1,5 кг рыбы, 200 г сушеных грибов, 2 луковицы, 200 г сметаны, зелень петрушки, перец, соль.
Обработанную и нарезанную порциями рыбу посолите. На дно кастрюли положите нарезанный лук, нашинкованные вареные грибы, петрушку. Положите рыбу, покройте ее слоем лука и грибов, залейте сметаной (для улучшения вкуса в сметану можно добавить 2 столовые ложки майонеза) и запекайте под крышкой в течение
1 часа в горячей духовке.
Перед подачей на стол осторожно выложите рыбу на блюдо, полейте соусом, посыпьте петрушкой.