Правило сытого удовольствия

Как настроить организм таким образом, чтобы он функционировал четко и слаженно? Чтобы тело оставалось многие годы молодым и гибким, кожа – упругой, вес – идеальным? Со временем для решения этой задачи мы определились с четкой последовательностью шагов:

1. Обеспечить организм необходимыми питательными веществами (топливом).

2. Запустить на полную мощность механизмы обмена веществ и энергии, отрегулировать их на гормональном уровне.

3. Создать условия для хронического максимального насыщения клеток организма кислородом и питательными веществами и своевременного выведения отработанного материала.

Любое живое тело – от микроскопической бациллы до слона – мудрая система с отточенными механизмами саморегуляции и самоподдержки. Подумайте, кто из живых существ является наиболее приспособленным к жизни? Ответ очевиден – существа, которые не отличаются сложностью организации сознания. Чем больше мы размышляем, тем больше усложняем себе жизнь. Человек придумал мораль и социальные законы, которые плавно и постепенно уничтожают самого человека как биологический вид.

В природе действует принцип эквивалентности массы и энергии: «Энергия и масса тесно связаны между собой. Не существует энергии без массы и массы без энергии». Этот принцип в полной мере применим к любому живому организму. В традициях Востока он живет на протяжении тысячелетий. Для философов и врачей Тибета, Индии и Китая материя и энергия – разные проявления жизни, связанные между собой и зависящие друг от друга.

Можно иметь правильные мысли, хорошие мотивации, можно всех любить и помогать всем живым существам… Но если при этом ваше физическое тело голодает, если оно страдает и мучается, вы никогда не получите духовного здоровья, нормальных отношений и материального благополучия. Здоровый дух хорошо живет только в здоровом теле. Помните крылатое латинское выражение: Mens sana in corpore sano (В здоровом теле – здоровый дух).

 

Основа сытой жизни

Основой жизни считается белок. Основная роль белка в живом организме – создание прочной структуры. Из молекул белков строятся все компоненты живой клетки и, следовательно, все ткани и органы вашего тела.

Первое. Белок – основной строительный материал любого живого организма, его каркас. Благодаря белку вы растете и развиваетесь. Каждую секунду тело человека производит около 25 миллионов новых клеток.

Второе. Белок является универсальным транспортным средством, обеспечивающим связь организма с окружающей средой. Например, посредством белка крови гемоглобина атмосферный кислород попадает в ткани. Для переноса витаминов и минералов, поступающих с пищей, через стенки кишечника в кровь необходимы специальные транспортные белки.

Третье. Иммунная защита также обеспечивается белками. При затяжном стрессе белки, ответственные за иммунитет, разрушаются. Поэтому организм в таком состоянии наиболее сильно подвержен заболеваниям.

Четвертое. Белок обеспечивает высокую скорость всех без исключения биохимических реакций. За 1 секунду в клетках тела человека происходит до 100 миллиардов химических реакций. Все они контролируются особыми белками – ферментами. Без ферментов реакции невозможны.

Пятое. Белки хранят в себе наследственную информацию. Их соединения с другими органическими молекулами – нуклеопротеиды – обеспечивают передачу этой информации из поколения в поколение и проявление наследственных признаков.

Шестое. Белок лежит в основе механизма регуляции работы организма. Все гормоны имеют белковую основу.

Седьмое. Посредством белковых молекул организм передает сигналы от клетки к клетке. Любая нервная передача осуществляется посредством молекул белка.

Восьмое. Молекулы белка, содержащиеся в мышечных волокнах, обеспечивают их сокращение. На мышечных сокращениях основано любое движение организма.

Белок – это органическое вещество со сложным строением. Молекула белка построена по принципу нитки бус, многократно скрученной и переплетенной в разных местах. Каждая бусинка в молекуле белка – это особое химическое вещество, которое называется аминокислота. Все без исключения белки состоят из набора аминокислот. В своем составе аминокислоты обязательно содержат углерод, водород, кислород и азот. В некоторых аминокислотах дополнительно присутствует сера.

Единственный источник белка для человека – это наша пища. Белки пищи – аминокислотное строительное сырье для тела. Любой белок – и молочный, и мясной, и рыбный, и растительный, попадающий с пищей в ваш организм, для вас является чужеродным. Всегда. Поэтому для его использования необходим ряд сложных превращений. Вначале исходный материал разрушается до составных частей (аминокислот) в пищеварительном тракте. Этот процесс мы называем перевариванием.

Переваривание – первый обязательный этап белкового обмена. Телу не нужен сам белок пищи. Ему нужны составные части белка – аминокислоты. Цель пищеварения белков – получение аминокислот и поступление их в кровь. При этом организму неважно, из какого источника он возьмет аминокислоты – из куриной грудки, риса, творога или фасоли. Аминокислоты везде одинаковы, а вот их количественный состав различен в белках растительного и животного происхождения.

Чем лучше ваши здоровые зубы измельчат пищу, тем быстрее пойдет процесс ее усвоения, поскольку мелкие кусочки пищи имеют большую поверхность соприкосновения с пищеварительными ферментами.

Химическая обработка пищевого белка стартует в желудке и заканчивается в тонкой кишке. Конечная задача – превратить сложную молекулу белка в набор аминокислот. Не всегда и не у всех процесс проходит гладко. Когда ваши ферменты, расщепляющие белок, работают нормально, они превращают на конечном этапе

переваривания любой белок в короткие цепочки аминокислот или отдельные аминокислоты. Из тонкой кишки аминокислоты поступят в кровь, а оттуда – в печень и, при необходимости, в другие органы (например, железы внутренней секреции).

Когда же ферментов недостаточно, их активность снижена или химическая среда в вашем желудке и кишечнике нарушена, белок пищи может перевариться не полностью. В этом случае в кишечнике пойдет процесс, называемый гниением белка, а продукты гниения могут поступить в кровь и вызвать отравление или пищевые аллергии.

В клетках печени из свободных аминокислот идет синтез белка. Причем в каждом живом организме синтезируются свои, характерные только для него белки. Последовательность аминокислот в синтезируемых белках определяется набором генов – наследственной матрицей организма. Белки каждого человека индивидуальны так же, как и отпечатки пальцев. Собранные заново, согласно генетической матрице, белки направляются организмом на выполнение своих функций.

Белки пищи не могут быть заменены какими-либо другими пищевыми источниками – только они являются поставщиками аминокислот для организма.

Белок тела любого животного, в том числе и нас с вами, содержит в своем составе 20 аминокислот. И все они необходимы нам для жизни и здоровья. Организм человека может самостоятельно синтезировать 12 аминокислот, которые входят в состав белков тела. 8 аминокислот вы можете получить исключительно с пищей. Для этой группы биологи придумали особое название – незаменимые аминокислоты.

Растения тоже живые существа. И в составе их клеток также имеются белки. Разница между растительными и животными белками объясняется просто: растениям не нужно двигаться. Поэтому белки растений – это транспортные молекулы, которые обеспечивают структуру клеток и разнесение питательных веществ по тканям. Функции перемещения в пространстве у растений нет, и поэтому белкам растений не нужны 20 аминокислот. Ни в одном растении не содержатся все 20 необходимых человеку аминокислот одновременно.

Для того чтобы в организме мог произойти синтез присущего ему белка, необходимо поступление всех 20 аминокислот. Даже при отсутствии одной незаменимой аминокислоты или при ее недостаточном количестве белковый обмен способен дать серьезный сбой, опасный для здоровья.

Приведем пример. Клетки ваших органов постоянно делятся и обновляются. Чем быстрее и слаженнее идет этот процесс, тем здоровее и биологически моложе организм. Для деления клетки нужен соответствующий набор ее составляющих. А он строится из белка. Допустим, ваше тело постоянно недополучает с пищей всего лишь одну аминокислоту. Такое возможно, например, при низкобелковой диете. При этом ваш собственный белок все равно будет синтезироваться, но в нем будет «дыра» – скажется недостаток аминокислоты. Новые клетки, возникающие после деления, уже будут содержать неполноценный белок. Следовательно, их функции будут тоже немного нарушены. Когда определенной аминокислоты продолжает недоставать, такие «недоделанные» белки накапливаются в клетках, которые в конечном итоге перестанут нормально выполнять свои функции. Клетки постепенно превращаются в аномальные, или атипичные. Чтобы как-то компенсировать свою неполноценность, атипичные клетки начинают ускоренно делиться.

Организму человека для нормального роста и развития нужен полноценный белок, содержащий полный набор из 20 аминокислот.

Конечно, это достаточно грубо и приближенно, но быстро делящиеся неполноценные клетки в конце концов формируют то, что на языке медицины называется опухолью. И вот тут, вместо того, чтоб дать клетке необходимый набор аминокислот, вы начинаете травить опухоль радиацией, химикатами, вызывая еще большие повреждения в окружающих тканях.

