В предыдущих главах вы узнали, какие продукты питания являются хорошими, лучшими, плохими и худшими. Вы знаете, почему в человеческом организме происходят те или иные процессы, какие из них вызывают хорошие продукты и какие — плохие. Вам известно, что даже лучшие продукты, обладающие в высшей степени целебными свойствами, поначалу, если их потреблять неправильно, могут оказаться вредными и даже опасными. Они способны смешиваться со слизью и токсинами, которые высвобождаются под их воздействием, становиться токсичными и в этом состоянии проникать в кровоток.

В основе происходящих в природе изменений лежат развитие и совершенствование, и они носят эволюционный, а отнюдь не радикальный характер. Не следует думать, будто застарелое хроническое заболевание можно вылечить с помощью одного длительного курса голодания или продолжительной строгой фруктовой диеты. «Жернова Природы мелют медленно, но верно».

Мой более чем двадцатилетний опыт, включающий самые серьезные случаи всевозможных болезней, свидетельствует о том, что тщательно разработанная и постепенно изменяющаяся переходная диета является самым лучшим и самым надежным вариантом начала курса лечения для всех пациентов, особенно для тех, кто придерживается смешанного рациона питания. Пока отчасти используются нездоровые, неправильные продукты (традиционные для современной цивилизации), я называю это «малослизистой диетой». Переход означает медленное замещение болезнетворных продуктов излечивающими, что я называю целебной бесслизистой диетой.

Скорость выведения из организма чужеродных веществ зависит от количества и свойств продуктов питания и поэтому может регулироваться в зависимости от состояния пациента. Самой вредной, нездоровой привычкой является плотный завтрак. Если вы хотите добиться хороших результатов, рано утром вообще не следует потреблять твердую пищу. Можно что-нибудь выпить, лучше всего свежевыжатый фруктовый сок, но не более того. Если для вас это слишком трудно, можете чуть позже выпить еще, но обед необходимо съедать на пустой желудок. Это очень важно, поскольку некоторые относительно легкие болезни излечиваются только лишь в результате отказа от завтрака (более подробно эта тема освещается в главе 11, посвященной голоданию).

Лучше всего есть не более двух раз в день, хотя количество потребляемых при этом продуктов может соответствовать трем и даже четырем приемам пищи (но только до появления чувства сытости, не объедаясь. — Прим. ред.). Впоследствии, когда желудок станет чище, можно съедать на завтрак небольшое количество свежих спелых фруктов по сезону.

По возможности первый прием пищи, обед, следует устраивать между десятью и одиннадцатью часами утра, а ужинать нужно не ранее пяти или шести часов вечера. Еще одно очень важное правило, которое необходимо соблюдать, — это ПРОСТОТА. Оно означает, что нельзя смешивать в одном приеме пищи слишком много разных продуктов. Подсчитайте как-нибудь количество разных ингредиентов в обычном обеде — оно вас поразит.

ВО ВРЕМЯ ЕДЫ НИКОГДА НИЧЕГО НЕ ПЕЙТЕ. Прежде чем пить чай или кофе, подождите, пока после приема пищи пройдет некоторое время. Следует избегать также первых блюд, поскольку любая жидкость затрудняет процесс пищеварения. Если вам непременно хочется горячей жидкости, к примеру, в качестве завтрака в зимнее время сварите и выпейте бульон из различных овощей — шпината, лука, моркови, капусты и т. д.

Меню для первых двух недель

Обед. Салат из сырой тертой моркови или свежей капусты либо из того и другого в равных частях и две или три ложки тушеных или консервированных овощей — зеленого горошка, зеленых бобов или шпината. К этому добавьте спелые огурцы, томаты, зеленый лук, кочанный салат или другие зеленые листовые овощи, сельдерей и пр., но лишь столько, сколько требуется для улучшения вкуса блюда.

