Как уже упоминалось ранее, большинство людей после завершения нашей программы чувствуют себя замечательно. Однако далеко не всегда они в точности понимают, чему именно обязаны таким прекрасным самочувствием. Пищевые добавки и питательные смузи играют немаловажную роль, однако первостепенной причиной их хорошего самочувствия является то, что на протяжении трех недель подряд люди держались как можно дальше от самых распространенных токсичных триггеров – продуктов, которые приводят к расстройству пищеварения, воспалению, вздутию живота, а также, в случае их регулярного употребления на протяжении длительных периодов времени, недомоганию, болезням и самым серьезным проблемам со здоровьем. Токсичные триггеры лишают нас здоровья и делают толстыми.

Представьте, что токсичные триггеры – это крошечные канцелярские кнопки, наподобие тех, что мы используем для крепления к двери постеров и календарей. Теперь вообразите, что вы оставили несколько таких кнопок в своем заднем кармане и совершенно про них забыли. Вы занимаетесь в течение дня своими делами, пока в один прекрасный момент у вас не возникает необходимость присесть. Острая боль в заду последует незамедлительно. Что вы сделаете в такой ситуации? Естественно, встанете и достанете из кармана злополучные кнопки. Теперь представьте, что вместо этого вы продолжите садиться на кнопки, несмотря на пронзительную боль, а когда боль станет невыносимой, то начнете пить обезболивающее.

Звучит как безумие, не правда ли? А ведь свидетелями именно такой картины мы с вами и являемся сегодня. Единственное отличие лишь в том, что мы не сидим на своих токсичных триггерах. Мы употребляем их в пищу. А для борьбы с симптомами, вызванными токсичными триггерами, мы пробуем всевозможные таблетки, процедуры и причудливые диеты вместо того, чтобы заняться первостепенной причиной проблемы. Чтобы жить припеваючи, вам необходимо избавиться от кнопок в своем заднем кармане. Вам следует быть в курсе того, что есть не следует, и научиться устанавливать связь между съеденной пищей и своим самочувствием. Токсичные триггеры не дают вашему организму работать так, как надо. Избавившись от них, вы освобождаете себя и от всего связанного с ними, а также останавливаете механизмы выживания, запущенные вашим организмом для борьбы с ними.

Даже если после завершения программы «Здоровый кишечник» вы продолжите питаться здоровой пищей, вы все равно можете вновь столкнуться с некоторым недомоганием по той простой причине, что ваш рацион включает в себя один или несколько токсичных триггеров, о которых вы попросту не имеете ни малейшего представления. Выявление токсичных триггеров – самый важный первый шаг, который вы можете предпринять для того, чтобы оставаться здоровым всю оставшуюся жизнь. Именно по этой причине наш первый основополагающий принцип – это знать, что не следует есть.

В своей книге «Дилемма всеядных» Майкл Поллан рассказывает о том, что наше питание очень сильно изменилось за последние пятьдесят лет. Оно испытало гораздо больше изменений, чем даже за последние пять тысяч лет. Наши продукты, а также подход к употреблению пищи сильно отличаются от продуктов и привычек наших предков.

После понимания того, что есть не следует, жизнь неизбежно меняется в лучшую сторону. Здоровье становится менее загадочной темой, и многие проблемы с ним, которые могли мучить человека долгие годы, порой бесследно исчезают. Запас энергии и жизненных сил увеличивается, а разум очищается. Сон становится более глубоким и крепким. Аллергические симптомы снижаются или вовсе пропадают. Кожа становится более гладкой и приобретает заметный румянец. Однако телесным преображением дело не ограничивается. Люди начинают работать более продуктивно, больше внимания уделяют близким, физические упражнения даются им гораздо легче. Некоторые люди ощущают прилив смелости и уверенности в себе, что помогает им преодолеть помехи, которые ограничивали их жизнь десятилетиями.

Как такое возможно? Как простой отказ от определенных продуктов питания может оказывать такое внушительное влияние на наше здоровье? Майкл Поллан в своей книге «Дилемма всеядных» («The Omnivore’s Dilemma») рассказывает о том, что наше питание за пятьдесят лет претерпело больше изменений, чем за последние пять тысяч лет. Это значит, что наши продукты и подход к употреблению пищи имеют мало общего с тем, как питались наши предки. Высокофруктозный кукурузный сироп, говядина массового производства из выращенных на кукурузном корме животных, консерванты, генетически модифицированная пшеница и нашпигованные гормональными добавками молочные продукты являются яркими примерами продуктов, которые мы никогда не потребляли в таком количестве и в таких комбинациях, как делаем это сейчас.

Наша пища претерпела серьезнейшие изменения, и теперь мы едим гораздо больше продуктов, которые делают нас больными. Только осознав, какие продукты доставляют нам наибольшие проблемы, мы можем вернуться к той естественной здоровой жизни, которая была уготована нам природой. Лучшее, что мы только можем сделать для своего долгосрочного здоровья, – это понять, что нам есть не следует. А для этого необходимо разобраться со своими токсичными триггерами.

 

Определение токсичных триггеров

У каждого свои токсичные триггеры, однако наблюдаются некоторые закономерности. Доктор Юнгер рассказал про воздействие глютена и молочной продукции на кишечник. Глютен и молочные продукты являются двумя самыми распространенными токсичными триггерами. Однако дело не ограничивается только ими. В предыдущей главе доктор Юнгер рассказывал про кукурузу, злаки, сою, пасленовые растения, алкоголь и обработанный сахар – продукты, которые также могут оказаться токсичными триггерами для любого из нас. Дело в том, что одна и та же пища действует на разных людей по-разному. Эти продукты могут являться для вас токсичными триггерами, а могут и не являться, но вы не должны просто верить нам на слово. Каждый должен сам разобраться в этом вопросе для себя и определить, что для него лучше всего. Лучший способ выявить свои токсичные триггеры – это протестировать максимальное количество потенциально проблемных продуктов питания. Во второй фазе программы «Здоровый кишечник» вы уже проделывали этот эксперимент с глютеном и молочной продукцией – двумя самыми распространенными токсичными триггерами. Разобравшись в том, как эти два токсичных триггера воздействуют на состояние вашего здоровья, вы стали лучше понимать связь между съеденной пищей и своим самочувствием.

 

Исключайте и чередуйте

Доктор Юнгер уже рассказывал об этом ранее, однако тема стоит того, чтобы поговорить о ней еще раз. После того как вы узнали, что какой-то продукт вредит вашему самочувствию, следующий шаг заключается в том, чтобы начать практиковать его исключение и чередование. Проблема в том, что за один день этого добиться невозможно. Ко многим токсичным триггерам у человека вырабатывается серьезное привыкание. Они вкусные, по крайней мере поначалу, и мы постоянно обращаемся к ним каждый раз, когда ищем утешения, хотим немного расслабиться, покайфовать или как-то себя побаловать. Так что будьте с собой построже.