Есть или не есть животный белок – решать только вам. Биологическая логика: любой белок – и растительный, и животный, который вы употребляете в пищу, является для вашего тела всего лишь источником аминокислот. Вашему телу нужно 20 аминокислот в определенном количестве. Количества эти индивидуальны, их можно подобрать и скорректировать. Если в вашем рационе есть молоко и яйца – это уже хорошо для здоровья ваших клеток.

Важное условие здорового организма: регулярное поступление полноценного белка с пищей. Белок, в отличие от других питательных веществ (жиров и углеводов), не может накапливаться в вашем организме.

Ценность белка для организма доказывает тот факт, что наше тело крайне неохотно использует белок в качестве энергетического сырья.

В вашей крови постоянно присутствует небольшой запас аминокислот – неприкосновенный запас на случай голода. Кстати, вы помните, что организм считает голодом и низкобелковое питание?

В первые голодные дни из этого НЗ тело берет аминокислоты для структурной, иммунной и ферментативной систем. Но НЗ не вечен – падение уровня аминокислотного запаса запускает «механизм самопоедания». Тело вынуждено есть собственные белки, в первую очередь мышечные для поддержания структурной, транспортной, иммунной и ферментативной функций.

Восстановление функций белка проходит в строго определенной последовательности:

1. Сначала восстанавливается

структура клеток.

2. Вторая очередь – восстановление транспортной функции.

3. Третья – иммунная.

4. Четвертая – ферментативная.

Поэтому восстановление нормальной работы организма идет так же постепенно. Ни аминокислоты, ни белки не могут «откладываться про запас» – они слишком важны для организма и постоянно находятся в работе.

Однако в случае голода либо хронического белкового дефицита белок идет «в топку». Вес при этом, естественно, уменьшается – ведь горят ваши мышцы. Таким самоедством объясняется потеря веса при переходе на питание растительными продуктами. Белок мышц какое-то время обеспечивает нужды тела. При этом тело слабеет и стареет. Голодание, «быстрое похудение», сыроедение – это поедание собственного белка. Вначале «съедаются» мышцы. Когда мышцы ослабнут, можно есть другие белки: транспортные, иммунные, ферменты.

Восстановить утраченные белки организм может только при условии полноценного белкового питания. Из углеводов белки не получатся. Начав «выход из голодания» потреблением углеводистой пищи, вы очень быстро восстановите сгоревший жир. Мало того, ослабленный организм восстановит его еще и с запасом: белка нет, так хоть топливо на склад загружу.

Лишать организм полноценного белка, самого ценного источника 20 необходимых аминокислот, нельзя!

Таблица содержания белка в продуктах питания

 

Основа чистого тела

Плохо, когда в истощенном голодном организме со сбоями в природных механизмах обмена веществ накапливаются токсины – это действительно может привести к заболеваниям. Что делать, чтобы этого не произошло? Ответ: вместе с белками есть жиры.

Жиры – это здоровые легкие, гладкая кожа, блестящие волосы, полноценная гормональная функция. Жиры – обязательное условие достаточного количества энергии в теле.

Опять-таки принято считать, что основная функция жиров в организме – обеспечение его энергией. Это не так. Основная функция жиров – обеспечение тканей всего тела кислородом.

Сурфактант – это особое слизистое вещество, выстилающие изнутри легочные пузырьки – альвеолы, в которых происходит насыщение крови кислородом. Сурфактант выделяется клетками легких и на 90 % состоит из жиров. Функция этого легочного секрета жизненно важна. Он защищает стенки альвеол от высыхания и способствует растворению кислорода в капиллярах крови и выводу из капилляров углекислоты, обеспечивает растяжимость и эластичность легочной ткани. Скажем проще: нет сурфактанта – нет нормального обеспечения тканей кислородом.

Недостаток кислорода в организме – гипоксия – причина 90 % «внезапных» смертей от «острой сердечной недостаточности». Когда тело недополучает кислород, кровь не может вывести CO2, а в мышцах накапливается молочная кислота – продукт неполного сгорания углеводов при недостатке кислорода. Организм «закисляется».

При закислении нет сил жить: весь мир становится серым, накатывает хроническая депрессия, сексуальное влечение пропадает напрочь. При гипоксии вы каждую секунду недополучаете 34 энергетические «батарейки» в каждой из клеток тела. Ежесекундно в теле происходит 100000000000 (сто миллиардов) химических реакций. Умножьте на 34. Вместо этого в каждой клетке вы получаете 2 молекулы молочной кислоты (лактата) – мощного закислителя внутренней среды. Упадок сил, синдром хронической усталости, закисление организма – следствие недосгорания глюкозы в клетке при недостатке кислорода.

Люди с гипоксией в молодом возрасте становятся стариками. Никакие БАДы, лекарства, массажи и даже физические упражнения сами по себе помочь не способны. До тех пор, пока в вашем теле будет дефицит пищевых жиров, вы обречены на раннюю старость со всеми печальными последствиями. На этом роль жиров в вашем теле не заканчивается.

В середине XX века в Северной Америке был проведен страшный эксперимент, который потом глупо скопировал Советский Союз. Коренным народам Севера (американским эскимосам, а после – чукчам и эвенкам) был насильно изменен привычный режим питания с благородной целью «оздоровления». Вместо привычных оленины, рыбы и жира морских млекопитающих северян кормили «витаминами»: фруктами и овощами. Результатом этой глупости стало 5 миллионов (!) смертей от болезней, которых северные народы не знали за всю историю своего существования: атеросклероза сосудов, нарушений углеводного обмена и прочих «радостей» современной цивилизации.

На самом деле необходимость присутствия жиров в питании здорового человека была доказана давно. Доказана и похоронена. Еще в середине XIX века отец физиологии Рудольф Вирхов писал о том, что холестерин никогда не был причиной атеросклероза. Повышение уровня холестерина регистрировалось уже на конечной стадии повреждения артерий. Холестерин приходит для «заживления раны», но никогда не был причиной появления этой «раны», утверждал ученый.

Повышенный уровень холестерина является только лишь признаком воспаления в сосудах, но никак не причиной этого воспаления.

Повреждают стенки артерий множество факторов. Например, повышенный уровень глюкозы и инсулина в крови (мы об этом поговорим подробнее при рассмотрении углеводов). Неудивительно, что у половины людей, перенесших инфаркт миокарда, был нормальный уровень холестерина. В обществе принято считать, что с возрастом «сердце становится больным». Большинство пожилых людей тратят невероятные суммы на лечение сердца. Сердце – один из самых долговечных органов в теле человека, работающий 24 часа в сутки. Все так называемые сердечно-сосудистые патологии начинаются не с сердца, а с сосудов.

Хронический недостаток белка в пище приводит к образованию дырок в мышечных стенках кровеносных сосудов. Да, да, стенки сосудов – это мышцы, которые разрушаются при низкобелковых диетах. Организм направляет для ликвидации дыр «универсальную заплатку» – холестерин. В результате гладкая внутренняя поверхность сосудов постепенно покрывается бугорками заплаток. Понятно, что проходимость сосудов при этом нарушается.

Никакими сердечными препаратами не вылечить аритмию, атеросклероз, ишемию, не предотвратить инфаркты и инсульты. Зато это сделать просто, поменяв режим питания.

Для того чтобы поддерживать уровень подачи крови по сужающимся сосудам, сердцу необходимо работать сильнее. Растет артериальное давление, начинаются аритмии. Сердце пока здорово, оно вынуждено менять привычный режим. А вы начинаете его «лечить»… Сердце – насос, сосуды – трубопровод. Когда засоряются трубы, даже исправный насос начинает барахлить, греться и может вообще выйти из строя. В этой ситуации насос менять бесполезно. Прочистите трубы – насос возобновит нормальную работу.

На самом деле достаточно просто ликвидировать дефицит белка и жира в организме. Сосуды постепенно восстановятся, холестериновые заплатки покинут здоровые сосудистые стенки, сердце вернется в нормальный режим работы.

Статистика – вещь неумолимая. Сейчас, когда «углеводный бум» связывают с индийской традицией питания, вам будет интересно узнать, что население северной части Индии употребляет в 17 раз больше животного жира, чем население южной ее части. Однако частота атеросклероза артерий миокарда у северян в семь раз ниже. Запомните: пищевой холестерин никакого отношения к развитию атеросклероза не имеет! Холестерин незаменим для вашего тела. Кстати, по своему химическому составу холестерин совсем не жир. Это спирт, который входит в состав животных жиров.

