Французский мягкий сыр из коровьего молока. От большинства других мягких сыров отличается квадратной формой.

Своё название сыр получил в честь одноимённого нормандского города, расположенного на северо-востоке департамента Кальвадос. В летописях местного монастыря, относящихся к XII веку, впервые упоминается мягкий коровий сыр с отмытой корочкой. Говорится о нём как об «ангельском десерте», которым заканчивается каждая трапеза монахов. С 1976 года называться пон-л’эвек может только сыр, произведённый в Нормандии и Майенне.

Пон-л’эвек относится к категории десертных сыров. По вкусу он напоминает сливки или творог с привкусом лесных орехов. Молодой сыр созревает в течение 2 недель, а выдержанным считается шестинедельный. Знатоками ценится именно такой сыр. Он покрыт золотисто-оранжевой корочкой, а его мякоть отличается выраженным пикантным вкусом. Размер средней головки составляет 10,5×11,5 см, а высота – 3 см. Весит такая головка 350–400 г. Встречаются также маленькие («пти») головки и большие, которые называют «двойными».

Как и большинство десертных сыров, пон-л’эвек традиционно подают после основной трапезы, перед десертом. Он прекрасно сочетается с грушами и персиками, белыми винами, яблочным сидром и кальвадосом.