Во второй фазе программы уже были перечислены шаги по исключению и чередованию проблемных продуктов, которые помогут вам развить у себя новые привычки. Постепенное, но вместе с тем целенаправленное развитие новых привычек позволяет вам добиться выигрыша в долгосрочной перспективе.

На то чтобы разобраться, как именно следует питаться, необходимо время и терпение, однако за свои старания вы получите невероятную награду. Огромное количество проблем со здоровьем, с которыми сталкиваются современные люди, вызвано именно наличием токсичных триггеров в их рационе питания. Выявление токсичных триггеров и выполнение необходимых действий для снижения уровня их потребления радикально улучшат состояние вашего здоровья на многие годы вперед. Ваша цель – почувствовать связь между питанием и своим самочувствием. Это знание гарантирует, что вы будете чувствовать себя и выглядеть великолепно, что вам будет хватать запаса здоровья для того, чтобы проявлять силу в каждой сфере своей многогранной жизни.

 

Теперь, когда мы разобрались с тем, что есть не следует, давайте поговорим о том, что есть все-таки нужно. Существует множество различных взглядов на правильное питание, и у них есть одна-единственная общая идея: натуральные, цельные, свежие и необработанные продукты являются основой долгосрочного здоровья. Давайте уточним, что именно мы подразумеваем под натуральными продуктами. Это продукты, которые встречаются в природе и состоят из одного ингредиента. Ягоды, овощи, мясо, рыба, молочные продукты, яйца, злаки, бобовые культуры, орехи и семена – вот костяк этой категории продуктов. Как вы могли заметить, список натуральных продуктов огромен и вам есть, из чего выбирать. Однако не все так просто: ограничить свой рацион питания только натуральными продуктами недостаточно. Важно из всех этих натуральных продуктов исключить те, что являются для нас токсичными триггерами.

Вот где пересекаются между собой принципы «Что следует есть» и «Что не следует есть». Определите свои токсичные триггеры, исключите или чередуйте их в своем рационе, продолжая питаться натуральными, цельными, необработанными продуктами. Если не разобраться с токсичными триггерами, то мы запросто можем продолжить потреблять некоторые натуральные продукты, которые наносят нашему здоровью существенный вред. Отличными примерами являются глютен и молочная продукция. Это абсолютно натуральные продукты, которые вместе с тем обладают и сильнейшими аллергенными свойствами. Противоречия здесь никакого нет. Просто запомните раз и навсегда: для долгосрочного здоровья вам следует есть только натуральные продукты, за исключением ваших токсичных триггеров.

Нами было обнаружено, что у каждого человека свой оптимальный рацион питания. Одним людям лучше есть побольше продуктов животного происхождения, другим – поменьше. Третьи обнаруживают, что вегетарианская или строгая вегетарианская диеты – это самый оптимальный для них подход к питанию. Каждому человеку необходимо самостоятельно разобраться, какие именно натуральные продукты подходят им наиболее всего. Для этого придется немного поэкспериментировать, но к этому вопросу мы вернемся позднее. Перед тем как вплотную им заняться, давайте поговорим о шаге, который будет полезен любому человеку без исключения: повышение качества употребляемых в пищу натуральных продуктов питания.

 

Сделайте свою еду еще полезнее

 

Представьте себе, что ваше тело – это аппаратная часть компьютера. Тогда употребляемая вами пища будет аналогией программного обеспечения. Программное обеспечение говорит вашему организму, как он должен функционировать, какие гены следует включить или выключить. Совершенствуя качество своего рациона, вы тем самым повышаете качество программного обеспечения, управляющего вашим организмом. Как результат, он начинает работать более эффективно и становится сильнее.

В случае если вы привыкли есть мясо утром, в обед и вечером, попробуйте провести выходные без мяса. Потом попробуйте выдержать без него неделю. Это будет крайняя мера, но крайности подобного рода нередко позволяют справиться с упадком сил, вздутием живота и запорами. Такого рода эксперименты могут дать очень много информации на тему того, в чем реально нуждается ваш организм.

Давайте подробнее разберемся с тем, как именно вы можете усовершенствовать употребляемые в пищу натуральные продукты.

 

Фрукты и овощи

Покупайте преимущественно органические фрукты и овощи, выращенные без применения пестицидов и других химикатов. Пройдитесь по местным сельскохозяйственным рынкам. Фрукты и овощи зачастую выращивают без применения химикатов, однако далеко не всегда присваивают им маркировку «органические». Поговорите с фермерами, чтобы узнать, как именно они ведут свое хозяйство.

Попробуйте следующее: на протяжении месяца подряд покупайте зелень только на рынке или ищите в магазинах зелень с маркировкой «органическая». Постепенно увеличивайте процент органических натуральных продуктов в своем рационе.

 

Мясо и рыба

Существует много различных способов для производителей охарактеризовать продаваемые мясо и рыбу. Чтобы ваши рыба и мясо были максимального качества, ищите описанные ниже маркировки. Самое хорошее мясо – органическое, от фермерских животных, выращенных на подножном корме. Когда дело касается рыбы, то самый лучший выбор – это некрупная холодноводная рыба, так как она содержит меньшее количество тяжелых металлов и токсинов. Покупайте лосося, форель, скумбрию, сардины, сельдь и некрупного палтуса.

Попробуйте следующее: если вы привыкли есть мясо практически на каждый завтрак, обед и ужин, то на одни выходные станьте вегетарианцем. Затем попробуйте продержаться без мяса неделю. Диетические крайности нередко приводят к упадку сил, запорам и вздутию живота, поэтому эксперименты с добавлением в свой рацион новых или исключением старых продуктов питания могут вам многое рассказать о том, в чем по-настоящему нуждается ваш организм. Смело экспериментируйте и делайте соответствующие выводы.

Яйца

Старайтесь покупать органические яйца от фермерских или деревенских куриц, выращенных на подножном корме. Эти яйца обладают повышенной питательной ценностью, содержат больше полезных омега-3 жирных кислот. Кроме того, куриц не пичкают генетически модифицированными продуктами. Высокое качество таких яиц объясняется тем, что курицы не держатся в заточении, а выращиваются на пастбище. Их рацион не ограничивается зерном, как это происходит на птицефабрике. Он дополняется червями и жуками, благодаря чему яйца содержат больше омега-3 жирных кислот, витаминов А и Е, а также бета-каротина – мощного антиоксиданта и предшественника витамина А. Яйца фермерских и деревенских куриц, помимо прочего, содержат еще и меньше холестерина и насыщенных жирных кислот, чем обычные яйца.

Попробуйте следующее: зайдите на рынок или в магазин здоровых продуктов и поищите яйца куриц свободного выгула. Они будут немного дороже обычных, однако за эти деньги вы получите дополнительный заряд питательных веществ для своего организма.

