Невозможное возможно

Многие знакомые видели нас с интервалом в 3 месяца, за которые наши тела, мягко говоря, сильно изменились. Их реакция была: «Так не бывает. Не может человек с «нормальным» здоровьем за 3 месяца так измениться». И тут же делался логичный, с точки зрения рядового обывателя, вывод: «Заболели, однозначно». Обычная реакция на любые изменения знакомого человека.

Знакомые за нашими спинами сами ставили нам диагнозы и проникновенно задавали участливые вопросы. Потом участливость сменилась завистью, потому что мы шли дальше и продолжали строить свое тело. Реакция окружающих поменялась. Теперь за глаза говорили о якобы сделанных нами пластических операциях, «подтяжках» и инъекциях. Нам было смешно. Мы кайфовали от ощущения здорового стройного тела. выбравшие себе в спутники молодость и здоровье.

Пятнадцать лет мы носили 52-й размер одежды. У нас болели ноги и ломило спину, нашими постоянными спутниками были головная боль, изжога и повышенное артериальное давление. Мы искренне верили, что это «возраст», «гормоны», и ничего кардинально поменять уже невозможно.

Ничего подобного! Нам понадобилось всего 90 дней, чтобы навсегда убрать из жизни мешающие 30 кг веса и еще немного, чтобы вернуть телу гибкость, силу и выносливость.

А потом мы просто ради интереса сдали анализы, и теперь уже знакомые врачи сказали: «Так не бывает!» Понимая всю условность медицинской диагностики, мы все-таки были приятно удивлены, что результаты наших анализов соответствуют таковым у молодых здоровых людей.

Если вы верите в «волшебную» силу ягод годжи, зеленого кофе и жидкого каштана — мы разочаруем вас. Эти средства, несомненно, приносят пользу организму. Но кардинально поменять ваше здоровье и ваше тело они не в состоянии.

Готовы приобрести крепкое здоровье, идеальное тело и молодость?

Тогда вам по пути с новой программой «Формула Бодихэлз».

 

Идеальное тело: какое оно?

Когда вы слышите словосочетание «идеальное тело», у каждого в голове возникают свои фантазии. Вы все люди грамотные и знаете о том, что разум состоит из двух частей: сознательной и бессознательной. Говоря научным языком, психика имеет две составляющие: сознание и подсознание (бессознательное).

Ваше сознание очень умное. Его основные функции — критическая оценка любой поступающей информации, ее фильтрация, построение планов, формулировка желаний и целей. Сознание знает, чего оно хочет.

Вот только один неприятный нюанс — возможности осуществить желаемое у сознания сильно ограничены. Энергии нет. Есть машина (тело), есть руль (сознание), а горючего нет.

А вот бессознательное ни о чем не думает, ничего не хочет, ему все по барабану. Кроме одного: вашего выживания. И ради этого самого выживания оно сделает даже невозможное. И примеров тому миллион.

Но есть две новости: хорошая и плохая. Хорошая заключается в том, что ваше сознание способно спланировать ту конечную черту, к которой вы хотите прийти: определить для себя цель и пути ее реализации.

И вторая новость: приведет вас к цели только ваше «глупое» бессознательное. И задача состоит в том, чтобы научиться убеждать его в необходимости достижения цели.

У бессознательного нет желаний. Допустим, ваш рост 170 см, при этом вы весите 95 кг. Но вы еще ходите, едите, спите и даже способны заниматься сексом. Вашему бессознательному комфортно. Зачем ему терять лишние килограммы? Оно не любит терять! Любую потерю бессознательное воспринимает как угрозу для вашей жизни.

Именно поэтому так много людей, стремящихся похудеть, не достигают результатов — бессознательное не любит худеть. Худеть для него означает «болеть». И оно всячески будет оберегать любимое тело от этой авантюры.

Именно поэтому любая диета — это бесполезная афера. Да, вы можете напрячь вашу силу воли, принять сознательное решение ограничить себя в пище и нагрузить себя комплексами упражнений.

Кстати, многие «полезные» физические упражнения на самом деле бесполезны и даже способны нанести вред вашему здоровью (об этом подробно поговорим позже).

Вы напрягаетесь? И как надолго и спокойно спите, вас хватит? Как долго вы удержите достигнутое?

Разозленное бессознательное, помещенное в рамки ограничений, все равно возьмет свое. Вес, с таким трудом потерянный, вернется с избытком, И ваши 95 кг превратятся в 100. Это не ваш путь.

Вы, конечно, можете подходить к зеркалу и говорить: «О, какая я красивая (красивый)». Тем более что многие психологи советуют любить себя такими, какие мы есть. И они правы. У вас шикарное выпирающее пузо или героический желеобразный живот.

Ваш целлюлит завораживает, а богатырская грудь свисает до талии. Но зато щеки румяные! Это голос вашего сознания. И ваше сознание абсолютно право.

Мы тоже были такими и тоже любили себя. И, глядя в зеркало, втягивали живот и пытались бесформенной одеждой скрыть свисающие по бокам жировые складки.

Это очень важный момент — такие, какие вы есть, вы нравитесь себе. И это здорово. И менять вы себя не будете. И это тоже важный момент. Вы так и заявите своему бессознательному: «Ты молодец, что ты сделало меня таким (такой). Я такой красивый, розовощекий и вообще весь такой замечательный».

Почему это важно? Потому что вас по жизни движет бессознательное. И все, что возникает в вашем теле, что происходит с вами по жизни, комфортно для него.

Ваше бессознательное не видит перспективы. То есть если вы сейчас находитесь в состоянии хорошей упитанности, а через месяц будете рисовать себя сексуальным стройняшкой — ваше бессознательное спокойно проигнорирует эти фантазии.

Задача комфортных изменений заключается в следующем: все вкусности бессознательному давать прямо сейчас. У вас уже есть идеальное тело, комфортное бессознательному. Осталось дать бессознательному другое идеальное тело — более комфортное, более вкусное, а потом убедить его в неотразимости нового тела.

Маршрут к новому идеальному телу вы формируете своим сознанием. Начинаете игру сознания с бессознательным — формируете новый условный рефлекс своего идеального тела.

Ваше новое тело нравится вашему бессознательному прямо сейчас. Оно уже есть такое. И оно именно такое потому, что нравится вашему бессознательному.

Вы не спорите с бессознательным, не ломаете и не насилуете его — вы даете ему идеальное тело прямо сейчас.

Теперь рассуждайте сознательно. Что такое для вас идеальное тело? Это здоровье, это ваш внешний вид.

Бессознательное знает, какими вы должны быть. Оно-то знает, но где-то очень глубоко. И если в вашей жизни вы уже имели когда-то идеальное тело, то бессознательное знает об этом. Ну и что?

Да, вы можете поплавать в воспоминаниях и попускать слюни: «Ах, какими мы были…» Только здесь и сейчас бессознательное это не волнует. Вот в чем нюанс. Вот почему большинство «суперметодик» и хваленых диет не работают. Или работают кратковременно.

Есть еще один важный момент. «Я хочу похудеть» — что это означает для вашего бессознательного? Это означает, что вам нужно что-то отдать. А бессознательное отдавать не любит. Так вот, в формуле Бодихэлз вы ничего не отдаете. Все, что у вас есть, — все остается при вас.

Вы приобретаете идеальное тело. Теперь ответьте на вопрос: как

на эти слова среагировало ваше бессознательное?

— Хочу!

А что вы хотите приобрести?

Вот! Об этом и нужно поговорить. Приобрести «не знамо что» вы не можете. Приобрести что-то абстрактное тоже. Вам нужно приобрести что-то конкретное.

Вы понимаете, что уже прожили определенный промежуток жизни. И в разные промежутки жизни вы имели разные тела. И все они для вашего бессознательного были идеальными, то есть комфортными. И этот комфорт терять не хочется.

Какие бы габариты сейчас устроили ваше бессознательное так, чтобы его не травмировать? Понятно, что те габариты, которые у вас были в раннем детстве, вас уже не устраивают. Хотя некоторые заморачиваются по этому поводу — быть как в 14 лет. Не будет этого. Не нужно стоить иллюзии, достичь этой цели вы не сможете.

Приобрести объективно для себя то, что вы хотите, можно легко. Все зависит от пути. Можно идти и остановиться. А можно дойти до комфорта. И помнить: вы все время приобретаете. Ваша задача — приобрести.

 

Давайте знакомиться

Нас зовут Елена и Геннадий. Наш путь к идеальному телу был долгим. Мы создали формулу Бодихэлз для себя, похудели сами и обучили этой методике за 2 года более 200 человек.

90 % участников программы получили стойкий результат. У кого-то из них вес снизился на 6 кг, а у кого-то почти на 30 кг и остается таким уже более 1 года.

За основу формулы мы взяли физиологию человека и биологические механизмы работы человеческой психики, изложенные в трудах признанных научных корифеев: И. П. Павлова, М. А. Сеченова, В. М. Бехтерева.

Почему мы пошли таким путем?

Ответ прост: за свою жизнь мы перепробовали массу «чудодейственных» средств «для похудения», и ни одно из этих средств не удовлетворило нас. Впрочем, давайте обо всем по порядку.

Расскажу о себе первым. Меня зовут Геннадий, по образованию я инженер-строитель, второе образование — психология.

Почему я выбрал этот путь? Начну с того, что 20 лет своей жизни я профессионально занимался спортом. В моем активе звание мастера спорта, в свое время я входил в двадцатку лучших спортсменов на Всесоюзной студенческой олимпиаде. Во время службы в армии выступал на первенстве Вооруженных сил в составе команды, которая стала победителем первенства.

Понятно, что поддержание такого уровня подготовки на протяжении многих лет требует определенной спортивной формы, знания методологии тренировок, режимов питания. И я все это знаю. Однако эти знания достаточно специфичны, поделиться ими можно только со спортсменами — обычным людям это, как правило, неинтересно.

Достигнув в спорте всего, чего хотелось на тот момент, я принял решение посвятить себя семье. И постепенно мое тело приобрело те формы, которые были комфортны для меня, человека, который резко снизил количество физических нагрузок.

Мой вес плавно рос вместе с моим животом. Когда мое приобретенное «богатство» составило около 20 лишних килограммов, я начал предпринимать попытки вернуться к прежней форме.

Я голодал по методике Поля Брегга. Самый большой период голодания составил 18 дней. Да, я худел. Только мой вес уже через два-три месяца возвращался к прежним цифрам.

После была методика подсчета калорий. Меня хватило на один месяц, и я пришел к своему комфортному весу. Только удержать этот результат мне не удалось — через три месяца мой вес стал больше, чем был изначально.

Практиковал раздельное питание. Работает. Но опять заковыка - с удержанием результата — стойкой пищевой привычки раздельного питания выработать я так и не смог, и возмущенное бессознательное буквально устраивало «голодный бунт» — есть хотелось так сильно, что начинал есть все подряд, забывая «правильные» сочетания продуктов. И, естественно, живот вырастал вновь.

Так я дошел до того дня, когда остро встал вопрос смены гардероба — в 52-й размер одежды я уже не влазил, а переходить на 54-й как-то совсем не хотелось…

Продолжаем наше знакомство. Меня зовут Елена.

По образованию биолог, занималась научными исследованиями в области биохимии и геронтологии (науки о продлении жизни). В моем активе несколько научных работ, посвященных защите клеток организма человека от разрушительного воздействия свободных радикалов и антиоксидантным свойствам растений. Изучала тибетскую медицину, являюсь автором трех книг по этой тематике.

Моя история типична для многих женщин. «Пышечкой» я была с детства, поскольку родители считали священным долгом запихивать в меня любой ценой ведомую только им пищевую норму. За недоедание меня наказывали лишением прогулок. Таким образом, мое детство было сытным и спокойным, а вес уже в школе превышал 60 кг.

Во времена студенчества я занялась спортом, и тренировки пошли впрок — мой вес остановился на 59 кг при росте 172 см. Свои параметры я сохранила и после рождения первого ребенка, а вот вторая беременность и роды добавили к моему весу 25 кг, которые так и остались со мной. Попытки вернуть прежнее тело длились 15 лет.

Голодать я не смогла — силы воли на это не хватило. Аптечные «чудотаб летки», на которые было потрачено огромное количество денег, избавляли максимум от 2—3 кг (в основном за счет покинувшей тело лишней воды). Занятия аэробикой и шейпингом вначале давали очень небольшой и очень кратковременный результат, а потом мое тело перестало вообще реагировать на такого рода нагрузки.

Но я была упряма. Вычитав умные рассуждения по поводу «золотого правила сжигания жира», которое гласит: «Количество расходуемых в сутки калорий должно превышать количество калорий, поступивших за это время с пищей», я решила, что ключ к стройности найден. Казалось бы все просто — берём дневную общепринятую норму калорий для нашего пола, возраста и образа жизни, отнимаем от нее где-то так 300—500 калорий, получаем суточную норму потребления — и вперед!

В итоге получалось вот что.

Титанические сознательные усилия заставить себя считать калории в конечном итоге привели к стойкому напряжению: как бы не съесть чего лишнего.

Взвешивание продуктов ввело в полнейшее отупение. В результате где-то к исходу первой недели я превратилась в математика-параноика, по ночам мне снился запрещенный шоколад, а разная энергетическая ценность одного и того же продукта в разных источниках приводила меня в бешенство.

Очень скоро я поняла, что калорийность одного и того же продукта сильно варьируется. Например, на калорийность яблока оказывают влияние его сорт и условия выращивания. Калорийность рыбы также разная в зависимости от степени ее жирности и т. д.

Обед в кафе или ужин в ресторане превращался для меня в пытку: как посчитать калорийность блюда? Даже если в меню (что бывает далеко не всегда) указывалось количество калорий, умом я понимала, что проверить это совершенно невозможно. А вдруг этот соус на самом деле не так безобиден, как кажется?

Окончательно выбивало меня из колеи то, что я никак не могла посчитать свой энергетический расход за день. Я упускала контроль за своим телом! И постепенно из глубин бессознательного вылазили противные «язычки» страха. А загасить его было невозможно ни фитнес-тренировками, ни утренними пробежками, ни 12-часовым отказом от пищи….

Меня захватывало одно чувство: чувство зверского голода!

Все эти тяжкие дни не приносили удовольствия — вес не только не уменьшался, он рос! Уже потом в специальной литературе я вычитала, что если урезать калорийность меню ниже 1200 ккал, то от диеты толку не будет: замедлится обмен веществ, и вес просто встанет.

Так и не сумев заставить себя осознанно считать калории моего дневного рациона, я начала искать новые пути избавления от лишних килограммов. На помощь пришла телевизионная реклама медицинского центра с поэтическим названием «Грация». В этом центре добрые люди с дипломами врачей-психотерапевтов «лечили ожирение по методу академика Смелова».

Метод основывался на нейролингвистическом программировании или, проще говоря, кодировании от ожирения. Стоимость услуги тогда была эквивалентна 100 долларам США. Я записалась на сеанс, получила четкие инструкции (накануне недоспать, не есть, не нервничать) и с 3 часов ночи томилась в ожидании волшебного преображения.

Людей на сеансе было много. Нас разместили в актовом зале дома культуры и дали просмотреть рекламные материалы, повествующие о методе. И поначалу, заметив в прейскуранте медицинского центра стоимость повторного сеанса «лечения от ожирения», я поймала в своей голове сумбурную мыслишку: «Неужели не помогает с первого раза?»

Мыслишку отмела сразу: «Мне — поможет!», да вот только люди в очереди общались и рассказывали, что после первого раза «эффект слабоват», нужно кодироваться через полгода еще раз.

Кодирование прошло успешно. Я рыдала от осознания того, что каждая съеденная картофелина гниет в моем желудке, наполняя его слизью и ядом...

После сеанса моя жизнь изменилась — я начала жить в постоянном страхе. Теперь шоколад не просто снился, а вызывал приступы панического ужаса во сне, и я просыпалась в холодном поту. Килограммы уходили медленно, в среднем 1,5 кг в месяц. За 5 месяцев я стала легче на 7 кг, что при моих изначальных 92 кг для 172 см роста особого эстетического наслаждения не принесло.

И я снова считала калории. Так было нужно. Только теперь делала тупо, механически. А где-то через месяц перестала — надоело!

«Жор» вернулся через 5 месяцев неудержимо, как цунами. Я просто не могла себя сдержать — постоянное чувство голода накрывало, изводило, раздражало. Я вернулась на «сеанс лечения». Только результаты уже были гораздо более скромными, и хватило меня всего месяца на два с половиной. После этого я с ожесточением порвала и выбросила таблицы калорий.

Я до сих пор благодарна медицинскому центру «Грация» — после их сеансов меня не берет никакое кодирование. Пробовала, поскольку от дури в голове избавиться не так-то просто. Выписывала диски с волшебным эффектом 25-го кадра, покупала чудо-программы для похудения. Не пробило. Спасибо методике академика Смелова за приобретенный иммунитет к глупости.

Можно было, конечно, махнуть на все рукой — у меня выросли дети, родилось двое внуков. Только память о стройном, гибком и послушном теле не давала покоя. Надоела мешковатая одежда, одышка, боли в ногах, одутловатое лицо. Хотелось продлить молодость, вернуть гибкость, надеть на себя красивые, обтягивающие вещи 46-го размера. Здесь мы с Геннадием были солидарны и… психанули!

 

Своим союзником мы выбрали биологию. Последние открытия, сделанные учеными-биологами, подтверждают тот факт, что возможности человека безграничны. К сожалению, мы очень мало знаем о том, на что способны. Пришло время восстановить справедливость.

Человек — живое существо. Следовательно, все принципы работы человеческого организма подчиняются законам биологии и соответствуют программам биологического выживания. Именно за это соответствие и отвечает бессознательное.

Родившийся ребенок наделен полным набором программ (биологических инстинктов), необходимых для его выживания: он дышит, двигается, сосет материнскую грудь. Его программы запускаются постепенно по мере взросления и обеспечивают в том числе научение маленького человека.

Ученые сходятся во мнении, что набор биологических программ, обеспечивающих выживание человека и формирование его рефлексов, закодирован в структуре ДНК (молекулы-носителя генетической информации, располагающейся в ядрах клеток нашего организма) и передается по наследству. А вот как активируются, «включаются» те или иные программы?

Скорее всего, этот процесс происходит постепенно на разных этапах жизни. Первый этап включения начинается с момента рождения. В биологии он называется запечатлением, или импринтингом.

Впервые описал импринтинг знаменитый австрийский зоопсихолог, лауреат Нобелевской премии Конрад Лоренц. Он определил это явление как закрепление в памяти живого существа (животного или человека) признаков окружающих его живых и неживых объектов. Импринтинг возможен только в ограниченные периоды жизни, в основном в раннем неосознанном возрасте. Эти признаки «копируются» детенышем и формируют модели его будущего поведения.

Процесс запечатления несет важную биологическую роль: он позволяет «включаться» тем врожденным программам, которые уместны и эффективны в данных условиях жизни.

Далее на протяжении жизни у человека могут срабатывать и другие активаторы. Например, пережитый личный опыт или услышанный (увиденный) опыт других людей. Этот процесс в биологии называется научением.

Импринтинг очень стоек и отличается от обычного научения. Первое отличие мы уже упоминали — запечатление возможно только в ограниченный возрастной период.

И второе — эффект запечатления практически необратим. При этом он может быть как полезным для конкретного человека, так и абсолютно нейтральным или, наоборот, нежелательным.

Из вышеизложенного можно сделать вывод — если ребенок с детства видит немощь, болезненность, небрежность по отношению к себе окружающих его людей, велика вероятность того, что маленький человек примет эти модели за основу своего поведения.

Новые модели поведения закрепляются в структурах головного мозга путем изменения мозговой ткани. Это происходит за счет усиления синтеза белка, формирования новых связей между нервными клетками мозга или перестройки существующих.

Допустим, что последствия раннего запечатления изменить нельзя. Но природа мудра. И в свою очередь не все запечатленные модели поведения обязательно проявляются в жизни человека. После «уязвимого» возраста наступает возраст научения — импринтинг уступает место формированию условных поведенческих рефлексов.

Условные рефлексы у человека и высших животных формируются под влиянием факторов внешней среды. Условные — значит зависящие от условий внешней среды (термин введён русским физиологом И. П. Павловым).

В отличие от запечатлений, условные рефлексы, как правило, закрепляются именно на полезные для человека модели поведения. Если реакция на изменяющиеся условия бесполезна или нежелательна — она просто не принимается бессознательным и не повторяется. Со временем бесполезный опыт затирается.

И вот теперь самое главное: условные рефлексы берут на себя роль «включателей» запечатленных в раннем детстве моделей поведения. Полезные импринты усиливаются условными рефлексами и формируют привязанности, привычки, доминирующие модели поведения.

Таким образом, психика похожа на музыкальный инструмент с несколькими регистрами. Есть клавиши — врожденные программы (или безусловные рефлексы), есть разные регистры — ранние запечатления, а также есть сила и глубина нажатия — условные рефлексы.

И если ваше бессознательное окружило вас непроницаемой жировой прослойкой — значит, это необходимо для вашего выживания. Значит, именно эта программа у вас активна на сегодняшний момент.

Каким же образом можно влиять на биологические программы? Первое и самое простое — выработать новые условные рефлексы. Это может повлечь за собой «включение» новых запечатлений, полезных для выживания.

Если говорить проще — выработка рефлексов идет при смене условий окружающей среды. Именно поэтому часто неизлечимые заболевания бесследно проходят при смене места жительства (климатических условий, круга общения и т. д.).

Выработка условного рефлекса происходит не одномоментно. Для закреп ления привычки необходимо, чтобы в коре головного мозга сформировались новые связи между нервными клетками и обновились белки, которые являются материальными носителями информации (в том числе и поведенческого характера).

Для этого нужно:

• создать подходящие условия внешней среды;

• научиться их использовать, чтобы выработать условный рефлекс. Своей цели может достигнуть каждый из вас. Успех гарантирован тому, кто на начальном этапе готов приложить небольшое усилие. Процесс закрепления нового рефлекса на физиологическом уровне длится 21—28 дней. В этот период необходимо сознательно, преодолевая волевой порог, повторять воздействие раздражителя и ту реакцию организма, которую хотим закрепить рефлекторно.

После закрепления привычки новая модель поведения будет принята бессознательным как полезная, и ее выполнение будет доставлять вам удовольствие.

Здесь есть еще один подводный камень. Рефлекторные действия все равно необходимо поддерживать и повторять. Пусть не так часто, как в первый месяц, но все же. Иначе есть риск запуска другого важного биологического механизма — условного торможения.

Наш организм по-своему ленив и очень рационален. Если раздражитель не повторяется долгое время, вызванный им рефлекс постепенно угасает за ненадобностью. «Пробить» эффект торможения тоже можно, хотя сделать это сложнее, чем выработать условный рефлекс с нуля.

Например, в раннем детстве ваши родители заставляли вас доедать предложенные вам порции пищи (даже рассказ такой в школьной программе был — «Общество чистых тарелок»). Вряд ли при этом ваши мама и папа, которые, безусловно, хотели вам добра, понимали, какой объем пищи действительно необходим для вашего полного насыщения.

В результате привычка переедать могла закрепиться в психике на уровне словного рефлекса. Другой условный рефлекс — насыщение — при этом затормозился. Естественные гормональные механизмы регуляции чувства голода и чувства сытости дали сбой.

Вы выросли, но привычка переедать, есть «впрок», «заедать» волнение или плохое настроение осталась. Однако все не так печально.

Эту привычку можно и нужно затормозить, активировав природный механизм насыщения. Достаточно вернуться к рефлексу насыщения с помощью специального алгоритма действий. Только повторять этот алгоритм придется дольше — вначале для нейтрализации привычки переедать или есть что попало, а потом уже собственно для выработки нового рефлекса.