При желании можно приготовить масляный салатный соус, используя лимонный сок вместо уксуса, — исключительно для вкуса. Остальная часть еды должна состоять из вареного или тушеного овоща, такого как цветная капуста, свекла, пастернак, репа, тыква и т. д. Если этого вам недостаточно, можете съесть немного вареного картофеля или сухарь из отрубного или цельнозернового хлеба. Жиры любого типа, включая сливочное масло, являются ненатуральными продуктами, и потреблять их не следует. Если вам все же хочется чего-нибудь жирного, намажьте на хлеб арахисовое или какое-либо другое ореховое масло. В зимнее время, когда нет свежих овощей, можно использовать консервированные. Выпейте утром отдельно сок, затем смешайте зеленую или стручковую фасоль, шпинат и т. д. с описанной выше салатной основой из сырой моркови или зелени. Это меню выполняет функцию «метлы» — средства механического очищения пищеварительного тракта большими количествами сырых, вареных, тушеных овощей, не содержащих крахмала. Его можно назвать комбинированным стандартным салатом Эрета, «внутренней метлой», и этот салат имеет чрезвычайно большое значение для выведения из организма накопившихся там токсинов.

Ужин. Смешайте в равных частях тушеные фрукты — яблоки, курагу, сушеные персики, чернослив с домашним сыром (творогом. — Прим. ред.) или двумя очень зрелыми размятыми бананами. Полученное пюре по желанию можно подсластить медом или неочищенным (коричневым) сахаром.

Бананы хорошо подходят для не очень сильно загрязненного слизью или кислотами желудка.

Меню для вторых двух недель

Обед. Вначале печеное яблоко, яблочное пюре или другой тушеный фрукт. Спустя 10–15 минут — смешанный салат из первого меню и, если вы все еще голодны, сухарь из отрубного или цельнозернового хлеба. Во время переходного периода нужно постепенно отказываться от сливочного масла, заменяя его растительным или ореховым. Пропитывание салата соком вареных овощей в течение 10–15 минут позволяет экономить на салатном соусе.

Ужин. Печеный или тушеный овощ, как предложено в первом меню, а затем — овощной салат из листовых овощей и огурцов либо сырого сельдерея с зеленью.

Меню для третьих двух недель

Обед. В летнее время он должен состоять исключительно из свежих фруктов одного вида. В зимнее время можно есть сладкие сухофрукты — чернослив, инжир, изюм или финики, после них яблоки или апельсины. К сухофруктам можно добавлять немного орехов. Если поначалу вам этого не хватает, по прошествии 10–15 минут съешьте пару листьев кочанного салата или других листовых овощей, сырых или вареных, но не более того.

Ужин. Смешанный салат из первого меню, затем — вареные овощи.

Меню для четвертых двух недель

Обед. Фрукты, как в предыдущих меню.

Ужин. Вначале фрукты — печеные, тушеные или свежие, чуть позже — тушеные овощи или, что еще лучше, овощной салат.

Если вам кажется, что вы слишком быстро теряете вес, процесс выведения чужеродных веществ из организма следует замедлить, потребляя после овощей хлеб или картофель. Если поначалу вдруг возникнет труднопреодолимое желание съесть мясо либо другой вредный продукт, ешьте в этот день только овощи, а фрукты исключите совсем.

Раскрытая тайна

Причина, почему врачи и даже специалисты по природной терапии, как и дилетанты, не верят во фруктовую бесслизистую диету, проста: тот, кто пытается использовать этот метод, не обладая определенным опытом, теряет в него веру, как только наступает кризис, — момент появления ощущения «серьезной болезни», тогда как в действительности происходит процесс массированного выведения из организма растворенных шлаков, слизи и токсинов, которые при этом попадают в кровоток. Одновременно с этим у пациента возникает сильная, почти непреодолимая тяга к любимым нездоровым продуктам. Это объясняется тем фактом, что через кровоток выводятся отходы именно этих продуктов, и, пока они циркулируют в крови, естественно, сохраняется желание есть именно их.

Поэтому чрезвычайно важно после приема пищи как можно быстрее опорожнять кишечник. Следует понимать, что эти «неприятные» ощущения вызывает смешивание продуктов целебной диеты с растворенными и выделившимися токсинами, которое приводит к очищению организма.

Некоторые продукты при определенных условиях обладают особенно сильным выводящим эффектом. Поэтому обратите внимание, какие продукты способствуют максимальному выведению у вас шлаков, слизи и токсинов, и включайте их в рацион питания. При отсутствии регулярного стула перед сном используйте клизму или натуральное слабительное средство либо и то и другое. Природным слабительным средством, в чьей высокой эффективности вы, несомненно, удостоверитесь, является чернослив, который в небольшом количестве нужно есть перед потреблением других фруктов.