Злаки

Если после завершения программы «Здоровый кишечник» пробное возвращение злаков в рацион не дало никаких отрицательных результатов, то вы можете смело питаться такими не содержащими глютен злаками, как киноа, просо, греча и рис. Если предварительно еще и замочить их на ночь, то справиться с ними вашей пищеварительной системе будет гораздо проще.

Попробуйте следующее: раз в месяц на два – четыре дня полностью отказывайтесь от злаков, как содержащих (пшеница, ячмень, рожь), так и не содержащих глютен (киноа, рис, просо, греча). Временное исключение всех злаков из рациона – отличный способ определить, не стали ли они доставлять вашему организму неприятности. Обращайте внимание на изменение внешнего вида своей кожи, на уровень усталости, пищеварение и стул.

Бобовые культуры

Фасоль, чечевица и другие представители семейства бобовых растений являются отличными источниками качественных калорий и белка. Тем временем многие люди испытывают трудности с их перевариванием и усвоением. Именно по этой причине им нет места в рамках программы «Здоровый кишечник».

Попробуйте следующее: когда будете готовить фасоль или другие бобовые, замочите их на ночь. Обратите внимание, облегчился ли от этого пищеварительный процесс.

Масла

Старайтесь покупать нерафинированные растительные масла холодного отжима, изготовленные с помощью винтового пресса. Свиное сало, кокосовое масло и топленое масло отличаются повышенным содержанием насыщенных жиров, из-за чего больше подходят для жарки. Мы рекомендуем использовать для приготовления блюд кокосовое масло, которое, помимо прочего, является еще и отменным источником полезных насыщенных жиров. Оливковое масло подходит для приготовления пищи при средних температурах, однако лучше всего его использовать в качестве заправки для салатов и для приготовления соусов. Масла из различных орехов и семян обеспечивают организм жирными кислотами и питательными жирами, однако совершенно непригодны для жарки, так как быстро окисляются при высоких температурах и нередко становятся прогорклыми.

Попробуйте следующее: на протяжении недели используйте кокосовое масло. Жарьте на нем, используйте в качестве увлажнителя для кожи, добавляйте в смузи и различные блюда. Обратите внимание на свое самочувствие, внешний вид кожи и свое пищеварение. Чем выше качество кокосового масла, тем меньше чувствуется привкус кокосового ореха.

Орехи и семена

Будучи потрясающими источниками полезных жиров и белков, орехи и семена содержат широкий спектр различных витаминов и минеральных веществ. Старайтесь приобретать их в сыром виде без добавления консервантов и сахара. Орехи и семена зачастую нелегко даются пищеварительной системе человека. Чтобы помочь своему кишечнику с ними справиться, попробуйте замочить их на несколько часов в воде. Если после употребления в пищу орехов или семян вы чувствуете тяжесть в животе, то постарайтесь есть их поменьше.

Попробуйте следующее: если вы привыкли частенько перекусывать орехами и семенами, то попробуйте есть их через день и не больше, чем по горсти в день. Обратите внимание, как это отразится на вашем пищеварении.

* * *

Усовершенствование качества потребляемой пищи требует времени. За один день с такой задачей просто не справиться, да это и ни к чему. Продолжайте постепенно менять свой рацион питания, пока не добьетесь того, чтобы все потребляемые вами продукты были максимального качества и обеспечивали организм максимальным количеством разнообразных питательных веществ.

 

При правильной работе пищеварительной системы вы чувствуете себя хорошо, у вас полно сил и энергии. С другой стороны, при переедании или неправильном сочетании продуктов питания пищеварительный тракт оказывается подвержен избыточной нагрузке. Переедание приводит к брожению пищи в кишечнике, тем самым питая дрожжевые грибки и нежелательные бактерии. В результате в кишечнике создаются неблагоприятные условия, которые приводят к образованию газов, вздутию живота, запорам и плохой усвояемости питательных элементов из продуктов питания.

Принцип 80/20, как это было описано в шестой главе, состоит из двух частей:

• наполняйте свою тарелку на 80 % зеленью и овощами (сырыми, на пару, запеченными, вареными, жареными) и на 20 % – белковой пищей и полезными жирами (мясо, рыба, киноа, авокадо и т. д.);

• когда вы насытитесь на 80 %, отложите столовые приборы в сторонку. Японцы называют это: «Хара хачи бу», что означает: «Ешьте, пока не насытитесь на восемь частей (из десяти)». Долгожители островов Окинава, о которых рассказывается в книге «Голубые зоны», использовали этот подход к питанию на протяжении веков для улучшения пищеварения и получения дополнительной энергии.

 

Не делайте из продуктов бомбу

Вообразите себе типичный праздничный стол. Представьте различный хлеб, мясные нарезки, сыр, овощи и вино. Вы съедаете всего понемногу. Затем приносят сладкое. Вы съедаете кусок торта или печенья, заливая все это дело очередной порцией алкоголя или кофе. Вы чувствуете, что усталость наваливается на вас, зачастую в сопровождении несварения и газов. Все, чего вам хочется, – это прилечь и подремать. Мы называем это продуктовой бомбардировкой. Пищевая бомба образуется при смешивании за один прием пищи слишком большого количества разнообразных продуктов. Для переваривания каждой продуктовой группы требуются свои специальные ферменты, поэтому слишком комплексный обед или ужин приводит к нарушению пищеварения и усталости. Этот традиционный праздничный стол, может, и является примером крайности, однако мы сталкиваемся с чем-то подобным в менее выраженном виде практически каждый день. Давайте для примера рассмотрим фрукты. Они перевариваются быстрее всего и покидают желудок уже через полчаса после употребления их в пищу. Если фрукты съесть вприкуску с белковой или крахмальной пищей, то они могут задержаться в пищеварительном тракте, что приводит к процессу брожения в кишечнике.

Процесс брожения, в свою очередь, мешает усваиванию других питательных элементов и создает в кишечнике благоприятные условия для размножения дрожжевых грибков.

Нечто подобное может случиться, если смешать белки животного происхождения с крахмальной пищей или злаками. Для переваривания мяса, рыбы и яиц необходимо выделение соляной кислоты и фермента пепсин. Расщепление такой пищи происходит в кислой среде. Что касается углеводов, то для них необходимо выделение фермента птиалин и создание в желудке щелочной среды.

Таким образом, употребление белковой и крахмальной пищи одновременно может помешать расщеплению и той, и другой, а также замедлить эффективный процесс усваивания питательных элементов из-за старого «доброго» процесса брожения в кишечнике.

Пара простых рекомендаций поможет вам оставить продуктовую бомбардировку в прошлом и улучшить свое пищеварение и долгосрочное здоровье. При правильном сочетании продуктов вы облегчаете процесс пищеварения и, что намного важнее, увеличиваете усвояемость питательных элементов.