Специально для удобства работы с «вредными» привычками в формулу Бодихэлз включены рекомендации, которые позволят перейти от привычного неэффективного поведения к новым привычкам, дающим нужный результат.

Безусловно, начало пути требует некоторых усилий, но результат того стоит!

Такую возможность изучали многие ученые. Широко известны опыты с холотропным дыханием С. Гроффа, методика «альфа-состояния» Х. Сильва, эксперименты с измененными состояниями сознания под воздействием наркотических препаратов Т. Лири и Р. Дилтса.

Их опыт сошелся к одному: для смены детских запечатлений необходимо привести головной мозг в то самое «уязвимое» состояние, которое присуще маленьким детям. Такое состояние было названо состоянием импринтной уязвимости.

Процесс импринтной уязвимости был зафиксирован во время приема психоделических препаратов (ЛСД и его аналогов) или глубокого мистического (или гипнотического) транса (глубокой медитации или молитвы).

Все описанные в психологической литературе методики требуют определенной подготовки, а некоторые — и присутствия опытного инструктора. Еще один минус этих техник — возможность постороннего воздействия на психику человека в «уязвимый» период (воздействие инструктора на ваше бессознательное абсолютно неконтролируемо в период транса).

Мы неожиданно для себя открыли еще один способ нетравматического перепрограммирования, который:

• абсолютно безвреден для организма человека;

• доставляет человеку удовольствие;

• приносит большую пользу.

Именно этот способ вы в состоянии применить к себе сами, без постороннего вмешательства. И это — одна из инноваций программы «Формула Бодихэлз».

В наше время практически каждый знаком со способами влиять на бессознательное: использование кодирования, гипнотического воздействия, НЛП, техники 25 кадра и т. д. Чем чреваты такие проникновения в наше бессознательное? В этом случае в него, если говорить образно, «вбивается болт» в виде чуждых ему установок.

Вначале это работает, но со временем мощь бессознательного просто «выбивает» этот болт — кодировка срывается, и включаются природные компенсаторные механизмы.

Например, путем нейролингвистического программирования у вас уменьшили аппетит, тягу к сладкому. После того как бессознательное уберет программу из психики, организм начнет с удвоенной силой восполнять потери — на вас просто нападет «жор». Случаев таких «срывов» зарегистрировано предостаточно.

Или голодовка — человек не ест, не ест, а потом начинает есть. И тогда бессознательное помогает с двойным усердием набирать лишний вес: «А вдруг этот ненормальный опять начнет голодать?»

Подобный «наезд» на бессознательное неэффективен — компенсаторный механизм срабатывает как качели, и набранный после вес, как правило, гораздо выше того, который был ранее. Скорее всего, вы сталкивались и с такими случаями либо на своем опыте, либо на опыте своих близких.

Понимая, что подобное обращение с бессознательным неэффективно, мы пошли другим путем.

Досконально изучив открытия последних лет в биологии (конец ХХ — начало ХХI вв.), мы нашли путь, при котором можно договориться (подчеркиваем — именно самостоятельно договориться) со своим бессознательным таким образом, чтобы оно само восстановило природный ход реакций обмена веществ и поддерживало восстановленный баланс.

Естественный баланс реакций обмена веществ в конечном итоге приводит к восстановлению комфортного веса и здорового состояния всего организма.

Найденный способ мы применили к себе и практически сразу получили результат — в течение первых 2 недель ушли 8 кг веса и 9 см в талии. Далее динамика снижения веса и объемов немного замедлилась, но изменения продолжались.

Первый результат превзошел все наши ожидания, мы действительно были удивлены эффективностью найденного метода. Практически сразу наши результаты стали заметны другим людям. Друзья стали интересоваться, спрашивали о том, что привело к таким изменениям. И мы стали делиться своей находкой.

Вскоре у нас собралась группа желающих испытать на себе нашу методику. Это были люди разного возраста (от 28 до 57 лет), рода занятий и образа жизни. Никто из них не обладал специальными навыками в области психологии, с физическими упражнениями тоже никто особо не дружил. Обычные люди, объединенные желанием стать стройнее и здоровее.

Мы провели групповое занятие, на котором разъяснили основные принципы новой программы. Для каждого участника разработали индивидуальную формулу с учетом возраста, веса, состояния организма и желаемого результата.

Всех участников мы курировали на протяжении 90 дней: анализировали результаты, корректировали ход программы в зависимости от того, как отреагировал организм на изменения.

Результаты были впечатляющими. Причем больше всего удивились сами участники программы: уже первая неделя избавила их от 3 до 6 кг лишнего груза. По истечении 90 дней результаты составили от 12 до 32 кг.

Наши первые последователи помогли сделать важное открытие: благодаря новой формуле организм сам восстанавливает гормональный баланс. А это приводит к реальному омоложению:

• тело становится более стройным;

• подтягивается кожа;

• уходит усталость, увеличиваются выносливость и мышечная сила;

• отступают многие хронические расстройства;

• увеличивается подвижность суставов. Со временем число последователей росло, о программе узнали жители других городов. Благодаря Интернету обучение программе «Формула Бодихэлз» стало доступным всем.

 

Из писем участников программы

Светлана, г. Кемерово: «Я до последнего сомневалась в возможности так быстро избавиться от лишних килограммов, которые за много лет стали «родными». Легкость в теле потрясающая, самочувствие отличное, давно такого не ощущала!».

Результат за 90 дней: минус 16 кг и 34 см в объемах.

Андрей, г. Москва: «Работаю в женском коллективе. Получаю огромный кайф, когда появляюсь на работе. Женщины теперь все от меня в восторге. Перестал задыхаться, забыл об изжоге и головных болях».

Результат за 90 дней: минус 24 кг и 47 см в объемах.

Лилия, г. Томск: «Чувствую себя прекрасно. Я для себя с удивлением открыла, что у меня уже 46-й размер одежды — сколько себя помню, а такого не припомню. Вполне можно использовать образ подростка или молодой девушки, мне нравится».

Результат за 90 дней: минус 15 кг и 40 см в объемах.

 

Жизнь — движение, или Метаболическая топка

Работа над комплексным решением задачи создания идеального тела показала нам, что навсегда изменить свои объемы, не отрегулировав «внутреннюю кухню» нашего организма, невозможно.

Создавая формулу Бодихэлз, мы, словно по волшебству, стали получать из разных источников информацию, подтверждающую эффективность выбранного пути.

Например, американский генетик, доктор биологии Брюс Липтон опубликовал результаты своих исследований, в которых экспериментально доказал, что направленное психическое воздействие способно «отключать» одни гены, «включать» другие и менять таким образом генетический код организма (переключать набор генетически заложенных программ).

Липтон утверждает, что для такой перестройки необходимо сломать «барьер бессознательного». А в бессознательном, по утверждению ученого, все плохое, происходящее с нами в раннем детском возрасте (от рождения до 6 лет) — наказания, травмы, намеренно или случайно сказанные взрослыми слова, откладывается значительно легче, чем память о приятных и радостных событиях. Таким образом, у большинства людей в период импринтной уязвимости формируется стойкий негативный «бессознательный опыт», включающий разрушительные процессы на уровне клеток организма.

Интересными фактами о неисчерпаемых резервах организма делился в своих книгах академик Н. Амосов:

«Если ты молод — до 60! — и симптомов от органов нет, то не следует при малейшем недомогании бежать в поликлинику. Как уже говорил, наши врачи не доверяют природе, нацелены на лекарства и покой. Бойтесь попасть к ним в плен! Найдут болезни и убедят: «Отдыхать и лечиться!»

И еще: «В организме есть мощные защитные силы — иммунная система, механизмы компенсации. Они сработают, нужно дать немного времени. Имейте в виду, что большинство легких болезней проходят сами, докторские снадобья только сопутствуют естественному выздоровлению. Вам говорят: «Вылечили!», а вы и верите: «Хороший доктор!»

Вот и мы начали разбираться в механизмах запуска резервов организма, приводящих к самовосстановлению и самообновлению.

Любой живой организм живет в постоянной связи с окружающей средой. И с этой средой организм постоянно обменивается веществами и энергией. Для поддержания жизни в клетках любого живого организма ежесекундно проходят 100 миллиардов химических реакций.

Совокупность всех химических реакций, необходимых для поддержания жизнедеятельности организма, называют метаболизмом, или обменом веществ.

Синтез белка, расщепление глюкозы, переваривание крахмала, образование новых клеточных мембран или мышечных волокон — любые химические процессы, которые могут прийти вам в голову, объединяясь с остальными реакциями, составляют наш обмен веществ.

Все реакции обмена веществ биологи условно делят на 2 большие группы:

1. Реакции, которые способствуют построению самого тела человека — процессы синтеза необходимых для жизнедеятельности сложных органических молекул (в первую очередь белков, жиров и их разновидностей). Процессы синтеза носят общее название реакций пластического обмена, или анаболизма.

2. Реакции, приводящие к высвобождению энергии, необходимой для жизнедеятельности — процессы распада сложных органических соединений и их окисления до простых веществ (например, углекислого газа и воды). Процессы распада называют энергетическим обменом, или катаболизмом.

Процессы синтеза и распада неразрывно связаны в живом теле, все реакции протекают непосредственно в клетках организма.

Человеку необходима энергия. Во-первых, наш организм постоянно растет. Конечно, ярче всего рост выражен в детстве и в юности. К 25 годам процессы роста замедляются, но полностью останавливаются они только после физической смерти. Во взрослом организме рост выражается в постоянном обновлении клеток, росте мышц, формировании новых нервных связей.

Во-вторых, живой организм находится в постоянном движении. И это не только работа скелетных мышц, которая обеспечивает перемещение тела в пространстве.

Движение — основа нашей жизни. Сокращение мышц обеспечивает работу внутренних органов и тонус кровеносных сосудов, перемещение форменных элементов крови обеспечивает снабжение тканей кислородом и иммунную защиту организма, любая химическая реакция в клетке — это тоже движение.

Любопытно, что движение не прекращается даже со смертью физического тела: процесс распада биологических тканей на более простые молекулы под действием микроскопических организмов — это тоже движение.

В-третьих, живое тело — устойчивая система, которая обладает рядом постоянных характеристик: температура, химический состав внутренних жидкостей (крови, лимфы, внутриклеточной и межклеточной жидкостей, суставной смазки, плевральной и мозговой жидкости), давление, кислотность внутренних сред (например, различных отделов желудочно-кишечного тракта). Для поддержания этого постоянства, или гомеостаза, также необходима энергия.

Откуда организм берет энергию для жизнедеятельности? Для простоты понимания разберем модель организма человека.

Давайте представим наше тело в виде многофункциональной электростанции, производящей свет и тепло. Для функционирования станции необходимо топливо. Для обеспечения бесперебойной работы необходимы устройства, аккумулирующие энергию и обеспечивающие ее непрерывную подачу.

Также станции необходим строительный материал для поддержания целостности механизмов и отводящая система, выводящая из цикла отходы производства. Кроме этого производственному процессу необходимы автоматизация и управление.

Роль топлива в нашей живой модели играет пища. Все многообразие современных продуктов питания можно свести к трем простым составляющим — их еще называют нутриентами. В топку нашей станции в конечном итоге попадают белки, жиры и углеводы, но не они сами являются топливом для нашего организма, а их простые составляющие.

Топкой выступает пищеварительная система. Именно она отвечает за усвоение сложных молекул питательных веществ и разложение их на более простые составляющие. Так, все углеводы в конечном этапе распадаются до молекул глюкозы, жиры — до молекул жирных кислот, а белки — до молекул аминокислот.

И вот тут в процесс вступает непосредственно живая клетка. В ней заканчивается процесс сортировки и переработки топлива. В нашей живой станции не все топливо сгорает. Ведь кроме выделения света (энергии) и тепла необходимо еще и поддержание механизма в рабочем состоянии, постоянный ремонт и достройка производственных мощностей.

Поэтому аминокислоты, которые являются «кирпичиками» сложных молекул белка, организм предпочитает использовать именно в качестве строительного материала. Молекулы аминокислот содержат азот — химический элемент, которого нет ни в углеводах, ни в жирах.

В клетке из аминокислот синтезируется новый белок — материал, который является уникальным именно для данного живого организма и который необходим для роста организма и регулировки всех внутренних процессов.

Частично в качестве строительного материала используется и жир. Молекулы жира также синтезируются в клетках, они идут на построение клеточных стенок-мембран и синтез веществ-регуляторов, которые вместе с белком участвуют в управлении нашей многофункциональной станцией. Однако жир является еще и высокоэнергетическим топливом. Именно поэтому организм так любит откладывать его «про запас» в своих «кладовых».

Углеводы — это высококачественное чистое топливо. Именно его больше любит «сжигать» в своей внутренней топке живая клетка. Для производства энергии углеводы сжигать проще и быстрее да и складировать их в низменном виде особо некуда.

«Складских» помещений, приспособленных для хранения жиров, в организме человека в сотни раз больше, чем для хранения углеводов.

Таким образом, в основе производства энергии для жизнедеятельности лежат 2 природных механизма: углеводный и жировой. Важно понимать, что эти механизмы абсолютно равнозначны для слаженной работы живой системы.

Часть энергии, которая образуется при сгорании топлива в клетке, расходуется сразу на выделение тепла (поддержание температуры тела). Но большая часть энергии запасается в молекулах-аккумуляторах, например, АТФ (аденозин-три-фосфорная кислота) и креатинфосфатах.

По количеству запасенной энергии можно судить об энергоемкости топлива. Так, одна молекула глюкозы, сгорая, выделяет энергию для синтеза 38 молекул АТФ. А одна молекула жирной кислоты после утилизации способствует синтезу 108 молекул АТФ. Таким образом, жир как топливо более эффективен для работы нашей станции.

Почему же далеко не всегда жир сгорает сразу в топке, а идет на пополнение запасов в «кладовых» — в жировых клетках подкожной клетчатки, добавляя нам лишние сантиметры на груди, талии и бёдрах, делая наше тело неуклюжим и малоэстетичным? Вся причина кроется как раз в управлении производственным процессом.

Автоматизация ваших живых многофункциональных станций (то есть тел) удивительно высока. Центральный пульт управления в ней — это ваша нервная система. А роль рычагов управления берут на себя особые вещества — гормоны. Нервная и гормональная регуляция работы живого организма тесно связаны и практически неотделимы друг от друга.

Гормоны — специфические химические соединения белковой природы, которые производятся вашей эндокринной системой (железами внутренней секреции) или непосредственно клетками (жировыми, мышечными, нервными) в очень малых количествах. Однако эти мизерные дозы контролируют всю нашу «внутреннюю кухню». В организме человека «работают» более 100 гормонов. Их задача — регулировать все процессы организма и осуществлять его связь с окружающей средой.

Роль отводящей системы в организме человека играет лимфа. Именно она, а не кишечник и не почки, берет на себя основной груз «отходов производства» и способствует нейтрализации веществ, нарушающих слаженную работу организма.

Как настроить организм таким образом, чтобы он функционировал четко и слаженно, чтобы тело оставалось многие годы молодым и гибким, кожа — упругой, вес — идеальным? Со временем для решения этой задачи мы определились с четкой последовательностью шагов.

Итак, запомните три простых шага к идеальному телу:

1. Отрегулировать природный механизм обмена веществ.

2. Настроить гормональный баланс.

3. Создать условия для хронического максимального насыщения клеток организма кислородом и питательными веществами и своевременного выведения отработанного материала.

Все три задачи решаются одновременно, поскольку тесно связаны друг с другом. В результате тело неузнаваемо меняется (меняются даже черты лица), многие хронические заболевания уходят в полное небытие, уступая место гибкости, красивой осанке и выносливости.

Каким образом осуществить такую глубинную перестройку?

Согласно К. Лоренцу, состояние «импринтной уязвимости», при котором возможно заново переписать глубинные детские запечатления, может возникать при наступлении интенсивных стрессовых событий. Такие события, воспринимаемые бессознательным в качестве угрозы для выживания, и способны стирать детские запечатления. Воспользовавшись моментом, можно сразу же после стрессорного воздействия внедрить в свою психику другие глубинные программы и выработать новые условные рефлексы.

 

Что вы едите, и о чем умалчивают авторы «модных» диет

Чтобы наглядно продемонстрировать, как вы издеваетесь над своим телом, рекомендуем провести маленький эксперимент.

Остановите чтение книги на 1 день. И понаблюдайте внимательно за тем, что вы едите в течение дня. Будет замечательно, если вы подробно запишете все съеденное вами, включая чай и кофе с определенным количеством сахара, соки и газировку, слоечки и конфетки. И отдельно отметите количество выпитой чистой воды. В общем, все, что попало в вашу ротовую полость и дальше — в пищевод и желудок, фиксируем на бумаге. Будет великолепно еще и взвешивать то количество пищи, которое вы употребляете. Допустим, съели 200 г картофельного пюре и куриную котлету весом в 50 г.

Анализ съеденного за день доставит вам массу удовольствия! Для многих этот анализ станет ответом на вопрос: «Я так мало ем. Почему я не худею?».

Мы видели десятки таких суточных списков людей, которые сообщали нам о своей готовности прийти к идеальному весу.

Они действительно мало едят. Мало едят белков. Катастрофически мало. Зато количество углеводов в их суточном рационе вполне способно прокормить слона. В рационе многих из вас присутствует большое количество так называемых транс-жиров — веществ жировой природы, которые для нашего организма не являются собственно питательными веществами, но активно способствуют нарушению обменных процессов в клетках.

Таким образом, процесс роста нашего организма, который необходим для здоровья и молодости, тормозится. И это торможение, увы, начинается с раннего детства. Вы не растете. Вы забиваете свои «кладовые» мусором, а организм вынужден съедать собственные мышцы, чтобы как-то регулировать свой белковый ресурс.

Именно на «съедении» мышечного белка и основаны многие «чудо-дие ты»: фруктовая, рисовая, овощная, кефирная и т. д., а также процесс голодания. Напрягая силу воли, адепты этих диет действительно могут быстро похудеть. Но только за счет потери воды и мышечной массы.

Бессознательное подобную издевку воспримет как прямую угрозу выживанию. Как только адепт перестанет себя истязать, каждый потерянный килограмм мышц вернется полутора килограммами жира (на всякий случай). Это печальный факт. Полагаем, многие имели возможность испытать его на себе.

Второй парадокс. Многие из вас слышали о стойком убеждении: чтобы похудеть, нужно есть низкокалорийную пищу и сократить суточное количество калорий. Комизм данной ситуации заключается в том, что бессознательное вначале действительно покупается на эту уловку и мобилизует определенное количество жира из «стратегических запасов». Продолжаться этот «развод» будет около 3 дней.

Потом ленивое бессознательное просто включит «режим экономии» — жить на 1300, 1000, 800 и даже 600 ккал в сутки вполне можно при замедленном обмене веществ. Организм впадает в своего рода легкое оцепенение, оставляя в действии только необходимый для выживания метаболический минимум. В таком режиме необходимости в высококалорийном жировом топливе нет. Горят углеводы и опять-таки горит мышечный белок — а зачем сомнамбуле мышцы?

Третий вариант. Модная и гламурная белковая диета. Едим белок. Углеводы — фу! Жиры — двойное фу! В белковых диетах есть много здравого смысла. Организму действительно нужен белок. Опасность этих диет кроется в их категоричности. Жир также необходим организму. Если вы помните, жир наряду с белком является также ценным строительным материалом.

Жиры, поступаемые с пищей, стимулируют работу печени, желчного пузыря и желчевыводящих протоков. К сожалению, белковые диеты ведут к понижению функции этих органов и, как следствие, к отложению песка и камней в желчным пузыре и протоках. Такой режим питания повышает риск панкреатитов (воспаления поджелудочной железы) и может привести к закупорке желчных путей, а это прямая опасность для жизни!

К теме гормонов мы еще вернемся. А пока запомните важное правило — жир в организме необходимо обновлять для поддержания здоровья.

Риск сбоя гормональной регуляции обменных процессов присутствует и в случае следования другой модной диете — диете Аткинса. С нашей точки зрения, предложенный доктором Аткинсом режим питания наиболее здравый из всех диет. Мы начинали с этой диеты и получили первые результаты. А потом наступило долгое «плато» и ухудшение самочувствия. Разбирались с причиной внезапной остановки долго, пришлось серьезно углубиться в физиологию питания.

Неконтролируемое употребление жиров на фоне ограничения углеводов также нефизиологично, как и их недоедание. Диета Аткинса может привести к снижению чувствительности клеток, нарушить нормальную работу кишечника и лимфатической системы, дать сбой в синтезе половых гормонов.

Чтобы предохранить своих последователей от нежелательных эффектов режима питания, разработанного им, Аткинс создал целую индустрию специальных пищевых добавок, которые он в обязательном порядке рекомендует как составную часть диеты. Надо ли говорить, что стоит все это весьма недешево.

Отдельно хочется сказать пару слов о всякого рода «социальных пугалках» — прижившихся благодаря СМИ и Интернету пищевых стереотипах, которые под собой не имеют вообще никакой основы. На эти стереотипы ловится доверчивая публика, развивая в своей психике ненужные фобии.

Неприятно то, что такие некомпетентные суждения способны активировать в психике человека те программы, которые противоречат выживанию и комфорту, но соответствуют социальным правилам, принятым в обществе моделям поведения, культурным и моральным нормам.

К чему это приводит? Давайте разберем несколько интересных примеров такого программирования.

Естественная потребность человека — быть здоровым. На этой потребности, как мы знаем, «выросло» огромное количество идей, методик, рекомендаций. Мы сознательно оставляем в стороне официальную медицину. Хотя озвучим одно интересное наблюдение. Кто-нибудь когда-нибудь считал количество терминов, обозначающих в официальной медицинской науке названия болезней?

А какое количество терминов обозначает естественное состояние организма — здоровье? Мы насчитали один. Вывод прост: сколько внимания уделяется болезням и сколько — здоровью? И ответьте на вопрос: можно ли при таком подходе помочь человеку стать здоровым?

Но сегодня хочется привести примеры другой крайности — так называе мых нетрадиционных подходов к здоровью человека. Мы не будем говорить о лечении. Наша задача — дать небольшой набросок программ, живущих в мышлении миллионов людей. Люди принимают эти программы, даже не анализируя их. Кому-то не хватает образования, кому-то — терпения, кому-то — здравого смысла.

Примеры таких «страшилок» или «авторитетных рекомендаций» взяты нами из постов в социальных сетях.

Например, шикарный «перл», найденный в ФБ. Название ужасающе: «Не ешьте это! Список опасных продуктов». Цитата: «Заведомо ген-но-инженерный продукт — арахис. Вживляется ген петунии. Страшно ядовитое вещество. И насекомые арахис не едят».

Ген (определение из Википедии) — участок молекулы ДНК, структурная и функциональная единица наследственности. Ген — не вещество. И в чем его ядовитость?

Петуния — декоративное растение семейства пасленовых. К этому же семейству относятся картофель и томаты. Ягоды некоторых пасленовых действительно ядовиты (например, картофеля), что не мешает нам употреблять в пищу картофельные клубни (видоизмененные стебли).

Даже если допустить, что некоторые сорта арахиса (растения семейства бобовых) действительно генетически модифицированы, кем и где доказана их ядовитость?

«Несмотря на заверения исследователей в безопасности подобной пищи, врачи стали замечать среди населения резкое снижение иммунитета, что в свою очередь привело к увеличению самых различных заболеваний, вплоть до онкологии» (это уже с сайта www.eko­jizn.ru).

Да, арахис не самый лучший продукт питания. Но ведь он далеко не основная пища славянских народов. К чему связывать повышение заболеваемости с поеданием арахиса?

Еще одна «страшилка» из того же источника: «Хотя многие сахаро - заменители не содержат калорий и очень экономичны (один пластиковый контейнер заменяет от 6 до 12 кг сахара), несмотря на это, им не стоит безоглядно доверять. Оказывается, почувствовав сладенький вкус, наш пищевод думает, что сейчас получит порцию углеводов — а их нет. После такого «обмана» любые углеводы, которые попадают в организм в течение 24 часов после этой «посылки», вызывают сильное чувство голода. Никакие сахарозаменители нельзя употреблять».