Мало кто знает, что холестерин обладает мощными противомикробными свойствами. Он необходим как для внутриутробного развития мозга плода, так и для нормального функционирования центральной нервной системы. Неспроста 23 % запасов холестерина находится в мозге. Если бы многие поколения наших предков находились на низкохолестериновой диете, то мозг человека стал бы похожим на медузу. Кстати, низкий уровень холестерина приводит к снижению памяти, особенно у женщин. Помните об этом!

Стероидные гормоны надпочечников, для синтеза которых необходим холестерин, – это ваш щит на пути хронического стресса. Так что вместо антидепрессантов и «энергетиков» ешьте сало и топленое масло. И еще один печальный факт. Отсутствие в рационе животных жиров заставляет печень работать с повышенной нагрузкой.

Холестерин необходим вашему организму. Поэтому при условии так называемых низкохолестериновых диет печень вынуждена самостоятельно синтезировать его из «подручных материалов» – в первую очередь из углеводов. Синтез холестерина требует от печени мобилизации гигантских ресурсов. И вместо своей прямой обязанности – нейтрализовывать и выводить из организма токсины – печень вынуждена заниматься дополнительной работой.

Малоизвестный факт: холестерин является сильным антиоксидантом, защищающим от разрушения клеточные мембраны. Понижение его уровня увеличивает риск развития рака, болезни Паркинсона, инсульта.

Все вышесказанное никак не касается трансжиров – продуктов промышленной переработки растительных масел. Самый известный из трансжиров – маргарин. Эти суррогаты имеют неприемлемую для вашего тела химическую структуру, их молекулы травмируют кровеносные сосуды, разрушают мембраны клеток почек.

О вреде трансжиров написано много и, к сожалению, все это правда. Любите себя и не покупайте сливочное масло с жирностью 72,5 %. Такой жирности у натурального масла не бывает – вам хотят продать обычный маргарин. Жирность сливочного масла не может быть ниже 82 %.

Внимательно читайте состав продуктов и не засоряйте ваше тело.

Трансжиры образуются и при нагревании растительных масел. Поэтому не увлекайтесь жаркой на подсолнечном масле. Оливковое трансформируется немного медленнее, и все-таки при прокаливании и в оливковом масле образуются трансжиры. Безопасно жарить на свином сале и топленом сливочном масле, их молекулы устроены иначе и не образуют токсинов при нагревании.

Еще одна важная функция натуральных жиров – поддержание постоянной внутренней среды вашего организма. Жиры – одновременно амортизаторы и теплоизоляторы. Жировой обмен отвечает за нормальную температуру тела.

Ну и напоследок об эстетике тела. Когда в вашем рационе нет достаточного количества жиров, организм во что бы то ни стало пытается сэкономить все, что есть в запасах. Иначе откуда брать недостающие кирпичики для жизненного строительства? Понятно, что ни о каком «похудении» мечтать в этом случае даже не стоит. Хотите похудеть – ешьте жиры.

 

Основа постоянного движения

Углеводы нашему организму необходимы только для поддержания двигательной активности. Когда вы целыми днями сидите за монитором или смотрите сериалы – все съеденные вами фрукты, булочки и конфетки уйдут в подкожные жировые кладовые. Объясним подробнее.

Трансформация углеводов начинается уже во рту под действием ферментов слюны. Смоченные слюной сладкие комочки пищи попадают в желудок, где слюна продолжает свою работу. Желудок углеводы не переваривает. Когда ферменты слюны закончат свою работу, углеводистая пища переходит в кишечник, где к процессу переваривания подключается пищеварительный сок поджелудочной железы. Конечным продуктом превращения углеводов в желудочно-кишечном тракте, который попадает в кровь, является глюкоза.

Молекулы глюкозы могут освобождаться и попадать в кровь уже в ротовой полости. Особенно когда вы едите продукты с высоким содержанием сахара (конфеты, шоколад, сладкие злаковые хлопья) или белой муки (булочки, тортики). Вы еще жуете кусочек шоколадки или булочки, а уровень сахара (глюкозы) в вашей крови уже начинает неумолимо приближаться к критической отметке.

Большое количество глюкозы в крови токсично для человека. Глюкоза связывает белки крови, мешает гемоглобину переносить кислород к тканям. Это состояние проявляется головокружением, сухостью во рту, тошнотой, слабостью вплоть до потери сознания. Инсулин во время вашего вкусного жевания уже выходит в кровь и раскрывает клетки для приема глюкозы. И вроде бы все прекрасно, только… Только клетки организма далеко не безразмерны. Они берут ровно столько глюкозы, сколько могут «переварить», чтобы поддерживать реакции обмена веществ. Немного глюкозы откладывают «про запас» печень и клетки мышечной ткани для обеспечения своей бесперебойной работы. Молекулы глюкозы в мышечных клетках соединяются в цепочку, образуя сложный углевод гликоген.

Обычно в мышцах взрослого человека содержится 200–300 г гликогена.

Гликоген способен храниться в мышечных клетках и использоваться ими при недостаточном поступлении глюкозы (например, при физической работе). Запасов мышечного гликогена хватает на 40–50 минут интенсивной физической нагрузки. Пополняются запасы этого углевода при поступлении в клетку новых порций глюкозы.

Увы, глюкозы на эти безотходные и полезные для организма процессы уходит гораздо меньше того количества, которое вы обычно съедаете даже с одной вкусной булочкой. Что делать? Держать глюкозу в крови нельзя, клетки ее не берут…

Инсулин – гормон умный. После бойкота мышечных клеток он открывает для глюкозы клетки печени. Вначале печень пополнит запас собственного гликогена (около 100–120 г). Гликоген печени необходим организму для поддержания обменных процессов в промежутках между приемами пищи и ночью. На гликогеновых запасах печени и мышц вы можете существовать сутки без приема пищи.

После того как углеводные лимиты исчерпаны, из молекул глюкозы клетки печени по команде опять-таки инсулина начнут ваять молекулы жирных кислот и отправлять их на длительное хранение в жировую ткань. Стратегический ресурс множится. Жир, который колышется в вашем теле, выпирает неэстетичными валиками на животе и боках – следствие поедания большого количества углеводов! И только!

Для того чтобы съеденные углеводы не пополняли жировой запас, обычному человеку с малоподвижным образом жизни достаточно съедать в день всего 100–120 г углеводов. Это две порции каши, пол-литра йогурта или 200 г хлеба. Но едим-то мы обычно гораздо больше! Опасное количество глюкозы практически мгновенно поступает в кровь при «легких перекусах», в том числе и фруктами. Поджелудочная железа в этом случае усиливает синтез инсулина, клетки не в состоянии принять эти излишества… В конечном итоге клетки нашего организма перестают адекватно реагировать на сигналы, посылаемые инсулином.

Вот так и ваши клетки: при постоянном навязчивом воздействии инсулина они перестают на него реагировать.

Так возникает резистентность(низкая чувствительность) клеток к инсулину. Теперь, чтобы протолкнуть молекулы глюкозы в клетки, нужно гораздо большее количество инсулина в крови. Поджелудочная железа вынуждена работать в напряженном режиме. Избыток инсулина не проходит даром.

Во-первых, уровень глюкозы очень быстро и резко падает спустя небольшое время после приема пищи. Вы вроде только поели, и через полчаса опять зверски голодны.

Во-вторых, больше инсулина – больше молекул жира из глюкозы отправляется на длительное хранение в жировую ткань.

В-третьих, резистентность клеток к возрастающим количествам инсулина продолжает возрастать. Гормона выделяется все больше и больше… Порочный круг замкнулся. Результат: сахарный диабет 2 типа.

Голод клеток провоцирует развитие многих заболеваний и ускоряет процессы старения в организме.

Жира много, а клетки голодают. Углеводы не способны дать клеткам строительный материал, необходимый для обновления и поддержания всех клеточных механизмов в рабочем состоянии. Белка нет! Нормального жира нет! Клетки обновлять нечем! В сосудах образуются дыры, печень выпускает из своих недр транспортные молекулы (липопротеиды низкой плотности) с молекулами холестерина – дыры необходимо латать! И если дефицит белка продолжается – холестериновые заплатки действительно сужают просвет сосудов – здравствуй, атеросклероз!

Сурфактант не обновляется, кислорода для нормального протекания обменных процессов не хватает, углекислый газ не выводится. Недоокисленные продукты обмена остаются в клетках – дистрофичные капилляры отмирают и лишают ткани нормальной функции питания и выделения продуктов обмена. Здравствуй, целлюлит. Кстати, не самая страшная проблема. Куда страшнее некроз тканей (инфаркт).

Силы в мышцах нет – мышцы голодные. Любая физическая работа превращается в пытку. Ранний климакс (зачем дистрофикам размножаться?), раннее старение и хроническое ожирение. Радостно? Ешьте больше булочек и конфеток.