Если вы устали от ощущения вздутия живота после каждого приема пищи, то, вероятно, настало самое время уделять больше внимания тому, как вы сочетаете между собой различные продукты питания. Самый лучший способ научиться следовать этим рекомендациям – это дать им испытательный срок длительностью одну неделю. Обратите внимание, как изменится ваше пищеварение и стул. Когда вы войдете во вкус потрясающего ощущения от оптимальной работы кишечника, у вас появится зависимость (теперь уже в хорошем смысле этого слова) от употребления пищи в правильных сочетаниях.

Поддерживать свое здоровье на уровне можно с помощью ежедневного употребления оздоровительных коктейлей, в состав которых входят полезные насыщенные жиры и качественные белки. Это, к слову сказать, быстрое и приятное начало каждого дня. Можно пить только коктейль, можно сделать его частью здорового завтрака. Традиционный завтрак из булочки или хлопьев высасывает из вас энергию. Утренний коктейль же дает организму порцию так необходимой ему влаги и порцию легко усваиваемых питательных веществ. Кроме того, он закладывает надежный фундамент для здорового питания в течение грядущего дня.

Итак, перед вами три основные рекомендации, которые помогут вам оградить себя от продуктовой бомбы.

1. Ешьте овощи, не содержащие крахмал, и листовую зелень вприкуску с белковой пищей животного происхождения, злаками, рисом, бобовыми культурами и крахмалосодержащими овощами.

2. Старайтесь не есть белковую пищу животного происхождения вместе со злаками, рисом или бобовыми культурами.

3. Ешьте фрукты в качестве отдельного приема пищи.

Давайте приведем несколько примеров:

Таблица 5.

Примеры правильного и неправильного сочетания продуктов

 

Один коктейль в день

Ежедневное употребление оздоровительных коктейлей, в состав которых входят полезные насыщенные жиры и качественные белки, – отличный и простой способ поддерживать свое здоровье на уровне. Кроме

того, это быстрое и приятное начало каждого дня. В отличие от традиционного завтрака из булочки или хлопьев, которые высасывают из вас энергию, утренний коктейль дает организму порцию живительной влаги, в которой он так нуждается, вместе с легко усваиваемыми питательными веществами, а также закладывает надежный фундамент для здорового питания в течение грядущего дня. Вы можете выпить только коктейль сам по себе или сделать его частью здорового завтрака. Используйте рецепты для оздоровительных коктейлей, приведенные в книге (с. 177182). Утренние коктейли помогут вам выработать образ жизни, который будет укреплять ваше здоровье из года в год.

 

Научитесь правильно готовить пять блюд

Изменение подхода к питанию может казаться довольно пугающей затеей. Если какой-то продукт вы раньше никогда не ели, то у вас может сложиться ощущение, что вас выталкивают за пределы вашей зоны комфорта. Необходимость определять, какие продукты вам можно есть, а затем учиться правильно их готовить может показаться вам перебором. На самом же деле рацион большинства людей состоит из пяти – семи основных блюд, которые они чередуют от сезона к сезону. Можно менять соусы, специи и продуктовые комбинации, однако основные компоненты блюд остаются одними и теми же. Вместо того чтобы заморачиваться над замысловатыми рецептами или впадать в панику из-за необходимости следить за своим питанием до конца своих дней, лучше научитесь хорошо готовить пять полезных для здоровья блюд. Эти пять блюд станут основой вашего рациона, чаще всего вы будете есть именно их. На определение пяти любимых блюд может потребоваться некоторое время, однако когда это произойдет, они станут вдохновлять вас на новые вкуснейшие и полезнейшие кулинарные открытия.

 

Экспериментируйте

Наш организм постоянно изменяется и развивается. Если что-то подходит вам сегодня, совсем не обязательно, что это подойдет и завтра. Вопрос стоит не в том, произойдет это с вами или нет, а в том, когда это

произойдет. В какой-то момент ваши любимые продукты могут начать доставлять неприятности. Или же продукты, которые вы раньше никогда не рассматривали, могут оказаться полезными для укрепления вашего здоровья в будущем.

Долина натуральных продуктов необъятна, и существует множество дорожек, которые дают возможность держать по ней свой путь. Чтобы определить, какие именно натуральные продукты стоит есть именно вам, как часто и в каком количестве это делать, вам придется немного поэкспериментировать. Организм каждого из нас по-своему уникален, и вам далеко не всегда подойдет то, что подходит другим. Существуют разнообразные способы экспериментировать с продуктами питания в рамках концепции «все натуральные продукты, за исключением токсичных триггеров».

Перед вами несколько примеров, которые помогут вам понять, с чего начинать:

• попробуйте отказаться от злаков на две недели;

• попробуйте отказаться на две недели от кукурузы и сои;

• попробуйте добавить в свой рацион ферментированные овощи, например стакан кимчи или квашеной капусты на обед или ужин в течение недели;

• попробуйте на протяжении двух недель выпивать одну-две порции сока из зелени или смузи из зелени ежедневно.

Решившись на эксперимент, выделите конкретный промежуток времени, чтобы вам было проще сосредоточиться. Обращайте внимание на свое пищеварение, уровень сил и энергии, стул, ясность сознания и самочувствие. Если вы едите новый для себя продукт по несколько раз в день, то обратите внимание на то, как он сочетается с различными продуктами питания. Если же вы временно отказались от какого-то продукта, то следите за любой потенциальной связью с этой пищей, а также за тем, что вы чувствуете, когда не едите ее.

С каждым новым подобным экспериментом ваше понимание работы организма и его потребностей – как в физическом, так и в эмоциональном смысле – будет становиться чуточку глубже. Основная суть этого процесса состоит в установлении связи между питанием и самочувствием.

Чем лучше вы будете в этом разбираться, тем больше ваш образ жизни будет соответствовать вашим истинным потребностям и желаниям, целям вашего «Я».

 

С пищевыми добавками очень много неразберихи. Здесь, в Clean, подход к пищевым добавкам простой: они помогают заполнить пробелы в питательных веществах, которые мешают нам добиться желаемого здоровья. В то время как рацион питания, состоящий исключительно из самых чистых и натуральных продуктов, является первым и самым важным шагом на пути к долгосрочному здоровью, пищевые добавки помогут справиться с возможным дефицитом некоторых питательных веществ – возможным результатом нездорового образа жизни и нарушенного здоровья кишечника. Они также могут компенсировать наблюдаемую в настоящий момент нехватку питательных элементов, в том числе минеральных веществ, в большинстве пахотных почв. Слишком активное использование сельскохозяйственных угодий, злоупотребление пестицидами и инсектицидами, а также применение генетически модифицированных семян делают продукты питания более аллергенными и лишают их питательной ценности. Так, например, больше всего в настоящее время возделываемой земле недостает магния, что приводит к дефициту этого элемента в организмах огромного количества людей.

