Обычно этот вопрос возникает весной перед Великим постом. Самым строгим. Ведь целых семь недель под запретом мясо, рыба, молоко, яйца, прочие животные продукты… Те, что как раз составляет основу кремлевской диеты.
Сразу предупреждаю: садиться на кремлевскую диету в пост нельзя. Совместить их новичкам не удастся. Поэтому желающие похудеть должны дождаться Пасхи. (Или Рождества, если речь идет о рождественском посте). Ничего, столько лет копили жир, набирали лишний вес, можно подождать какие-то семь недель. Впрочем, и эти недели можно использовать с толком. Постепенно отказаться , например, от белого хлеба, сахара. Чтобы потом было легче худеть.
Приведу пример читателя «Комсомолки» Олега Власова из Калининграда. Он долго присматривался к кремлевской диете. На Пасху в последний раз попробовал мучное – кулич. И наутро, 2 мая 2005 года, строго перешел на кремлевскую диету. Тогда Олег весил (не падайте со стула!) 141 килограмм! 2 февраля 2006 года, ровно через девять месяцев, весы показали 91 килограмм. Полцентнера лишнего веса как корова языком слизнула!
Так что вам, новички, придется подождать.
Ну, а те, кто с помощью «Комсомолки» уже избавился от лишних кило, могут попробовать совместить пост и нашу диету.
Я во всяком случае, похудев к весне 2005 года почти на два десятка кило, спокойно провел потом весь Великий пост на овощах, фруктах да кашах.
Напомню первый принцип кремлевской диеты – надо резко сократить поступление углеводов. Тогда организм для получения энергии начнет перерабатывать накопившийся жирок.
Поэтому-то в начальный период мы ограничиваем свой рацион в сутки до 40 углеводных очков.
Некоторые почему-то считают, что эти 40 очков – на всю оставшуюся жизнь. Вовсе не так!
Когда вы похудеете, то количество углеводов с пищей надо постепенно увеличивать. До 60 очков в сутки. 60 – примерная норма для среднестатистического горожанина, который мало двигается, не дружит с физкультурой, забыл про баню. А в принципе норма углеводов для поддержания нового веса у каждого своя. Ее надо подбирать индивидуально. Это зависит от возраста, физической нагрузки. Возможно, кому-то и 100 – 150 очков, то бишь углеводов, в сутки будет нипочем.
Хороших углеводов. Про белый сахар, карамельки, прочие сладости, кулинарные вкусности из белой муки лучше забыть. Они, кстати, дают самые большие очки. Разумеется, все мы люди. Можно иногда и тортик съесть, мороженое, конфетку перехватить…
Но углеводы лучше получать из фруктов, овощей, ягод, меда, черного хлеба, круп…
Поэтому пост – хорошая возможность подобрать свою индивидуальную дозу углеводов, при которой лишние килограммы не возвращаются. Или набегают слегка. Будьте спокойны, за семь недель при разумном питании много не вернется. Я, набирая весной 2005 года в день под сто очков, вновь потолстел всего на два кг. Да и то потому, что перебрал с черным хлебом. И извлек урок на будущее.
Выбор продуктов для нашего постного стола весьма велик.
Это всевозможные овощные салаты, овощи свежие, вареные, соленья, грибы, ягоды, фрукты, сухофрукты, семечки, орехи, постные щи из свежей, квашеной капусты, супы, каши…
Я в пост на завтрак чаще ем гречневую кашу. Можно ее варить. Можно просто с вечера залить несколько столовых ложек гречки стаканом кипятка. Наутро добавляю растительное масло (лучше нерафинированное), и завтрак готов.
Хорошая заправка вместо растительного масла – обжаренное на сковородке и перемолотое в кофемолке льняное семя.
Гречка вообще полезна для организма, в частности, для желудка, печени. Я обычно чередую гречку с овсянкой, пшенной кашей, перловкой, бурым рисом (только не белым!).
Что там у нас еще в запасе? Щи, борщи из свежей, квашеной капусты, супы. Все желательно без картошки. Впрочем, если кусочек картошки в тарелке и попадется – не беда. Похудевшим она не страшна.
Раз в неделю можно даже пару отварных картофелин с маслом подсолнечным навернуть.