То есть вы своим образом жизни нарушаете природный баланс обмена веществ и в результате имеете то состояние организма, которое вызывает ранее старение, лишний вес и системные заболевания.

 

Легенды п мифы о здоровье

Некоторые «занятые» женщины наивно полагают, что решить проблему восстановления здоровья поможет прием «витаминок», «капсулок» с «волшебными травками». Разочарую всех, кто верит в волшебную силу так называемых биологически активных добавок. Ключевое слово всего многообразия ассортимента биологических добавок к пище не «добавка», а «пищевая». То есть вначале все-таки должна быть пища.

Основное правило применения любых БАДов: без полноценного питания ни одна биологически активная добавка здоровья вам не прибавит. До тех пор, пока на вашем столе не будет достаточного количества белков и жиров – забудьте о БАДах. Толку от них никакого не будет. Хотя эффект плацебо никто не отменял, и временное улучшение возможно.

При изменении режима питания восстановительные процессы в вашем теле пойдут в любом случае, применяете вы БАДы или нет. Некоторые добавки действительно способны ускорить процесс восстановления и омоложения организма (при условии соблюдения закона пищевого ресурса).

На первое место поставим витамины. О них много говорят, но мало знают. На самом деле все просто: витамины – не еда и не питательные вещества. Но они необходимы организму. Все витамины делятся на две большие группы: водорастворимые и жирорастворимые.

Начнем с водорастворимых – всем хорошо известных витаминов группы В и аскорбиновой кислоты. За 1 секунду в клетках тела происходит около 100 миллиардов химических реакций. Для высокой скорости реакций нужны специальные биологические катализаторы – ферменты (второе название – энзимы). Ферменты в миллионы раз увеличивают скорость протекания химических реакций в клетках тела. Мало того, часто наличие ферментов является обязательным условием протекания этих реакций. Ферменты содержатся в жидкостях и секретах вашего организма: слюне, желудочном и кишечном соках, желчи, в клетках внутренних органов.

Молекула фермента состоит из двух частей. Одна часть – белок, вторая – небелковая. Вот как раз небелковые части ферментов в простонародье и называют витаминами группы В и витамином С.

Запомните! При недостатке в теле белка ферменты синтезируются не в полном объеме. Хоть объешьтесь витаминами – нормально реакции обмена веществ протекать не будут. Витамины нужны. Но! Без белка они – пустой звук и витаминный состав вашей мочи.

Источник витаминов группы В – пивные дрожжи. Стоят копейки, усваиваются прекрасно. Витамина С много в листовой зелени, черной смородине (без сахара!), шиповнике.

Основная часть водорастворимых витаминов поступает в ваш организм с пищей. Нормальная и сытая кишечная флора также синтезирует некоторое количество витаминов группы В. В принципе, при сбалансированном питании пить дополнительно водорастворимые витамины необязательно. Но если очень хочется, то лучше выбирать натуральные источники (химические формы намного хуже усваиваются организмом).

Вторая группа витаминов растворима в жирах. Они так и называются – жирорастворимые витамины. Вспомните: все процессы в вашем теле регулируются нервной и эндокринной системами. Эндокринные железы, или железы внутренней секреции, выделяют в кровь вещества-регуляторы – гормоны. Гормоны – это биологические сигнальные системы, контролирующие слаженность внутренних процессов нашего тела.

Жирорастворимые витамины выполняют в организме подобные функции. Их так и называют – гормоновитамины. К гормоновитаминам относят ретинол (витамин А), токоферол (витамин Е), кальциферол (витамин D) и филлохинон (витамин К).

Для полного усвоения жирорастворимых витаминов ваш суточный рацион должен содержать достаточное количество жиров.

Жирорастворимые витамины предохраняют стенки клеток от разрушения, участвуют в синтезе многих гормонов (например, гормонов щитовидной железы и половых), регулируют процессы свертываемости крови. Они способствуют более полному, экономному и эффективному использованию основных питательных веществ и высвобождению энергии из них.

Организм человека может самостоятельно синтезировать витамин D в клетках кожи под действием ультрафиолетового излучения. Остальные жирорастворимые витамины поступают с пищей и могут накапливаться в клетках печени и в жировой ткани.

Для усвоения любых минералов необходим белок.

Для нормального хода реакций обмена веществ клеткам тела необходимы различные минералы. Многие минералы являются частями клеточных ферментов, они регулируют водно-солевые процессы в организме и поддерживают кислотно-щелочное равновесие. Некоторые минералы необходимы для построения и обновления живых тканей. Минералы не синтезируются в организме человека, поэтому поступают в него из пищи и воды. При их недостатке нарушается нормальное протекание обменных реакций и усвоение организмом питательных веществ, что приводит к специфическим физиологическим расстройствам. А недостаток минералов наиболее проявляется в условиях стресса.

Вы можете сколько угодно принимать минералы в виде БАДов, только при отсутствии транспортных белков в вашем теле все это благополучно уйдет в унитаз.

Еще один распространенный миф – о пользе раздельного питания – развенчал известный нам еще со школы академик И. П. Павлов. В начале XX века российский физиолог доказал, что при любом раскладе продуктов на вашем блюде в вашем пищеварительном тракте будут выделяться три группы ферментов: протеазы (расщепляющие белки), липазы (расщепляющие жиры) и амилазы (расщепляющие углеводы). Теорию Павлова многократно подтверждали более поздние исследования. Да, состав пищеварительного сока может быть разным, но никогда доля одной группы ферментов в нем не превышает 50 %.

Когда во время одного приема пищи вы едите только углеводы, то выделившиеся в составе пищеварительного сока ферменты, расщепляющие белки и жиры не найдут для себя подходящих веществ для расщепления. Но они уже выделились, и им нужно куда-то себя деть. Поэтому протеазы и липазы примутся за слизистую оболочку и стенку тонкой кишки. Они так заточены: нет белков и жиров в пище – ищем их где-нибудь. Результатом раздельного питания являются гастриты, энтериты, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Причем, о маленьких язвочках в вашей кишке вы до поры до времени можете не знать. Пока не прихватит по-взрослому.

Ваша поджелудочная железа только тогда будет работать нормально, когда в вашей тарелке одновременно будут присутствовать белки, жиры и углеводы.

Бывает так, что какой-либо вид пищи вызывает у вас неприятные ощущения в процессе переваривания. Например, «бурлит в животе» после приема молока или тяжело в желудке после жирной пищи. Эти факты, скорее всего, говорят о том, что ваше тело пока еще на 100 % не справляется с ферментативными функциями: вы не до конца восполнили белковый дефицит. Вспомните: ферментативная функция белка является четвертой по значимости для вашего организма. Что это означает?

Когда вы восстанавливаете нормальный режим питания, в первую очередь тело восполняет дефицит структурного белка – ремонтирует клетки и строит новые там, где это необходимо. Вторые на очереди – транспортные белки. Тело по-прежнему хочет есть, а питательные вещества необходимо доставлять в кровь. Без транспортных белков голод будет продолжаться. Третьими восстанавливаются иммунные белки. Организму важно знать, кто «свой», а кто «чужой» среди ежедневных «гостей». И только четвертым в списке актуальных задач у вашего организма стоит восстановление синтеза ферментов. Понятно, что этот процесс не произойдет быстро. Для восстановления ферментативной функции может понадобиться от 6 месяцев до года.

Поэтому пугаться неприятных ощущений не стоит. Для поддержки организма в первое время можно принимать внутрь ферментативные препараты: панкреатин, фестал, мезим. И постепенно тренировать свое тело, приучая его к молоку, маслу, белковой пище.

 

Режим питания успешной женщины

Конечно, создать универсальный режим питания, подходящий для всех и каждого, невозможно. Каждый из вас индивидуален. Поэтому наша цель – сделать понятными для вас основные принципы здорового питания, на основе которых вы сами составите индивидуальный рацион для молодости и здоровья тела.

Условие № 1. Хотите быть молодыми и здоровыми – исключите из вашего рациона:

• сахар и все продукты его содержащие (в том числе соусы и маринады с сахаром, виноград);

• белую муку и все изделия из нее (выпечка, белый хлеб);

• крахмал (картофель в любом виде, бананы, кисель).

Условие № 2. Из группы углеводистых продуктов вы оставляете для себя только блюда, содержащие медленные углеводы с гликемическим индексом ниже 50. Эти углеводы вы потребляете в первой половине дня, желательно не позже 16 часов.