Строгих правил, касающихся длительности курса применения пищевых добавок, не существует. Нередко люди используют их на постоянной основе.

Есть проверенный временем способ: добавки принимаются на протяжении трех недель, затем следует небольшой перерыв (несколько дней). Далее их можно начать употреблять снова.

Компенсация недостающих элементов за счет высококачественных пищевых добавок заметно улучшает состояние здоровья человека. Подобно здоровому и чистому рациону питания биологически активные добавки на основе ключевых питательных элементов оказывают организму существенную поддержку и способствуют укреплению здоровья на многие годы вперед.

 

Меняйте и адаптируйте

Каждый человек уникален, и для составления оптимальной программы употребления пищевых добавок необходимо учитывать личную историю каждого человека и его потребности в питательных веществах. Одна и та же дозировка не подойдет всем и каждому. Так, например, у человека с хроническим несварением кишечника потребности в дополнительных питательных элементах будут сильно отличаться от того, в чем нуждается человек, не подверженный этой проблеме. Большому любителю кофе, постоянно подверженному стрессу и с перегруженными надпочечниками, подойдут не все пищевые добавки, рекомендованные человеку с аутоиммунными расстройствами. Позже в этом разделе мы еще подробно поговорим о том, почему так важно сдать все необходимые анализы для точного определения потребностей своего организма, однако давайте начнем с пищевых добавок, которые окажут незамедлительную пользу практически каждому. Помните, что это всего лишь шаблон, однако, согласно нашему большому опыту, эти добавки помогут большинству людей.

 

Пищевые добавки на каждый день

Эти пищевые добавки мы рекомендуем принимать большинству людей в качестве основы их оздоровительной программы:

• рыбий жир (или омега-3 жиры растительного происхождения): пищевые добавки на основе омега-3 жиров из рыбы или водорослей обеспечивают организм основными жирными кислотами и снижают воспаление;

• пробиотики: дружелюбные бактерии помогают расщеплять различную пищу, усваивать питательные элементы и укрепляют иммунитет;

• витаминно-минеральные комплексы: комплексные пищевые добавки восполняют потенциальный дефицит минеральных веществ и витаминов в вашем рационе питания;

• витамин D3. Этот витамин придает организму дополнительные силы и энергию, улучшает настроение и способствует нормализации гормонального баланса. Он может поступать в организм в виде специальных капсул или вырабатываться в нем под воздействием солнечных лучей. По возможности старайтесь находиться на солнце по двадцать минут в день с обнаженными участками кожи;

• магний. Важнейший макроэлемент, которого зачастую не хватает в рационе питания. Напрямую задействован более чем в трехстах различных процессах в организме.

Нет никаких строгих правил по поводу длительности курса применения этих пищевых добавок. Многие люди продолжают использовать их на постоянной основе. Проверенный временем способ следующий: принимайте добавки на протяжении трех недель, затем сделайте перерыв на несколько дней, после чего можно начать употреблять их снова.

 

Пищевые добавки, нацеленные на улучшение работы кишечника

Приведенные ниже пищевые добавки значительно повысят эффективность программы «Здоровый кишечник». Они будут отличным дополнением к уже предпринятым вами мерам, так как способствуют дальнейшему укреплению здоровья кишечника и закреплению полученных результатов. Чем больше вы будете поддерживать здоровье кишечника, тем больше пользы будете приносить общему здоровью организма.

Пробиотики: стресс, хлорированная вода, загрязненный воздух, антибиотики и добавляемые в продукты питания химикаты постоянно мешают росту и размножению дружелюбных бактерий в нашем кишечнике. Временное увеличение дозировки употребляемых пробиотиков поможет справиться с этой проблемой, улучшить пищеварение и повысить усвояемость питательных веществ.

Пребиотики: продаются в виде порошка, который изготавливают из инулина и корня цикория. Они способствуют росту и размножению бактерий в тонком и толстом кишечнике. Также пробиотики содержатся в топинамбуре, свежей зелени одуванчиков, сыром чесноке, сыром луке-порее и репчатом луке.

Пищеварительные ферменты: помогают организму расщеплять и усваивать жиры, белки и углеводы. Для поддержания оптимального пищеварения принимайте пищеварительные ферменты во время еды.

Соляная кислота: будучи ключевым участником здорового пищеварительного процесса, она применяется для борьбы с расстройством кишечника, тошнотой и ощущением тяжести после приема пищи.

L-глютамин: это аминокислота, которая представляет собой излюбленное лакомство для клеток кишечника. L-глютамин помогает реконструкции кишечной стенки и восстановлению его целостности.

Молозиво: представляя собой разновидность молока, производимого коровами непосредственно перед родами, оно, как это было неоднократно продемонстрировано, помогает восстановить здоровье кишечника за счет борьбы с повышенной его проницаемостью. Молозиво содержит факторы роста, которые устраняют повреждение внутренней оболочки кишечника, а также большое количество иммуноглобулина, который помогает устранять болезнетворные бактерии.

Лактоферрин: этот гликопротеин, получаемый из молозива, обладает антибактериальными свойствами и укрепляет иммунную систему организма. Кроме того, он замедляет воспалительный процесс в кишечнике и применяется для лечения и профилактики болезней желудочно-кишечного тракта.

Ферментированные продукты питания: эти продукты и напитки проще поддаются пищеварению, они содержат дружелюбные бактерии и целый комплекс витаминов группы В, минеральных веществ и других питательных элементов. Ешьте богатую белками или жирную пищу вприкуску с ферментированными продуктами – они облегчат пищеварительный процесс. Покупайте свежую, непастеризованную квашеную капусту и кимчи, а также напитки с пробиотиками с пониженным содержанием сахара. Кроме этого, полезным может оказаться небольшое количество кефира, изготовленного из козьего или коровьего молока, при условии, конечно, что у вас нет реакции на молочные продукты питания.

 

Сдайте анализы

 

Анализы помогают избежать догадок в работе над улучшением состояния здоровья. В настоящее время у нас есть доступ к огромному количеству всевозможных анализов, которые помогают выявить многочисленные помехи нормальной работе организма и дефицит питательных веществ. Имеет смысл сдавать эти анализы при любой возможности, так как у каждого человека дела в организме обстоят по-своему. Эти анализы будут очень полезны для закрепления полученных с помощью программы «Здоровый кишечник» результатов и их улучшения. Вооружившись точными данными по широкому разнообразию параметров, вы сможете заметить дисбаланс на самой ранней его стадии, изменить соответствующим образом свой рацион питания и образ жизни, а также разработать персональную программу по приему пищевых добавок, которая примет во внимание индивидуальные потребности вашего организма.

