Ингредиенты

 350 г муки + мука для присыпки стола

 200 г сметаны

 200 г маргарина

 1 ч. л. разрыхлителя

 5 ст. л. сахара

 ванильный сахар

 700 г вишни без косточек

Для крема:

 1 стакан сахара

 1 яйцо • 1 ст. л. с горкой муки

 250 мл молока

 200 г размягченного сливочного масла

Приготовление

1. Муку соединить с разрыхлителем и растереть с маргарином до получения крошки. Добавить сметану, ванилин и сахар, замесить тесто. Убрать в холодильник на час.

2. Тесто разделить на 8 частей и раскатать 8 коржей диаметром примерно 22 сантиметра.

3. Вишню разморозить и слить весь сок.

4. На противень поместить один корж, выложить на него четвертую часть вишни и накрыть вторым раскатанным коржом, слегка придавить края. Так поступить со всем тестом, в результате должно получиться 4 коржа с вишней внутри.

5. Поочередно выпечь четыре коржа. Выпекать их при температуре 200 °C в течение 17–20 минут каждый до легкого зарумянивания.

Коржи остудить.

6. Для крема яйцо перемешать с сахаром и мукой, добавить молоко и поставить на огонь. Варить, постоянно помешивая, до кипения. Заварную часть крема остудить при комнатной температуре, затем взбить миксером с размягченным сливочным маслом до состояния густой и однородной массы. Смазать коржи и уложить один на другой. Дать торту пропитаться пару часов.