247. Приучаем малыша питаться правильно

Привычка питаться правильно формируется еще в детском возрасте, и вы должны помочь в этом своему малышу. Вы уже многого добились, если все правильно делали до его первого дня рождения. Ограничьте потребление соли, сливочного масла и сока. В качестве перекуса обязательно предлагайте малышу фрукты. После двухлетнего возраста дети привыкают к пастеризованному молоку, и это нормально. Не давайте ребенку хлопья в сахарной глазури. Чем меньше вредных продуктов ребенок будет видеть сейчас, тем меньше ему захочется их потом. Ребенок может иногда побаловать себя, но не безудержно поедать то, что только засоряет желудок. Узнайте как можно больше о правильном питании.

 

248. Кулинарный трюк

Ни один уважающий себя ребенок (а взрослый тем более) не будет добровольно есть тарелку шпината. Однако не стоит мириться с отказом, ведь шпинат является прекрасным источником железа, кальция, витаминов и клетчатки. Хорошенько измельчите шпинат в блендере, а затем добавьте в макароны с сыром. Немного шпината или капусты брокколи каждый день или через день обеспечит организм вашего ребенка необходимыми микроэлементами. Добавляйте их в соусы к пасте и в пиццу. Пусть малыш видит, что вы это тоже с удовольствием едите, тогда и ему захочется попробовать.

 

249. Протеины

Представьте себе, что протеины строят машины, для которых углеводы являются топливом. Органы состоят из тканей, строительным материалом для которых являются аминокислоты. Протеины, употребляемые нами в пищу, перевариваются и распадаются на аминокислоты, которые затем превращаются в ткани. Все просто и рационально.

В день малышу до трех лет желательно употреблять пищу с протеинами 4 раза в день. Это может быть стаканчик йогурта, кусочек сыра, яицо (одно целое или два белка), сыр тофу (кстати, на вкус он чем-то напоминает мороженое, так что для пользы дела иногда не грех и обмануть), арахисовое масло, тунец.

Такая диета подойдет даже для семьи вегетарианцев. И это еще до того, как вы начнете добавлять в рацион обогащенные протеином углеводы, такие как цельнозерновой хлеб.

 

250. Углеводы

Как всем известно, углеводы – это группа пищевых веществ, которая делится на простые и сложные. К простым относятся глюкоза, фруктоза и сахароза, которые преимущественно содержатся в сладостях, меде, фруктах. В то время как сложные углеводы – это несладкие вещества, поступающие к нам с овощами, кашами, хлебом. Простые углеводы являются источником энергии, которая при недостаточном использовании быстро превращается в жир. Сложные углеводы перевариваются медленнее, и, соответственно, не так быстро трансформируются в жир, они богаты клетчаткой и оказывают свое положительное действие на работу сердца. Родители могут (и должны!) еще в раннем детстве сформировать любовь ребенка к правильному рациону. Малышу нужно привить вкус к овощам, фруктам, супам и кашам. Ни в коем случае нельзя идти на поводу у ребенка, предлагая ему пирожные и конфеты, если он отказывается от полезной еды.

 

251. Еда, полезная (вредная) для зубов

Это не сахар, ТОЧНО (совершенно верно). Среди лжи и бабушкиных сказок, которыми нас потчевали, когда мы были детьми (разнообразные штучки наподобие «подождать полчасика, перед тем как идти купаться»), миф о том, что «от сахара в зубах появляются дырки», не прошел испытание временем и не получил научного подтверждения.

Сегодня стоматологи говорят, что есть продукты, которые не причиняют вред зубам, и которые совсем не полезны для зубов.

Причиняющие вред продукты: варенья, джемы и изюм оседают (или прилипают) на поверхности зубов и деснах и непосредственно покрывают слои сахара, вызывая процессы распада (гниения, разложения) и создавая таким образом благоприятную среду для роста бактерий. То, что постоянно «поставляет» сахар к зубам: карамель и леденцы или бутылочка, из которой часто потягивают сок, – также наносят вред зубам.

К «друзьям зубов» относятся не липкие (не прилипающие к зубам и деснам) продукты. В яблоках и ягодах, конечно же, содержится сахар, но кожура и семечки производят достаточно трения, чтобы не допустить прилипания сахара к зубам. Сыр, шоколад и кешью полезны по разным причинам. Сыр способствует выработке обильной слюны, которая омывает зубы, шоколад подавляет образование зубного камня, налета, кешью (из-за опасности подавиться следует приберечь этот продукт где-то до трех лет) обладает антибактериальными свойствами.

 

252. Не хочу «взрослую» еду

Некоторые мамы могут столкнуться с проблемой: их двухлетний малыш ест только детское питание 2 или 3 ступени и отказывается от более «взрослой» еды. Ваши действия:

• Произведите проверку его роста и развития: если с большой и мелкой моторикой все в порядке и не было трудностей с пережевыванием и глотанием в прошлом, это не проблема развития и роста.