Ниже приведены три полезных анализа, с которых будет неплохо начать. Обратитесь к местному доктору функциональной медицины, который знаком с ними и может заказать их для вас (functionalmedicine.org).

Идеальный вариант, когда врач ничего не имеет против холистического подхода к здоровью, потому что польза от результатов сданных вами анализов полностью зависит от компетенции врача, в руки которого они попадут.

Современные врачи, как правило, осведомлены обо всех существующих методах анализов.

Проблема в том, что врачи, как правило, не имеют ни малейшего представления о том, как правильно интерпретировать их результаты. Если вы найдете хорошего специалиста, то, вооружившись результатами перечисленных ниже тестов, он сможет более точно подобрать для вас индивидуальный оздоровительный план: правильный рацион питания, необходимые пищевые добавки, физические упражнения и план борьбы со стрессом.

Комплексный анализ кала: этот анализ даст вам хорошее представление о здоровье вашего кишечника, в том числе об уровне дружелюбных бактерий, грибков и паразитов. Кроме того, он показывает степень усвояемости жиров и концентрацию маркеров воспаления.

Полный анализ крови: без анализа крови никуда. Хотя полный анализ крови заказывают многие современные врачи, они зачастую не в курсе последних достижений лабораторной медицины в этой области.

Попросите врача функциональной медицины сделать все необходимые анализы, и это поможет вам лучше понять состояние своего здоровья.

Анализ на тяжелые металлы: в рамках этого анализа исследуется потенциальный урон, нанесенный организму тяжелыми металлами, в основном свинцом и ртутью. Ртуть называют «великим подражателем», так как она может проявлять себя в виде многих различных заболеваний, начиная от психиатрических расстройств и рака и заканчивая аутоиммунными болезнями. Сдайте этот анализ при неоднозначных симптомах, которые не проходят, несмотря на все предпринимаемые меры, или когда вы подозреваете отравление тяжелыми металлами (из-за употребления в пищу тунца или других рыб с высоким содержанием ртути или за счет наличия зубных пломб из серебряной амальгамы).

 

Интерпретация результатов анализов

Польза от результатов сданных анализов целиком и полностью зависит от компетенции врача, в руки которого они попадут. Как уже было сказано, многие врачи осведомлены обо всех перечисленных выше анализах, однако имеют плохое педставление о том, как правильно их расшифровывать. По этой причине мы настоятельно рекомендуем отыскать врача функциональной медицины или доктора, который не имеет ничего против холистического подхода. Ознакомившись результатами перечисленных тестов, ваш врач сможет более точно подобрать для вас индивидуальную оздоровительную программу, которая будет включать в себя специальный рацион питания, необходимые пищевые добавки, план борьбы со стрессом и физические упражнения.

* * *

Со временем ваш режим применения пищевых добавок изменится. Если вы в целом здоровы и у вас мало ярко выраженных отрицательных симптомов, то перечисленные пищевые добавки могут быть использованы вами в качестве толчка для дополнительной поддержки вашего нового здорового образа жизни. Нет никакого строго ограниченного отрезка времени для употребления пищевых добавок, если, конечно, вы не разработали индивидуальную программу вместе со своим врачом, практикующим функциональную медицину. Многие люди принимают их на ежедневной основе годами.

Когда вы пробуете новую для себя пищевую добавку, то проверенное временем правило следующее: поначалу принимайте добавку отдельно от других вместе с пищей или водой в зависимости от указаний в инструкции по употреблению и отмечайте любые реакции своего организма. Если продолжительность курса не была уточнена производителем или лечащим врачом, то попробуйте регулярно употреблять пищевую добавку на протяжении трех месяцев, после чего подведите предварительные итоги. Не переживайте, если пропустите день-другой. Различные холистические теории на самом деле рекомендуют делать перерывы в употреблении пищевых добавок и принимать их в различных последовательностях – несколько недель пить, одну неделю не пить, – чтобы они лучше усваивались организмом.

Многие из нас в Clean выработали привычку принимать пищевые добавки только по будням и забывать о них на выходные. Опять-таки, самое главное – это не бояться экспериментировать, чтобы определить, какой подход наиболее эффективен для вас, не забывая при этом, что завтра вам не обязательно подойдет то, что оптимально на сегодняшний день. Ваша жизнь, как и здоровье, никогда не останавливается в развитии, они изменяются и преобразуются по мере того, как вы учитесь и растете. Чем больше вы стараетесь быть открытым ко всему новому и не терять любопытства на своем пути к здоровью и хорошему самочувствию, тем более гибким и крепким станет ваш организм.

 

Вы наверняка слышали следующее выражение: «80 % всех ваших действий объясняются психологией, и только 20 % – это осознанные меры и стремление довести что-то до конца». Несмотря на такое распределение, на самом деле это утверждение означает, что ваше здоровье во многом определяется тем, как вы его воспринимаете. Говоря другими словами, ваши мысли о своем здоровье нередко определяют, каким именно будет это здоровье.

Одна из самых больших трудностей в переходе к здоровой жизни заключается в необходимости изменить свои привычки. На установление новых привычек требуется определенное время, и в течение этого периода привыкания к чему-то для нас необычному можно запросто сойти с намеченного курса. При попытке изменить любую привычку (питаться более здоровой пищей, отказаться от продукта-триггера, начать заниматься спортом) нам зачастую приходится идти против самих себя. Происходит какое-то событие, из-за которого внутри нас что-то щелкает, и мы вновь возвращаемся к старым «добрым» привычкам. Хотя внутреннее сопротивление в перемене привычек может стать препятствием в любой сфере жизни (отношения, финансы, карьера), для многих из нас еда и «заедание» проблем представляют собой самую большую сложность. Для того чтобы понять, когда именно и по какой причине мы сбиваемся в подобной ситуации с намеченного курса, а также расшифровать связанный с такими моментами эмоциональный груз, требуется время.

Порой мы не знаем, как вести более здоровый образ жизни, по той простой причине, что нам не хватает информации по этому вопросу. Мы не уверены, что именно следует нам предпринять или как довести дело до конца. Однако чаще мы все-таки знаем, какой подход эффективен, но нам сложно осилить необходимые перемены. Метания туда-сюда – от соблюдения оздоровительной программы к несоблюдению ее – приводят к появлению того, что мы привыкли называть циклами эмоционального переедания. При попадании в этот цикл одни дурные привычки приводят к появлению других, и мы скатываемся по наклонной вниз. Этот процесс напоминает попадание в долговую яму. Стоит нам просрочить парочку платежей по кредитной карте, как нам приходится платить штрафы в процентах от долга. А затем нам приходится платить штрафы за просрочку штрафов, в результате комиссионные проценты нарастают подобно снежному кому. Этот порочный круг доставляет нам огромное количество стресса, а для выхода из него требуется потратить немало сил и энергии.