Специальные рецепты для переходного периода

Поскольку я известен в качестве «эксперта по диетам», ко мне часто обращаются за «кулинарной книгой» или по меньшей мере за сборником рецептов и меню моей целебной бесслизистой диеты.

На сегодняшний день опубликовано множество книг по диетологии. Предлагаемые в них рационы питания преподносятся как «научно разработанные», но едва ли хотя бы один из них согласуется с законами Природы. Обитающие на воле животные не едят «смешанные» блюда.

Должен еще раз напомнить вам о том, что парнокопытные, живущие в дикой природе, на протяжении всей своей жизни не едят ничего, кроме травы. Ни одно дикое животное не ест одновременно разные продукты и не пьет во время пережевывания пищи, подобно домашним животным, приученным к такому стилю питания своими хозяевами.

Идеальным и вместе с тем наиболее естественным питанием для человека является потребление одного вида свежих фруктов, в зависимости от сезона. Спустя некоторое время после приобщения к переходной диете вы заметите, что такая пища приносит вам большее удовлетворение и способствует лучшему самочувствию, нежели смешанная или переработанные продукты. Но преимущества этого рациона вы сможете ощутить только после того, как ваш организм будет полностью очищен.

Во время переходного периода я использую рецепты, включающие печеные, пареные и тушеные продукты, с целью осуществления разумного, систематического и контролируемого процесса исцеления.

Овощи и фрукты

Из собственного опыта я знаю, что с фруктами хорошо сочетаются только сырые кочанный салат, морковь, сельдерей и свекла. Рекомендуется сочетать не более трех видов продуктов в одной комбинации. Всегда берите один вид за «основу».

Если ваш организм сильно загрязнен слизью и кислотами, включайте в свой рацион питания больше овощей и совсем мало фруктов. Для организма, пребывающего в лучшем состоянии, количество фруктов можно увеличить, а количество овощей уменьшить. Приведу пример.

1. Для организма в плохом состоянии. Возьмите за основу 2/3 тертой или резаной сырой моркови. Могут также использоваться тертые сельдерей или свекла, хотя морковь представляет собой оптимальный вариант. Добавьте 1/3 очень тонко нарезанного зрелого банана, немного изюма и один нарезанный сушеный инжир. Никаких орехов или злаков. Никогда не смешивайте орехи с сочными фруктами.

2. Для организма в лучшем состоянии. Возьмите за основу 2/3 нарезанного или тертого яблока, 1/3 мелко нарезанной моркови (либо свеклы или сельдерея). В целях повышения эффективности этого блюда как средства высвобождения и выведения слизи и токсинов добавьте в него дополнительно изюм, нарезанный сушеный инжир, мед или фруктовое желе.

Фруктовая кислота растворяет шлаки и образует газы; фруктовый сахар вызывает брожение в шлаках и также способствует выделению газов. Оба эти вещества включают процесс выведения из организма отходов и могут оказывать вредное воздействие, если он становится слишком интенсивным. Поэтому рекомендуется чаще использовать в качестве «метлы» сырые овощи. По тем же соображениям поначалу включайте в рацион питания тушеные фрукты или, по крайней мере, тушеные и сырые в равных частях — например, одна часть сырого тертого яблока (с кожурой) и одна часть яблочного пюре, подслащенного медом.

Замена для «подобающего» обеда

До или во время кризиса, либо для того, чтобы подавить тягу к неправильной пище, особенно богатой жиром, вы можете время от времени использовать следующий рецепт. Это блюдо, хотя и богатое нежелательными веществами, является менее вредным, нежели «подобающий» обед, и к тому же, как вы убедитесь, очень вкусно.

Возьмите немного тертого кокосового ореха, смешанного с яблочным пюре, тушеным черносливом или подслащенными абрикосами.

Очень зрелые (или если недозрелые, то печеные) бананы быстро утолят неожиданно возникший сильный голод.