Из овощей в первую очередь – капуста свежая, квашеная, китайский салат, свекла, морковь, соленые огурцы, помидоры. И дешево, и сердито. Можно просто так есть или в виде салатов. Также вершки и корешки сельдерея пойдут за милую душу, но это на любителя.
Самое время распечатывать банки с осенними заготовками в виде салатов из перца, баклажанов, прочих овощей.
Главные фрукты на постном столе – яблоки, апельсины, грейпфруты, лимоны. Банан иногда не помешает. Хорошо, если у кого-то сохранились с лета замороженные ягоды. Пойдут на морс. Грибы – тоже наша пища.
От белого хлеба лучше отказаться полностью. Разве что в последний день масленицы съесть пару-тройку блинов, да на Пасху – кусок кулича. Черный хлеб – редко.
Никаких газировок, разумеется, лимонадов, прочих напитков подслащенных. Чай – без сахара. Столовой ложки меда по утрам будет достаточно.
В некоторые дни церковь позволяет постящимся красное вино. Разрешено оно и «кремлевцам».
Вот уже два года, как я отказался от сои, которая, признаюсь, была для меня спасительницей в постные недели еще несколько лет назад. Все эти разговоры о трансгенных продуктах, в которых соя лидирует, как-то не по душе. Когда ученые докажут полную безопасность трансгенов, тогда поедим. Пока переживу без соевых гуляшей, молока, мяса, майонеза, сыра и колбас. Но это лично мое мнение. Каждый должен выбирать сам.
Задачу похудеть во время поста я уже не ставлю. Хотя до кремлевской диеты, каюсь, постился весной в основном для этого. А если и вернется пара килограммов, быстро сброшу сразу после поста. Нам не привыкать.
Щи да каша – пища наша?
В редакционной почте есть письма, осуждающие «Комсомолку» за пропаганду диеты, чуждой российским традициям. Ведь щи да каша – пища наша. А хлеб – всему голова.
Да кто же возражает против наваристых щей с мясом, друзья?! И каши, которую маслом не испортишь. Но сначала надо было сбросить лишние килограммы, скопившиеся в результате неправильного питания. А теперь, в пост, можно и кашу есть.
А вот по поводу хлеба можно поспорить. Наши предки ели совсем другой хлеб. С полным набором витаминов, минералов и прочих полезных для здоровья вещей. В нынешней же белоснежной муке после глубокой переработки, долгого хранения мало что полезного остается. Поэтому худеть на хлебе, как прежде, невозможно.
И сахара столько не ели раньше. Скажу больше. Именно кремлевская диета может помочь вернуть традиции российского питания. Больше натуральных продуктов на стол – того же мяса, рыбы, яиц, масла, каш, овощей, фруктов… И забыть про обезжиренную, искусственно подслащенную, напичканную всякими эмульгаторами, красителями, наполнителями неизвестного происхождения еду. Что, гамбургеры, чипсы – российская традиция?
Вот пост – наша традиция. Поэтому и постимся.
Ну а уж если и наберется у кого лишний килограмм-два, так ведь потом спокойно вернемся на привычную уже кремлевскую диету. Как раз на Пасху яйца красят. И с мясом проблем не будет по православным понятиям.
Понимаю, что кремлевские диетчики придерживаются разных религий. Да и не все православные строго соблюдают пост. Церковь сама дает послаблении больным, престарелым, детям, беременным, кормящим матерям, людям, занятым тяжелым физическим трудом, путникам. Так что каждый выбирает сам – поститься ему или нет.
Кому даются послабления в Великий пост
Иеромонах ГЕРМОГЕН, келарь Московского Данилова монастыря:
— Пост не должен приводить к болезням и нервным срывам. От беременных женщин, детей, престарелых, больных церковь не требует соблюдения поста, потому что это может принести вред здоровью. Поститься по церковному уставу и далеко не каждому здоровому человеку под силу. Особенно людям, занятым тяжелым физическим или умственным трудом. Если вам трудно держать пост по всем правилам, обратитесь за советом к священнику, выясните, в какой мере можно ослабить пост, и попросите на это благословение.
Например, в Великий пост несколько раз в неделю надо придерживаться сухоядения (по уставу Данилова монастыря – в понедельник, вторник и четверг, по некоторым другим уставам – в понедельник, среду и пятницу). Но для мирян это сложно. Достаточно просто есть растительную пищу без масла в течение всех будних дней. А по субботам и воскресеньям разрешена растительная пища с постным маслом.