Опустим замечания по поводу «думающего» пищевода. В принципе, было бы неплохо, чтобы пищевод автора этой статьи немного подумал. С сахарозаменителями картина вообще интересная.

Сахар — продукт стратегический, равно как и его заменители. О том, что белый рафинированный сахар и рафинированные крахмалистые продукты — действительно страшный яд для организма, пишут мало. В следующей главе мы подробно рассмотрим механизмы хронического отравления населения планеты продуктами, содержащими сахар.

За что же так досталось сахарозаменителям? Если уж совсем нака - тывает волна ужаса от слов «цикламат» и «аспартам», можно вводить в свой рацион другие вещества, имеющие сладкий вкус, как альтернативу яду под названием «сахар».

Например, сорбит — пищевой природный ароматический спирт. Его коэффициент сладости — 0,5 сахара. То есть сорбит вдвое менее сладок, чем сахар. Больше всего сорбита содержится в рябине, яблоках, абрикосах и других плодах.

Сорбит не повышает уровень сахара в крови, обладает желчегонным действием, способствует выводу из организма кетоновых тел (ацетона) и лучшему усвоению витаминов В1,

В6 и Н, нормализует микрофлору кишечника. Сорбит способен поглощать влагу из воздуха, поэтому пища, подслащенная сорбитом, дольше остается свежей.

Вполне доступен сейчас стевиозид. Получают его из южноамериканского растения стевии (медовой травы). Стевиозид в 150—300 раз слаще сахара, усваивается организмом, но не является источником энергии, калорийность этого вещества равна 0.

В литературе описаны полезные свойства стевии:

• стимуляция секреции инсулина и снижение уровня сахара в крови (рекомендуют употреблять по 30 капель жидкого экстракта 3 раза в день);

• снижение скорости всасывания углеводов;

• укрепление сердечно-сосудистой системы, снижение уровня холестерина;

• усиление выведения токсинов, шлаков, тяжелых металлов с мочой;

• облегчение ревматических болей;

• расслабление нервной системы;

• защита зубной эмали от действия бактерий (профилактика кариеса);

• омоложение, оживление и очищение клеток кожи (антигрибковое и антибактериальное действие);

• предупреждение развития бактериальных инфекций.

В свое время «под раздачу» в США попал сахарин. Он долгое время считался опасной пищевой добавкой, способной вызвать рак мочевого пузыря.

Исследования возможного канцерогенного эффекта от употребления сахарина проводились в 60-е годы XX ст. в США на крысах. При этом крысам скармливали подсластитель в дозировках, в 1000 раз превышающих его возможное суточное потребление.

Некоторое время сахарин был запрещён в США, однако в начале 90-х годов прошлого века этот запрет сняли, поскольку исследования подтвердили безопасность сахарина, употребляемого в разумных количествах.

Сегодня сахарин (сахаринат натрия) признан безопасной пищевой добавкой при употреблении в дозе

5 мг/кг веса. Это низкокалорийный подсластитель, в 400 раз слаще сахара. Сахарин не усваивается организмом, не накапливается в нем и полностью выводится из организма в неизменном виде с мочой. При нагревании разрушается. Обладает специфическим горьковатым привкусом, особенно в больших концентрациях.

Зайдите в аптеку и понаблюдайте, какое количество лекарств и на какую сумму покупают обычные люди. Большинство из этих лекарств бесполезны, а некоторые потенциально опасны. Об их опасности умалчивают сознательно — фармацевтам тоже необходимо зарабатывать.

Мало кто знает, например, что введение парацетамола крысам в течение 4 дней вызывает цирроз печени. А у нас парацетамол — основной компонент многих жаропонижающих средств, в том числе детских. Отпускается без рецепта, а реклама «авторитетно подтверждает» эффективность его применения. Вот так вы убиваете себя и своих детей…

В нашей книге мы развенчаем еще несколько расхожих мифов о болезнях и здоровье, о молодости и дряхлении. Запомните: все гораздо проще, чем вас заставляют думать!

Поскольку новые настройки полностью соответствуют природе человека, они комфортны для организма. Бессознательное легко принимает их, а переход к новому образу жизни доставляет удовольствие.

 

Метаболизм углеводов, или Жизнь в шоколаде

Вероятно, многие из вас, кто провел анализ своего суточного рациона, убедились в том, что углеводы занимают в нем лидирующее положение. Вот с них и начнем.

Программа высокоуглеводного питания впитывается многими из нас еще в материнской утробе. Понятно, что у беременной женщины уже есть определенный баланс обменных процессов. Питание современного «западного» человека, в том числе и будущих мам, основано на высокоуглеводистой пище.

Так называемая пирамида питания, рекомендованная диетологами, в своей основе содержит крахмалистые продукты — хлеб, злаки, каши. Кроме всего прочего, в моде вегетарианство и сыроедение, неосторожно взятое из другой культуры и эффективное при совершенно иных климатических условиях. Животный белок часто ассоциируют с ядом.

Следовательно, нервная и гормональная регуляции обмена веществ женщины настроены под такой тип питания. Настройка организма матери запечатлевается развивающейся нервной системой ребенка и становится частью его рефлексов. В дальнейшем организм родившегося человека будет требовать привычный для него «расходный материал».

Материнское молоко — идеально сбалансированный продукт для младенца. Оно способно настроить и поддерживать естественный баланс механизмов получения энергии для жизни. Но…

Количество мам, кормящих грудью, катастрофически уменьшается. Молочные смеси, при всем своем «стремлении к натуральности», содержат повышенные количества сахаров — лактозы и глюкозы. Буквально на первых месяцах жизни в рацион ребенка принято вводить в виде прикорма каши и фруктовые соки — высокоуглеводистые продукты. Все эти мероприятия приводят к расстройству природных обменных механизмов.

Процесс переваривания углеводов пищи начинается еще в ротовой полости под действием ферментов слюны. Слюна обволакивает пищевой комок, и благодаря этому переваривание углеводов продолжается и в пищеводе, и в желудке — ферменты слюны продолжают свою работу.

Завершается переваривание углеводов в тонкой кишке, где к процессу подключается пищеварительный сок поджелудочной железы. Конечным продуктом превращения угелводов в желудочно-кишечном тракте, который попадает в кровь, является глюкоза.

Что происходит при употреблении в пищу так называемых рафинированных (очищенных) углеводов: сахара (которым богаты многие современные продукты питания), кондитерских изделий, изделий из белой муки, злаковых хлопьев?

Эти продукты питания под действием пищеварительных ферментов очень быстро расщепляются до глюкозы, которая также быстро попадает в кровь в больших количествах. Например, вы еще жуете кусочек шоколадки или булочки, а уровень сахара (глюкозы) в вашей крови уже начинает неумолимо приближаться к критической отметке.

Здоровый организм реагирует быстро — поджелудочная железа выделяет в кровь гормон инсулин, при участии которого молекулы глюкозы перемещаются из крови в клетки внутренних органов (в первую очередь, мышечной ткани). Под действием инсулина уровень сахара в крови приходит в норму, а глюкоза попадает в клетки, где включается в цикл реакций выделения энергии.

Только клетки организма далеко не безразмерны. Они берут ровно столько глюкозы, сколько могут «переварить», чтобы поддерживать реакции обмена веществ. При этом клетки мышечной ткани могут откладывать глюкозу «про запас» для обеспечения своей бесперебойной работы. Молекулы глюкозы в мышечных клетках соединяются в цепочку, образуя сложный углевод гликоген. Обычно в мышцах взрослого человека содержится 200— 300 г гликогена.

Гликоген способен храниться в мышечных клетках и использоваться ими при недостаточном поступлении глюкозы (например, при физической работе). Запасов мышечного гликогена хватает на 40—50 минут интенсивной физической нагрузки. Пополняются запасы этого углевода при поступлении в клетку новых порций глюкозы. Увы, глюкозы на эти безотходные процессы уходит гораздо меньше того количества, которое вы обычно съедаете. Что делать? Держать глюкозу в крови нельзя, клетки ее не берут…

Но инсулин — гормон умный. Не пустили глюкозу в мышцы — она пойдет в клетки печени и там пополнит запасы гликогена — резервного топлива «быстрого реагирования». Гликоген печени необходим организму для поддержания обменных процессов в промежутках между приемами пищи и ночью.

На гликогеновых запасах спокойно можно существовать сутки без приема пищи. Однако и количество гликогена печени ограничено — всего 100—120 г у обычного взрослого человека. Организму этого резерва углеводов вполне достаточно. Итак, клетки заполнены, «депо» гликогена восстановлено. А глюкоза осталась. Что делать? Перевести на «длительное хранение» в жировую ткань на случай долгого голода. Инсулин дает команду клеткам печени, и специальные ферменты превращают молекулы глюкозы в молекулы жирных кислот, отправляя их в жировые клетки. Стратегический ресурс множится.

Для того чтобы съеденные углеводы не пополняли жировой запас, обычному человеку с малоподвижным образом жизни достаточно съедать в день всего 100—120 г углеводов. Это 2 порции каши, пол-литра йогурта или 200 г хлеба. Но едим-то мы обычно гораздо больше!

Опасное количество глюкозы практически мгновенно поступает в кровь при «легких перекусах», в том числе и фруктами. Поджелудочная железа в этом случае усиливает синтез инсулина, клетки не в состоянии принять «невпихуемое»… В конечном итоге клетки нашего организма перестают адекватно реагировать на сигналы, посылаемые инсулином.

Вспомните ситуацию: вы попадаете в неожиданно шумное место. Какое-то время шум вас раздражает, а потом вы привыкаете к нему и перестаете на него реагировать. Люди годами живут у железных дорог или шумных автомагистралей — и ничего, привыкают.

Вот так и ваши клетки: при постоянном навязчивом воздействии инсулина они перестают на него реагировать. Иначе говоря, организм вырабатывает резистентность (низкую чувствительность) к инсулину.

Теперь, чтобы протолкнуть молекулы глюкозы в клетки, нужно гораздо большее количество инсулина в крови. Поджелудочная железа вынуждена работать в напряженном режиме. Избыток инсулина не проходит даром.

Во-первых, уровень глюкозы очень быстро и резко падает спустя небольшое время после приема пищи. Вы вроде только поели, а через полчаса опять зверски голодны.

А во-вторых, больше инсулина — больше молекул жира из глюкозы отправляется на длительное хранение в жировую ткань.

И в-третьих, резистентность клеток к возрастающим количествам инсулина продолжает возрастать. Гормона выделяется все больше и больше… Порочный круг замкнулся.

И зачем, скажите, при этом организму использовать жиры? Топлива полно, девать некуда. Напрягаться бессознательное не любит, как вы уже поняли. Вот и растет жировая масса, обволакивая внутренние органы и формируя «подушки безопасности» на груди, талии, бёдрах.

Ладно бы только это. Падение чувствительности к инсулину — прямой путь к сахарному диабету, атеросклерозу, гипертонии и прочим жизненным «удовольствиям». Постепенно естественный жировой способ получения энергии в клетке угасает — углеводы переваривать легче, да и недостатка в них нет.

Возможно, принимая еще в материнской утробе матрицу баланса обменных процессов, ребенок уже рождается с пониженной чувствительностью к инсулину. Плюс молочные смеси первого года жизни, богатые углеводами, плюс ранний прикорм кашами — к годовалому возрасту в программе биологического выживания младенца закрепляется стойкая модель пищевого поведения.

Эта модель закрепляется социальными программами — питанием в семье, в детских учреждениях наличием в продаже большого количества «диетических и полезных» продуктов с большим количеством рафинированных углеводов (консервированные фруктовые соки, злаковые хлопья, фруктовые мюсли и т. д.). Таким образом, основная часть потребляемой за день пищи в результате попадает в жировой запас. И запас этот остается с вами надолго.

То есть вы своим образом жизни нарушаете природный баланс обмена веществ и в результате имеете то состояние здоровья, вес, фигуру, работоспособность, которые имеете.

 

Клетчатка — блудная дочь в благородном семействе углеводов

Отдельно поговорим об особом виде углеводов — пищевых волокнах, или клетчатке. Энергетической ценности для организма она не представляет и по этой причине долгое время всячески отвергалась «специалистами по питанию» как ненужный пищевой балласт.

Что же послужило причиной резкой перемены отношения врачей и диетологов к «балластным веществам»?

Вы уже поняли, что наш организм — сложная и мудрая система. Его полноправными жителями являются микроскопические одноклеточные, обитающие в толстой кишке и принимающие активное участие в процессе усвоения человеком питательных веществ, а также поддерживающие иммунные функции человеческого организма.

Сейчас информации о пользе кишечной флоры (так называют сообщества самых разных микроорганизмов, обитающих в пищеварительной трубке человека) предостаточно. О них активно кричит реклама, говорят умные врачи и диетологи.

Усилиями врачей придумано новое заболевание — дисбактериоз, или «нарушение нормальной микрофлоры кишечника». Лечить это заболевание рекомендуют бактериальными препаратами, которые предлагаются в аптеках. Стоят они прилично и, увы, практически бесполезны.

Поскольку ваша цель — настроить обменные процессы, давайте совершим экскурсию в живой мир толстой кишки и посмотрим, как работает «фабрика иммунитета» человека.

Все микробы толстой кишки можно разделить на 3 группы:

• главная (бифидобактерии и бактероиды) — составляет 70 % всей кишечной флоры;

• сопутствующая (молочнокислые бактерии, кишечные и ацидофильные палочки, энтерококки);

• остаточная (стафилококки, дрожжевые грибки, простейшие).

К нормальной микрофлоре относят представителей двух первых групп микроорганизмов.

Бифидобактерии, кишечные и ацидофильные палочки, энтерококки вы - деляют специальные ферменты, которые расщепляют пищевые волокна, непереваренные в тонкой кишке. При этом образуются азотистые соединения, органические кислоты, которые частично всасываются в кровь, частично кормят самих бактерий. Молочнокислые бактерии продуцируют молочную кислоту, которая является мощным антисептиком и подавляет процессы гниения в толстой кишке.

Нормальная микрофлора регулирует рост микрофлоры остаточной, или патологической, оберегая таким образом кровеносное русло от заражения стафилококковыми, грибковыми и другими инфекциями, формируя стойкий иммунитет не только к бактериальным, но и к вирусным заболеваниям.

Бактерии синтезируют витамины группы В (важнейшие регуляторы и активаторы процесса обмена веществ), витамин К (принимающий участие в процессах свертывания крови, синтеза белка, укрепления костей, выведения токсинов из организма), витамины РР и Н (регуляторы нормальной работы нервной системы) и флавоновые соединения (антиоксиданты, оберегающие клетки организма от разрушения).

С помощью кишечных бактерий происходит обмен желчных кислот в организме, что способствует улучшению функции печени и профилактике кишечных расстройств.

Что может нарушить гармонию этого физиологического союза? Конечно же, прием антибиотиков и гормональных препаратов, нарушающих процессы нормального пищеварения и напрямую убивающих все живое (в том числе и полезное) в организме человека.

Обычно после приема таких препаратов-убийц назначается восстанавливающая терапия — прием культур молочнокислых и бифидобактерий (прОбиотиков). Только здесь необходимо учитывать одно «но».

Вы можете наполнить кишечник бактериями из капсулы. Большая часть из них погибнет при путешествии в толстую кишку, но многие выживут. Только им нужно что-то есть. А едят они углеводы, которые способны транзитом проходить через тонкую кишку и достигать в неизменном виде места обитания бактерий.

Бактериям нужна клетчатка и некоторые другие сложные углеводы, которые не усваиваются в тонкой кишке (например, инулин). Эта группа углеводов получила название прЕбиотиков.

Без пребиотиков миллиарды введённых извне микроорганизмов все равно погибнут и не будут выполнять свои полезные функции. Даже если вы принимаете бактерии в составе йогуртов или кефиров, содержащих углеводы (молочный сахар в кефире или обычный сахар в йогуртах), в вашу толстую кишку эти углеводы все равно не попадут — они переварятся еще в тонкой кишке. И все полезные микроорганизмы, живущие в бутылке, умрут от голода, достигнув места своего «постоянного жительства».

Инулин — ценный сложный углевод, содержащийся в клубнях некоторых растений (например, топинамбура или цикория). В организме человека инулин способствует улучшению жирового обмена, регулирует функции печени, выводит из организма токсины и ионы тяжелых металлов, способствует лучшему усвоению многих витаминов и микроэлементов (кальция, магния, цинка, меди, железа и фосфора). Отвар цикория — полезный напиток, содержащий достаточное количество инулина, витаминов группы В и полезных минералов.

Клетчатки достаточно в волокнистых овощах (например, редьке, капусте) и в зернах злаков. К сожалению, при производстве круп клетчатка удаляется, поэтому каши практически лишены этого ценного компонента. А вот зерновые отруби — то, что надо.

Отруби — это твердые оболочки зерен, которые удаляются при их обработке и производстве муки. Наиболее известны как пищевые продукты пшеничные, овсяные, ячменные, ржаные, кукурузные, рисовые отруби.

Пшеничные и кукурузные отруби содержат большое количество нерастворимой клетчатки, что определяет их действие на организм. Кроме того, в пшеничных отрубях много магния, который способен усваиваться организмом человека.

Ячменные и овсяные отруби имеют высокое содержание растворимой клетчатки (гемицеллюлозы), они эффективно снижают уровень сахара в крови и общий холестерин. Всего лишь 2 столовые ложки в день этих видов отрубей снижают уровень холестерина в крови на 10 %.

Рисовые отруби также богаты растворимой клетчаткой и по своему действию сходны с овсяными. Только рисовых отрубей в рационе требуется меньше: 2 столовые ложки обеспечивают организм таким же количеством растворимой клетчатки, как и полчашки овсяных отрубей.

И еще одно важное дополнение. Поддержанию нормальной экологии толстой кишки способствуют желчные кислоты — они подавляют выделение бактериальных токсинов, удерживают нормальную кислотность среды, блокируют процессы гниения и брожения. Желчь выделяется печенью при условии наличия в рационе достаточного количества жиров, но об этом мы поговорим чуть позже.

 

Метаболизм жиров, или Новое — хорошо забытое старое

Итак, врожденная любовь к углеводам приводит к тому, что механизм получения энергии из жирных кислот, являющийся абсолютно природным, нарушается. Это нарушение сопровождается снижением инсулиновой чувствительности, перенапряжением поджелудочной железы, избыточной выработкой инсулина и хроническим чувством голода.

Важно понимать, что о «генетической предрасположенности» речь, как правило, не идет. Действительно, существуют генетические нарушения, приводящие к расбалансировке обменных процессов. Но такие нарушения очень редки — один случай на 100 000, по утверждению генетиков. В основном, лишний вес — результат элементарной неграмотности и соответствующего воспитания.

В случае, когда количество углеводов в суточном рационе оптимально, оба механизма работают исправно и равнозначно. Однако если жировой механизм получения энергии уже разбалансирован, для его восстановления необходимо на какое-то время лишить клетки организма удовольствия свободно получать глюкозу в больших количествах.

А если взять и провести эксперимент: на какое-то время прекратить питаться продуктами, содержащими углеводы, оставив в рационе достаточное количество белков и жиров? И вот тут организм начинает себя вести весьма интересным образом.

При недостатке пищевых углеводов поджелудочная железа перестает выделять в кровь гормон инсулин и переключается на выделение другого гормона — глюкагона. Он заставляет клетки печени расщеплять запасы гликогена до глюкозы и отдавать ее через кровеносное русло клеткам организма для получения энергии. Таким образом, в течение суток организм компенсирует углеводное голодание.

При последующей углеводной недостаточности в ход идет другое «топливо» — жирные кислоты и аминокислоты, получаемые из пищевого белка. Жиры — гораздо более высокоэнергетическое топливо, чем углеводы. При утилизации 1 молекулы жирной кислоты в клетке запасается в 3 раза больше энергии, чем при утилизации 1 молекулы глюкозы. Почему же жиры с такой неохотой «идут в топку» обмена веществ?

Причина первая. Помимо энергетического сырья жиры, в отличие от углеводов, являются необходимым строительным материалом. Без достаточного количества жиров в организме не будут идти нормальное обновление и восстановление клеток — жиры являются необходимым компонентом всех клеточных мембран и клеток головного мозга.

Без жиров невозможен процесс развития и размножения организма — их присутствие необходимо для синтеза половых гормонов. Жиры являются «амортизаторами» и «теплоизоляторами» для внутренних органов. Жир организму необходим для нормального функционирования.

Причина вторая. Для утилизации жировых запасов организму необходимо поднапрячься. Углеводы сжигать легко, а для запуска жирового обмена, или липолиза, необходима дополнительная «пусковая» энергия и «дополнительное оборудование».

Говоря простым языком, жиры для полного сжигания необходимо «подогреть». Для подогрева организм использует энергетические запасы, которые хранятся в специальных молекулах — клеточных аккумуляторах. Вы, возможно, слышали сокращенное название этих молекул — АТФ.

В роли «спецоборудования» выступают особые клеточные структуры, называемые митохондриями. И если углеводы могут окисляться, выделяя при этом энергию, просто в клетке, то жирам вначале необходимо попасть в митохондрии, преодолев двойную мембрану.

Молекула жирной кислоты гораздо крупнее молекулы глюкозы, поэтому она сама перейти из клеточного пространства внутрь митохондрий не может. Для этого ей нужен переносчик, в качестве которого выступает молекула L-карнитина.

Вот такой дополнительный «антураж» необходим для утилизации жировых запасов.

Теперь понятно, почему в первую очередь организм использует углеводы? Да проще ему так! А излишек углеводов он благодаря инсулину с легкостью превращает в жиры. Пусть будет…

Но вернемся к эксперименту. Увы, но митохондрии есть далеко не во всех клетках. Лишены митохондрий эритроциты, или красные кровяные тельца, содержащие гемоглобин и доставляющие кислород к тканям организма. Нет митохондрий в клетках головного мозга, очень мало их в других клетках нервной ткани. Эти клетки не могут утилизировать жирные кислоты. И без пищевых углеводов они начинают голодать.

Мудрый организм предусмотрел решение этой ситуации. Когда количество углеводов в пище минимально, уровень выделяемого в кровь гормона инсулина низкий, а глюкагона — высокий. Это гормональное состояние является сигналом к мобилизации жирных кислот из жирового «депо» и выход их в кровь.

Из крови жирные кислоты поступают в печень, где начинается процесс их окисления. Однако при большом содержании жиров в крови печень просто не в состоянии полностью окислять жирные кислоты — на это банально не хватает энергии. Поэтому часть жирных кислот в печени превращаются в кетоновые тела — специфические топливные молекулы, которые способны окисляться с выделением энергии в клетках, в том числе в клетках нервной ткани и головного мозга.

Увеличение концентрации кетоновых тел в крови приводит к состоянию физиологического кетоза. Кетоновые тела вызывают повышение кислотности крови и внутренних жидкостей организма. Внутренние изменения дают сигнал надпочечникам, и те прекращают активно синтезировать гормоны стресса, выделяемые в кровь на первых этапах безуглеводного питания. Таким образом, организм сохраняет от распада мышечный белок и переходит на «жировое» питание.

Конечным продуктом обмена кетоновых тел является ацетон — именно он выводится из организма с выдыхаемым воздухом и мочой при состоянии кетоза. Поэтому часто физиологический кетоз путают с состоянием патологического кетоацидоза, возникающего при тяжелых отравлениях либо как осложнение у больных сахарным диабетом.

Не будем разбирать биохимию этих состояний. Основное их отличие заключается в том, что физиологический кетоз — всегда состояние временное и переходное. Он четко регулируется самим организмом, играет роль стоп-фактора развития стресса, вызванного голоданием или отсутствием углеводов, и прекращается при переходе организма на стадию глюконеогенеза — самостоятельного синтеза углеводов из продуктов окисления аминокислот и жирных кислот.