• Произведите проверку продуктов, которые ест ваш малыш: сбалансированное питание – это сбалансированное питание. Форма менее важна, чем общее потребление необходимых питательных веществ.

• Гигиена полости рта: возможно, у ребенка поздно прорезались зубы, но во всем остальном все в порядке. «Кариозные монстры» или воспаление десен, гингивит могут быть причиной избирательности в еде.

• Оцените темперамент и поведение вашего малыша: отсутствие любой из вышеупомянутых проблем может быть просто противоречивым поведением.

В 99 % случаев вы можете просто позволить причуде изжить себя и сойти на нет. Все наладится, и ваш малыш в скором времени перейдет на «взрослую» пищу.

 

253. Жиры

Жиры – прежде всего, один из основных источников энергии. Здоровый малыш носится, прыгает, как будто внутри у него моторчик. Так вот, жиры и есть то самое «топливо», на котором он работает: в них вдвое больше калорий, чем в белках или углеводах. В отличие от взрослых, детям не нужно думать о том, как сохранить фигуру и влезть в любимые джинсы на два размера меньше. В ежедневном сбалансированном рационе детей должно быть около трети растительных жиров и две трети животных. Напомним, что растительные жиры – это не только растительные масла, но и крупы, и даже некоторые овощи. Обязательно включайте в рацион своего ребенка цельное молоко (до двухлетнего возраста), растительные масла и сыр. Ненасыщенные жиры – это гораздо более здоровый вид пищи, они остаются жидкими при комнатной температуре и называются маслами. Мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры гораздо лучше для здоровья, чем насыщенные жиры, такие как сливочное масло, маргарин и животные жиры. Детям необходимо разнообразное и сбалансированное питание. Старайтесь не приучать малыша к модному сейчас фаст-фуду, ограничивать в кондитерских изделиях с кремом, колбасах, жирных сырах и пр., чтобы организм не был перегружен «неучтенными», скрытыми жирами.

 

254. Минералы

Минералы играют огромную роль в детском организме. Железо главным образом участвует в формировании клеток, кальций – строительный материал для костей, йод необходим для щитовидной железы, фтор – для зубов. Организму требуется еще множество других элементов, но не будем повторять таблицу Менделеева.

Съедая различные фрукты и овощи, ваш малыш получает большое количество необходимых элементов, которые активно участвуют в работе его организма. Клетчатка, содержащаяся во фруктовых и овощных соках, нормализует работу ЖКТ, за что ваш малыш скажет вам только большое спасибо.

Железо есть в цельнозерновых продуктах, мясе, яичных желтках, зелени. Оно усваивается лучше вместе с витамином С. Кальций содержится в молоке, твердом сыре, тофу, орехах и бобовых.

 

255. Витамины

Детям не обойтись без витаминов, они необходимы для правильного формирования скелета и функционирования внутренних органов, зрения и т. д.

Витамин А усиливает остроту зрения, ускоряет заживление и регенерацию кожи, необходим для нормального роста костей и зубов.

Витамин С укрепляет иммунитет, усиливает действие витамина А, предупреждает развитие аллергий, поддерживает в хорошем состоянии капилляры, десны и зубы, улучшает всасываемость железа, стимулирует образование красных кровяных телец. Витамин Е – сильный антиоксидант, препятствует окислению в организме свободных радикалов, разрушающих клетки. Повышает силу и выносливость, способствует заживлению ран и ожогов, предупреждает возникновение проблем со зрением. Витамин D необходим для правильного формирования скелета, нормального роста и развития ребенка. Этот витамин формируется в организме при попадании на кожу солнечных лучей, количество продуктов с его содержанием очень ограничено. Витамин К играет важную роль в системе свертывания крови, отвечает за нормальный рост и развитие организма.

 

256. Энергетический допинг

Влияют ли сахар, кофеин и шоколад на перемены в настроении и поведении? Кратко, нет, да, и нет. Исследователи в области питания и поведения пришли к следующим заключениям:

• Сахар: уровень детской активности до и после приема пищи с высоким содержанием сахара остался без изменений, никакой разницы в поведении не было отмечено ни родителями, ни объективными наблюдателями.

• Кофеин: в ходе исследования 250 детям, принимавшим участие в изучении, разрешали пить газированную воду с содержание 50 миллиграммов кофеина (количество, характерное для напитков в жестяных банках). Результат: кучка раздраженных, нервных детей, у которых, абсолютно у всех, наблюдались головные боли, когда исследование закончилось.

• Шоколад: черезмерная нервозность или повышенная активность, следующие за большим потреблением шоколада, вызваны содержанием в шоколаде кофеина и других добавок.

 

257. Здоровые закуски

Хотите, чтобы все мамочки в округе позавидовали тому, как вы правильно кормите своего ребенка?

Вот список продуктов, которые нужно брать, отправляясь на прогулку:

• Крендельки вместо чипсов: соленые, но без жира.

