Ингредиенты:

● Филе куриное – 300 г

● Рис – ½ стакана

● Морковь – 1 шт.

● Лук репчатый – 1 шт.

● Чеснок – 1 зубок

● Сметана (нежирная) – 300 г

● Грибы (шампиньоны) – 200 г

● Масло растительное – 70 мл

● Масло сливочное

● Капуста молодая – 1 кочан

● Сыр твердый – 200 г

● Помидоры – 3 шт. (3 ст. л. томатной пасты)

● Соль, перец – по вкусу

1. Рис отварить до полуготовности, слить воду, откинуть в дуршлаг.

2. В кипяток опустить кочан капусты на несколько минут. Потом достать и отделить листья.

3. Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке, грибы измельчить.

4. Пассеровать лук на растительном масле в течение 3х минут. Добавить грибы и морковь и еще несколько минут все обжаривать.

5. Мелко порубить чеснок и добавить его в сковороду.

6. Пропустить куриное филе через мясорубку или измельчить в блендере. Добавить к фаршу рис, лук, грибы, чеснок и морковь, хорошо перемешать.

7. Для приготовления соуса: помидоры протереть через сито (чтобы удалить семена). Если использовать томатную пасту, то просто смешать ее со сметаной.

8. Смазать формочки для кексов сливочным маслом.

9. Выложить капустные листья в формочки таким образом, чтобы край листа немного свисал.

10 На мелкой терке натереть твердый сыр.

11 В каждую форму выложить фарш, сверху – 2 ст. л. томатного соуса. Накрыть кексы свободной частью капустного листа. Сверху посыпать твердым сыром.

12 Запекать в разогретой до 200 °C духовке 40 минут.

13 Подавать теплыми со сметаной.