Таблица гликемических индексов продуктов питания

Количество углеводов в своем рационе корректируйте в соответствии с вашими целями:

• До 50 г чистых углеводов в сутки – будет идти потеря массы тела, но телу не будет хватать энергии для физической активности. Мозг будет «тормозить», настроение опустится, эмоциональная энергия приблизится к нулевой отметке;

• 50– 100 г чистых углеводов – наиболее оптимальный режим питания. Если, конечно, вы не копаете траншеи, не разгружаете вагоны либо не приседаете с тяжеленной штангой в фитнес-клубе;

• 100–200 г чистых углеводов в сутки может себе позволить дама с высоким уровнем физической активности. Это норма любителей фитнеса, активных велопрогулок, длительных пеших походов.

Условие № 3. В вашем суточном рационе обязательно должно присутствовать достаточное количество полноценного (животного) белка. Определяйте его из расчета 1–1,5 г на 1 кг веса. При этом учитывайте содержание белка в продуктах питания.

Например, вы съели 150 г куриной грудки. В этом количестве мяса содержится около 27 г белка. При расчетах учитывайте следующие параметры:

• белок яиц усваивается на 90 %;

• белок молока и молочных продуктов – на 80 %;

• белок рыбы и морепродуктов – на 60–70 %;

• белок птицы – на 45–50 %;

• белок мяса – на 40 %;

• любой растительный белок и белок бобовых – на 15–20 %.

То есть из 150 г куриной грудки ваш организм усвоит около 13 г полноценного белка. Чтобы получить такое же количество, только не совсем полноценного, белка из фасоли, вам необходимо будет приготовить и съесть 300 г сухих бобов фасоли.

Условие № 4. Для поддержания здорового тела в сутки вам необходимо употреблять 60–80 г жиров. Причем жиры необходимы и растительные, и животные.

Хорошим омолаживающим средством, согласно традициям тибетской медицины, является топленое сливочное масло. Оно питает все ткани тела, облегчает вывод токсинов из желчного пузыря через кишечник наружу. Этот продукт одинаково полезен и для мужчин, и для женщин.

Частота приема пищи в течение дня определяется работой печени и желчного пузыря. Мы уже писали о том, что белки и жиры в ходе своей трансформации в организме действительно образуют токсины. Основная часть токсинов (80 %) является водорастворимой и выводится почками вместе с мочой и через кожу с потом. Именно поэтому так важно пить большое количество чистой воды. Подробнее о детоксикации вы узнаете чуть позже. А пока поговорим о тех 20 % жирорастворимых токсинов. Их обезвреживанием занимается печень. Для того чтобы токсины покинули организм, печень синтезирует желчь, в которой токсины растворяются и в растворенном виде попадают в кишечник.

Печень – один из двух органов, который работает 24 часа в сутки (второй такой орган-труженик – сердце). 24 часа в сутки образуется желчь, а в кишечник она может попасть только при прохождении через него пищи. Когда пищи в кишечнике нет – желчь накапливается в специальном резервуаре – желчном пузыре. Проток желчного пузыря выходит в двенадцатиперстную кишку. Обычно он закрыт «крышкой» – сфинктером Одди. Желчный пузырь интенсивно опорожняется на пищу, содержащую достаточное количество белков и жиров. Пища, состоящая только из углеводов, тоже ненадолго открывает сфинктер, однако за это время из него выходит незначительное количество желчи.

За два часа освободившийся желчный пузырь полностью наполняется новой порцией желчи с растворенными в ней продуктами обмена веществ, которые нужно вывести. Если через два часа в тонкой кишке не будет нужной пищи, организм вынужден будет освобождать место в желчном пузыре для продолжающей синтезироваться желчи. Сфинктер закрыт, выходить желчи некуда. Поэтому гормоны дают команду вытягивать из желчи воду. Желчь начинает густеть. Через четыре часа она имеет оливковый цвет и густоту масла, через шесть часов цвет становится бурым, а густота приближается к консистенции густой сметаны. А через восемь часов пустоты в кишке желчь напоминает расплавленный асфальт. В это время начинают образовываться сгустки, дающие начало желчнокаменной болезни.

Для нормального выведения токсинов и профилактики желчнокаменной болезни вам полезно принимать пищу, содержащую полноценный белок и жиры, каждые 2,5–3,5 часа. Тогда желчный будет нормально освобождаться, желчь – обновляться, токсины – выводиться. При таком режиме питания желчнокаменная болезнь и дискинезия вам не грозят. Это касается и тех из вас, у кого удален желчный пузырь. В вашем случае застой желчи происходит в протоке, который открывается в тонкую кишку. Там тоже могут формироваться камни, доставляющие неприятности организму.

Внимание! На ночь есть нужно! Например, за 1,5 часа до сна полезно съесть кусочек рыбы или салат из морепродуктов.

Пробиотики – это представители кишечной флоры: полезные бактерии, которых вы подкармливаете клетчаткой. Помните о клетчатке, которая дает пищу бифидо– и лактобактериям. Ваш поздний ужин – праздник для микросообщества толстой кишки. За полчаса до сна съешьте 1–2 столовые ложки овсяных отрубей, запейте все это стаканом горячего молока. Клетчатка движется по кишечнику долго, вытягивает на себя содержимое желчного пузыря и к утру достигнет места обитания кишечной флоры.

Такой поздний ужин будет содержать ваш кишечник в полном порядке, вы забудете о запорах и метеоризме, кожа очистится, улучшится цвет лица и самочувствие.

Прием пищи 5–6 раз в день, ранний завтрак и поздний пробиотический ужин – это залог ваших красоты и здоровья.

Теперь вы поймете важность раннего завтрака. Проснувшись, нужно дать свободу желчному пузырю и освободить его от густеющей желчи. Жидкости (за исключением молока) пищей не являются, сфинктер Одди на чай, кофе и какао не реагирует. Поэтому после пробуждения будет полезен стакан теплого молока и минут через 15–20 – белковый завтрак.

Исходя из этих основных принципов, вы выстраиваете свой суточный рацион.

 

Как самой выйтп из депрессии?

Осенняя депрессия, зимняя депрессия, весенняя депрессия, послеродовая депрессия… Весь мир – кошмар, нет сил и денег, все надоело…

Навсегда отправить депрессию на свалку до смешного просто. Для начала запомните: психиатры, психологи, священники, медикаменты вам не помогут. Временное облегчение вы получите, а потом с высокой вероятностью сядете «на иглу» сеансов, исповедей, консультаций или антидепрессантов (включая алкоголь). Это первый вариант выбора.

Второй вариант – вырвать проблему депрессии с корнем. Ага, скажете вы, мы в курсе: изменить отношение к проблемам, стать позитивным. Верно. Только не всегда получается. Представьте, что вы купили шикарный новый автомобиль и кайфуете на полную от быстрой езды. Только по какой-то причине вам в бензобак стали заливать некачественное топливо. Раз залили, два… Автомобиль начал глючить. Вы едете в сервис. С вас берут деньги, проводят профилактику, что-то чистят и подкручивают. И вы опять возвращаетесь к недобросовестному заправщику. Первое время все в шоколаде, и вы успокаиваетесь. Ненадолго. Некачественное топливо все равно рано или поздно даст о себе знать более серьезными поломками. И у вас есть шанс влететь в копеечку.

Ваша психика зависит от работы клеток вашего тела. Это было доказано еще Гиппократом, а в начала XX века подтверждено трудами академика Бехтерева (основателя института мозга). Клетки тела нуждаются в топливе. Качественном и вовремя. Впрочем, вы об этом уже прочитали. А сейчас открою вам интересный и практически неизвестный факт о пищеварении, который способен изменить вашу психику.

Вы уже знаете, что желчь выделяется печенью 24 часа в сутки и хранится временно в желчном пузыре. Вы уже поняли важность своевременного освобождения желчного пузыря для здоровья тела.

А теперь поговорим о «здоровье духа». Древнегреческие лекари, стремясь понять работу человеческого тела, вскрывали умерших и исследовали их органы. Они обнаружили, что состояние желчного пузыря и содержащейся в нем желчи может быть разным.

• Когда желчь в желчном пузыре «свежая», желтая и текучая – это говорит о том, что каждые 2,5–3 часа происходит ее обновление на «складе». Такую желчь греки назвали hole (холе) – желтая желчь.

• Через 3–4 часа желчь начинает густеть, становится более плотной и вязкой. Такое состояние желчи греки назвали sanquis (сангвис) – кровяная желчь.

• Через 4–6 часов после обновления желчь становится еще более плотной, тягучей. Это состояние желчи получило название flegma (флегма) – мокрая желчь.

• 6–8 часов застоя делают желчь плотной и тягучей, как асфальт – melano hole (мелано холе) – черная желчь. Такое состояние желчного пузыря – это начало образования песка и камней.

На основе наблюдений коллег-медиков Гиппократ вывел 4 типа темперамента: холерики, сангвиники, флегматики и меланхолики.

