Ингредиенты:

● Мука – 2 стакана

● Сахар – 1 ч. л.

● Соль – ½ ч. л.

● Масло сливочное – 100 г

● Яйца – 2 шт.

● Пахта – ¼ чашки

● Варенье вишневое или замороженная (свежая) вишня – 300 г

1. В глубокой миске смешать муку, масло (предварительно растопленное при комнатной температуре), сахар и соль.

2. В отдельной маленькой миске соединить яичный желток и пахту. Добавить к муке и хорошо перемешать.

3. Стол посыпать мукой и замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и отправить на полчаса в холодильник.

4. Предварительно разогреть духовку до 190 °C.

5. Тесто достать из холодильника и разрезать напополам. От каждой половины отделить треть для украшения пирогов сверху. Оставшееся тесто раскатать в небольшие лепешки.

6. Лепешки аккуратно поместить в формы. Тесто, выступающее за края, срезать ножом.

7. Внутрь положить варенье или вишню. Сверху сделать решетку из теста. Смазать взбитым желтком. Выпекать в духовке в течение 40 минут.