Глюконеогенез — это заключительная, стабильная стадия перехода организма на «жировое» питание. Он набирает полную силу спустя 7—10 дней после ограничения поступления углеводов с пищей.

Глюкоза как источник энергии необходима эритроцитам, головному мозгу и нервной ткани. Долго держаться на энергии кетоновых тел они не могут. Именно поэтому организм имеет надежный запасной механизм, позволяющий получать глюкозу и тогда, когда ваша пища совсем не содержит углеводов, и даже в период полного голодания.

Во время кетоза организм может реагировать легким недомоганием, головокружением, сонливостью. Они вызваны стремлением организма экономить энергию, энергетическим голоданием головного мозга и общим закислением внутренней среды.

Начало глюконеогенеза характеризуется кардинальным изменением состояния — прилив сил, бодрость, активность. При этом «зверский аппетит» уходит в небытие — организм научился получать именно то количество питательных веществ, которое ему действительно необходимо, и не ест лишнего.

Опасен ли кетоз? В физиологических рамках — однозначно нет. Это абсолютно природный механизм, который «глушится» с детских лет благодаря высокоуглеводному питанию.

Состояние кетоза подавляет действие гормонов стресса и предохраняет белки организма от разрушения. Оно повышает чувствительность клеток к инсулину, регулирует уровень этого гормона в крови и физиологически подготавливает организм к активному использованию жировых запасов.

При нормальном функционировании эндокринной системы содержание кетоновых тел не превысит опасный порог — организм обязательно включит регуляторные механизмы.

Однако в этой прекрасной картине есть «темное пятно». При недостаточном поступлении углеводов с пищей одновременно с жирами в топку идут и белки организма. Здесь уже не до силы или красоты — выживать нужно!

В первую очередь страдают мышцы. Мышечный белок легче всего распадается на составные части — аминокислоты, которые поступают в печень и включаются в процесс глюконеогенеза. Если не отрегулировать обменные механизмы, распад белка будет продолжаться. А белок необходим организму совершенно для других целей.

Подведем итог: для активации жирового механизма получения энергии необходимо ограничить количество углеводов. Новый механизм активируется не сразу, а в три этапа:

• утилизация гликогена;

• кетоз;

• глюконеогенез + липолиз (расщепление жирных кислот).

Последний этап является стабильным и после настройки может продолжаться сколь угодно долго. Он энергетически выгоден: клетки нервной ткани, головного мозга, эритроцитов получают необходимый уровень глюкозы, выработанной в процессе глюконеогенеза, а мышцы, сердце, почки и другие внутренние органы «питаются» жирными кислотами, получая при этом на порядок больше энергии, чем при «углеводном» питании.

 

Обмен белков, или Жизнь как существование белковых тел

Белки в качестве энергетического ресурса рассматриваются в самую последнюю очередь. Причина проста: белок является основой нормальной работы организма.

Ученые уверены, что именно белковые молекулы положили начало существованию живой материи. Именно поэтому белки имеют второе название — протеины, образованное от греческого слова proteоs — первый.

Почему белки так важны для организма?

Первое. Белок — основной строительный материал любого живого организма. Из молекул белка строятся все компоненты живой клетки. Благодаря белку мы растем и развиваемся. Каждую секунду наше тело производит около 25 миллионов новых клеток. Белок — основа нашей жизни.

Второе. Белок обеспечивает высокую скорость всех биохимических реакций. Тело — огромная многофункциональная химическая фабрика. За 1 секунду в его клетках происходит до 100 миллиардов химических реакций. Все они контролируются особыми белками — ферментами. Без ферментов реакции невозможны.

Третье. Белок является универсальным транспортным средством, обеспечивающим связь организма с окружающей средой. Например, посредством белка крови гемоглобина атмосферный кислород попадает в ткани. Для усвоения многих витаминов и минералов в кишечнике необходимы специфические транспортные белки, переносящие нутриенты через стенки кишечника в кровь.

Четвертое. Белок лежит в основе механизма регуляции работы организма. Все гормоны имеют белковую основу. Нейромедиаторы — вещества, передающие сигналы между нервными клетками, также являются белками.

Пятое. Иммунная защита также обеспечивается белками. При затяжном стрессе белки, ответственные за иммунитет, разрушается. Поэтому организм в таком состоянии наиболее сильно подвержен заболеваниям.

Шестое. Посредством белковых молекул организм передает сигналы от клетки к клетке. Любая нервная передача осуществляется посредством молекул белка.

Седьмое. Молекулы белка, содержащиеся в мышечных волокнах, обеспечивают их сокращение. На мышечных сокращениях основано любое движение организма.

Восьмое. Белки хранят в себе наследственную информацию. Их соединения с другими органическими молекулами — нуклеопротеиды — обеспечивают передачу этой информации из поколения в поколение и проявление наследственных признаков.

Белок — сложное органическое соединение, состоящее из аминокислот. Всего в состав молекулы белка входят

20 аминокислот, 12 из которых организм человека может синтезировать самостоятельно из других аминокислот. А остальные восемь могут попадать к нам только с пищей. Поэтому биологи называют их незаменимыми.

Аминокислоты отличаются от углеводов и жиров тем, что в их молекуле содержится атом азота. Белки — азотистые соединения.

Второе существенное отличие — в организме нет белковых «кладовых».

Превращение белков в организме человека напоминает увлекательную стратегическую игру. Вначале в нашу пищеварительную систему попадает сырье — белки, содержащиеся в пище. Исходный материал разрушается до составных частей (аминокислот) в пищеварительном тракте. Этот процесс мы называем перевариванием.

Переваривание — первый этап белкового обмена. Телу не нужен сам белок пищи. Ему нужны составные части белка — аминокислоты. Цель пищеварения белков — получение аминокислот и поступление их в кровь.

При этом организму не важно, из какого источника он возьмет аминокислоты — из куриной грудки, риса, творога или фасоли. Аминокислоты везде одинаковы, а вот их количественный состав различен в белках растительного и животного происхождения.

Как и в случае с углеводами, переваривание белка начинается во рту. Как там у Ильфа и Петрова? «Тщательно пережевывая пищу, ты помогаешь обществу». Истина! Чем лучше ваши здоровые зубы измельчат пищу, тем быстрее пойдет процесс ее усвоения, поскольку мелкие кусочки пищи имеют большую поверхность соприкосновения с пищеварительными ферментами.

Химическая обработка пищевого белка стартует в желудке. Конечная задача — превратить сложную молекулу белка в набор аминокислот. Из тонкой кишки аминокислоты поступят в кровь, а оттуда через печень — в клетки организма.

В клетках из свободных аминокислот идет синтез белка. Причем в каждом живом организме синтезируются характерные только для него белки. Последовательность аминокислот в синтезируемых белках определяется набором генов — наследственной матрицей организма.

Белки каждого организма индивидуальны так же, как и папиллярные узоры, оставляющие характерные отпечатки. Собранные заново, согласно генетической матрице, белки направляются организмом на выполнение своих функций.

Для того чтобы в организме мог произойти синтез присущего ему белка, необходимо поступление всех или наиболее важных — тех, которые не могут синтезироваться в организме человека. Такие аминокислоты называют незаменимыми. Из 20 аминокислот, входящих в состав белков человеческого организма, 8 являются незаменимыми.

Даже при отсутствии одной незаменимой аминокислоты или при ее недостаточном количестве белковый обмен способен дать серьезный сбой, опасный для здоровья.

Белки пищи не всегда содержат полный набор аминокислоты: в одних белках содержится большее количество необходимых организму аминокислот, в других — незначительное. Разные белки содержат различные аминокислоты и в разных соотношениях. Белки, в состав которых входят все необходимые организму аминокислоты, называются полноценными; не содержащие всех необходимых аминокислот — соответственно не полноценными.

Возможны ли варианты? Конечно. Организм — система мудрая. Например, вы начитались книг о пользе лечебного голодания либо жестких монодиет (вроде кефирной, гречневой, капустной и подобных им) и решили бездумно следовать примеру адептов этих концепций.

Вы перестали есть либо жестко ограничили себя в питательных веществах. Вначале организм, не сильно переживая, утилизирует весь имеющийся запас гликогена. Это сразу отразится на весах, поскольку с гликогеном выйдет достаточное количество воды, поддерживающей нормальные обменные процессы в мышцах.

За сутки-двое вы можете «потерять» до 5 кг. И заметьте, теряете вы не жир! Затем перед организмом обязательно встанет выбор: что есть дальше?

Мы помним, что мозгу, эритроцитам, нервным клеткам необходима глюкоза. Это первое.

Второе. Даже голодающему организму необходимо поддерживать реакции обмена веществ, синтезировать гормоны, обеспечивать иммунную защиту, восстанавливать клетки…

Молекулы жирных кислот, в срочном порядке мобилизованные из жирового «депо», идут в энергетическую топку. Часть из них постепенно включается в процесс синтеза глюкозы. Но мы помним, что расходовать жир организму не совсем комфортно. А вот белок — шикарно!

Во-первых, аминокислоты запросто можно превратить в глюкозу. Во-вторых, из них можно синтезировать гормоны, транспортные и сигнальные белки, ферменты… Где взять аминокислоты при полном голодании? Да в мышцах!

Ну подумаешь, организм постепенно начнет слабеть, зато и вес будет уходить с потрясающей скоростью. Все дивные методики вроде «7 кг за неделю» — это поедание самого себя, своих мышц, своего белка. Мышцы ослабнут? Примемся за иммунные белки. Зачем слабому здоровье? И здравствуйте, дистрофия, депрессия, сниженный иммунитет, гормональные расстройства и прочие прелести современной жизни.

Горят ли при этом жиры? Горят. Но не так быстро, как хотелось бы. Первый месяц голодания значительно ослабит запасы белка, а потом уже организму деваться будет некуда, он ускорит сжигание жира. Да, вес станет меньше. Но какой ценой!

Восстановить утраченные белки организм может только при условии полноценного питания. Из углеводов белки не получатся. Начав «выход из голодания» потреблением углеводистой пищи, вы очень быстро восстановите сгоревший жир. Мало того, ослабленный организм восстановит его еще и с запасом: белка нет, так хоть топливо на склад загружу.

Лишать организм полноценного белка, самого ценного нутриента, нельзя!

 

Витамины и минералы: панацея или необходимость?

Про вещества с загадочным названием «витамины» написано много и умных вещей, и откровенных глупостей. На самом деле все просто: витамины не еда и не питательные вещества. Но они необходимы организму.

Вспомните, сколько химических реакций проходит в клетках за 1 секунду. Около 100 миллиардов. Как вы думаете, с какой скоростью они должны протекать?

Можете провести небольшой эксперимент: возьмите небольшое количество пищевой соды (на кончике ножа) и капнете на нее лимонным соком. Эта химическая реакция хорошо известна хозяйкам, любящим выпечку. Отследите скорость, с которой кислота, содержащаяся в лимонном соке, нейтрализует соду. Как минимум несколько секунд. А тут 100 миллиардов в секунду!

К счастью, мудрая природа опять все предусмотрела. Среди многообразия веществ есть такие, которые способны влиять на ход химических реакций, не участвуя в них. Эти вещества называются катализаторами. Катализаторы химических реакций живого организма носят название ферменты. Другое их название — энзимы.

Молекула фермента состоит из двух частей. Одна часть — белковая, вторая — небелковая. Вот как раз небелковые части ферментов в простонародье и называют витаминами группы В и витамином С. Эти витамины хорошо растворимы в воде, поэтому они образуют группу водорастворимых витаминов, или энзимовитаминов.

Всего водорастворимых витаминов девять: тиамин (В1), рибофлавин (В2), никотинамид (В3, или РР), пантотеновая кислота (В5), пиридоксин (В6), биотин (В7, или Н), фолиевая кислота (В9), цианокобаламин (В12), аскорбиновая кислота (С). Эти витамины поступают в организм человека с пищей. И очень небольшое количество витаминов группы В синтезируются в толстой кишке обитающими там бактериями.

Если в вашем рационе недостаточно энзимовитаминов, то полезные компоненты пищи не будут усваиваться в полном объеме. В этом случае на уровне клеток организм будет голодать, а «недоусвоенные» продукты — мешать нормальному течению реакций обмена веществ. Таким образом, достаточное потребление водорастворимых витаминов — необходимое условие приобретения стройного и здорового тела.

Существует еще одна группа веществ, которые относят к витаминам. Они нерастворимы в воде, но растворяются в жирах, поэтому называются жирорастворимые. Их функция в организме несколько другая.

Вспомните: все процессы в вашем теле регулируются нервной и эндокринной системами. Эндокринные железы, или железы внутренней секреции, выделяют в кровь вещества-регуляторы — гормоны. Это биологические сигнальные системы, контролирующие слаженность внутренних процессов нашего тела. Жирорастворимые витамины выполняют в организме подобные функции. Их так и назы вают — гормоновитамины.

К гормоновитаминам относят ретинол (витамин А), токоферол (витамин Е), кальциферол (витамин D) и филлохинон (витамин К).

Жирорастворимые витамины предохраняют стенки клеток от разрушения, участвуют в синтезе многих гормонов (например, гормонов щитовидной железы и половых), регулируют процессы свертываемости крови. Они способствуют более полному, экономному и эффективному использованию основных питательных веществ и освобождению энергии из них.

Организм человека может самостоятельно синтезировать витамин D в клетках кожи под действием ультрафиолетового излучения. Остальные жирорастворимые витамины поступают с пищей и могут накапливаться в клетках печени и жировой ткани.

А теперь важное условие: для нормального усвоения гормоновитаминов, а также для поддержания гормонального баланса в организме суточный рацион должен содержать достаточное количество жиров.

Для нормального хода реакций обмена веществ клеткам тела необходимы различные минералы. Многие минералы являются частями клеточных ферментов, они регулируют водно-солевые процессы в организме и поддерживают кислотно-щелочное равновесие. Некоторые минералы необходимы для построения и обновления живых тканей.

Минералы не синтезируются в организме человека, поэтому поступают в него из пищи и воды. При их недостатке нарушаются нормальное протекание обменных реакций и усвоение организмом питательных веществ, что приводит к специфическим физиологическим расстройствам. А недостаток минералов наиболее проявляется в условиях стресса.

В вашем теле «работает» 81 минерал из 92, известных науке! Общее содержание минеральных веществ в человеческом организме — около 3 кг: около 1 кг кальция, 0,5 кг фосфора, по 150 г натрия, калия и хлора, около

25 г магния и 4 г железа. Содержание остальных минералов не так велико, но их важность от этого не уменьшается.

 

Автоматизация процессов: первый рычаг гормональной настройки

Для всех, кто серьезно настроен достичь идеального тела и состояния здоровья, есть хорошая новость: оздоровительный эффект могут получить абсолютно все вне зависимости от возраста и комплекции.

И вторая новость: для эффективного и гарантированного жиросжигания необходимо приобрести еще несколько навыков.

Мы уже упоминали о том, что ведущую роль в формировании нашего тела играет сложный нейроэндокринный механизм. Этот механизм у каждого человека свой. Есть старая поговорка: в природе все имеет свои закономерности. И правила эффективной работы нейроэндокринного механизма тоже существуют.

Вы уже поняли, что организм человека — биологическая система. Для ее нормального функционирования, обновления и самоподдержки необходимы строительные материалы и энергия. Строительный материал нужно загрузить в систему в достаточном (но не избыточном) количестве, а энергии дать ровно столько, чтобы строительный материал был использован плюс остался резерв на движение, поддержание температуры тела и фоновые процессы (работа внутренних органов, деятельность мозга, иммунные реакции и т. д.).

С этими сложными задачами в организме успешно справляются особые вещества — гормоны. Гормоны вырабатываются как железами внутренней секреции (эндокринной системой), так и клетками организма (например, клетками слизистой оболочки внутренних органов или клетками жировой ткани).

Схема «работы» нейроэндокринного механизма упрощенно выглядит следующим образом:

• Изменение внешних условий, которое воспринимается рецепторами организма.

• Выброс гормонов в кровь.

• Воздействие гормонов на определенные зоны центральной нервной системы.

• Выработка нервной системой белков-регуляторов (нейропептидов).

• Взаимодействие белков-регуляторов с рецепторами клеток-мише ней.

• Проникновение гормонов в клетку и формирование «клеточного ответа» — изменение внутренних процессов в ответ на изменение внешних условий.

Вся эта схема представляет собой не что иное, как обычный рефлекс — реакцию организма на изменение условий окружающей среды.

Что такое голод? Это сигнал организма о резком недостатке энергии на поддержание базовых процессов. Настоящий голод наступает тогда, когда в клетках исчерпаны запасы «топлива» — молекул жиров и углеводов, способных давать энергию на поддержание нормальной жизнедеятельности.

Что такое аппетит? Это нейроэндокринная реакция на внешние условия (запах или вид пищи, привычное время принятия пищи).

Аппетит далеко не всегда отражает реальное чувство голода. Чаще всего он — иллюзия, порожденная нашим мозгом.

Дело в том, что мозг — самая прожорливая часть вашего тела. Он потребляет до 25 % энергии, производимой всеми клетками организма. И мозг живет всегда в состоянии «здесь и сейчас» — он «не понимает» того, что в теле могут быть запасы топлива.

Чтобы перестраховать себя, мозг дает команду эндокринной системе на производство особых веществ, заставляющих тело испытывать иллюзию голода даже тогда, когда клетки тела загружены топливом. Возникновение аппетита — рефлекс, который призван поддерживать своевременное поступление питательных веществ и энергетического сырья в организм.

Не так давно (в 1999 г.) учеными был открыт гормон грелин, который синтезируется клетками слизистой оболочки желудка. Его назвали «гормоном голода». С нашей точки зрения, это название не совсем точно отражает сущность действия гормона. Грелин — это скорее гормон аппетита.

Клетки желудка выделяют грелин тогда, когда желудок пуст, а рецепторы воспринимают вид (глаза) и запах (нос) пищи. С помощью грелина в головной мозг поступает сигнал «хочу есть». Центральная нервная система «отвечает» стимуляцией пищевого поведения: выделяется слюна, повышается физическая активность, необходимая для поиска еды или ее приобретения.

При этом в клетках тканей и органов вполне могут еще присутствовать запасы углеводов для нормального хода обменных процессов. Чаще всего вы едите «про запас».

Это нормальный пищевой рефлекс. Современный человек любит есть много и именно ту пищу, которая очень быстро покидает желудок (а это вся богатая углеводами пища, в том числе и «диетическая»). Поэтому желудки наших современников, во-первых, как правило, растянуты (от обильных трапез); во-вторых, быстро опустошаются (углеводы перевариваются в тонком кишечнике).

Чем более растянут желудок, тем больше грелина он выделяет, тем более «зверский» аппетит накрывает человека. Повторимся, часто аппетит никакого отношения к чувству голода не имеет.

Для того чтобы «угомонить» чувство голода вы вынуждены часто заполнять желудок. И заполняете его чем попало, как правило, опять легкодоступными углеводами. И шоу аппетита продолжается! Это только одна сторона медали.

Чувство насыщения в организме регулирует другой гормон — лептин. Лептин был открыт учеными в 1994 г. Его производят клетки подкожной жировой клетчатки. Функция этого гормона — посылать в головной мозг сигнал о том, что питательных веществ в организм поступило достаточно (даже для возобновления «стратегических запасов»).

Центральная нервная система тут же посылает в кровь белки-регуляторы, блокирующие пищевое поведение. Появляются чувство насыщения и связанное с ним удовольствие. Падает секреция инсулина (гормона, утилизирующего глюкозу в крови и запускающего механизм синтеза жира и отложения его «про запас»), есть больше не хочется. Это нормально работающий рефлекс.

Достаточный уровень лептина и его адекватное восприятие центральной нервной системой делают жизнь человека полноценной. У таких людей активно синтезируются половые гормоны, они активны и сексуальны, у них всегда хорошее настроение, они не чувствуют усталости (ведь в клетках производится большое количество энергии), долго остаются молодыми и здоровыми.

Однако наши современники очень любят всякого рода модные диеты, кто-то вообще с негодованием (наслушавшись «энергетических» гуру) исключает из своего рациона животные белки и жиры. Или перекос в другую сторону — нерегулярное питание: периоды голода чередуются с периодами обжорства. Сюда же отнесем изматывающие и бездумные аэробные тренировки, гормональные «бури» (например, беременность и роды).

Что объединяет эти внешние факторы? Они все нарушают секрецию лептина. Вначале секреция этого гормона снижается, что усиливает чувство голода и изменяет пищевое поведение. Заканчивается все, как правило, привычкой к перееданию. Секреция лептина при этом вначале повышается, а через короткий промежуток времени клетки головного мозга становятся нечувствительными к действию этого гормона. Они просто перестают на него реагировать.

Количество лептина в крови продолжает расти. А это влечет за собой повышенное выделение в кровь другого гормона — инсулина. Секреция этих двух гормонов тесно связана. Одна из функций инсулина — запуск синтеза жиров из избытка углеводов. То есть съеденные углеводы (хлеб, каши, фрукты и овощи) не расходуются на производство клетками энергии, а сразу превращаются в жир и откладываются в подкожной жировой клетчатке.

При этом человек может испытывать голод уже на клеточном уровне — когда большая часть съеденных углеводов превращается жир и уходит на длительное хранение, в клетках может наступать состояние нехватки энергетического сырья.

Кстати, чувствительность к лептину резко снижается при повышенном потреблении фруктозы — основного углевода ягод и фруктов. Так что любители «модных» фруктовых диет рискуют потерять не только фигуру, но и здоровье. Фрукты и ягоды в неконтролируемых количествах — прямой путь к стойкому ожирению.

Учеными открыт и тот факт, что потеря чувствительности к лептину может быть генетически обусловленной. Однако генетическая нечувствительность к этому гормону встречается только в 1 % от всех зафиксированных случаев. Таким образом, чувствительность к гормону насыщения человек теряет, в основном, осознанно.

Людей с пониженной чувствительностью к лептину достаточно много. Их организм вынужден перестраивать системы саморегуляции: он уменьшает синтез «гормонов удовольствия» (дофаминов), общее настроение падает, угнетается центральная нервная система, на человека «наваливается» хроническая усталость, раздражительность и отсутствие желания что-либо делать вообще. Одновременно падает производство половых гормонов, что может привести к бесплодию и поликистозу яичников у женщин.

Зато резко повышается уровень «гормона стресса» — кортизола, что ведет к распаду мышечного белка и переходу организма в «экономный режим» — падает скорость всех обменных процессов, угнетаются иммунные реакции. Это напрямую влияет на состояние клеток и общее здоровье организма. При этом количество употребляемой пищи может снижаться, но количество подкожного жира продолжает расти.

Снижение чувствительности к лептину влияет на опорно-двигательную систему человека. Учеными доказана связь этого явления с развитием болезней суставов и остеопорозом (увеличением хрупкости костей). Также ученые отмечают пониженную чувствительность к гормону насыщения как одну из причин развития сахарного диабета II типа, поскольку она провоцирует снижение чувствительности клеток к инсулину.

Разочаруем поклонников диет и интенсивных кардиотренировок: пока организм не восстановит чувствительность к лептину, не отрегулирует естественный рефлекторный механизм, лишний вес никуда не денется. Организм в таком состоянии просто не может жечь жир, зато он активно откладывает его «про запас».

Правда, диеты или занятия в спортзале могут дать начальный кратковременный результат, выражающийся в нескольких потерянных килограммах. Однако очень скоро организм переходит на режим «выживания», обмен веществ замедляется до минимума, потеря веса прекращается.

Диета при низкой чувствительности к лептину приводит организм в бессрочный режим «стрессового выживания», последствия которого печальны. И сколько бы вы при этом ни считали калории, к заветной стройности не приблизитесь ни на шаг.