Не допускайте перерыва в еде более 6–8 часов. Это ваш шанс навсегда избавиться от депрессии.

Едите часто и питательно – желчь постоянно обновляется, токсины выводятся вовремя, тело здорово и полно энергии – холерик. Едите немного реже, но все же питательно и достаточно для того, чтобы успеть вывести токсины – более спокойный сангвиник. Флегматики уже более заторможены, поскольку насыщенная токсинами желчь начинает конкретно загустевать. А у меланхоликов все вообще печально – у них в желчном асфальт. Тяжело им…

А вот теперь подумайте: стоит ли не есть после 18:00? Как думаете, почему часто депрессия сопровождается мощным жором?

Вернемся к депрессии. Все уходит элементарно: ешьте чаще и активнее употребляйте в пищу белки и жиры. Ешьте после 18:00, после 19:00, в 2 часа ночи, если хочется.

 

Поведение успешной женщины

Как вы думаете, что такое успех и счастье? Пока психологи всех мастей и течений ищут ответ на этот вопрос, биохимики давно на него ответили. Счастье и успех – набор химических реакций в организме человека.

И как все химические реакции, реакции успеха и счастья в вашем теле контролируют особые вещества – гормоны. Это маленькие регулировщики всех процессов, которые доступны вашему организму. Для успеха в любой области важно «договориться» с пятью основными гормонами.

Гормон № 1 – соматотропин, или гормон роста, вырабатываемый эндокринной железой гипофизом, расположенной в головном мозге.

Максимальная секреция гормона роста наблюдается в возрасте до 20 лет, затем она уменьшается в среднем на 15 % в течение каждых последующих 10 лет жизни. У лентяев.

Хотите быть стройными – поддерживайте уровень соматотропина!

Хотите быть молодыми и сексуальными – поддерживайте уровень соматотропина!

Хотите быть активными, успешными, неутомимыми – ну вы поняли, что надо делать…

Количество гормона роста в крови в разное время суток также неодинаково. Больше всего его наблюдается в период сна с 23 до 2 часов ночи. Так что на самом деле молодеет человек именно во сне. Поэтому так важен полноценный ночной отдых.

Выделение соматотропина организмом зависит не только от возраста, но и от внешних факторов.

Хотите быстро постареть, стать хилым, немощным, с синяками под глазами? Записывайте и вешайте на стену основные правила истероида (либо загнанной лошади – кому как нравится):

1. Обязательно болезненно реагируйте абсолютно на все: на улице пошел дождь, в магазине подорожала любимая колбаса, на работе заставляют засиживаться практически до утра – короче, создайте себе условия хронического стресса.

2. Пейте больше кофе (особенно натощак), курите, балуйте себя бокальчиком спиртного «для расслабления»: истощайте свою нервную систему.

3. Ешьте больше «диетической» пищи – мюслей, тортиков, конфеток, фруктиков, белого хлебушка, манных и быстрорастворимых кашек.

4. Не спите по ночам – нервничайте, тревожьтесь за «судьбы родины», детей, отсутствие денег – все, о чем тревожитесь, обязательно наступит! В результате этих простых мероприятий ваша центральная нервная система перейдет в режим «выживания», надпочечники усилят синтез «гормонов смерти» – и привет. С этим тоже можно жить, так что не пугайтесь. Живут же миллионы… Вопрос в том, как живут? Полусонное существование в режиме хронического стресса тоже называют жизнью.

Обновление нашего организма происходит постоянно. За один день в нем появляется около 25 миллионов новых клеток, а миллионы старых отмирают. И чем выше темпы роста, тем моложе и здоровее наш организм.

Гормон роста можно принимать в виде фармацевтических препаратов. Эффект будет. Видимый, приятный, но кратковременный. Прием любых гормональных препаратов со временем истощает эндокринную систему, и железы внутренней секреции «отказываются» производить соответствующий гормон самостоятельно. Это следует помнить при приеме внутрь разного рода «омолаживающих» (anti-Age) таблеток – многие из них содержат гормоны, дают первоначальный эффект, но в конечном итоге приводят к быстрому дряхлению организма.

Можно ли увеличить синтез собственного гормона роста в возрасте, когда интенсивный рост организма прекращается (после 25 лет)? Можно, потому что расти мы продолжаем на протяжении всей нашей жизни.

Важно помнить, что единичные действия к стойкому результату не приведут. Система стимуляции выработки соматотропина состоит из многих составляющих.

Что важно для синтеза соматотропина?

1. Соматотропин – вещество белковой природы. Для его синтеза в организме должно быть необходимое количество полноценного белка, содержащего в обязательном порядке незаменимые аминокислоты аргинин, орнитин, глютамин. Необходимыми качествами обладают белки творога, твердого сыра, куриного яйца, сои, тыквенных семечек и кедровых орехов.

2. Обеспечьте себе полноценный сон. Пик синтеза соматотропина приходится на первые часы сна. Во сне организм не только отдыхает, но и сжигает жиры, строит мышечную ткань. Спать нужно минимум 7–8 часов.

3. Найдите в вашей жизни место факторам кратковременного интенсивного стресса: перепадам температур (например, обливанию холодной водой или регулярному посещению бани), периодическому кратковременному отказу от пищи (на срок 1–3 дня), кратковременному болевому воздействию (путем применения игольчатых аппликаторов, болевого массажа, использования банного веника, иглоукалывания и т. д.).

4. Периодически устраивайте себе кратковременную гипоксию (недостаток кислорода). Достичь гипоксии можно, поднимаясь на высокогорья либо выполняя упражнения на задержку дыхания. Такая тренировка способствует обновлению состава крови и повышению скорости обменных процессов.

5. Практикуйте высокоинтенсивный интервальный тренинг, в котором период интенсивной физической работы определенным образом чередуется с периодами полного отдыха (например, спринтерский бег, подъемы-спуски по ступеням лестницы).

6. Сохраняйте внутреннее тепло. Этому способствует достаточное количество жиров в рационе, теплая (по сезону) одежда, посещение бани. Гормон № 2 – мелатонин, ответственный за суточные ритмы – режим сна и бодрствования.

Синтезирует его гипофиз, и только в полной темноте. Поэтому, если хотите спать крепко – тушите свет, телевизор, компьютер, ночник и прочие прелести цивилизации. Нормальный синтез мелатонина обеспечивает глубокий и здоровый сон, во время которого идет обновление клеток организма.

Мелатонин необходим не только для восстановления клеток. Он регулирует деятельность всей эндокринной системы, пищеварения, головного мозга, нормализует кровяное давление. Обычно синтез мелатонина в организме падает после 40 лет. Это выражается в так называемой «возрастной бессоннице», плавно переходящей в вялотекущую депрессию.

Как поддерживать уровень мелатонина?

1. Соблюдайте закон пищевых ресурсов: ешьте полноценный белок, богатый аминокислотой триптофан (яйца, творог, баранину, твердый сыр).

2. Делайте упражнения на снятие мышечного напряжения либо интервальные аэробные тренировки.

3. Каждый день ходите пешком в светлое время суток в течение минимум 40 минут. Такая прогулка способствует выработке гормона хорошего настроения серотонина, из которого после во время сна синтезируется мелатонин.

Гормон № 3 – кортизол, или гормон «крысиных бегов».

Кортизол – гормон надпочечников, который выделяется в кровь в случае сильного стресса. Некоторые источники называют кортизол «гормоном-разрушителем» или «гормоном смерти».

Выброс кортизола в кровь – одна из самых древних реакций, которая выработалась в процессе эволюции. В моменты смертельной опасности для наших далеких предков (нападение зверя или врага, буйство природных стихий и т. д.) мозг человека реагировал запуском определенной цепочки реакций, итогом которой было приспособление к выживанию в опасных условиях. Именно за это и отвечает кортизол.

Этот гормон резко усиливает приток крови к мышцам (чтобы человек мог драться или убежать) и соответственно отток крови от остальных систем органов – в первую очередь пищеварительной и половой. В наши дни, как правило, тигры по улицам не ходят. Необходимость в экстренной мощной мобилизации мышечной силы отпала, но реакция выброса кортизола осталась практически неизменной. К чему это приводит?

Итак, вы посмотрели программу «Битва экстрасенсов» (вариант: «Криминальная хроника»), послушали новости (или изучили новостные ленты в Интернете), попыхтели в авральном режиме на работе (в бизнесе), подготовили отчет в налоговую, в очередной раз спасли собственный бизнес ценой собственного здоровья… Короче, ваша эмоциональная реакция (внимание: даже радостная!) на любое событие – это стресс для организма. А сильная эмоциональная реакция – сильный стресс. Получив сигнал о стрессе, мозг активируется и дает команду надпочечникам на синтез кортизола.

