100 г толстой колбасы, 4 яйца, 50 г твердого сыра, 1 ст. ложка свиного жира, зелень петрушки, молотый перец, соль.

Колбасу нарежьте крупными кружочками и поджарьте с одной стороны в жиру. В образовавшиеся колбасные мисочки вбейте яйца. Посолите, поперчите, посыпьте натертым на терке сыром, поставьте в духовку на 15 — 20 минут.

Перед подачей на стол украсьте листочками петрушки.