Мы сами прошли путь «волшебных» диет и «чудо-таблеток». Тогда мы еще ничего не знали ни о грелине, ни о лептине. Кормились кашами и салатами (к счастью, вегетарианство так и не превратило наши желудки в желудки травоядных существ), следовали модным безжировым диетам, считали калории и бегали по утрам… 15 лет результаты были нулевыми!

Чувствительность к гормону насыщения и нормальный синтез гормона голода восстанавливается совершенно другими способами. Нам повезло — мы нашли легкие естественные методы путем проб и ошибок и сумели достичь стойкого желаемого результата.

Восстановление нормального хода природных рефлексов — основная задача программы «Формула Бодихэлз». Здоровому организму лишний вес не нужен. Мягкие естественные методики системы постепенно восстанавливают гормональную регуляцию, приводят в рабочее состояние нервную систему и обеспечивают клетки всем необходимым.

В результате вы легко приобретаете и удерживаете идеальное тело, молодость и красоту.

 

Автоматизация процессов: второй рычаг гормональной настройки

Второй рычаг настройки гормональных механизмов лежит в другой плоскости. Он дополняет и значительно усиливает первый. Это особая физическая активность.

Для того чтобы отрегулировать гормональный баланс, совершенно не обязательно изнурять себя часовыми прыжками до седьмого пота. Мало того, как показывают исследования последних лет, как раз эти прыжки в большинстве случаев абсолютно бесполезны.

Тело человека — мощный инструмент, возможности которого понимают и используют очень немногие. Мы задали себе вопрос: «На какую же «кнопку» в теле необходимо зом трансформировалось?»

Путем простых логических выводов мы обозначили для себя качества этой «кнопки»:

• Легкая управляемость.

• Доступность для воздействия.

• Наличие свойств рычага — при относительно небольшой силе воздействия давать максимальный эффект на весь организм.

То есть «кнопка» должна запускать в действие механизм гормональной регуляции естественных процессов в каждой клетке человеческого тела. И такая кнопка в теле человека есть! Это — мышечное волокно.

Из всего многообразия клеток организма мышечные клетки — самая многочисленная группа. Из мышечных волокон сформирована не только скелетная мускулатура, но и большинство внутренних органов (все, кроме легких), стенки кровеносных сосудов. В целом в теле находится более 600 мышц, общий вес которых составляет более 40 % от всей массы тела.

Мышцы имеют тесную двустороннюю связь с нервной и эндокринной системами и находятся с этими системами в постоянном взаимодействии.

Воздействуя на активность мышцы, можно менять интенсивность и характер обменных процессов, а следовательно, и гормональное равновесие организма.

Достижения спортивной физиологии и медицины последних лет говорят о том, что здоровье человека во многом зависит от принципов работы его мышечных волокон. Это подтверждено многочисленными практическими результатами, изложенными, например, в работах известного спортивного физиолога, профессора В. Н. Селуянова.

Если опустить биохимические подробности, то в меру активная мышца потребляет оптимальное количество питательных веществ и кислорода, и гормональные процессы в такой мышце проходят оптимально, обеспечивая постоянные рост и обновление клеток.

Мышца неактивная или слабоактивная не способна к росту и обновлению. Она с трудом поддерживает свое существование либо не поддерживает его вовсе (атрофия мышц). Человек вроде бы ест, дышит, только слабеет с каждым днем, задыхается при малейшей нагрузке, его кожа теряет сияние и здоровый цвет, обвисает, кровеносные сосуды теряют эластичность — развивается атеросклероз.

К сожалению, поступление кислорода в легкие, а питательных веществ — в кровь еще не гарантирует их использование другими кетками в полном объеме. Для этого в клетках должны быть определенная активность, развиты определенные клеточные структуры, активированы определенные рецепторы (воспринимающие участки).

Можно провести аналогию: растению для жизни нужны свет и вода. Малое количество света или воды не дадут растению развиваться в полной мере, оно будет чахлым и больным. Большое количество воды или света также способно погубить растение. Нужен оптимальный баланс, при котором растение будет здоровым и активно развивающимся.

Образ жизни современного человека (катастрофический недостаток движения, несбалансированное питание, эмоциональные перегрузки и пр.) приводит к тому, что «полезные» клеточные структуры разрушаются, клетки не справляются с переработкой энергетического сырья, накапливают «недоработанные» отходы, которые в конечном итоге разрушают клетки и внутренние органы.

Помните, мы говорили о балансе процессов синтеза и распада, или анаболизма и катаболизма? Распад часто носит каскадный характер, который способен расстроить механизмы гормональной регуляции, ускорить процессы старения, набора веса и развития хронических заболеваний.

Запасов прочности организма хватает на какое-то время. Вспомните широко распространенное в обществе заблуждение «После 30 здоровых людей нет». Нет здоровья — нет красоты, нет отношений, нет благополучия, нет счастья.

С другой стороны, усиление процесса синтеза белка в мышечных клетках требует большого расхода энергии. Углеводы — топливо качественное, но большая часть углеводов уходит в мозг и клетки нервной системы. А вот мышцы, в том числе и сердечная, с удовольствием питаются жирами. Жировое питание увеличивает выносливость мышц, улучшает кровообращение в мышечной ткани и активирует процесс лимфодренажа.

Для роста и обновления мышцам нужны аминокислоты, которые поступают в наш организм с пищевым белком. Для развития и роста мышцам необходимо движение.

С детства многие из нас слышат фразу: «Движение — это жизнь». Увы, не любое движение поддерживает существование жизни. Доказательством тому служит старая поговорка: «Сдуру можно и шею сломать».

Эффективное мышечное движение запускает в теле цепочку процессов, которые приводят к полной утилизации энергии и построению новых клеточных структур. Этот тип движения в обязательном порядке воздействует на нейроэндокринный механизм следующим образом:

• В крови появляются необходимые гормоны.

• Гормоны «вытаскивают» жир из «депо» в мышцах и подкожной клетчатки.

• Гормоны «проводят» молекулы жира в мышечные клетки.

• Молекулы жира попадают в «энергетические станции» клеток, где окисляются с выделением энергии. В слове «стресс» нет ничего страшного. Это всего лишь изменение окружающих условий, выводящее организм из состояния равновесия (комфорта). Иными словами, чтобы избавиться от жира, нужно дать хороший пинок своей эндокринной системе.

Однако стресс должен быть кратковременным и сильным. Иначе организм либо привыкнет к нему, либо вообще напрягаться не станет.

Что происходит при кратковременном и сильном стрессе? Вы уже знаете, что клетки мышц — самые многочисленные в организме, они тесно связаны с нервными. Воздействуя на мышцы, можно оказывать влияние на нервную систему и наоборот.

Мышечные клетки внутренних органов и мускулатуры скелета отличаются по своему строению. Мы будем говорить о клетках скелетной мускулатуры — мышечных волокнах, поскольку именно они являются удобным рычагом для регуляции работы организма в режиме стресса.

Итак, вы получили «пинок» в виде изменения физической активности. Пример первый: стандартная аэробная тренировка (варианты: бег трусцой, длительная езда на велосипеде, занятия на кардиотренажерах).

Эндокринная система при изменении привычных условий покоя отвечает выбросом в кровь гормонов стресса адреналина и норадреналина), гормоны попадают в клетку. От клетки требуется энергия на ответную реакцию. Когда стрессорное воздействие длится продолжительное время, клетка реагирует на него по определенной схеме в несколько этапов:

Этап № 1. Выделение энергии из «клеточных энергетических аккумуляторов» — молекул АТФ. Длительность — 2 секунды. Далее аккумуляторы требуют перезарядки.

Этап № 2. Быстрая зарядка аккумуляторов — безкислородное расщепление запасов углеводов в клетке с выделением энергии (биохимики называют этот этап анаэробным, или безкислородным, гликолизом).

Энергии выделяется мало — распад 1 молекулы глюкозы восстанавливает всего 2 молекулы АТФ и увеличивает количество продукта распада — молочной кислоты. Молочная кислота вызывает характерное «жжение» и накопление усталости в мышце. Уставшее мышечное волокно «выключается».

Длительность этапа — до 20 секунд.

Этап № 3. Медленная и мощная зарядка аккумуляторов — кислородный, или аэробный, этап окисления углеводов. Здесь уже вступают в работу другие мышечные волокна, клетки которых содержат особые структуры — митохондрии. Процесс кислородного окисления проходит в митохондриях. Здесь окисление 1 молекулы глюкозы приводит к восстановлению 36 молекул АТФ.

Длительность этапа — 20—40 ми нут.

Этап № 4. Подключение к процессам окисления капелек жира, хранящихся в мышечном волокне. Жир горит только в митохондриях. Молекулы жирных кислот, которые гораздо крупнее молекул глюкозы, попадают в митохондрии только с помощью особых переносчи ков — молекул L-карнитина. Одна молекула жирной кислоты способна дать энергию для синтеза 109 молекул АТФ.

Расходование внутренних капелек жира мышцами начинается спустя 30—40 минут в режиме высокоинтенсивной физической нагрузки.

Кортизол — гормон, который обеспечивает адаптацию (привыкание) организма к условиям длительного стресса. Его основная функция — мобилизация всех резервов для перестройки внутренних процессов.

О кортизоле стоит сказать особо, поскольку его выброс в кровь — одна из самых древних реакций, которая выработалась в процессе эволюции человека. В моменты смертельной опасности для наших далеких предков (нападении зверя или врага, буйстве природных стихий и т. д.) мозг человека реагировал запуском определенной цепочки реакций, итогом которой был выброс в кровь большого количества кортизола. Этот гормон резко усиливает приток крови к мышцам (чтобы человек мог драться или убежать) и соответственно отток крови от остальных систем органов.

В наши дни необходимость в такой мощной мобилизации мышечной силы отпала, но реакция выброса кортизола осталась практически неизменной. К чему это приводит?

Попадая в кровь, этот гормон тормозит реакции, блокирует процессы пищеварения, снижает активность иммунной системы (именно поэтому в состоянии стресса так легко подхватить вирусную инфекцию).

Кортизол блокирует синтез многих других гормонов, в результате чего нарушается сон, организм начинает запасать жиры, для того чтобы иметь постоянный резерв на случай опасности, в коже снижается синтез белка и усиливаются процессы старения. Одновременно резко падает уровень эндорфинов («гормонов удовольствия», выделяемых мозгом), что может привести к глубокой и затяжной депрессии.

Кортизол активирует мышечную ткань и способствует разрушению мышечных волокон. В том числе под действие кортизола попадает и сердечная мышца, которая во время стресса работает на пределе своих возможностей. Все это здоровья не добавляет, а наоборот, приводит к ранним инфарктам, частым инфекционным заболеваниям, истощению нервной системы, ожирению и раннему старению.

Выводится кортизол очень медленно — 2—3 недели. И часто человек получает новую порцию этого гормона, не утилизировав старую, что приводит к усилению процессов разрушения в организме.

Данные современных исследований показывают, что средний уровень кортизола в крови жителей крупных городов практически все время повышен. Это является одной из причин расстройств нервной и эндокринной систем горожан, приводящих к бессоннице, «синдрому хронической усталости», ожирению, вегето-сосудистой дистонии и прочим «букетам» болезней, перед которыми медицина, как правило, бессильна.

Можно ли контролировать синтез кортизола? Да, можно. Специально для этого нами был разработан режим двигательных занятий, включенных в программу «Формула Бодихэлз».

Но давайте вернемся к стрессу. Если стрессорное воздействие на организм будет сильным, но очень коротким и повторяющимся периодически, то организм поведет себя совсем по-другому. Такой вид воздействия активирует выброс адреналина, норадреналина и соматотропина, или гормона роста. Гормон роста нужен для восстановления мышечной ткани после интенсивных, но кратковременных физических нагрузок.

В режиме кратковременной интенсивности мышцы активнее используют капельки жира для восстановления молекул АТФ — вы помните, что жир дает энергию для восстановления сразу 109 энергетических молекул. Но самое важное — этот процесс продолжается в течение 12—24 часов после стрессорного воздействия!

Во время отдыха тела, то есть во время сна организм спокойно восстановит запасы жира (те самые капельки) в мышцах, взяв сырье из подкожного жирового «депо».

Самый интенсивный период сгорания жира — первые 2—3 часа сна, когда в кровь выделяется самое большое суточное количество гормонов-жиросжигателей в ответ на дневной стресс.

Почему длительные аэробные тренировки (аэробика, бег трусцой, шейпинг и пр.) не обладают высокой эффективностью для сжигания жира?

• При длительном и среднем по интенсивности стрессорном воздействии сгорает весь запас гликогена, что вызывает сильный «жор» после тренировки — организму нужно пополнить запасы. Увеличение количества пищи сводит на нет все усилия.

• Во время длительной тренировки горит не только жир, но и мышечный белок, что активирует процессы распада в организме.

• При резких движениях велика нагрузка на суставы (особенно у людей с большим весом), что может привести к суставным травмам и заболеваниям.

• Эффект от такой тренировки есть только в процессе ее выполнения после тренировки процесс жиросжигания сразу останавливается.

• Долгая и однообразная физическая работа в конечном итоге замедляет скорость обмена веществ — тело переходит в «экономный режим» (основатель теории стресса Г. Селье назвал это явление адаптационным синдромом).

И еще один важный момент — интенсивность сжигания жира внутри мышечных клеток, а следовательно, и в подкожном «депо» зависит от количества «энергетических станций», в которых этот жир в клетке сгорает. Эти станции — митохондрии. А митохондрии не вечны. При сидячем и малоподвижном образе жизни митохондрии за ненадобностью поги бают.

К чему приводит гибель митохондрий? Все окислительные процессы в клетке сильно тормозятся. Глюкоза сгорает медленнее, а жиру вообще гореть негде — он горит только в митохондриях.

Внешне это проявляется тем, что человек уже при минимальной физической нагрузке начинает испытывать недостаток кислорода — задыхается. Врачи говорят: «Сердце слабое».

Ничего подобного! Не в сердце де ло. Запас прочности сердечной мыш цы, как и любой другой, зависит от количества митохондрий в мышечных волокнах. Много митохондрий — есть выносливость, ловкость, сила. Горят углеводы и жиры, давая организму необходимое количество энергии для процессов синтеза новых клеток, новых белков (ферментов, гормонов, структур, отвечающих за иммунитет и т. д). Увеличение количества митохондрий в клетках — прямой путь к стройности, молодости и здоровью.

Старая поговорка гласит: «Все хорошо в меру». Одна из задач формулы Бодихэлз — дать организму такую стрессорную нагрузку, чтобы подкожный жир по ночам покидал жировые клетки, а митохондрии в мышцах множились и постоянно обновлялись.

 

 

Обозначьте поле деятельности

Сначала вспомните, какие задачи необходимо решить для достижения стойкого результата в построении идеального тела?

Первое. Восстановить природные механизмы обмена веществ. Что это означает? «Вытянуть из небытия» и активировать жировой механизм получения энергии, дать понять организму все преимущества использования жирового топлива. Этот шаг позволит не только запустить утилизацию подкожного жира, но и восстановить активность пищеварительных ферментов, нормальную работу пищеварительных желез (печени и поджелудочной), нормализовать процессы всасывания питательных веществ в кишечнике.

Второе. Настроить гормональный баланс. В чем суть подобной настройки? Количественный и качественный состав нутриентов, получаемых с пищей, во многом определяет деятельность эндокринной системы. Настраивая режим питания и подключая специально составленный комплекс физических упражнений, вы одновременно отрегулируете выделение организмом основных гормонов, необходимых для ускорения процессов обмена веществ, обновления и восстановления клеток, общего омоложения организма.

Третье. Создать условия для хронического максимального насыщения клеток организма кислородом и питательными веществами и своевременного выведения отходов. В организме функциониируют две основные транспортные системы: кровеносная и лимфатическая. От их работы во многом зависит состояние клеток и тканей. Новый режим питания и специально разработанные физические упражнения помогут восстановить целостность стенок кровеносных сосудов, улучшить кровоток и обеспечить постоянный лимфодренаж для своевременного выведения продуктов метаболизма из клеток и тканей.

Все эти шаги будут реализованы путем формирования новых условных рефлексов.

 

Наше идеальное тело

Итак, что вы имеете на сегодняшний день? А на сегодняшний день вы уже имеете свое идеальное тело. Совершенно неважно, сколько килограммов оно весит — для бессознательного ваше тело идеально. И бессознательное делает все возможное, чтобы поддерживать именно это состояние тела изо дня в день.

А теперь, внимание: менять вы ничего не будете!

Любое напряжение, любое усилие вызовет сопротивление бессознательного. Оно терпеть не может перемен. Безусловно, вначале вы можете получить впечатляющий результат. Но потом натянутая пружина психики выстрелит в обратную сторону — вес не только вернется, но и, скорее всего, увеличится. И многие из вас имеют печальный опыт подобного насилия над собой.

Сейчас вы идете другим путем. Бессознательное телом довольно.

А вот сознание нет. И сознание готово показать бессознательному новое идеальное тело — то, которое будет лучше прежнего. Нужно договориться с бессознательным, что новое приобретение комфортнее — новое тело лучше справляется с задачами жизнеобеспечения, нежели то тело, которое вы имеете на сегодняшний день.

Прежде чем начать свой путь, важно понять: а какое оно, ваше идеальное тело? Отметить цель пути, точку контроля. К чему, собственно, идете? Это важно для заключения договоренности между сознанием и бессознательным.

Что вы хотите приобрести в результате пути? Первое, что приходит на ум, — желаемый вес. Вот с него и начните. Посчитать вес, который будет комфортен, очень легко.

Предлагаем сразу не заморачиваться со сложными формулами. Все они так или иначе субъективные и усредненные. Чем проще, тем эффективнее, как показывает практика.

С возрастом эта усредненная формула меняется. Чем старше вы становитесь, тем медленнее протекают ваши обменные процесссы. Пока... Пока вы не начали использовать формулу Бодихэлз.

В начале пути дайте фору вашему бессознательному. Важно не напугать его сразу цифрами, в которые сами верите пока с трудом. Поэтому ваша фора будет заключаться в добавлении 1 кг за каждые 10 прожитых лет. Допустим, вам 40 лет и ваш рост 170 см, тогда ваш идеальный вес составит 74 кг.

И это без напряга есть то, что надо. При этом ваше бессознательное согласно с тем, что оно должно приобрести. Забегая вперед, скажем, что когда вы дойдете до отмерянных вами сейчас килограммов, то получите огромное удовольствие, и ваше бессознательное скажет: «Хочу еще 3 кг», или «Достаточно», или «Хочу еще 2 кг». Но оно это скажет само. А раньше ломать себя смысла нет.

Сейчас на старте вы рассуждаете сознательно о том, какой вес, по вашему мнению, будет комфортен. Но вспомните: сознание ничего не решает, все решения на самом деле принимает бессознательное.

Поэтому дайте бессознательному комфортную цифру и на эту цифру сформируйте для себя программу действий. Почему программа для себя в этом случае сработает? Потому что она не противоречит бессознательному, она изначально комфортна. Вы не выворачиваете наизнанку ваше бессознательное.

Цели у любого человека всегда внешние. То есть они находятся во внешнем мире. И здесь цель внешняя: вы приобретаете новое идеальное тело и для этого совершаете определенные шаги.

Вы ничего не теряете. Вы только приобретаете то тело, которое хотите. Даже количество жировых клеток в вашем организме останется таким же. Только их наполненность изменится.

Итак, свой комфортный вес вы определили. Понятно, что для реализации задуманного вам понадобится время. Здесь тоже есть нюансы. Вы уже поняли из предыдущих глав, что быстрые изменения в нашем организме некомфортны, а зачастую и опасны для здоровья.

Поэтому торопиться не стоит. В вашем случае минимальная продолжительность пути — 90 дней. Откуда такая цифра? Вначале она была определена экспериментально. Затем нашлось физиологическое подтверждение сроков, полученных опытным путем.

Вы меняете не только поведение, но и механизмы работы клеток всего тела. А на физиологическое обновление клеток тела уходит в среднем 80 дней. То есть через 90 дней вы получаете на выходе обновленный организм с новым «программным обеспечением».

Посчитайте, какое число какого месяца будет на календаре через 90 дней. Ощутите это число. Для этого пройдите в ощущениях весь путь день за днем.

Приведем пример. Вы приняли решение изменить свое тело 1 сентября. Ваш финиш состоится 9 декабря. Проживите этот период. Ранняя осень, начало пути. Последние в этом году теплые дни, школьники идут в школу, «бабье лето», летающие паутинки, день осеннего равноденствия.

Дальше: первые холода, листопад, листва под ногами, яркие краски осе ни, первые заморозки, дожди. И плавный приход зимы — короткий световой день, холода, первый снег…

Если в этот временной период в вашей жизни будут происходить какие-то знаменательные события — дни рождения, годовщины, общие праздники, которые для вас значимы (религиозные либо государственные, не важно), добавьте ощущения этих событий в соответствующие отрезки вашего пути. Так вы наполните ваше движение яркими красками, которые помогут показать временной период пути вашему бессознательному.

Помните: бессознательное понимает только язык ощущений. Слова, образы, даже целые картины для него пусты. Чем больше ощущений вы привлечете в образ вашей трансформации (краски, звуки, запахи, вкус, разные виды тактильных ощущений), тем легче будет вашему бессознательному принять этот образ за ориентир.

Что такое мотивация? Это желание. Именно желание дает энергию для перемен. Что вы делаете, когда хотите есть? Идете на кухню и открываете холодильник. Либо идете в магазин за продуктами, либо начинаете готовить себе что-то съедобное. Говоря языком биологии, у вас «включается» пищевое поведение.

Это поведение запускается гормонами, поступающими в определенное время в кровь и дающими указание двигательным центрам нашего мозга. Если вы хотите есть, но продолжаете лежать на диване, то это вам кажется, что вы хотите есть. На самом деле ваш организм не голоден. Мотивация к пищевому поведению отсутствует.

Многие психологические теории построены на управлениях мотивациями. Иногда даешься диву, как изобретательны психологи в этом вопросе. Уж мотиваций наизобретали. Но не работают эти фантазии.

Вашему бессознательному все равно, какой размер одежды вы будете носить, какую должность вы будете занимать и даже то, какую цифру покажут весы, когда вы на них встанете.

А что его зацепит?

Открываем большой биологический секрет. Для ваших глубинных мозговых структур — тех, которые способны дать реальную энергию для трансформации, актуальны всего три группы мотиваций:

• Поесть (поиск еды для удовлетворения голода).

• Размножиться (поиск полового партнера).

• Выпендриться (обрести высокий социальный статус).

И все!

Вот и поразмышляйте: для чего вам необходимо приобретать новое тело? Возможно, вы хотите стать супер-самкой с тонкой талией, выдающейся грудью и рельефной попой. Или супер-самцом с мощными бицепсами и львиной грудью. Прекрасно! Ощутите себя таковыми. Нравится? Если нравится ощущение — мозг тут же даст знать выбросом гормонов удовольствия.

Возможно, также вы хотите выпендриться, вызвав зависть друзей или подруг (прекрасная мотивация, кстати, практически всегда работающая лучше, чем предыдущая). И тут уже не обманешь себя хитрым психологическим приемом — полюби себя такой (либо таким), какая (или какой) ты есть: толстому пельменю с обвисшим животом никто завидовать не будет.

Хотите измениться? Позвольте другим завидовать вам и захотите эту зависть.

О том, что зависть — «плохое чувство», говорят как раз сами завистники. Зависть других — биологический двигатель человеческого развития.

Ощутите вашу мотивацию, впитайте ее, сраститесь с ней. Позвольте мозгу ублажить вас приятными ощущениями. И все! Выйдите из этого состояния. Вернитесь в настоящий момент. И перестаньте об этом думать.

