Несколько булок, 300 г сливочного масла, 1 кг сельдей, 3—4 сваренных вкрутую яйца, 3—4 малосольных огурца, 0,5 банки майонеза, маслины.
Сельди предварительно замочите в молоке, затем снимите с них кожу, удалите кости и нарежьте филе небольшими кусочками. Намажьте ломтики булки растертым с майонезом маслом. На каждый ломтик положите кусочек сельди, кружочки фигурно нарезанного огурца, яйца и маслину.