Люди и не люди, без которых эта книга не получилась бы или стала совсем не такой:

Максим Горцаколян , который подбил меня готовить для людей за деньги.

Роман Гершуни , который впервые показал мне, что быть поваром не страшно, а только иногда утомительно.

Аврора Огородник , которая вовремя мне подкинула кое-что почитать, а еще привезла во Львов.

Мои партнеры Слава Ланкин, Павел Лисюков и Евгений Самолетов , которые работают, пока я занимаюсь салосовершенствованием.

Евгений Самолетов отдельно от других, который добровольно нарисовал картинки и вообще.

Олег Кусов и Михаил Сальников , которые стали шефами лучше меня.

Илья Демковский , содействие которого неоценимо, а плечи очень широки.

Андрей Худо , Дмитрий Герасимов и Юрий Назарук , основатели компании !Fest во Львове, у которых я учусь год за три.

Издание Meduza , которое научило меня высказываться точно и кратко, что, впрочем, не пригодилось в этой книге.

Издания Afisha Daily и Eda.ru , которые подвижнически публикуют то, что я думаю о еде и не только.

Марианна Орлинкова за мощный старт и возможность как следует поразмыслить.

Николай Александров , который познакомил меня с Анастасией Чуковской , которая познакомила меня с «Индивидуумом».

Роман Лошманов , идеальный, но невидимый редактор, которого я ни разу не увидел воочию за время подготовки книги.

Всем остальным, которые ничего не спрашивали, но все равно читают.