Теперь очень важный этап. Собственно сам путь. От вашего идеального тела вас отделяет не только время. Лежа на диване к идеалу не приблизишься. Нужны действия.

 

Планируйте движение. Что и как есть?

Запуск нового рефлекса

Без хорошего плана далеко не уедешь. Собственно он и есть та инструкция, выполняя которую вы достигаете намеченной цели. Поэтому важно как можно более полно и подробно составить инструкцию, а затем четко ей следовать.

Вы готовы начать свой путь? Тогда берите ручку, бумагу и пишите. Мозгу нужна конкретика. А конкретику нужно не просто «проигрывать в голове», а зафиксировать для глаз на бумаге, подключая движение (моторика пальцев при написании), слух (проговаривание про себя). Это одно из условий эффективности вашего пути. Повторяем: старый добрый лист бумаги, ручка и знакомые с первого класса буквы (текст, набираемый на компьютере, не сработает).

Итак, первое — режим питания. Вам необходимо переориентировать обмен веществ на использование жирных кислот из жирового «депо» в качестве равноценного топлива. Для этого в рационе питания вы временно урезаете самый доступный и легкий для организма энергетический ресурс — углеводы.

Памятуя о том, что голодать вам категорически противопоказано, перестраиваете свой рацион питания, уменьшая в нем количество углеводов и увеличивая содержание белков и жиров.

Одновременно учитываете тот факт, что новое соотношение обменных процессов необходимо закрепить рефлекторно. Поэтому в начале пути вы создаете для своей нервной системы режим импринтной уязвимости. Благодаря этому приему вам удастся в достаточном объеме «переписать» режим детских запечатлений, который у большинства несет в себе программу избыточного потребления углеводов и настройку механизмов получения энергии для жизни по углеводному типу.

Для создания режима импринтной уязвимости первые 14 дней пути вы сокращаете количество съедаемых углеводов практически до нуля, погружая мозг в иллюзию голода. При этом тело не голодает — вы едите часто и много. Только едите белковые продукты и полезные для тела и мозга жиры (с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот).

Этот первый шаг назвается «Запуск». Запуск создаст возможность для формирования и настройки нового рефлекса — рефлекса идеального тела.

А теперь конкретика. Запуск.

• Количество приемов пищи в день — 5—6. Это обязательное и важное условие. Ниже мы приведем пример распределения суточного рациона. Есть на ночь — можно! Можно есть даже ночью, если очень хочется.

• Есть можно все! Вы ничего себе не запрещаете. Но для успешного достижения цели выставляете приоритеты: отодвигаете в сторону те продукты, которые удаляют вас от цели, и оставляете в рационе продукты, которые буквально вталкивают вас в идеальное тело. Проведите над собой эксперимент

и выберите на первые 14 дней 7 групп продуктов:

1. Мясные: нежирная говядина, курица, индюшатина, кроль, субпродукты (печень, почки, сердце).

2. Рыба и морепродукты: рыба любая (в том числе жирная), морепродукты любые.

3. Яйца (варёные).

4. Молочные продукты: творог нежирный несладкий.

5. Зелень (зеленый лук, укроп, петрушка, кинза, листья салата).

6. Специи: имбирь, корица, кур-кума, кардамон, черный перец, соевый соус (в небольших количествах), лимонный сок (в небольших количествах).

7. Жиры: льняное масло (2 столовые ложки в день), оливковое масло (1—2 чайные ложки) или топленое сливочное масло (5—10 г в день).

Поясним этот список.

Почему белок? Мы уже писали, что без аминокислот, входящих в состав белков, организм не сможет полноценно существовать. Для человека важно поступление в организм полноценных белков, то есть содержащих все 20 аминокислот, необходимых для синтеза собственных уникальных белков организма. Свойством полноценности обладают белки животного происхождения: мяса, рыбы, молочных и морепродуктов.

По своей биологической природе люди — хищники. Об этом свидетельствует пищеварительная система человека — она намного короче таковой у травоядных. Хищникам длинная кишечная трубка ни к чему — животный белок усваивается гораздо легче растительного. Желудок травоядных животных состоит из четырех отделов, а переваривание пищи у них происходит по совершенно другому механизму, нежели у хищников.

Второе свидетельство хищнической природы человека содержится… во рту. Наша слюна, как и слюна любого хищника, — ферментативный коктейль. По своей сути она представляет собой слабый яд, предназначенный для потенциальной жертвы. Именно поэтому укусы хищников (в том числе и человека) заживают долго. Укусы травоядных ядовитой опасности не несут — их слюна не ядовита.

Поэтому рекомендуем в период импринтной уязвимости в качестве основного источника пищи использовать животный белок.

Что делать в том случае, когда человек придерживается вегетарианского способа питания?

В нашу задачу не входит агитация за или против потребления животного белка. Мы даем информацию о том, что действительно необходимо нашему организму для поддержания здоровья, регулярного обновления и формирования красивого тела. А для этого, как ни крути, нужен набор из 20 аминокислот, восемь из которых не синтезируются в человеческом организме.

Полноценный белок содержится в твороге. Следует помнить, что из молочных продуктов белок усваивается максимально полно только в том случае, если эти продукты обладают низкой жирностью. Поэтому творог ешьте нежирный. И смотрите на его упаковку: чем меньше в твороге добавок, тем он полезнее. В идеале в нем, кроме молока и молочнокислых бактерий,

ничего более быть не должно.

Нежирные кисломолочные продукты (кефир, несладкий йогурт) и молоко можно будет подключить к рациону чуть позже. В первые 14 дней обходитесь без них, поскольку в этих продуктах высоко содержание молочного сахара.

Зелень принесет в ваш организм некоторое количество углеводов. Но оно будет настолько мало, что его можно не учитывать.

Особо скажем о жирах. Животные жиры тяжело усваиваются организмом, и на первых этапах вашего пути они вам не нужны. Однако и без жира существовать глупо. Вы уже осознаете его важную роль в организме. Поэтому в рационе питания должны быть жиры, содержащие в своем составе полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3 и омега-6) в лучшем для организма соотношении.

Одновременно жиры в пище — это профилактика желчекаменной болезни, нормализация деятельности бактерий в толстой кишке, обеспечение гормональной регуляция внутренних процессов и, как это ни парадоксально, помощь в утилизации подкожного жира.

Идеально вписываются в рацион льняное или конопляное масла. Их состав как раз удовлетворяет всем требованиям формулы Бодихэлз. Топленое сливочное и оливковое (первого холодного отжима) масла также являются ценным пищевым продуктом, имеющим прекрасный жирно-кислотный состав. И, безусловно, полезен в рацио не рыбий жир.

Употребляйте 2 столовые ложки льняного или конопляного масла, 1—2 чайные ложки оливкового или топленого сливочного, 2—4 г рыбьего жира в день (можно принимать как пищевую добавку в капсулах).

И о соли. Помните о том, что 9 г соли (1 чайная ложка) задерживают в организме 1 л воды — это 1 кг веса. Отсюда вывод: хотите приобрести идеальное тело — сокращайте количество соли в рационе.

5 г соли в день вполне достаточно для удовлетворения физиологических потребностей в натрии и хлоре, содержащихся в ней. Количество соли уменьшайте постепенно, ваш организм быстро привыкнет к новому вкусу пищи.

Кстати, на этом этапе вас ожидает приятное открытие: вы научитесь различать нюансы вкуса обычных блюд, которые раньше были скрыты за солевым «щитом».

Новые ощущения принесут вам новые удовольствия!

Возможно, увидев первые успехи, вы решите себя «побаловать» или позволите себе легкое послабление: «Ну я же только один разочек». Помните: съеденная одна (!) конфетка, одна (!) печенюшка либо 1 чайная ложка меда сведет на нет все ваши усилия. Вы останетесь при своих интересах и своих килограммах жира.

Спросите у любого человека, выкарабкавшегося из какой бы то ни было зависимости, и он подтвердит, что «разок» практически всегда превращается в целый поток мелких поражений, и вы не успеваете оглянуться, как от ваших успехов не остается и следа.

Ваше бессознательное лениво, оно предпочитает прежний, привычный, а значит, и менее энергозатратный способ существования, даже если с ним вы рискуете сократить продолжительность жизни.

Поэтому очень жесткое табу на любые сахаросодержащие продукты: любые кондитерские изделия, соусы (в том числе майонезы и кетчупы), любые полуфабрикаты (их состав нам неизвестен, практически всегда в них добавляют крахмал либо сахар), любые фрукты (даже те, которые некоторые называют «диетическими»), мед, хлебобулочные изделия и выпечку, кисели, компоты (даже без сахара), любые изделия из зерен злаков, бобовые, овощи.

В этот период лучше не питаться в столовых, кафе и ресторанах по одной простой причине: в процессе приготовления даже внешне «безобидных» блюд повара заведений общественного питания могут использовать сахар либо крахмал. Самый явный пример — соусы, пример более скрытый — предварительное замачивание мяса для приготовления на гриле в сахаросодержащем маринаде.

Коль уж возникла необходимость поесть где-то пищу, приготовленную не вами, заказывайте продукты, приготовленные на гриле либо запеченные без дополнительных соусов и приправ.

Лучше всего готовить заранее вкусные блюда самим и брать с собой на работу или на прогулку: запеченное мясо или кусочек курицы, творог, варёные яйца.

Может возникнуть закономерный вопрос: что делать, когда сильно захочется сладкого. Для сладкоежек этот вопрос актуален, мы сами прошли через это испытание. Желание сладкого в первые 2 недели можно сравнить с желанием курильщика, у которого насильно изъяли все сигареты. Кстати, и механизмы схожи — токсины перестраивают обменные процессы и мозг «под себя», и мозг некоторое время сопротивляется, требуя привычную «дозу» наркотика.

В вашем случае мозг можно обмануть сахарозаменителями. Не стоит верить всей той ерунде, которую о них пишут, — большинство сахарозаменителей абсолютно безвредны (если, конечно, вы не едите их килограммами, что в принципе невозможно).

Приятно и полезно употреблять стевию. Ее специфический вкус очень быстро перестанет вас волновать (как только вы распрощаетесь с ядом под названием «сахар»), а приятная, без приторности сладость уберет желание поесть сладкого.

Те, кто любит «послаже», могут пить чай и кофе с сахарином или сукралозой — абсолютно безопасными синтетическим заменителями. Эти сладкие на вкус вещества «обманывают» ваш мозг сладким вкусом, при этом не усваиваются организмом, проходя через него транзитом, и никоим образом не влияют на процессы обмена веществ.

Мы абсолютно уверены в том, что сахарозаменители приносят пользу здоровью, позволяя отвыкнуть от сахара и сахаросодержащих изделий. Об этом свидетельствует наш опыт и опыт всех, кто пользуется формулой Бодихэлз.

Как вы уже поняли, для настройки обменных процессов вы резко ограничиваете количество углеводов в пище. Однако для нормальной работы кишечника и регуляции функции выделения желчи необходимо оставить в вашем рационе клетчатку.

Для полноценного рациона питания можно смешивать отруби, содержащие растворимую клетчатку, и отруби с нерастворимой клетчаткой: овсяные с пшеничными или ржаными, рисовые с пшеничными или ржаными в соотношении 2:1. Смесь необходимо залить горячей водой и оставить на 5—10 минут. Желательно, чтобы температура воды не превышала 70 °С. В этом случае в отрубях сохраняются витамины. За это время отруби разбухают, превращаясь в густую массу с консистенцией манной каши.

В 1 столовой ложке содержится 12 г сухих отрубей, в чайной — около 3 г.

Общая схема приема такова: начинаете с 2 чайных ложек овсяных и 1 чайной ложки пшеничных и за неделю доводите до 2 столовых ложек овсяных и 1 столовой ложки пшеничных отрубей. Их можно добавлять в готовые блюда (чуть позже мы приведем рецепты полезных блюд с отрубями), можно есть утром перед основным завтраком либо на ночь (особенно когда вечером появляется чувство голода).

Лучше всего отруби употреблять в пищу как самостоятельный продукт, запивая большим количеством жидкости. Идеальный напиток при этом — отвар цикория, содержащий большое количество пребиотика инулина. Подойдет и растворимый экстракт цикория: современные технологии позволяют сохранять в нем высокое содержание ценных компонентов.

Если после употребления отрубей воздержаться от приема другой пищи на 30—40 минут, то растительная клетчатка успеет дойти до толстой кишки, попутно очистив верхние отделы желудочно-кишечного тракта, и накормит «полезные» бактерии.

Дайте бактериям 1 час на утоление голода. Пока они не наедятся, лучше не набивать себя другими продуктами питания. Важно помнить, что клетчатка препятствует усвоению многих витаминов и минералов, поэтому с приемом витаминных и минеральных добавок придется подождать до завтрака.

Ну и напоследок о витаминах и минералах. При новом режиме питания вы не будете испытывать витаминной недостаточности. Единственное, что может возникнуть, — дополнительная потребность в фолиевой кислоте при отсутствии в рационе зелени и листовых овощей.

Не заморачивайтесь по поводу выбора витаминов. Наш опыт и опыт участников программы показал, что совершенно необязательно покупать дорогие импортные препараты. Хорошо себя зарекомендовали обычные отечественные мультивитаминные комплексы, пивные дрожжи (последнее вообще замечательно).

По поводу минералов. Для регуляции обмена веществ будут полезны калий, кальций, хром, магний, цинк, селен. Здесь общие рекомендации дать сложно. В принципе рекомендуемые продукты содержат достаточное количество минералов.

В первые 14 дней пути можно добавить кальций (до 2 г в день), поскольку вы ограничиваете себя в молочных продуктах — источниках этого минерала.

В аптеках продается дешевый и хороший препарат — аспаркам, содержащий органические соли магния и калия — регуляторов клеточного обмена и работы нервной системы. Аспаркам можно ввести в свой рацион в качестве добавки к пище (по 2 таблетки 2—3 раза в день, лучше в первой половине дня).

Хром способствует лучшей утилизации углеводов, регулирует уровень сахара в крови, снижает аппетит и потребность в сладком. Лучшая форма для усвоения этого минерала — пиколинат хрома. Цинк — необходимый компонент многих ферментов и гормонов. Селен — мощный антиоксидант, защитник клеток и активатор работы головного мозга.

Кальций идеально принимать вместе с молочными продуктами. Цинк необходимо принимать отдельно от кальция (например, цинк — утром, кальций — вечером).

Все минералы нужно употреблять во время приема пищи. В чем будет нуждаться конкретно ваш организм, легко определить экспериментально.

Подводим итог. Инструкция по питанию на этапе «Запуск»:

• 7 групп продуктов (нежирные виды мяса и птицы, рыба и морепродукты, яйца, нежирный творог, зелень, специи, жиры с высоким содержанием омега-3).

• Соль — не более 5—7 г в день (1 чайная ложка без горки).

• Сахарозаменители вместо сахара и меда.

• Напитки: чай, кофе, цикорий.

• Отруби.

• Витамины, минералы.

Настройка нового рефлекса

После двухнедельной перестройки ваш организм будет готов принимать новые условия существования и за пустить в производство жирные кислоты.

Теперь ваша задача — настроить новый условный рефлекс. Для этого вы поощряете свое тело и устраиваете ему праздник: добавляете в рацион овощи. Этот этап получил название «Настройка».

Настройка будет длиться вплоть до достижения намеченной цели — вашего идеального веса. Минимальный срок — 76 дней. Возможно, именно вашему организму потребуется немного меньше или немного больше времени (характер движения сугубо индивидуален) — это нормально. Результат получат абсолютно все идущие при условии четкого следования рекомендациям!

Вариантов «Настройки» несколько. Для участников программы «Формула Бодихэлз», которые идут к своим идеальным телам с нашей поддержкой, мы индивидуально выбираем наиболее оптимальный.

В этой книге вы узнаете один из вариантов движения к идеальному весу — наиболее универсальный и легкий в исполнении.

На 15-й день вашего пути вы добавляете к продуктам этапа «Запуск» некрахмалистые овощи. Следующий день проходит без овощей (белковая пища + полезные жиры).

То есть, набрав определенную скорость движения, вы едете до намеченного конечного пункта. День балуете себя салатами, тушеными овощными гарнирами, мясом и рыбой запеченными с овощами. Следующий день напоминаете телу «кто в доме хозяин» — едите белки и разрешенные жиры (как на этапе «Запуск»).

Общая схема этапа «Настройка»: один день: белковая пища + полезные жиры + овощи / один день: белковая пища + полезные жиры.

Какие овощи можно есть? Волокнистые и низкоуглеводистые: капусту, редьку, салат, томаты, огурцы, перец болгарский, перец горький, лук, чеснок, свеклу, морковь, баклажаны, кабачки.

На этом этапе тоже остаются свои табу. Ни в коем случае нельзя пока употреблять в пищу картофель и топинамбур (в них высоко содержание быстроусваиваемого крахмала), а также:

• фрукты и отвары из них (компоты);

• злаки и бобовые (исключение — чечевица и соя для полных вегетарианцев);

• все, что содержит сахар;

• все мучные изделия.

Второе удовольствие для вашего любимого тела — 2 раза в неделю можете себя побаловать небольшой порцией вкусных орехов! Мы рекомендуем ограничиваться 50 г миндаля или фундука (они наиболее богаты необходимыми нам нутриентами и клетчаткой).

Ах, да, совсем забыли! Любителям молока, кефира и йогуртов можно пить для здоровья нежирные и несладкие варианты любимых напитков. Добавляйте в пищу нежирое молоко (оптимально с 1 % жирностью), кефир (нежирный, 1 %) либо йогурт (обязательно несладкий и нежирный). Продолжайте есть нежирный творог и наслаждаться жизнью. Молочные продукты разрешены во все дни этапа «Настройка».

Можно также добавить в дневной рацион до 50 г мягкого нежирного сы ра (типа адыгейского).

Еще один важный нюанс. На этапе вашего движения овощи — это только добавка к белково-жировому питанию. Поэтому любой прием пищи обязательно включает в себя белковый компонент, который вы по желанию украшаете вкусным овощным салатом или гарниром из тушеных овощей.

Теперь еще раз внимание! Раскрываем важный секрет увеличения скорости обменных процессов. Он прост: сразу после пробуждения съесть небольшое количество (около 30 г) легкоусваиваемого белка. Оптимально для этой цели подходят белок (только белок!) вареного яйца либо порция сывороточного протеина.

Доказано, что этот нехитрый прием сразу на 20—30 % ускоряет ваш дневной метаболизм.

Как это выглядит на практике? Встали с постели, съели белок 3 варёных яиц. Либо развели в 250 г воды порцию сывороточного протеина и выпили.

С яичными белками все понятно. Скажем несколько слов о сывороточном протеине.

По своей сути этот продукт является не чем иным, как полностью обезжиренным и лишенным большей части углеводов молоком. То есть это молоко, в ко тором оставили только белок. Современные технологии позволяют получать протеин высокой степени очистки, который очень быстро (за 30—40 минут) усваивается организмом и активирует обменные процессы в клетках.

Мы рекомендуем покупать сывороточный протеин в магазинах спортивного питания. Лучше всего для вашей цели подойдут его низкоуглеводные разновидности (например, изолят сывороточного белка).

Протеиновые коктейли сетевых компаний, как правило, стоят дороже и содержат в своем составе сахара (например, фруктозу). В любом случае, прежде чем приобрести продукт, посмотрите его состав и содержание углеводов на одну порцию.

Примерный распорядок приема пищи на пути к идеальному весу

Белково-жировой день:

• Утром сразу после пробуждения: белок 3 варёных яиц либо порция сывороточного протеина на воде. Через 40 минут после приема белка можно принимать отруби (отруби в нашем распорядке не считаются приемом пищи).

• Через 30—40 минут после приема отрубей — основной завтрак: варёные яйца или омлет на топленом сливочном масле (3—4 яйца), отвар цикория. К завтраку добавляем витамины, минералы и 1 столовую ложку льняного масла.

• Утренний перекус: нежирный творог, стакан кефира.

• Обед: мясное блюдо (запеченное мясо, куриная грудка) или рыба. Добавляем витамины и минералы.

• Дневной перекус: орехи, стакан кефира (или молока), кусочек мягкого сыра.

• Ужин: мясное либо рыбное блюдо, либо творог с кефиром. Добавляем столовую ложку льняного масла.

• На ночь можно съесть порцию нежирного творога или кусочек мяса.

Белково-жиро-овощной день:

• Утром сразу после пробуждения: белок 3 варёных яиц либо порция сывороточного протеина на воде. Через 40 минут после приема белка можно принимать отруби (отруби в нашем распорядке не считаются приемом пищи).

• Через 30—40 минут после приема отрубей — основной завтрак: варёные яйца (омлет) либо куриная грудка, либо рыба с гарниром из тушеных овощей либо овощным салатом, заправленным небольшим количеством оливкового масла, отвар цикория. К завтраку добавляем витамины, минералы, столовую ложку льняного масла.

• Утренний перекус: нежирный творог, стакан кефира.

• Обед: мясное блюдо (запеченное мясо, куриная грудка) или рыба и овощи. Добавляем витамины и минералы.

• Дневной перекус: орехи, стакан кефира (или молока), кусочек мягкого сыра с овощным салатом.

• Ужин: мясное либо рыбное блюдо, либо творог с кефиром. Добавляем столовую ложку льняного масла.

• На ночь: творог, кефир или кусочек мяса.

Подводим итог. Инструкция по питанию на этапе «Настройка»:

• Все продукты этапа «Запуск» (нежирные виды мяса и птицы, рыба и морепродукты, яйца, нежирный творог, зелень, специи, жиры с высоким содержанием омега-3).

• Соль — не более 5—7 г в день (1 чайная ложка без горки).

• Некрахмалистые овощи (через день).

• Спаржевая фасоль (через день).

• Грибы, оливки (через день).

• Орехи (фундук, миндаль — 50 г в день). • Нежирное молоко и нежирные кисломолочные продукты без сахара.

• Мягкие сыры (до 50 г в день).

• Сахарозаменители вместо сахара и меда.

• Напитки: чай, кофе, цикорий.

• Отруби.

• Витамины, минералы.

Теперь возвращайтесь к вашему плану, который вы обязательно фиксируете на листе бумаги. Записывайте.

Пункт № 1. Питание

• Сбалансированный прием белков- жиров-углеводов (14-дневный «Запуск», дальнейшая «Настройка» — это стабильное движение к намеченному весу).

• Прием растительной клетчатки.

• Катализаторы обменных процессов: витамины и минералы.

 

Планируйте движение. Что и как пить?

Здесь тоже все просто. Нужно пить больше чистой воды. Помните о запасливости организма: чем меньше вы едите, тем больше жира откладывается «на черный день», чем меньше вы пьете, тем больше воды организм удерживает в тканях.

Вода — самый лучший способ выводить из организма лишнюю воду. Не поняли? Прочитайте еще раз.

Тело человека на 50—70 % состоит из воды. У мужчин процент воды выше, поскольку больше процент мышечной массы, а мышцы активнее накапливают воду.

Вода необходима для:

• поддержания оптимальной скорости всех химических реакций (помните, что их в одну минуту проходит свыше 100 миллиардов!);

• обеспечения работы транспортных систем (кровеносной и лимфатической);

• поступления необходимого сырья в ткани и своевременного выведения остаточных продуктов обмена веществ из тканей.

Вода необходима для нормальной деятельности мозга — этот сложный орган на 90 % состоит из воды.

С возрастом количество воды в теле человека уменьшается, что приводит к снижению скорости обмена веществ, попыткам организма всячески удержать необходимую влагу (отеки, постозность) и, как следствие, к увеличению массы тела.

Вода — постоянная среда жизни клеток, или внутренняя среда организма. По выражению основоположника эндокринологии и автора концепции гомеостаза — французского медика Клода Бернара, внеклеточная вода — это «внутренняя среда, постоянство которой есть условие свободной независимой жизни».

