Ингредиенты:
● Мука – 2 стакана
● Сахар – 1 ч. л.
● Соль – ½ ч. л.
● Масло сливочное – 100 г
● Яйца – 2 шт.
● Пахта – ¼ чашки
● Варенье вишневое или замороженная (свежая) вишня – 300 г
1. В глубокой миске смешать муку, масло (предварительно растопленное при комнатной температуре), сахар и соль.
2. В отдельной маленькой миске соединить яичный желток и пахту. Добавить к муке и хорошо перемешать.
3. Стол посыпать мукой и замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и отправить на полчаса в холодильник.
4. Предварительно разогреть духовку до 190 °C.
5. Тесто достать из холодильника и разрезать напополам. От каждой половины отделить треть для украшения пирогов сверху. Оставшееся тесто раскатать в небольшие лепешки.
6. Лепешки аккуратно поместить в формы. Тесто, выступающее за края, срезать ножом.
7. Внутрь положить варенье или вишню. Сверху сделать решетку из теста. Смазать взбитым желтком. Выпекать в духовке в течение 40 минут.