать тертым черным хлебом и мелко нарубленной лимонной цедрой (7 г столовой ложки) и, уже не поливая соком, дать поспеть. Свинину можно шпиговать не только так, как описано в этом рецепте, но и луком или крупными полосками свиного сала, обваленными в толченых пряностях.

* * *

Хорошим добавлением к мясным блюдам, особенно жареным, служат заготовки из овощей, ягод и фруктов. Их можно готовить впрок и, сохраняя на холоде, употреблять по мере надобности. Всегда пригодятся, например:

• Варенье рябины на салат.

2 фунта перебранной рябины замочить в воде на 2 дня, несколько раз меняя воду. Затем отварить в кипятке, дать стечь воде, откинув на сито. Ополоснуть холодной водой. Сварить сироп из 2 фунтов сахара и 2 стаканов воды, опустить в него ягоды и варить до густоты, снимая накипь. Остудить, разлить в банки, завязать.

• Моченая красная смородина. Веточки чистой крупной красной смородины сложить в банки или глиняную посуду. Сварить сироп из расчета 3/4 фунта сахара на бутылку воды с добавлением корицы и гвоздики. Остудить, залить смородину, завязать банки и держать на холоде.