Можно время от времени потреблять орехи и ореховое масло, но они богаты белком и при длительном потреблении способствуют образованию слизи и мочевой кислоты.

«Улучшенные» овощи

Один прием пищи должен включать только один приготовленный овощ (тушеный, печеный или вареный. — Прим. ред.). Он может быть как холодным, так и теплым и должен быть смешан с зеленым салатом и сырыми овощами.

Если капусту, морковь, репу, свеклу, цветную капусту, лук и пр. медленно тушить в очень небольшом количестве воды или, что еще лучше, аккуратно запекать, они получаются более сладкими. Это свидетельствует о том, что содержащиеся в них углеводы превращаются в глюкозу и что минеральные соли не разрушаются и не будут впоследствии выведены из организма. Таким образом, свойства овощей улучшаются.

В зимнее время свежие фрукты и овощи могут заменяться консервированными. Здесь я отмежевываюсь от фанатиков сыроедения, поскольку в целебной бесслизистой диете пищевая ценность не имеет значения. Гораздо более важную роль играет то, с аппетитом ли ест пациент во время переходного периода и улучшаются ли его вкусы и состояние.

Специальные рецепты выведения слизи

1. Изюм и инжир или орехи с сырым зеленым луком. Тщательно пережевывать. В целях достижения лучших результатов все это необходимо есть одновременно.

2. Тертый хрен, смешанный с медом в пропорции 2/3 на 1/3 или по вкусу. Дайте смеси отстояться, дабы снизилась степень ее остроты (мед используется только с этой целью). Вместо хрена может использоваться обычная редька, особенно черная. Ее можно нарезать и есть одну, в качестве салата. Редька, особенно черная, содержит огромное количество минеральных солей.

РЕЦЕПТ РАСТВОРИТЕЛЯ ДЛЯ ЗАСТАРЕЛОЙ СЛИЗИ И МОЧЕВОЙ КИСЛОТЫ

С помощью этого рецепта я однажды лечил женщину, которая при этом полностью выздоровела после шести лет паралича, хотя ни голодание, ни бесслизистая диета не дали ожидаемого результата. Ее наполненный слизью организм не воспринимал здоровые продукты.

Итак, вот рецепт. Возьмите сок и мякоть четырех лимонов. Натрите кожуру одного лимона и смешайте ее с соком и мякотью. Подсластите смесь по вкусу медом или фруктовым пюре. Это сделает ее менее кислой и горькой.

САЛАТНЫЕ СОУСЫ

Их использование является вопросом личного вкуса. Салат с оливковым маслом и лимонным соком — простое и вкусное блюдо. Ложка разведенного в воде арахисового или другого орехового масла с небольшим количеством лимонного сока — еще один простой рецепт. При желании можно добавлять нарезанный зеленый лук. Самодельный майонез, в котором уксус заменен лимонным соком, не особенно вреден и вполне может использоваться в течение переходного периода. Еще один вкусный ингредиент для салатного соуса на время переходной диеты — вареные помидоры или хороший томатный сок, смешанный с приправами.

Напитки

Даже после прекращения потребления соли в переходный период у вас может время от времени возникать сильная жажда, поскольку возвращающиеся в кровоток слизь и отходы разложившихся ненатуральных продуктов, которые вы ели с солью на протяжении жизни, очень соленые. Они и вызывают эту жажду. Фруктовый сок, при желании с добавлением небольшого количества меда, утоляет ее лучше, чем вода.

Сок кислого или терпкого фрукта — прекрасный напиток. Оптимальный вариант — яблочный сидр, если он не слишком сладок. Во время переходного периода можно пить злаковый кофе или даже легкий настоящий кофе, если это ваш обычный напиток.

Дополнение к меню переходного периода

Наряду со специальными предписаниями для пациентов, находящихся на индивидуальном режиме в моем санатории, существует «Стандартное меню».

Утро: напиток.

Обед: один или два вида фруктов.

Ужин: овощи, умеренно слизистые или бесслизистые.

Такое питание быстро улучшает состояние человека, который не является больным (могут появляться разного рода ощущения легкого недомогания). Однако «застарелая хроническая» или «серьезная» болезнь (вызванная главным образом лекарствами, накопившимися в организме и отравляющими его) излечивается посредством систематического и индивидуально составленного для каждого отдельного случая меню, которое постоянно меняется с целью «ускорения» или «замедления» скорости выведения отходов в зависимости от состояния пациента.