Если вы разберетесь в цикле эмоционального переедания – почему он возникает, как устроен, какие меры вы можете предпринять после того, как узрите его в своей жизни, – то сможете вывернуть его наизнанку, перестав тем самым идти ко дну и начав восхождение в гору. Образно говоря, вместо того чтобы рыть себе долговую яму в плане здоровья, научитесь вкладывать деньги с умом, чтобы зарабатывать дополнительные проценты на каждом проценте прибыли. Если у вас будет четкое представление о работе цикла эмоционального переедания, то вы сможете прервать его задолго до того, как он приведет к сколько-нибудь ощутимым разрушениям, а ваши полезные для здоровья привычки послужат почвой для расцветания новых полезных для здоровья привычек с минимальными трудозатратами и с меньшим участием силы воли.

 

Цикл эмоционального переедания

Существуют четыре основные фазы цикла эмоционального переедания: триггер, маскировка, ложное блаженство, похмелье.

Триггер. Под триггером подразумеваются событие или ситуация, которые вызывают стресс или болезненную эмоциональную реакцию. Каролин настойчиво пыталась избавиться от привычки есть всякую дрянь, когда ее одолевала грусть и тоска. Мы пытались выяснить, что именно служило для нее триггером. Мы попросили в точности описать, какие именно события предшествовали ее эмоциональному перееданию. Однажды она поведала нам, что ее парень отменил романтический ужин, который они запланировали заранее. Таким образом, событием-триггером выступила отмена романтического свидания ее парнем, однако запустила цикл эмоционального переедания уже ее эмоциональная реакция на этот триггер. Мы попросили ее описать свои чувства после такого поступка ее парня: «Мне стало грустно, а потом я почувствовала, словно я для него недостаточно хороша». Эти чувства были для Каролин весьма болезненными. Вместо того чтобы позволить себе их переварить, она бессознательно решила избежать мучительной боли и обратиться к сиюминутному удовольствию для их подавления. Мы называем это маскировкой.

Любой разговор, событие или предмет может стать для человека триггером, который вызовет физическую реакцию организма. С точки зрения эмоций вы можете испытывать раздражение, обиду, злость. Конкретные триггеры могут быть связаны с историей вашей семьи, вашими комплексами или индивидуальными особенностями характера. В любом случае решение проблемы надо начинать с распознавания триггеров.

Перед тем как перейти к описанию маскировки, давайте немного задержимся на триггере, чтобы вам было проще его распознать. Выявление триггера поможет вам прервать этот цикл еще до его начала. Любой предмет, любое событие, любой разговор могут превратиться для человека в триггер. Триггер вызывает в организме физическую реакцию. Дыхание может участиться или стать прерывистым. У вас может проступить пот. С точки зрения эмоций вы можете испытывать злость, обиду или раздражение. Конкретные триггеры могут быть связаны с историей вашей семьи, индивидуальными особенностями характера или вашими комплексами. Терапевт или личный наставник помогут вам понять, почему формируются триггеры или по какой причине они оказываются выражены так ярко, однако на данный момент давайте начнем с распознавания триггеров в случае их появления.

Маскировка. Так как Каролин не позволила себе полностью прочувствовать ощущение «Я для него недостаточно хороша», то подсознательно решила замаскировать его употреблением пищи. Существует множество способов заглушить нежелательные чувства и эмоции, однако один из самых распространенных заключается в поедании продуктов, богатых сахаром, углеводами и жирами, таких как мороженое, торты и печенье. Эти продукты для «заедания» проблем как нельзя лучше справляются со своей задачей, так как заглушают неприятные чувства сиюминутным ощущением покоя.

При поедании продуктов, сложно поддающихся пищеварению и отличающихся сильными аллергенными свойствами, происходят две важные вещи. Во-первых, аллергенная часть глютена, молочных продуктов и сахара вызывает выброс адреналина в кровь. Из-за этого адреналина ваше самочувствие незамедлительно улучшается. Это одна из основных причин, по которым самые распространенные токсичные триггеры так сложно исключить из рациона или хотя бы существенно сократить их потребление. Поначалу они улучшают самочувствие, однако позже вам становится просто не по себе. Во-вторых, традиционные продукты для «заедания» проблем слишком тяжелые для кишечника и плохо поддаются пищеварительному процессу. После мозга пищеварительный тракт стоит вторым на очереди в использовании энергетических ресурсов организма, и он будет расходовать их столько, сколько ему понадобится. Тяжелая пища высасывает энергию из нервной системы, которая отвечает за чувства, и заставляет организм тратить ее на свое расщепление. Таким образом, эти продукты маскируют ваши эмоции, они заглушают чувства, которые изначально и послужили началом малоприятному циклу.

Ложное блаженство. После того как привычное и бессознательное решение обрести спасение от чувств в пище было сделано, человек переходит на стадию ложного блаженства. В случае Каролин мороженое и молочный шоколад служили для маскировки, приглушения болезненных чувств, после чего эта богатая сахаром и молоком пища приводила к появлению приятных ощущений. Для этой стадии характерно ощущение, что все в порядке, что нет и не было никакой проблемы, что она была лишь вымыслом вашего воображения. В итоге такая пища, подкрепленная желанием замаскировать свои истинные ощущения, позволяет вам о них позабыть, по крайней мере, на некоторое время.

Похмелье. Вскоре ощущение блаженства и избавления от проблем начинает стираться, и о себе заявляет похмелье. Час спустя у Каролин начинает болеть живот. Его раздувает, появляются газы, и наваливается усталость. Она недоумевает, почему в очередной раз позволила себе зайти так далеко, почему она сбилась с курса, ведь с ее самочувствием все было в полном порядке и она соблюдала здоровый рацион. Появляется чувство стыда и вины. Похмелье знаменуется двумя видами боли. На поверхность выходят физическая боль и дискомфорт, которые становятся следствием злоупотребления продуктами-триггерами или нездорового сочетания продуктов питания. Затем о себе дает знать и эмоциональная боль, связанная с чувством вины и стыда из-за того, что не получилось следовать намеченному плану (питаться правильно). Помимо прочего, вы можете еще оказаться и в полном замешательстве из-за того, что напрочь забыли об изначальном триггере, который и запустил этот нисходящий цикл.

 

Цикл продолжается

Чувства вины и стыда Каролин привели к тому, что это происшествие стало для нее очередным триггером. Ее мучили угрызения совести, связанные с тем, что она отошла от своей оздоровительной программы, а так как это уже случалось ранее, то они только усилили ее веру в то, что она никогда не станет здоровой, а правильное питание является для нее просто непосильной задачей. Подобные ощущения привели к тому, что на протяжении следующих нескольких дней Каролин продолжала скатываться по наклонной. Она раз за разом ела всякую дрянь, полностью отдавая себе отчет в том, что это никак ей не поможет. Казалось, что она просто не в состоянии остановиться. В конечном счете уже недели спустя она позвонила нам, чтобы мы помогли ей вернуться на правильный путь. Ей казалось, что она просто недостаточно дисциплинированна. На самом же деле она оказалась во власти цикла эмоционального переедания. Настало время прервать этот порочный круг.

