1 кг помидоров, 500 г ветчины или жареного мяса, 4 малосольных огурца, 2 яблока, 300 г зеленого горошка, 1 стакан сметаны, 2 ст. ложки майонеза, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 ч. ложка горчицы, зелень сельдерея, сахар, молотый перец, соль.
Нарезанные кружочками помидоры посыпьте солью, перцем, сахаром и разложите на круглом блюде. Сверху, покрывая помидоры, выложите массу, приготовленную из зеленого горошка, натертых на крупной терке яблок, нарезанной кубиками ветчины. Поверх массы разложите кружочки огурцов. Салат полейте растертой с майонезом и горчицей сметаной, посыпьте крупно рубленными яйцами и зеленью сельдерея.