Метод лечения с помощью Целебной бесслизистой диеты — отнюдь НЕ новое мировоззрение, как вегетарианство или сыроедение. Это — клиническая терапия посредством специального рациона питания, разрабатываемого на основе индивидуального подхода к каждому отдельному случаю, так же, как это делается при использовании всех остальных методов безлекарственного лечения.

Эта диета излечивает любую болезнь, если она вообще поддается лечению, поскольку в конечном счете из рациона питания исключаются все болезнетворные продукты. Новые продукты растворяют, приводят в движение и выводят из организма чужеродные вещества, очищая, исцеляя и восстанавливая его.

Впервые в жизни вы формируете у себя совершенно новый, естественный состав крови, как это описано в главе 11. Эта новая кровь эффективно выводит из вашего тела все болезнетворные вещества, даже если ваш врач не может точно определить их местонахождения (смотрите главу 3).

Процесс очищения — «операция без ножа» — в большинстве случаев начинается почти сразу и должен отслеживаться, контролироваться и направляться на протяжении недель и даже месяцев во имя достижения требуемых результатов. Информация, содержащаяся в данной главе, позволит читателю правильно оценить и должным образом контролировать свой собственный случай.

Включенные в состав целебной бесслизистой диеты меню, комбинации и рецепты призваны не подавлять или приостанавливать болезнь, как это делают лекарства, а запускать механизм самоизлечения организма. По сути, это терапевтические регуляторы процесса исцеления.

Пациент ожидает, что правильное питание незамедлительно поможет ему, и поэтому стремится узнать чудодейственные меню и рецепты. Даже многие прогрессивные врачи полагают, будто несколько меню и рецептов, рассчитанных на непродолжительный период времени, — это все, что необходимо знать. Они до сих пор не знают истины, с которой вы познакомились в предыдущих главах, а именно: их физиология ложна в своей основе, а идеи по поводу питания противоречат законам Природы. Поэтому они не имеют ни малейшего представления, что происходит и что должно происходить в человеческом организме, когда впервые за всю жизнь из него через кровоток выводятся накапливавшиеся десятилетиями отходы и токсины.

Вы должны понять, что после перехода на такой рацион питания начинается процесс преобразования, обновления и омоложения вашего организма. Но этот процесс не может осуществиться в течение нескольких дней.

Рецепты умеренно бесслизистых блюд

Если после здоровой пищи потребляется небольшое количество крахмалосодержащего продукта, это можно назвать «умеренно слизистой диетой». Свойственная крахмалу клейкость может быть нейтрализована кулинарными средствами. Чем дольше вы пропекаете картофель или жарите хлеб в тостере, тем лучше.

Если есть желание есть злаки, то перед потреблением их следует хорошо прожарить. Вы увидите, что в таком виде они эффективно выполняют функцию «внутренней метлы». Рис является сильно слизеобразующим продуктом. Но если его замочить на ночь в воде (вы заметите, что вода станет клейкой и слизистой и приобретет неприятный запах), его качества значительно возрастут. Воду необходимо слить, а рис — слегка прожарить.

РЕЦЕПТ УМЕРЕННО СЛИЗИСТОГО ХЛЕБА

Смешайте грубую отрубную или цельную пшеничную муку с сырой натертой морковью в равных частях. Добавьте столько муки тонкого помола, сколько необходимо для замешивания теста. Добавьте немного тертого яблока, горсть толченых орехов и при желании немного изюма. Тщательно испеките тесто на медленном огне. Лучше всего есть этот хлеб через два или три дня после приготовления или хорошо просушив.

Вегетарианские рецепты

УСОВЕРШЕНСТВОВАННЫЕ РЕЦЕПТЫ САЛАТНЫХ СОУСОВ

Перечисленные далее приправы менее вредны, нежели слизеобразующие продукты. «Вредная» столовая соль является хорошим растворителем слизи. Без соли соблюдать переходную диету невозможно. Разумеется, после перехода на бесслизистую диету тяга к соли исчезнет, а вместе с ней пропадет и неестественная жажда.

