Апогеем развития присваивающего хозяйства было достижение относительной обеспеченности продуктами природы. Это создало условия для зарождения двух величайших достижений первобытной экономики – земледелия и скотоводства. Хотя земледелие и скотоводство не стали в неолите основными отраслями хозяйства, все же эти новые явления в производственной жизни сыграли огромную роль в дальнейшем развитии общества.
Земледелие возникло из высокоорганизованного собирательства, в процессе развития которого человек научился заботиться о диких растениях с целью получения нового продукта. Изобретательницей земледелия была женщина.
По вопросу возникновения земледелия существуют две точки зрения – моноцентристская и полицентристская. Моноцентристы утверждают, что первичным очагом земледелия была Передняя Азия. Полицентристы считают, что земледелие зародилось в нескольких самостоятельных очагах субтропической зоны – бассейне реки Хуанхэ, Перу, – где с III тысячелетия до н. э. выращивались тыква, хлопчатник, клубни ачиры.
Приблизительно в это же время начинается возникновения первоначального скотоводства. Применительно к этому времени можно с уверенностью говорить только об одомашнивании собаки. Приручению и одомашниванию других видов животных препятствовали постоянные передвижения охотничьих племен.
Вопрос о месте возникновения скотоводства также остается предметом споров между моноцентристами и полицентристами. По мнению первых это нововведение распространилось из Передней Азии, где были впервые одомашнены рогатый скот, свинья, осел. По мнению вторых скотоводство возникло у различных групп первобытного человечества, и некоторые виды животных были одомашнены независимо от влияния переднеазиатского очага: двугорбый верблюд в Средней Азии, лошадь в европейских степях, лама и гуанако в Андах.
С возникновением земледелия и скотоводства совершился переход от присвоения готовых продуктов природы к их производству с помощью человеческой деятельности. Производящее хозяйство на первых порах так или иначе сочеталось с присваивающим, а во многих областях высокоорганизованная охота надолго осталась основным или даже единственным видом хозяйства.
Изобретение земледелия и скотоводства, связанных с определенными условиями природной среды, усилило неравномерность в историческом развитии человечества.
Наиболее быстрыми темпами неолитическая культура развивалась в странах Ближнего Востока, где раньше возникло земледелие и разведение домашнего скота. В Северном Ираке были обнаружены поселения, обитатели которых одомашнили овец, коз и крупный рогатый скот. Найденные обломки зернотерок, кремневых изделий для серпов позволяют предположить, что здесь было высоко развито собирательство, непосредственно предшествующее земледелию.
Рост производительных сил в переходе от при-сваи-вающего хозяйства к производящему способствовал дальнейшему развитию общинно-родового строя. На смену ранней родовой общине охотников и рыболовов пришла развитая родовая община земледельцев-скотоводов.