 

Выход из цикла

 

Освобождение от цикла эмоционального переедания начинается с осмысления этой закономерности и обучения ее выявлению в случае рецидива. Разобравшись с устройством этого цикла и поразмышляв о том, как и когда вы были в него втянуты, с каждым разом вы сможете освобождаться от него на все более ранней и ранней стадии. Теперь, когда вы познакомились с его различными стадиями, вам будет проще понять момент их начала, чтобы мысленно их обозначить. «Снова-здорОво! Я опять пытаюсь замаскировать свои чувства!» Со временем вы полностью освободитесь от гнета подобных тенденций. Когда вы разберетесь с тем, как подобные вещи случились в вашей жизни, как они сбили вас с намеченного курса, то они сразу же начнут терять свою обольстительную силу.

Осознание – это первый и самый важный шаг. Будьте внимательны, и вы узнаете больше о том, как цикл эмоционального переедания встраивается в вашу повседневную жизнь, какими историями и уловками он втягивает вас в пучину нездорового питания. Это со временем поможет вам более грамотно и эффективно использовать три дополнительных способа прервать затягивающий цикл.

 

Боритесь с проблемой напрямую

Самый простой и действенный способ прерывания цикла заключается в прямом воздействии на проблему, как только вы почувствовали, что произошло событие-триггер. Если триггером послужил небрежный комментарий вашего коллеги на работе, то вы можете попробовать поговорить с ним об этом, даже если что-то внутри вас боится этого разговора. Зачастую цикл эмоционального переедания можно пресечь в самом начале, стоит только по совести разобраться с изначальным триггером. Если вы не можете поговорить с человеком напрямую или триггером стал какой-то объект, например старая фотография родственника или воспоминания о бывшем, постарайтесь полностью прочувствовать эмоции, которые он у вас вызывает. Осознание того, что вы оказались под влиянием триггера, вкупе со стремлением прочувствовать возникшие эмоции и ощущения значительно снизят мощь цикла эмоционального переедания.

 

Вооружитесь полезными для здоровья привычками

Продолжайте осознанно использовать хорошие привычки, пока они не станут рефлекторной реакцией на любой триггер. Они максимально эффективны тогда, когда человек получает от них настоящее удовольствие. Не стоит забывать, впрочем, что старые привычки вначале будут что есть сил стараться вселить в вас мысль, что новые привычки малоприятные, более того, скучные. Постарайтесь не дать себя одурачить. От вас зависит следующий, весьма решительный шаг: пообещайте себе, что, если это триггер, вы обязательно воспользуетесь этим эффективным средством. Если все-таки избежать цикла не удалось, воспользуйтесь этим приемом в будущем.

После того как определен триггер, вы можете заметить, как старые привычки пытаются утянуть вас за собой в хорошо знакомом вам направлении. У вас вновь появится непреодолимая тяга к продуктам, с которыми в прошлом у вас сложились эмоциональные отношения. Отстранение от этих продуктов и старых привычек требует некоторого времени и усилий. Зачастую после обнаружения триггера у человека нет наготове каких-то здоровых способов его преодолеть. Даже осознание момента возникновения триггера не поможет вам освободиться от власти старых привычек, если вы не будете знать, куда перенаправить свою энергию.

Полезные для здоровья привычки наиболее эффективны тогда, когда человек получает от них истинное удовольствие, однако при этом не стоит забывать, что поначалу старые привычки будут изо всех сил стараться убедить вас в том, что новые привычки скучные и малоприятные. Не дайте себя одурачить. Сделайте решительный шаг и пообещайте себе, что в случае проявления триггера обязательно воспользуетесь этим эффективным средством. Если избежать цикла не удалось, воспользуйтесь этим приемом в следующий раз. Продолжайте осознанно использовать хорошие привычки, пока они не станут рефлекторной реакцией на любой триггер.

Привыкнув использовать новые привычки, вы сумеете похоронить старые – те самые, которые мешали вашему развитию. Вскоре от них останется лишь слабый отголосок, и вы сможете намного увереннее продолжать свой путь к укреплению здоровья.

Ниже приведены некоторые из наших излюбленных полезных для здоровья привычек. Они обязательно придут вам на подмогу и не дадут сбиться с намеченного курса:

• выйдите на пешую прогулку;

• выпейте воды или сока из зелени;

• вздремните;

• сделайте что-нибудь хорошее для другого человека;

• перекусите чем-нибудь полезным.

 

Займитесь сутью проблемы

В основе наших привычек и эмоций лежат события прошлого, а также усвоенное нами восприятие этих событий. Эти усвоенные истории программируют большую часть наших повседневных привычек. Когда некоторые привычки нам не подходят, когда они заставляют нас страдать и мешают движению к намеченной цели, необходимо потратить некоторое время на то, чтобы в них разобраться и немного поразмышлять. Чтобы разобраться в сути проблемы, необходимо спросить себя, почему вы делаете то, что делаете. Чаще всего оказывается, что наше стремление заглушить чувства с помощью еды связано с чувством страха или какими-то глубокими комплексами.

В случае Каролин обращение к вредной пище после отмены свидания ее парнем изначально вызвано страхом остаться одной. Когда она спросила себя, почему одиночество вызывает у нее такой глубокий страх, то оказалось, что она боится, что не сможет сама о себе позаботиться. Когда она разобралась с этими эмоциями и позволила себе полностью прочувствовать страх, который пыталась замаскировать, то он начал смягчаться. Разобравшись с первопричиной своего эмоционального переедания, Каролин научилась гораздо более эффективно прерывать этот цикл еще до его начала, а на смену поеданию дрянной пищи пришли новые здоровые привычки.

Разбираться с сутью нашей эмоциональной связи с пищей и с использованием нами эмоционального переедания для приглушения нежелательных чувств необходимо на протяжении всей жизни. Самостоятельные размышления и обращение за помощью к специалистам – терапевтам и врачам, практикующим холистический подход – являются доступными и действенными способами преодолеть любые триггеры. Чем больше мы уделяем этому внимания, чем терпеливее и терпимее мы относимся к этому процессу, тем больше наша жизнь становится похожей на ту, какой бы нам хотелось ее видеть. Для большинства людей это подразумевает больше радости, больше удовольствия, больше сил и энергии, в конечном счете – более крепкое здоровье. Все эти усилия – копание внутри себя, анализ наших запутанных отношений с нашими привычками и замена их на новые, более здоровые – приводят нас к тому, от чего мы от Clean в наибольшем восторге: к заботе о собственном здоровье для того, чтобы жить более радостной, более сильной и счастливой жизнью.