МАЙОНЕЗ

Тщательно взбивайте в течение по меньшей мере 5 минут одно абсолютно свежее яйцо, медленно, буквально по капле, вливая холодное салатное масло. Добавьте по вкусу лимонный сок, соль и перец. При желании можете добавить сок одного томата.

ФРАНЦУЗСКИЙ СОУС

Смешайте чайную ложку лимонного сока, четыре столовых ложки масла, по четверти чайной ложки меда, соли, паприки (красного перца. — Прим. ред.). Хорошо перемешайте четверть чайной ложки масла с сухими приправами и добавьте лимонный сок. Когда соус после перемешивания загустеет, добавьте остатки масла и при желании — немного чеснока.

Бесслизистые кулинарные рецепты

Как я уже говорил, сочетание шинкованной капусты с морковью можно называть стандартным салатом переходного периода. Теперь я познакомлю вас со стандартным кулинарным блюдом.

СЕРБСКИЙ ОВОЩНОЙ ГУЛЯШ

Потушите в небольшом количестве воды либо оливкового или другого растительного масла крупно нарезанную бело- или краснокочанную капусту. Добавьте несколько нарезанных луковиц и немного нарезанного сладкого перца (если это по сезону). Незадолго до конца тушения положите пару нарезанных томатов, посолите и поперчите по вкусу.

Капуста с луком, обжаренная или тушенная в небольшом количестве масла с томатным соусом, — очень вкусное блюдо. Такое же блюдо можно готовить из цветной и брюссельской капусты, моркови, свеклы и т. д.

Ингредиенты этого блюда следует жарить до как можно более сухого состояния (имеется в виду — с наименьшим количеством масла. — Прим. ред.), и оно призвано заменять котлеты, жаркое и пр., которые вы перестали потреблять.

Специальные предложения в моей «Поваренной книге»

Вы уже заметили, что все мои меню и рецепты на редкость лаконичны. Если вы будете есть блюда, рецепты которых приведены в вегетарианских кулинарных книгах и даже в кулинарных книгах по сыроедению, то никогда полностью не излечитесь. Идеальным меню для человека является «монопитание», состоящее из одного вида фруктов, зависящего от сезона, и я должен еще раз напомнить вам о том, что ни одно дикое животное не ест в один прием пищи несколько ее разных видов.

Вы знаете, что во время переходного периода я частично использую приготовленные продукты (т. е. продукты, прошедшие кулинарную обработку, — печеные, тушеные, вареные. — Прим. ред.) и что в начале этого периода в рационе преобладают овощи. Это имеет целью замедлить процесс выведения из организма чужеродных веществ, поскольку по опыту мне известно, что люди переносят некоторые виды фруктов в вареном или печеном виде, в отличие от тех же фруктов в сыром виде. Главной целью является растворение и выведение из тела шлаков, слизи и токсинов. Самым эффективным средством достижения этой цели являются свежие фрукты. Но для организма многих пациентов они могут оказаться слишком агрессивными. В этом, вне всякого сомнения, заключается причина ложных представлений о «фруктовом голодании» и его дурной славы. И именно по этой причине поначалу я использую тушеные и печеные фрукты, дабы замедлить процесс выведения.

Если у вас ухудшилось самочувствие, это означает, что в ваш кровоток поступило слишком большое количество растворенной слизи и, возможно, употреблявшихся прежде лекарств. В этом случае следует замедлить процесс выведения, потребляя в течение нескольких дней вместо сырых фруктов тушеные или же сырые овощи. Овощи в большей степени выполняют механическую работу (выводят. — Прим. ред.) и в меньшей — химическую (растворяют. — Прим. ред.).

В дальнейшем, по мере продвижения процесса излечения, когда самые крупные частицы шлаков будут устранены из тела и возникнет необходимость (как и во всех случаях серьезной хронической болезни) углублять процесс выведения все дальше и дальше в ткани, рацион питания следует все более и более ограничивать для продолжения целебного процесса.

В следующих главах вы узнаете, как осуществляется фруктовое голодание, что такое терапевтическое голодание и как целебная бесслизистая диета увязывается при необходимости с голоданием.