И никуда вы от этой «водной среды» не уйдете! Если, конечно, хотите быть молодыми и здоровыми. Чтобы понять суточные потребности организма в воде, посмотрите на следующие общеизвестные цифры.

В среднем в организм обычного взрослого человека за сутки по ступает:

• выпитая жидкость (1000 мл);

• вода из пищи (1000 мл);

• вода, образующаяся вследствие окислительных процессов (300 мл). Потери жидкости за сутки опять-таки у обычного человека составляют:

• с мочой — 1400 мл;

• выделение через легкие и кожу — 800 мл;

• выделение с калом — 100 мл. Иногда потери воды через легкие и кожу (например, при перегреве организма или интенсивной физической работе) могут составлять до 10 л в сутки.

Хотите ускорить реакции обмена веществ — пейте больше чистой воды. Именно чистая вода быстро и беспрепятственно проникает в ткани из системы пищеварения, активно включаясь во внутренние процессы организма. Для поддержания обновления клеток и обеспечения нормальной работы мозга необходимо выпивать 30—45 мл воды на 1 кг веса тела.

Недостаток выпитой воды не только ухудшает наше самочувствие, но и резко замедляет процессы жиросжигания, ведь жир, кроме энергетического резервуара, еще и водный резервуар организма, который бережёт тело на случай полного обезвоживания.

Посмотрите на красноречивые цифры. Дефицит воды в размере:

• 2 % массы тела (1,5 л) ведет к небольшой жажде;

• 6 % массы тела (4,5 л) вызывает выраженную жажду, снижение количества слюны, сухость во рту, нарушение мочеобразования, общую слабость;

• 7—14 % массы тела (5—10 л) вышеуказанные симптомы становятся еще более выраженными, состояние человека — крайне тяжелым, наблюдаются галлюцинации и бред. Любой воспалительный процесс, сопровождающийся накоплением в тканях токсичных продуктов, вызывает сильную жажду. В этом случае жизненно важно дать организму большое количество воды, чтобы он смог вывести токсины наружу. Поэтому больной человек пьет много.

В обычном состоянии люди пьют, как правило, мало чистой воды. При этом суточные физиологические потери жидкости могут привести к частичному хроническому обезвоживанию здорового, на первый взгляд, организма. Конечные продукты обмена веществ, подлежащие выведению, остаются в тканях.

Накапливаясь с годами, они могут привести к серьезным трудноизлечимым заболеваниям, ослаблению иммунной защиты и раннему старению.

Кстати, вы замечали когда-нибудь, сколько пьют не обремененные социальными программами животные? Наша немецкая овчарка Эсмеральда весит около 30 кг. За день она выпивает минимум 1 л воды в зимнее время и 1,5—2 л летом. Собака имеет прекрасное здоровье и в свои 11 лет бегает и резвится, как щенок.

Поэтому договариваемся сами с со бой: вы строите идеальное тело и для этого выпиваете в сутки 2—2,5 л чистой воды.

А теперь мы хотим поделиться с вами своим опытом и рассказать, как приготовить здоровую воду, настроенную именно на ваш организм. Дело в том, что обычная вода (даже бутилированная) может обладать разными физическими и химическими характеристиками. В зависимости от кислотности, степени поляризации молекул, окислительно-восстановительного потенциала вода может быть либо субстанцией, которая поддерживает жизнь и здоровье клеток организма, либо ядом.

Наверное, каждый знает о пользе талой воды, намагниченной воды, воды с добавлением всевозможных «структурообразователей». В технологиях приготовления такой воды есть несколько минусов для современного человека — они либо требуют много временных затрат (заморозка — оттаивание), либо достаточно дороги (установки по поляризации воды, всевозможные коралловые порошки и т. д.). Кроме того, приготовленная таким образом вода свою структуру держит недолго (1—2 дня).

Наша технология проста и абсолютно бесплатна. Она позволяет приготовить свою, персональную воду без специального оборудования (правда, нужна все-таки морозильная камера) и особых усилий. Ее эффективность доказана практикой.

Изменение структуры и состава приготовленной таким образом воды было зафиксировано химическими анализами и измерениями изменения окислительно-восстановительного потенциала (он переходил в необходимый для жизни отрицательный диапазон).

Итак, как приготовить целительную воду?

1. Определите то количество воды, которое необходимо вам на сутки. Допустим, необходимое количество составляет 5 л.

2. Наберите в емкость с широким горлом (можно в обычную эмалированную кастрюлю или пластиковую бутыль) данный объем воды и оставьте на сутки отстаиваться, не закрывая емкость крышкой.

3. Через сутки воду аккуратно (не взбалтывая) слейте, оставив на дне слой 2—3 см (воду нижнего слоя нужно будет просто вылить).

4. В слитую воду погрузите приготовленные заранее в обычной морозильной камере холодильника кубики льда из расчета: 1 кубик 2´2´2 см на 1 л воды (такой лед можно изготовить, используя продаваемые в супермаркетах пакетики для заморозки воды). Ледяные кубики лучше всего делать из уже структурированной воды.

5. Из этой емкости воду набираем в обычную пластиковую бутылку, заполняя 2/3 объема бутылки.

6. Бутылку подносим к своему телу (на расстояние около 5 см) и переворачиваем вниз-вверх 7 раз. Очень важно при этом сохранять спокойное эмоциональное состояние.

Вода готова к употреблению. Можно налить необходимое количество в стакан или пить прямо из бутылки. Эту же воду можно использовать для приготовления пищи.

Важно! Такая вода — только ваша, она приобретает структуру вашего тела, обладает вашим энергетическим потенциалом. Выпьете воду из бутылки — наберете снова из емкости, в которую добавляли кубики льда.

Как лучше пить такую воду?

Лучше всего воду пить маленькими глотками. После каждого глотка делать паузу, отодвигая стакан от губ. Тогда у вас будет возможность более полно почувствовать вкус вашей воды, взять ее энергию для собственного здоровья. По крайней мере, пейте воду только таким образом в том случае, если жажда мучает во время приема пищи, или сразу после еды. Тогда выпитая вода не затормозит процесс пищеварения в желудке и не нарушит усвоение питательных веществ.

А теперь снова берете лист бумаги с вашим планом и дополняете его.

Пункт № 2. Водный режим

На этапах «Запуск» и «Настройка» выпивать 2—2,5 л чистой воды в сутки, настроенной на мой организм.

 

Планируйте движение. Когда и как двигаться?

Вы уже знаете, что программа «Формула Бодихэлз» использует мышцы как эффективный рычаг воздействия на гормональные процессы в теле. Попутно двигательная активность способна решить еще несколько задач: ускорить обменные процессы в клетках и способствовать активации тока лимфы.

Мы разработали простой и эффективный комплекс и назвали его «3 золотых упражнения».

В основе комплекса — работа с мышцами бёдер и ягодиц — основными мышечными насосами тела. Воздействие на эти группы мышц позволяет быстро усилить кровоток и движение лимфы в теле.

Эффект мышечной работы в этом комплексе усилен выполняемыми одновременно дыхательными движениями. За основу мы взяли «упражнение Арнольда Шварценеггера» — вакуум.

В своей «Энциклопедии бодибилдинга» А. Шварценеггер так описывает эффект от этой техники: «Еще я рекомендую начинающим сразу же приступать к овладению техникой «вакуума»: выдыхайте из легких весь воздух, втягивайте живот как можно глубже, а затем пытайтесь удержать это положение в течение 15—20 секунд.

Втягивание живота и напряжение мышц брюшного пресса, когда вы занимаетесь повседневными делами, тоже хороший способ для укрепления этой части тела и контроля над ней».

От себя добавим: вакуум — кратчайший путь к плоскому и красивому животу. Даже для рожавших женщин. Постепенно кожа на животе подтягивается, уходят растяжки и некрасивый жировой «фартук».

Комплекс «3 золотых упражнения»

Одним из лучших упражнений-активаторов организма являются приседания, в этом процессе участвуют 2/3 мышц всего тела. При этом, если совместить приседания с дополнительными сокращениями диафрагмы и мышц брюшного пресса, вы получите больший эффект, а именно:

1. Увеличите скорость обменных процессов в тканях организма.

2. Усилите скорость газообмена в легких.

3. Воздействуя на органы брюшной полости, активируете работу желудка, поджелудочной железы, печени, тонкой кишки и селезенки.

При выполнении первого упражнения остатки пищи и неиспользованного желудочного сока проталкиваются в тонкую кишку. Это нормализует кислотность желудка, уменьшает аппетит и способствует профилактике изжоги, гастритов и язвенной болезни.

Упражнение 1

И. П. Стоя, ноги на ширине стопы. Руками придерживаетесь за жесткую опору (столешницу, дверной косяк, ручку двери, подоконник, спинку стула).

Шаг 1. Делаете глубокий вдох животом, следите за тем, как расширяются легкие и диафрагма опускается вниз и надавливает на желудок.

Шаг 2. Максимально сильно втягиваете живот, усиливая давление на внутренние органы живота, и задерживаете дыхание на 5 секунд.

Шаг 3. Продолжая задерживать дыхание и держать максимально втянутым живот, медленно глубоко приседаете, не отрывая пяток от пола; на 1 секунду задерживаетесь в этой позиции.

Шаг 3

Шаг 4. Медленно поднимаетесь, с силой выдыхая воздух из легких, вытянув губы трубочкой.

Шаг 5. Делаете спокойный вдох и выдох, восстанавливая дыхание.

Повторяете упражнение 10 раз. Постепенно доводите количество повторов до 20.

Следующее упражнение комплекса укрепляет внутренние мышцы брюшной стенки, усиливает приток крови к тонкой кишке, активирует перистальтику кишечника и препятствует запорам.

Упражнение 2

И. П. Сидя на краю стула, откидываетесь назад так, чтобы спина опиралась на спинку стула. Угол между бёдрами и голенью должен составлять 90 °. Ступни устойчиво стоят на полу.

Руками держитесь за сидение стула по бокам.

Шаг 1. Делаете глубокий вдох. Шаг 2. Начиная выдыхать, подтягиваете колени согнутых ног к плечам. Отрываете спину от стула с ощущением скручивания туловища в области брюшного пресса, задерживаетесь, напрягая мышцы пресса на 3—5 секунд. Угол между бёдрами и голенью остается прямым (90 °), взгляд направлен вперед.

Шаг 3. На вдохе опускаете ноги к полу, оставляя стопы и спину на весу.

Повторяете упражнение 10 раз. Постепенно доводите количество повторов до 20.

Третье упражнение усиливает газообмен в легких, способствует укреплению органов брюшной полости и предотвращает их возрастное опускание, поддерживая процесс пищеварения в нормальном состоянии. Регулярное выполнение этого упражнения избавит от головной боли.

Доказано, что боль часто является следствием мышечных спазмов, которые ограничивают доступ крови в сосуды головного мозга и держат нервную систему в напряжении. Насыщение крови кислородом во время диафрагмальных вдохов и выдохов расслабляет мышцы и удаляет спазматические явления.

Упражнение 3

И. П. Лежа на коврике, ноги согнуты в коленях, стопы устойчиво стоят на полу на ширине плеч, руки вытянуты вдоль туловища.

Шаг 1. Делаете плавный глубокий вдох и резкий активный максимально полный выдох со звуком «ха!»

Шаг 2. Втягиваете живот до ощущения, что он «прилип к позвоночнику».

Исходное положение

Шаг 1 Шаг 2

Шаг 3 Шаг 4

Шаг 3. Задерживаете дыхание и слегка приподнимаете верхнюю часть туловища и тянетесь руками к потолку, а плечами — к бёдрам, создавая эффект скручивания в области брюшного пресса, взгляд направлен в потолок. В этом положении задерживаетесь на 5—10 секунд.

Шаг 4. Расслабляете живот и на вдо хе опускаетесь в исходное положение.

Шаг 5. Делаете спокойный выдох, восстанавливая дыхание.

Повторяете упражнение 10 раз. Постепенно доводите количество повторов до 20.

Для более физически подготовленных можно делать комплекс в три— пять подходов в следующем режиме: упражнения 1, 2, 3 без отдыха по

20 повторов каждое, минута отдыха, повторение упражнений, минута отдыха и т. д.

Помимо выполнения комплекса ежедневно необходимо ходить в среднем темпе не менее 30 минут. Бег трусцой не дает такого комплексного эффекта для организма, как обычная ходьба. Все дело в том, что при беге основное усилие приходится на мышцы голени, а при ходьбе в среднем темпе работают еще и бедра, ягодицы, мышцы брюшного пресса и спины.

И самое главное: предлагаемая физическая нагрузка сама по себе полноценного эффекта не даст. Эффект гарантирован только при выполнении всех пунктов программы, включая режим питания и употребления воды. Упражнения — часть большого комплекса, облегчающая движение и доставляющая дополнительное удовольствие от ощущения гибкости, подтянутости и послушности мышц.

А теперь возвратитесь к вашему плану и запишете на листе бумаги следующее.

Пункт № 3. Физическая нагрузка

Выполнять комплекс «3 золотых упражнения» дважды в день — утром и вечером, а также уделять 30 минут ходьбе в быстром темпе ежедневно.

 

Планируйте усиление эффекта. Толчок для систем адаптации

Вспомните: гормоны освобождают молекулы жира только при стрессе. Причем стресс должен быть кратковременным и сильным, чтобы не вызвать привычку и быструю адаптацию.

Как это правило реализовать на практике?

Для программы «Формула Бодихэлз» мы разработали простой алгоритм действий, которые «встряхнут» ваш организм: заставят лучше работать не только механизмы сжигания жира, но и подстегнут процессы пищеварения, иммунную систему, систему терморегуляции.

Пройдет совсем немного времени (3—4 недели), и вы заметите результаты этой встряски: легкость в теле, усиление выносливости, бодрость и активность.

Итак, стресс. Первое действие, ведущее к успеху, — обливание холодной водой из ведра. Ежедневно. С головой. Достаточно одного ведра.

Мощный выброс адреналина при такой встряске буквально вынесет ваши жировые запасы из подкожной клетчатки в кровь для компенсации резкого охлаждения.

Когда есть желание и возможность, обливайтесь на улице или погружайтесь в холодную воду на 3—4 секунды. Когда такой возможност нет, обливание можно делать в ванной или в душе. Вода должна быть максимально холодной.

И второе действие. Оно требует несколько большего времени.

Помните, что одна из задач формулы Бодихэлз — дать организму такую стрессорную нагрузку, чтобы подкожный жир по ночам покидал жировые клетки, а митохондрии в мышцах множились и постоянно обновлялись.

Подходящую нагрузку способны дать специально подобранные упражнения и интервалы отдыха между ними в тренажерном зале или спринтерская тренировка. Однако не всем это под силу. Особенно тем, кто уже «отложил про запас» достаточное количество килограммов и хочет быстро и безопасно избавиться от них.

А задача решается просто — ходите по ступенькам лестницы всего 40 секунд. При подъеме на лестницу работают мышцы практически всего тела.

40 секунд подъема достаточно для мобилизации капелек жира в мышечных волокнах.

Поднялись — отдохните, давая мышечным клеткам возможность пополнить запасы АТФ. И так 10 раз, 3 дня в неделю.

А по ночам ваш подкожный жир успешно сгорает, при этом (при условии соблюдения режима питания) активируя процессы синтеза белка, что приводит к подтяжке и омоложению кожи.

Продолжительность тренировки — 40 минут. Количество упражнений — 1. Количество повторов — 10. Продолжительность одного повтора — 40 секунд. Отдых между повторами — 3—5 минут.

Техника упражнения «Лесенка»

Становитесь у подножия большой лестницы (идеально — лестницы в парке) или достаточно крутой горки.

При полном отсутствии таковых подойдет и лестница в подъезде жилого дома. Но лучше упражнения делать на свежем воздухе.

Ставьте таймер на 40 секунд. В течение 40 секунд поднимайтесь по лестнице (в горку) в своем среднем или чуть ускоренном темпе. Запоминайте уровень, до которого поднялись за это время. Это — ваш рубеж.

Переключите таймер на 3 минуты и это время отдохните, медленно возвращаясь к месту старта. Повторите 10 раз.

Важно:

• обязательный отдых между упражнениями строго по таймеру 3 минуты (при необходимости отдых можно увеличить до 5 минут);

• время подъема всегда постоянно — не более 40 секунд (нагрузку увеличить можно, только усилив темп подъема по мере освоения упражнения);

• нельзя увеличивать время нагрузки более 40 секунд и сокращать время отдыха менее 3 минут.

Когда на улице грязно или холодно, а лестница в подъезде труднодоступна (например, вы живете в сельской местности в частном доме), лесенку можно заменить подъемами на стул. В этом случае алгоритм упражнения будет иным.

Техника упражнения «Шаги на стул»

Станьте около обычного стула. В быстром (но не забойном!) темпе сделайте по 10 шагов на стул — со стула поочередно правой и левой ногами (как при работе на степ-платформе); обязательно выпрямляйте ногу, которую ставите на стул, поднимаясь на ней.

Цикл: по 10 подъемов правой-левой, затем отдых 3 минуты. Цикл повторите 10 раз.

И снова возвращайтесь к вашему плану и пишите на листе бумаги.

Пункт № 4. Усиление эффекта достижения идеального веса

Ежедневное обливание холодной водой и упражнение «Лесенка» 3 раза в неделю.

 

Разговор с бессознательным: итоги

Вы освоили все нюансы пути к идеальному телу. Дело за малым: соединить все в единое ощущение и показать бессознательному, насколько ваше новое тело привлекательно для него, заставить глубокие структуры психики предоставить в ваше распоряжение колоссальные запасы энергии, которые обеспечат успех создания нового тела.

Вы помните о том, что функция бессознательного — обеспечить ваше выживание. Ваши задачи сейчас:

• обеспечить свое биовыживание в новом теле: стройном, здоровом, комфортном;

• сделать это легко, навсегда и получить от этого удовольствие.

Вы уже проделали колоссальную часть работы. Завершите ее красиво.

Возьмите лист бумаги, на котором вы вели свои записи, и резюмируйте алгоритм нового комплексного ощущения вашего идеального тела.

Первое. Цель. Конечная точка вашего пути

Мое идеальное тело: какое оно? Ощутите себя в своем идеальном теле. Его вес (который вы сами определили для себя), состояние легкости и бодрости, гладкая красивая кожа, сила, ловкость, выносливость, гибкость, слаженная работа всех внутренних систем органов.

Второе. Срок реализации

В вашем случае — 90 дней. Обведите на календаре дату финиша вашего пути. Ощутите ее. Пройдите в ощущениях от сегодняшнего дня до дня достижения результата.

Третье. Мотивация

Зачем вам это надо? Помните о базовых мотивациях (поесть-размножиться-выпендриться) и будьте честны с собой. Запишите вашу основную мотивацию и ощутите то удовольствие, которое вы получите от ее реализации. Ощутите в красках, ярко, со вкусом, с запахом и цветом.

Четвертое. План действий

Ну здесь все просто. Вспомните пункты вашего плана:

Пункт № 1. Питание

Сбалансированный прием белков-жиров-углеводов (14-дневный «Запуск», дальнейшая «Настройка» — стабильное движение к намеченному весу).

Прием растительной клетчатки. Катализаторы обменных процессов:

витамины и минералы.

Пункт № 2. Водный режим

Потребление 2—2,5 л чистой, настроенной на ваш организм чистой воды в сутки.

Пункт № 3. Физическая нагрузка Выполнение комплекса «3 золотых

упражнения» дважды в день — утром и вечером и 30 минут ходьбы в быстром темпе ежедневно.

Пункт № 4. Усиление эффекта достижения идеального веса

Ежедневное обливание холодной водой и тренировка «Лесенка» 3 раза в неделю.

Пятое. Внешние условия

Родные, близкие, друзья, коллеги помогают в вашем движении, поддерживают и восхищаются вами.

Шестое. Результат

Дошли! Море удовольствия от нового идеального тела.

Вспомните о том, что ваше идеальное тело уже есть. Ощутите весь алгоритм движения целиком как единое целое, впустите его в себя, в свое бессознательное, получите полное удовольствие от ощущения вашего нового тела и полученного результата.

Все! Процесс пошел.

 

 

Закрепление рефлекса — идеальный вес навсегда

Эту главу мы рекомендуем читать уже после того, как вы достигли поставленной цели и трансформировали свое тело. В этот момент становится актуальным вопрос: а что дальше?

Что ж, у вас есть 2 пути:

• Присвоить себе статус суперкрутого спеца, который все знает, все может и всего достиг, и почивать на лаврах.

• Продолжить путь и закрепить приобретенный рефлекс идеального тела. Если вы выбрали первый путь —

можете не тратить время и не читать дальше. В любом случае через некоторое время вы рискуете оказаться там, откуда начинали 90 дней назад. Тогда можете еще раз прочесть книгу сначала и повторить пройденный путь.

А те, кто хочет получить стойкий рефлекс стройного и здорового тела на всю оставшуюся жизнь, вступают на третий этап программы «Формула Бодихэлз» — «Закрепление».

Корону надевать рано. Да и вообще, забудьте о коронах. Вы стройны, красивы, ваше здоровье существенно улучшилось — сохраните это на всю оставшуюся жизнь. Вспомните, какими вы были не так давно, и посмотрите в зеркало на ваше новое тело. Вы — молодец!

Поэтому продолжайте идти вперед. Сохранить приобретенное очень

легко, приняв к руководству несколько простых правил.

5 простых правил поддержания идеального веса

Правило постепенности

После установки и настройки рефлекса идеального веса вы постепенно увеличиваете количество углеводов в своем дневном рационе.

Правило приоритетности

Вы теперь знаете, что сахаросодержащие продукты и выпечка из белой муки здоровья вашему телу не добавляют, поэтому блюда на вашем столе содержат углеводы с низким гликемическим индексом.

Правило своевременности

Вы помните, что ночью организм восстанавливает израсходованные за день капельки жира в мышечной кани, преобразуя жирные кислоты из подкожной клетчатки. Этот процесс происходит только в том случае, когда в ночное время клетки не заполнены углеводами, поступившими с вечерним приемом пищи. Поэтому все углеводы вы едите до 17 часов.

Правило полуторного коэффициента

Для закрепления достигнутого вам потребуется время. Определить продолжительность этапа «Закрепление» просто: оно в полтора раза дольше общей продолжительности этапов «Запуск» и «Настройка».

Правило постоянного раздражителя

Вы помните, что при условии отсутствия раздражителя любой условный рефлекс имеет шанс сойти на нет, так как ваш мозг ленив. Поэтому вы продолжаете показывать своему бессознательному, «кто в доме хозяин» — и оставляете в своем распорядке один обязательный белковый день в неделю. В этот день вы употребляете только белковую пищу и полезные жиры (желательно исключить даже молочные продукты, как на этапе «Запуск»).

На этапе «Закрепление» вы продолжаете строить тело. Сейчас движение не будет проявляться так отчетливо в килограммах. Однако и на этом этапе важны количество чистого белка в рационе и физическая нагрузка.

Процесс формирования идеального тела приносит физическое удовольствие и состояние комфорта для бессознательного. Ваш мозг привык реагировать выбросом эндорфинов на ежедневные упражнения, прогулки и регулярное получение питательных веществ. Именно поэтому бессознательное поддерживает новое состояние здорового стройного тела.

А теперь с учетом приведенных правил приводим пошаговую инструкцию этапа «Закрепление». Напомним, что его продолжительность в полтора раза превышает общую продолжительность этапов «Запуск» и «Настройка». Так, если первые два этапа заняли у вас 90 дней, то этап закрепления продлится 135 дней.

При увеличении продолжительности этапов достижения желаемого веса пропорционально увеличьте и количество дней для закрепления эффекта.

Шаг 1. Разрешайте себе есть богатые клетчаткой овощи (как на этапе «Настройка»), грибы и оливки 6 дней в неделю.

