Задний окорок телёнка, кабана, косули, окорочок птицы. Так же называется и блюдо, в котором используются окорочка.

 

Куриное квисо с карри и цветной капустой

На 4 порции

Время приготовления: 40 мин

1 луковица

300 г цветной капусты

8 помидоров черри

8 куриных голеней

2 ст. л. растительного масла

2–4 ст. л. пасты карри

250 мл куриного бульона

1 ч. л. сушёного базилика

листья свежего базилика и веточки розмарина для украшения

соль по вкусу

Калорийность: 145 ккал

• Лук очистить, нарезать полукольцами. Цветную капусту разобрать на соцветия. Помидоры черри разрезать пополам. Куриные голени вымыть, обсушить.

• На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук до золотистого цвета, затем выложить цветную капусту. Тушить 5 минут, затем добавить пасту карри и соль, перемешать.

• Выложить на сковороду куриные голени, залить бульоном, тушить под закрытой крышкой 10 минут.

• Добавить помидоры черри и сушёный базилик, тушить на слабом огне до готовности курицы.

• Снять с огня, украсить листьями базилика и веточками розмарина, немного остудить, подавать к столу.