Попадая в кровь, этот гормон тормозит адекватную реакцию на внешний мир (состояние «тормоза»), блокирует процессы пищеварения, снижает активность иммунной системы (именно поэтому в состоянии стресса так легко подхватить вирусную инфекцию). Знакомо? Экология, говорите? Ну-ну… Кортизол блокирует синтез гормона роста и мелатонина, в результате чего нарушается сон, организм начинает запасать жиры для того, чтобы иметь постоянный резерв на случай опасности, в коже снижается синтез белка и усиливаются процессы старения. Одновременно резко падает уровень «гормонов удовольствия» – эндорфинов – и здравствуй, депрессия!

Одновременно кортизол запускает процесс распада мышечной ткани – у организма чрезвычайная ситуация, резервы нужны! Мышечный белок распадается, силы уходят. А сердце тоже мышца, тоже состоит из белка и тоже реагирует на уровень кортизола. Выводится кортизол гораздо медленнее других гормонов – в течение 2–3 часов (но только не в течение трех лет, как пишут в интернет-статьях некоторые умники). Часто человек успевает получить новую порцию «гормона смерти», не утилизировав старую, что приводит к усилению процессов разрушения в организме.

Итак, инструкция № 2 – дополнение для тех загнанных лошадей, которые мечтают об инфарктах, постоянных простудах, хронических депрессиях, истощении (вариант – ожирении, кому как «повезет»), раннем старении.

1. Побольше озадачивайтесь «судьбами мира» и проблемами других людей.

2. Верьте в небылицы, скармливаемые новостийными каналами.

3. Отдавайте всего или всю себя работе (вариант – детям, семье).

4. Забудьте о личной жизни, удовольствии, отдыхе.

5. В свободное время старайтесь больше лежать на диване и вообще – меньше двигайтесь (в конце концов, вы же не машина).

6. Ешьте мучное и сладкое, и побольше!

7. Ах да: и не ешьте белковые продукты и жиры! А то выздоровеете. Данные современных исследований

показывают, что средний уровень кортизола в крови жителей крупных городов практически все время повышен. Это является одной из причин расстройств нервной и эндокринной систем горожан.

Гормон № 4 – эндорфин, или гормон удовольствия.

Современные женщины научились вызывать всплеск выброса эндорфинов в своем теле поеданием сладкого.

Действительно, физиологическая реакция нашего мозга на сахар – активация центра удовольствия и выброс гормонов удовольствия в кровь. Часто, устав от ежедневных гонок, мы находим утешение в сладостях и булочках, постепенно превращаясь в сахарных наркоманов. Если вы хотите идти по этому пути – пользуйтесь сразу инструкциями для загнанных лошадей как руководством к действию. Так быстрее попадете в следующую реинкарнацию.

В любом движении всегда присутствуют эмоции. Движение к успеху – это умение использовать свои эмоциональные состояния. Поэтому важно понимать, откуда берутся эмоции, можно ли ими управлять: использовать себе во благо.

В этой жизни есть и другой путь. Уровень эндорфинов в крови, например, поднимают простые физические упражнения, которые мы опишем в разделе «Укрепление ума и тела». Уровень эндорфинов в крови поднимает процесс достижения цели. Об этом мы тоже поговорим в следующей главе.

Гормон № 5 – прогестерон. И здесь я отдаю слово нашему эксперту.

 

Мнение эксперта. Геннадий Фальковский о магии эмоций

Ваше эмоциональное состояние в каждый момент времени имеет под собой химическую основу. Горе, радость, влюбленность, возбуждение, покой – все эти красочные картины нарисованы в вашем теле молекулами веществ белковой природы – гормонами.

Гормонов в организме человека насчитывают больше сотни. Выделяясь в кровь в небольших количествах специальными железами (их называют эндокринные железы, или железы внутренней секреции) либо отдельными клетками (например, клетками слизистой оболочки желудка либо клетками жировой ткани), гормоны так или иначе контролируют все химические реакции, которые происходят в клетках вашего тела.

Я открою вам тайну гормональной жизни женщин. Одна из основных задач женщины – дать начало новой жизни. Для реализации этой задачи в половых железах женщины каждый лунный месяц (28 дней) созревают яйцеклетки. Созревание яйцеклетки, ее выход из половых желез, гибель и удаление из тела – все это процессы женского гормонального цикла. И вся жизнь женщины подчинена этому великому циклу, совпадающему по продолжительности с лунным месяцем.

Первая половина цикла (обычно с 1-го по 14-й день) – период эстрогенов. Это женские половые гормоны молодости, активности, оптимизма и красоты. В это время работоспособность женщины повышена, обменные процессы в ее теле идут с высокой скоростью, она жаждет мужского внимания и комплиментов, активно следит за своей внешностью.

После овуляции, которая наступает обычно на 14-й день цикла (сдвиги цикла возможны, мы разъясним это чуть позже) наступает второй период месячного цикла – период угасания. На арену выходит гормон прогестерон – его количество в крови увеличивается в 30 раз по сравнению с количеством в первой половине цикла. Назначение прогестерона – подготовить организм женщины к беременности. При этом неважно, наступила беременность или нет – яичник после выделения яйцеклетки производит прогестерон ежемесячно, на всякий случай.

Организм женщины вообще многое делает «на всякий случай» – копит жир в районе живота и бедер (пригодится во время вынашивания ребенка), держит в теле воду (запасной амортизатор для будущей мамы), извлекает максимум калорий из продуктов питания (для запаса на случай голода). Природа мудро заботится о великой функции продолжения рода. Всеми этими процессами «на всякий случай» руководит прогестерон. Кроме того, прогестерон оказывает влияние на общий эмоциональный фон женщины. Активность угасает, скорость обменных процессов падает. Вторая фаза цикла – фаза покоя.

Уровень половых гормонов в крови резко падает в последние дни цикла. Это отражается на нервной системе женщины. В предменструальный период женщина может испытывать необъяснимые чувства тревожности и страха.

Известный английский писатель XIX века Чарлз Диккенс имел интересное хобби – он исследовал демографию больных депрессией в одной из клиник Лондона. Диккенс сам страдал депрессией, и, очевидно, искал ответ на вопрос о ее происхождении. Интересно, что данные исследований Диккенса, которые он выпустил в виде монографии, совпадают с исследованиями современных медиков. Женщины намного чаще мужчин страдают от депрессий. Видимо, мужчинам подобная блажь часто «не по карману». Нужно завоевывать, бежать вперед, развиваться. У женщин депрессивные состояния вызываются понижением уровня прогестерона в крови.

Климакс тоже явление гормональное. За 2–3 года до начала климакса у женщин обычно снижается уровень прогестерона во второй фазе цикла. Поэтому может иметь место «пред-климактерическая депрессия».

Предменструальный синдром (ПМС) при гормональных нарушениях может перерасти в предменструальную депрессию.

Снижается уровень прогестерона и сразу после родов. «Послеродовая депрессия» также отмечается медиками в длинном списке психических расстройств.

Ситуация, прямо скажем, неприглядная. Однако не все так страшно. Гормональный фон женщин можно достаточно просто регулировать и поддерживать в сбалансированном состоянии. Задачу коррекции гормонального фона мы успешно решили в технологии «Формула Бодихэлз» и подробно описываем ее в книге «Рефлексы молодости и красоты». Просто запомните, что основой для синтеза прогестерона в вашем теле является холестерин. Да, да, тот самый холестерин, без которого жизнь – сплошная черная полоса. Поэтому, если вы так и не приступили к поеданию жиров, содержащих холестерин, будьте готовы к истерикам, депрессиям, «упадкам сил».

Для успеха женщинам необходим еще один гормон, для синтеза которого также необходим холестерин. Это гормон мужской силы и агрессии – тестостерон. Не удивляйтесь, в крови женщин также есть тестостерон. Только его содержание не превышает 10 % от мужского. Поэтому глупо мудрой женщине соревноваться в силе и агрессии даже с самым женоподобным мужиком. Физиологическое содержание тестостерона делает женщину заметной и привлекательной для мужчин.

Желания, настроения, реакции женщины непостоянны, они строго цикличны и определяются колебаниями гормонального фона в ее организме.

Поедание сладостей, алкоголь и сигареты напрочь убивают тестостерон в вашем теле. Кроме отталкивающего запаха, который не заглушить никакими дорогими парфюмами, эти «радости жизни» счастья вам не добавят.

Половые железы у здоровой женщины парные. Каждые 28 дней в одном из яичников происходит цикл созревания и гибели яйцеклетки. Созревание яйцеклетки приходится приблизительно на 14-й день цикла. Этот день – момент эмоционального пика женщины.