Шаг 2. Постепенно увеличивайте количество углеводов в рационе. С этой целью аккуратно вводите в рацион фрукты и ягоды.

Как это выглядит на практике? В период «Настройки» количество употребляемых с овощами углеводов держалось на уровне 30—40 г в день (больше съесть при таком режиме питания очень сложно). Теперь вы продолжаете увеличивать количество углеводов по 5 г в день, выйдя на уровень 70 г углеводов в сутки к концу первой недели этапа «Закрепление».

Например, в первый день добавляете к завтраку 1 яблоко или небольшое блюдечко свежих ягод. Таким образом, к концу первой недели количество углеводов в вашем рационе будет порядка 70 г.

Прошла неделя — встаньте на ве сы. Вес продолжает уменьшаться или стоит на месте — хорошо. Увеличиваете дальше количество углеводов еще на 5 г в сутки, итого 35 г за неделю.

На второй неделе добавляете крахмалистые блюда — каши, бобовые, печеный картофель. Ешьте их в первой половине дня 1 раз в неделю. Лучшие каши — гречневая, овсяная. Хорошо пойдет тушеная чечевица либо нут.

Через неделю снова на весы. Вес в порядке? Идете дальше.

Третья неделя — еще 35 г углеводов и 2 «загрузочных» дня с кашей либо блюдом из бобовых. Потом — снова на весы.

Четвертая неделя — еще 35 г и 4 дня с кашами.

Практика показывает, что оптимальный показатель для женщин равен 150—200 г углеводов в сутки, для мужчин — 200—300 г. Количество углеводов зависит от мышечной массы, вашей физической активности, набранной в ходе предыдущих этапов скорости обмена.

Как только вы заметили, что через неделю вес увеличился — сразу снижайте количество углеводов на 50 г в сутки — это и будет вашей нормой.

Важно: все углеводистые продукты ешьте в первой половине дня (до 17 часов). После этого времени обмен веществ естественным образом замедляется, неусвоенные углеводы будут пополнять жировые запасы. Вечером можно есть только белковую пищу.

Таким образом, приблизительно через месяц вы выйдете на оптимальное для вас количество углеводов. Ешьте на завтрак овсянку и гречку — они содержат большое количество клетчатки и витаминов. Полезен бурый неочищенный рис (белый рис практически не содержит ничего, кроме быстрых углеводов). Перекусываейте фруктами (до 100 г). Только помните о том, что фруктоза, которая делает фрукты такими вкусными, при избыточном поступлении практически мгновенно уходит в жировые запасы.

В зимнее время полезны будут сухофрукты — курага и чернослив. Однако стоит помнить о высоком содержании сахара в них. Достаточно в день 5—6 ягод кураги и 3—4 ягоды чернослива (выходя на это количество также постепенно, начиная с 1 ягодки в день и добавляя по 1 ягоде через день).

Это общие правила. Понятно, что в них могут быть исключения. Например, для наших выпускников, которые продолжают свой путь и переходят на следующую программу — «Формула молодости».

В этом блоке мы более плотно работаем с гормональными настройками и формированием мышечного каркаса тела. Поэтому мышечная масса растет, усиливая сгорание жира. Общий вес при этом может увеличиваться за счет роста мышечной массы. И количество углеводов в рационе здесь также нужно подбирать, руководствуясь другими правилами. Но об этом — в одной из наших следующих книг.

Шаг 3. Помните о полезных жирах, продолжайте употреблять их в пищу. Можете позволять себе более жирные сорта мяса, в небольших количествах сало или сметану (сливки), твердые сыры (до 100 г в день).

Если говорить о процентном соотношении нутриентов в вашем дневном рационе, то оно к исходу первого месяца этапа «Закрепление» будет составлять около 40 % белка, 40 % углеводов и 20 % жиров.

Продолжайте есть овсяные отруби, активно поддерживая кишечные бактерии в их нелегком труде.

Шаг 4. Водный режим — это святое. Помните о том, что вода — лучший способ выводить из организма лишнюю воду. Количество воды — минимум 2,5 л в день.

Шаг 5. И напоследок выделите 1 день для поддержания вашего нового рефлекса. В этот день ешьте только белковые продукты и 2 столовые ложки льняного масла (как на этапе «Запуск»). Это очень важное условие, которое позволит вам оставаться стройными и красивыми на протяжении многих лет. Лучше, если этот день будет у вас постоянным (например, среда или четверг, или пятница каждой недели).

Вполне возможно, что, попробовав «вкусненькое», вы снова захотите есть его много. В этом случае скажите себе: «Я могу есть все, только чуть позже, осталось совсем немного». Вы прошли большой путь — это достойно настоящего Мастера! Закрепите пройденное во имя вашего идеального тела.

Отдельно скажем по поводу меда. Его можно начинать есть во второй половине этапа «Закрепление» (спустя полтора-два месяца от его начала). Только помните, что мед — это коктейль из легкоусваиваемых углеводов. Ешьте его либо утром, либо перед выполнением физических упражнений и не более 1 чайной ложки в день.

 

 

Кто сказал, что сбалансированное питание — это скучно?

Говорите, скучно и однообразно? Чтобы вы поняли, насколько полезное может быть вкусным, приводим несколько простых рецептов для всех, кто принял решение всегда оставаться стройными, здоровыми и молодыми.

Небольшая ремарка: в некоторых рецептах встречается ингредиент под названием «сывороточный протеин». Это не что иное, как концентрат белка сыворотки молока. Говоря другими словами, молоко, лишенное большей части жиров и углеводов.

Концентрат сывороточного белка (сывороточный протеин) продается в магазинах спортивного питания. Он бывает разный. Для наших целей лучше всего подходят его низкоуглеводистые разновидности (например, изолят сывороточного белка).

Из сывороточного протеина можно делать вкусный коктейль и использовать его в качестве перекуса между основными приемами пищи.

В качестве сахарозаменителя лучше всего использовать стевию (в таблетках или в виде сиропа) либо сорбит. Сорбит при выпечке может подгорать. Сахарин и сахарозаменители, его содержащие, мы использовать не рекомендуем, так как при высоких температурах он разлагается, придавая горечь приготовленному блюду.

В состав некоторых блюд входит желатин. Хотим отметить, что блюда с желатином очень полезны для кожи и суставов. По своей химической природе желатин — это связанный с водой коллаген (белок, придающий упругость коже и подвижность суставам).

По нашим наблюдениям, блюда с желатином дают прекрасный омолаживающий эффект.

 

Рецепты блюд для этапа «Запуск»

Куриные грудки

• 4 куриные грудки,

• 1 л молока нежирного,

• соевый соус,

• специи — по вкусу.

Грудки обмазать специями, замочить в соевом соусе минут на десять.

Молоко закипятить. В кипящее молоко опустить грудки в специях, кастрюлю с грудками сразу снять с огня, укутать полотенцем и оставить минимум на 1 час. Через час грудки вынуть из молока, они готовы к употреблению. Хранить в холодильнике.

Куриные желудки по-корейски

• 1 кг куриных желудков,

• 2 головки репчатого лука,

• 2 ч. л. оливкового масла,

• 2—3 зубчика чеснока,

• 1 ст. л. соевого соуса,

• перец,

• 1 ст. л. яблочного уксуса.

Куриные желудки почистить, отварить до мягкости (примерно 1,5 часа), порезать тонкой соломкой. Лук нарезать полукольцами и немного обжарить в небольшом количестве оливкового масла. Соединить желудочки и лук (предварительно процедив остатки масла через шумовку), поперчить по вкусу (должны быть слегка остренькие), выдавить чеснок, влить соевый соус и 1 ст. л. яблочного уксуса. Перемешать, поставить в холодильник на 8—10 часов помариноваться. По истечении времени блюдо готово к употреблению.

Салат белковый

• 400 г мяса мидий или кальмаров,

• 4 яйца,

• 50 г зеленого лука,

• 1—2 ч. л. соевого соуса,

• оливковое масло,

• 1 ч. л. лимонного сока (или яблочного уксуса).

Морепродукты отварить в течение

5 минут (не больше), остудить, нарезать соломкой. Добавить измельченные яйца, сваренные вкрутую, и мелко нарезанный зеленый лук. Заправить соусом: смешать соевый соус, лимонный сок (яблочный уксус) и оливковое масло.

Протеиновый торт

Корж:

• 2 яйца,

• 2 ст. л. спортивного сывороточного протеина,

• 3 ст. л. овсяных отрубей,

• 3 ст. л. пшеничных отрубей,

• сахарозаменитель — по вкусу. Начинка:

• 200—300 г мягкого обезжиренного творога,

• 10 г желатина,

• 100 г воды (для замачивания же латина),

• сахарозаменитель.

Для коржа: взбить яйца, добавить протеин, овсяные и пшеничные отруби, немного сахарозаменителя, все перемешать и поставить в духовку на 10—12 минут при температуре 180 °С.

Для начинки: мягкий творог соединить с сахарозаменителем (можно использовать сорбит) и предварительно замоченным в воде на 10 минут желатином.

Творог взбить до однородной массы, нанести сверху слоем на остывший корж. Готовый торт поставить в холодильник до застывания.

Печенье из овсяных отрубей

На порцию (8 штук):

• 1 ст. овсяных отрубей,

• 2 яйца,

• 20 г сывороточного протеина,

• сахарозаменитель — по вкусу. Яйца смешать с отрубями, оставить разбухать на 40—50 минут. Добавить протеин и сахарозаменитель, выложить в подготовленные формочки для выпекания. Выпекать в духовке при 180 °С около 15 минут.

Протеиновый кекс

• 1 яичный белок,

• 30 г шоколадного протеина,

• 60 г обезжиренного творога,

• 1 ч. л. какао,

• 0,5 ч. л. разрыхлителя,

• 1 ч. л. сахарозаменителя (но можно и без него).

Белок взбить, добавить протеин, половину творога, разрыхлитель и снова все взбить. Выложить тесто в форму для выпечки и поставить в нагретую до 180 °С духовку на 10—15 минут (либо в микроволновку на 2—3 минуты).

Оставшийся творог смешать с какао и сахарозаменителем. Полученную смесь нанести на готовые кексы.

Шоколадный кекс

• 10 яичных белков,

• 20 г овсяных отрубей,

• 25 г какао,

• 40 г сывороточного протеина,

• корица, кофе, ванилин, лимонная цедра (по вкусу),

• сода (1 ч. л.), погасить уксусом (1 ст. л.),

• 10 г сливочного топленого масла. Ингредиенты перемешать, взбить

миксером до однородной массы, вылить в подготовленную форму и поставить в духовку на 1 час при температуре 180 °С.

Белковый десерт

• 15—20 г желатина,

• 30 г сывороточного протеина,

• 300 мл воды.

Желатин растворить в 150 мл воды по инструкции на упаковке, дать немного остыть. Протеин растворить в оставшихся 150 мл воды. Все смешать и разлить по формочкам, затем убрать в холодильник на несколько часов для застывания.

Тирамису

На порцию 100 г:

а) для теста:

• 2—3 яичных белка (в зависимости от размера яйца),

• 6—7 ст. л. муки из овсяных отрубей,

• 0,5 ч. л. разрыхлителя,

• сахарозаменитель — по вкусу.

б) для крема:

• 2 яичных белка,

• 250—300 г нежирного творога,

• сахарозаменитель по вкусу,

• кофе, какао по вкусу.

Для теста: белки взбить в стойкую пену. Добавить муку, сахарозаменитель и перемешать венчиком. Тесто равномерно распределить по форме для запекания (обязательно с антипригарным покрытием). Запекать в разогретой до 180 °С духовке 10—15 минут.

Для крема: взбить белки в стойкую пену. Отдельно смешать творог и сахарозаменитель. Затем аккуратно ввести белки в творог. Заварить и остудить крепкий кофе (можно подсластить).

Собрать десерт: стаканом, в котором будет тирамису, вырезать печенья из выпеченного коржа. Печенье окунуть на 2 секунды в кофе и поместить на дно стакана. Сверху разместить

2 ст. л. крема, затем снова печенье и слой крема и так до верха стакана.

Тирамису поставить в холодильник минимум на 2 часа (лучше на ночь). Перед подачей посыпать какао.

 

Рецепты блюд для этапа «Настройка»

Котлеты из индейки

• 500 г фарша индейки,

• 2 яйца,

• 4—5 ст. л. кефира,

• 1—2 головки лука репчатого. Ингредиенты смешать, сформовать котлеты. Выложить котлеты в огнеупорную форму, на дно которой налить немного воды, запекать в духовке 15—20 минут при средней температуре.

Чахохбили из говядины

• 500 г мякоти говядины,

• 3—4 головки лука репчатого,

• 4 средних помидора,

• 1 стручок горького перца,

• 0,5 головки чеснока,

• 1 ч. л. хмели-сунели,

• по 1 cт. л. зелени каждого вида,

• немного соли.

Говядину нарезать небольшими кусками. Уложить в кастрюлю с толстым дном, обжарить на малом огне без добавления жира, положить нашинкованный полукольцами лук и слегка протушить вместе еще 10 минут.

Посолить, добавить очищенные от кожицы и нарезанные некрупно помидоры (можно томат-пасту), толченые чеснок и стручковый перец, хмели-сунели, соль и тушить 15—20 минут.

В конце приготовления добавить мелко нарезанную зелень кинзы, петрушки, базилика, чабера. Накрыть блюдо крышкой, снять с огня.

Слоеные баклажаны с рыбой

• 1 кг рыбного филе (горбуша, семга, треска, минтай),

• 2 средних баклажана,

• 3 средних помидора,

• 200 г мелких шампиньонов,

• 50 г укропа,

• 50 г петрушки,

• 3 лимона,

• соль, перец — по вкусу. Баклажаны вымыть, удалить хвостики, порезать вдоль на тонкие ломтики. Из лимонов выжать сок и смешать с солью и перцем, окунуть в смесь ломтики баклажанов и положить на разогретую сковородку без масла. Добавить немного воды и тушить 1—2 минуты с каждой стороны. Бланшировать помидоры, снять кожицу; грибы промыть, порезать тонкими пластинками, половину зелени измельчить. Добавить все к баклажанам.

Положить на противень ломтик баклажана, сверху — кусочек рыбы того же размера. Посолить, поперчить, положить по веточке зелени и полить соком лимона. Эту операцию повторить.

Запекать в заранее разогретой духовке при 180 °С в течение 15 минут.

Творог с зеленью

• 450 г творога,

• 100 г зеленого лука,

• 100 г кинзы,

• 100 г укропа,

• 5 зубчиков чеснока,

• 1 авокадо,

• 100 г орехов,

• немного соли (или соевого соуса). Все ингредиенты измельчить в блен

дере и смешать, слегка подсолить (можно добавить соевый соус).

Творожные рулеты

• 500 г нежирного творога,

• 100 г зелени,

• 4 крупных зубчика чеснока,

• 300 г пекинской капусты,

• соль, перец — по вкусу.

Творог, зелень (измельчить) и чеснок, натертый на мелкой терке, смешать, можно добавить специи по вкусу. Листья пекинской капусты вымыть, высушить, срезать белую твердую часть. На середину листа пекинской капусты положить 2 ст. л. начинки и свернуть рулетиком. Рулетики есть сырыми.

Творог по-эфиопски

• 450 г обезжиренного творога,

• 3 небольших зубчика чеснока,

• 40 г зеленого лука,

• 0,5 ч. л. молотой гвоздики,

• 1 ст. л. топленого сливочного масла,

• 1 ст. л. тертого корня имбиря,

• 1 небольшой перец чили,

• 900 г шпината.

2 зубчика чеснока измельчить вместе с гвоздикой и добавить к творогу, убрать в холодильник. Перец чили очистить от семян и плодоножки, мелко порезать. На небольшом огне на топленом масле слегка потомить измельченный зеленый лук, имбирь, перец чили и мелко порезанный 1 зубчик чеснока. Когда лук станет мягким, добавить шпинат и протушить до мягкости. Слить жидкость с овощной смеси и смешать ее с творогом.

Овощной салат с творогом

• 200 г обезжиренного творога,

• 50 г зеленого лука,

• 1 крупный болгарский перец,

• 2 ч. л. нежирной простокваши,

• черный перец — по вкусу.

Перец очистить от семян и плодоножки, лук мелко порезать. В творог добавить перец, лук, простоквашу. Поперчить по вкусу. Аккуратно перемешать салат.

Омлет с творогом и шпинатом

• 50 г обезжиренного зернистого творога,

• 2 яйца,

• 1 ст. л. холодной воды,

• 1 ч. л. оливкового масла,

• 70 г шпината,

• 20 г адыгейского (мягкого) сыра. Взбить отдельно желтки яиц, посо

лить, поперчить, влить воду. Шпинат слегка обжарить на оливковом масле, залить взбитыми желтками и добавить в белки. В центр омлета положить творог, обжаренную лепешку сложить пополам. Сверху посыпать тертым на крупной терке сыром.

Fitness-пицца

Для основы:

• 300 г куриного филе,

• 1—2 головки репчатого лука,

• 1 яйцо,

• 40 г мягкого сыра,

• 20 г пшеничных отрубей,

• овощи на выбор: кабачок, перец, томаты, лук, зелень, грибы, бакла жаны,

• соль, специи.

Для соуса:

• 100 г нежирного пастообразного творога,

• 50 г мягкого сыра,

• немного тертого сыра на посыпку,

• чеснок, соль — по вкусу.

Основа пиццы: пропустить через мясорубку куриное филе, порезанный репчатый лук, добавить яйца, отруби, соль, перец, специи. Фарш выложить на сковороду с антипригарным покрытием равномерно тонким слоем либо в форму для запекания (форму можно немного смазать топленым сливочным маслом или положить пергамент). Обжарить как блинчик с обеих сторон на тефлоне либо запечь в духовке при 180 °С до готовности.

Начинка для пиццы: запеченные со специями овощи (заранее приготовить в духовке).

Соус для пиццы: перемешать пастообразный творог, сыр, чеснок и соль в блендере.

Готовую основу пиццы выложить на блюдо, смазать ее творожным соусом и сверху равномерно разместить начинку. Посыпать тертым сыром и поставить в духовку при 180 °С на 10 минут.

Плавленый сыр

• 500 г обезжиренного творога,

• 2 яйца,

• 1 ст. л. топленого сливочного масла,

• соль, перец — по вкусу,

• 1 ч. л. соды (без горки),

• 5 веточек петрушки,

• 2 небольших зубчика чеснока,

• 200 г шампиньонов.

Творог, яйца, масло, соду и немного соли смешать и взбить блендером. Смесь поместить в кастрюлю, поставить на водяную баню и варить около

15 минут, регулярно помешивая. Масса должна стать однородной (консистенции сметаны).

Грибы мелко нарезать, слегка обжарить на топленом сливочном масле, посолить, поперчить.

В расплавленную творожную массу добавить грибы, измельченные петрушку и чеснок, перемешать, вылить в формочку и дать остыть. Остывший сыр поставить в холодильник.

Куриное филе в сливочно грибном соусе

• 1 очищенная куриная грудка (2 филе),

• 250 г свежих шампиньонов,

• несколько кусочков сухих белых грибов (предварительно замочить, воду сохранить),

• 0,5—1 ст. натурального йогурта,

• 1 небольшая головка репчатого лука,

• оливковое масло,

• соль, перец.

Грибы и лук нарезать тонкими пластинками, обжарить в небольшом количестве масла на сковороде. На куске филе сделать неглубокие надрезы, чтобы быстрее пропекалось. В форму для запекания выложить половину грибов, сверху положить грудку, затем — оставшиеся грибы. Затем влить пару столовых ложек воды из-под грибов, йогурт и поставить запекаться при 175 °С на 25—30 минут.

Осенняя запеканка с курицей и тыквой

• 2 куриных филе,

• 500 г мякоти тыквы,

• 200 г нежирного йогурта без сахара, • 1—2 небольшие головки репчатого

лука,

• 20 г топленого сливочного масла,

• 50 г твердого сыра,

• чеснок, красный перец, карри острый — по вкусу.

Лук мелко нарезать кубиками, спассеровать в топленом масле. Так же нарезать курное филе и мякоть тыквы. В блендере измельчить чеснок, красный перец, карри и смешать с йогуртом. На дно формы для запекания положить пергамент, на который слоями выложить лук, тыкву, куриное филе и залить сверху соусом. Запекать в духовке при 180 °С 40 минут. Затем посыпать тертым сыром и снова поставить в горячую духовку на 5— 10 минут.

Шоколадный брауни

• 1 яйцо,

• 4 ст. л. сывороточного протеина,

• 7 таблеток стевии, растворенных в кипятке,

• 2 ч. л. молотого арахиса,

• 1 ч. л. какао,

• 4—5 ст. л. молока.

Все ингредиенты соединить, перемешать, разлить по подготовленным формочкам и поставить в микроволновку на 2 минуты.

Творожный десерт

• 25 г желатина,

• 100 мл воды,

• 100 мл молока,

• 400 г нежирного творога,

• 300 мл кефира или нежирной простокваши,

• 3 ст. л. сывороточного протеина (по желанию),

• сахарозаменитель — по вкусу. Желатин замочить в 100 мл воды комнатной температуры на 10—

15 минут, растворить в 100 мл горя чего молока. Творог развести кефиром или простоквашей, добавить сахаро заменитель по вкусу и порошок про теина.

В творожную массу добавить разведенный желатин, перемешать до однородной консистенции.

Получившуюся массу разделить на

2 части, в одну добавить 2 ст. л. какао. В подготовленную форму слоями выкладывать получившийся творог + слой с какао + белый слой. Поставить в холодильник на 3—4 часа до полного застывания.

Торт белковый

• 8 яичных белков,

• 1 целое яйцо,

• 4 куриных филе,

• 500—600 г нежирного творога

• 50 мл кефира 1 % (добавить, если творожная масса будет густовата; можно готовить без кефира),

• 10 г петрушки,

• 10 г укропа,

• 100 г листьев салата,

• 4 зубчика чеснока.

Белки и яйцо взбить, добавить соль, перец и выпечь 6—9 белковых коржей на сухой тефлоновой сковороде без масла (чтобы блины хорошо отходили, лучше их делать потолще, поэтому можно добавить в тесто больше, чем 8 белков).

Для начинки: в творог добавить кефир, зелень, измельченный чеснок, соль, перец и перемешать до однородной массы. Куриное филе отварить (не более 30 минут), охладить и порезать на очень мелкие кусочки.

Листья салата помыть и тщательно обсушить на полотенце.

Заранее отложить самый удачный корж на верхушку. На плоскую тарелку выкладывать коржи, смазывать их творожной начинкой, сверху на начинку выкладывать мелко порезанное куриное филе и накрывать листьями салата. Затем снова корж, начинка, филе, салат и т. д.

Оставшейся творожной начинкой смазать полученный торт по бокам, завернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на несколько часов (лучше на ночь).

 

Рецепты блюд для этапа «Закрепление»

Гречневые котлеты

• 200 г вареной гречки,

• 3 яйца,

• 100 г мягкого сыра,

• 2 небольшие головки репчатого лука,

• оливковое масло,

• соль, перец — по вкусу.

Лук порезать маленькими кубиками, спассеровать до прозрачности в небольшом количестве оливкового масла. Сыр потереть на мелкой терке. Смешать варёную гречку, лук и сыр. Взбить яйца, посолить, поперчить. Из фарша сформовать котлеты и тушить с обеих сторон до готовности. Можно немного смазать сковороду маслом, чтобы котлеты не подгорали.

Творожные блинчики с овсянкой

• 500 г овсяных хлопьев,

• 500 г обезжиренного творога,

• 4 яичных белка,

• 0,5 ч. л. разрыхлителя,

• щепотка ванилина.

Все компоненты смешать в блендере. Блинчики можно выпекать в духовке, выложив в формочки. Дно формочки застелить пергаментом. Если подходящих формочек нет, воспользуйтесь обычной сковородой (так же застелив дно пергаментом).