• Мягкие сухофрукты вместо леденцов: достаточно сладко, чтобы перекусить, и полно сложных углеводов.

• Овощи, порезанные ломтиками: морковка, огурчики, сладкий перец. Все это можно макать в несладкий йогурт.

• Свежие фрукты, которые можно макать в замороженный йогурт.

• Сок, не больше одной чашки в день – если дети хотят пить, то лучше давать им воду или молоко.

• Батончики с мюсли или булочки, но не печенье.

Если все мамы будут придерживаться этого списка, выходя на прогулку, малыши не будут смотреть по сторонам и хотеть чего-то запретного.

 

258. Продукты с клетчаткой

Клетчатка необходима для нормальной работы желудка, ее потребление во много раз снижает риск заболевания раком толстой кишки, и, наконец, она очень полезна для сердца. Да и на вкус продукты с клетчаткой очень даже приятны. Если вы ничего не имеете против чернослива и сухофруктов, то можно придумать много разных закусок с этими ингредиентами. За завтраком клетчатка должна быть на первом месте. Отруби, цельнозерновой хлеб и батончики с мюсли обязательно должны присутствовать в рационе. Для детей чуть постарше попкорн тоже полезен, если он без масла и соли, конечно. Но маленьким детям нужно есть его очень осторожно, так как они могут подавиться зернышками.

 

259. Используем пищевой краситель

Если ваш двухлетний малыш плохо кушает, придумайте, как его заинтересовать. Можно использовать безвредный пищевой краситель. Вареное яйцо зеленого цвета – это что-то новенькое, хотя бы из любопытства он обязательно его съест. Добавьте несколько капель красителя в кашу или даже молоко. Еще лучше использовать натуральный пищевой краситель: в часть пюре положите измельченную свеклу и смешайте все в блендере до получения однородной консистенции, в другую часть – измельченную зелень. Красное и зеленое пюре разложите шариками с помощью специальной ложки для мороженого.

 

260. Немолочные источники кальция

Детям с непереносимостью лактозы нужно столько же кальция, как и тем детям, чьи кишечники не такие разборчивые, и проведя небольшую разведку, вы сможете прекрасно справиться и без молока или каких-либо молочных продуктов. Где вы найдете кальций? Прежде всего попробуйте витаминизированное соевое молоко с кальцием и витамином D. Большинство крупных производителей соков (Tropicana, J-7, Агуша и другие) также предлагают обогащенные кальцием продукты. После этого вы должны обратить внимание на фрукты и зерновые. Во всяком случае, они должны обязательно входить в ежедневный рацион вашего ребенка.

 

261. Детское питание

Есть адаптированная пищевая пирамида потребностей детей от 2 до 6 лет. Диетологами были проведены исследования, чтобы определить продукты, которые дети этого возраста действительно едят. Они сравнили выбор детей с необходимыми пищевыми потребностями и обнаружили, что дети, в общем-то, ели то, что им нужно. Пирамида должна помочь родителям точно отрегулировать то, что дети уже выбирают сами для себя. Главное отличие между взрослыми и детьми заключается в том, что детям нужно больше жиров. Они помогают росту организма. У взрослых все наоборот: избыточные жиры не сжигаются, а откладываются, приводя к излишней полноте.

Существуют некоторые несложные правила. Например, вместо сока, который в основном содержит только сахар, рекомендуются целые фрукты, содержащие больше клетчатки, минеральных веществ и витаминов. Картофель и томаты – популярный выбор, но в пирамиде предлагается печеный картофель и отварной в салате, а не в жареном виде или под соусом, который содержит в избыточном количестве соль, жиры и сахар.

 

262. Сахар и гиперактивность

Сахар не является причиной повышенной активности. Повышенная активность – это обобщенная и длительная проблема, связанная с импульсивностью и невнимательностью, а также сверхактивностью. Сахар, однако, является топливом. В случае с энергичным полуторагодовалым ребенком это топливо может стать ракетным топливом. Сахар обеспечивает ребенка энергией, позволяя ему переделать вагон и маленькую тележку дел (все в пределах 30 минут или около того).

Выдавая «высокооктановому» малышу конфету или печенье, вы делаете его «гипер» энергичным, потому что вы обеспечиваете его энергией для игр, но в долгосрочном плане это не подтолкнет его к тому, чтобы он стал ребенком, у которого могут возникнуть проблемы с гиперфункцией.

 

263. Изучаем Интернет: ресурсы о здоровом питании малыша

В Интернете есть огромное количество информации о детском питании. Некоторые сайты достойны вашего внимания. Например, www.babyshop.ru – о значении питания для правильного развития малыша, получите онлайн консультации детского диетолога; www.det-dieta.ru – множество полезных рецептов, которые удовлетворят гастрономические капризы вашего малыша; www.mamsovet.ru – лучшие рецепты для маленьких приверед; www. moyuspeh. com – на этом сайте вы найдете информацию о здоровом питании не только для ребенка, но и для себя.