Первые 14 дней женщина – принцесса. Она ждет своего принца. Она зреет, готовится, копит ресурс. В это время она расположена и благожелательна ко всем мужчинам в принципе. Она готовит пространство внутри себя. Пространство для новой жизни. Первые 14 дней цикла – это время праздника, время ожидания оплодотворения яйца. В крови женщины бурлят гормоны активности, она энергична, все мысли подчинены одному: не пропустить его, единственного.

Наступает 14-й день – момент овуляции. Великий день, когда созревшая яйцеклетка покидает яичник. Первый бал! Принцесса готова к встрече с принцем. Принц не приходит. Или приходит, да не тот, которого так долго ожидала. У женщины неосознанно работает большое количество рефлекторных механизмов, распознающих, «тот» мужчина или «не тот» претендует на оплодотворение ее яйцеклетки. Способен он быть отцом или не способен. Она ждет. Стол накрыла, постель чистую приготовила, в комнате идеальный порядок навела. Она готова исполнить любую прихоть принца сейчас. Ждет… А он не идет! Сегодня не идет, завтра не идет и послезавтра не идет, что делать? Убирать надо! Со стола убирать, постель застилать, выносить мусор из дома.

Яйцо, с таким трудом выращенное, выпестованное, подготовленное, гибнет. Становится мусором. Сравните сами два состояния: или вы в предвкушении праздника, или вы убираете квартиру после несостоявшейся вечеринки. Гормоны в крови меняются. Мир становится серым, окрашивается цветом неоправданных надежд. Вторая половина цикла женщины – это дни траура по упущенным возможностям. Женщина превращается в мегеру.

Печаль этого превращения способен сгладить прогестерон. Когда он есть в достаточных количествах. А когда его не хватает? Тогда все мужики становятся врагами. На второй половине цикла женщина может вылить на мужчину ушат необоснованных упреков. Подчиненные о такой начальнице думают, что «взбесилась», или награждают ее еще менее лестными эпитетами.

Плохо, когда в таком состоянии вы проводите важные переговоры с мужчинами. Здесь нужно постоянно контролировать себя, быть в напряжении. А это пагубно скажется на вашем прекрасном теле.

Цикличность влияет и на взаимоотношения женщин-партнеров или женщин, работающих в одном коллективе. Сидят в одной комнатке несколько прекрасных дам. Половина из них – принцессы, половина – злобные мегеры. Как вы думаете, легко ли будет им договориться друг с другом? Здесь не помогут ни работа психолога, ни тренинги по формированию команды, лидерству и развитию эмоционального интеллекта. Биологические реакции не подлежат корректировке такими способами.

Циклические гормональные качели внутри женщин очень сильно влияют на отношения внутри коллектива. Когда циклы в коллективе совпадают – все замечательно. Масса общих тем, взаимоподдержка, мир и покой. Но как только в эту идиллию затесалась хотя бы одна «противофазная» – все, порядок нарушен. Девяти принцессам даже одна мегера способна испортить настроение. Такая разность в фазах может стать причиной постоянных ссор в коллективе, формирования «группировок», интриг и сплетен.

Древние шумеры понимали толк в женской биологии. Женщин в стадии «злобной мегеры» сажали в лодку и отправляли вниз по реке в отдельное поселение. Там они находились до начала нового цикла.

Интересно то, что, когда коллектив дружный, постепенно идет настройка на одинаковый цикл. Почему это происходит – непонятно. Женщину вообще невозможно на 100 % исследовать и понять.

Длительность цикла может меняться. У некоторых женщин овуляция наступает раньше (на 11 – 13-й дни цикла), у некоторых – позже. Яйцеклетки созревают попеременно: месяц в одном яичнике, месяц – в другом. Сроки созревания яйцеклеток в разных яичниках тоже могут быть разными. Не зная этих особенностей женского организма, женщину сложно понять. Что делать? В коллективе: наблюдать, спрашивать. Есть возможность – размещать сотрудниц в одной комнате с учетом их циклов. Возможно, «противофазных» вообще отделить от коллектива или уволить.

Это те вещи, которые изменить вы не в состоянии. Но вы можете научиться взаимодействовать с ними. Повышайте уровень прогестерона в теле, чтобы в жизни было как можно меньше серых красок.

 

Эндорфины, вперед! Укрепление ума и тела

Укрепление не только мышц тела, но и развития полезных качеств ума: внимания, аналитического мышления, настойчивости; а также развитие творческих способностей и тренировка памяти помогут избавиться от вредных привычек и изменить неэффективные модели поведения.

Упражнения предлагаемого комплекса развивают необходимые качества ума, укрепляют мышцы и тело, сокращают количество морщин, повышают гибкость суставов и обеспечивают свободное течение жизненной энергии по телу. Их можно выполнять вместе в качестве утренней зарядки, а также по одному в течение дня.

Упражнение 1. Развитие способности к сосредоточению

Исходное положение: стоя или сидя с прямой спиной.

Соединить ладони, направив вверх четыре пальца каждой руки, кроме большого. Кончики больших пальцев прижать к основанию яремной впадины и закрыть глаза. Дышать глубоко и ровно. На одну минуту сосредоточить внимание внутри своего собственного тела, как бы осветить тело изнутри. Почувствовать течение жизненной энергии в теле.

Упражнение 2. Развитие мышления и настойчивости

Исходное положение: стоя или сидя с прямой спиной.

Медленно поднять подбородок и запрокинуть голову назад, не напрягая мышцы шеи. Закрыть глаза и сделать 12 энергичных вдохов-выдохов через нос. При дыхательных движениях грудная

клетка должна свободно подниматься и опадать.

Упражнение 3. Тренировка памяти

Исходное положение: сидя с прямой спиной.

Поставить на пол какой-либо предмет примерно в полутора метрах перед собой. Посмотреть на него, затем сделать 12 быстрых вдохов-выдохов, сосредоточившись на собственном темени.

Упражнение 4. Повышение тонуса щек и укрепление зубов

Исходное положение: стоя или сидя с прямой спиной.

Прикоснуться кончиком языка к верхнему небу, вытянуть губы в трубочку (как для свиста), сделать глубокий вдох и закрыть рот. Не выпуская воздух, надуть щеки, опустить подбородок на грудь и задержать дыхание на максимально долгий период, пока не покраснеют щеки. Затем легко поднять голову и сделать выдох через нос. Повторить 6 раз.

Это упражнение также разглаживает морщины на щеках, лечит заболевания десен.

Упражнение 5. Повышение тонуса мышц шеи

Исходное положение: стоя или сидя с прямой спиной.

Сомкнуть губы и растянуть их как можно шире (как при улыбке). Вдохнуть через нос, напрягая мышцы щек, и в то же время вытянуть шею как можно выше. Удерживать это положение как можно дольше. Затем медленно выдохнуть, расслабляя мышцы лица и шеи. Повторить 6 раз.

Это упражнение также укрепляет щитовидную железу, улучшает обмен веществ и помогает избавиться от двойного подбородка.

Упражнение 6. Повышение тонуса мышц нижней челюсти

Исходное положение: стоя или сидя с прямой спиной.

Широко раскрыть рот. Затем плавно сомкнуть зубы, выдвинув нижнюю челюсть вперед. Вставить в рот большой и указательный пальцы правой руки и растянуть ими как можно шире губы и щеки в стороны. Потом пальцы убрать изо рта. Повторить растягивание губ и щек пальцами 30 раз подряд. Рот при этом должен растягиваться в широкую улыбку. Шея должна быть натянута, а нижняя челюсть выдвинута вперед. Это упражнение также способствует разглаживанию морщин на щеках, очищает лимфатическую систему и способствует улучшению лимфотока в области лица и шеи.

Упражнение 7. Повышение тонуса мышц грудной клетки

Исходное положение: стоя, руки опущены вдоль тела.

Сделать медленный вдох и на вдохе поднять руки через стороны вверх, не сгибая колени. Затем сделать плавный выдох и на выдохе опустить руки через стороны вниз. Повторить 12 раз.

Упражнение 8. Повышение тонуса мышц живота

Исходное положение: стоя или сидя с прямой спиной.

Вдохнуть через нос и резко втянуть живот. На выдохе максимально выпятить живот вперед. Повторить 9 раз.

Упражнение 9. Повышение тонуса мышц промежности

Исходное положение: стоя с напряженными ногами.

Этап 1. Ноги сдвинуть. Сделать глубокий вдох и на вдохе максимально напрячь мышцы промежности (заднего прохода, влагалища). Это положение следует удерживать как можно дольше, затем на выдохе мышцы расслабить. Повторить 3 раза.

Этап 2. Ноги раздвинуть на расстояние ширины стопы (около 10 см). Повторить напряжение-расслабление мышц промежности также 3 раза.

Этап 3. Ноги поставить на ширину плеч и повторить упражнение в этом исходном положении 3 раза.