Главная мысль этой книги выражена крылатой фразой «Мы то, что мы едим». «Как правильно питаться современному человеку» — это книга, которая в корне изменит Ваши представления о полноценной здоровой жизни и поможет получить прекрасную физическую форму и самочувствие, о которых Вы давно мечтали. Книга написана простым и понятным языком, и в этом большая заслуга ее автора Анатолия Будниченко — известного популяризатора знаний о здоровом питании. Книга содержит информацию о потребностях организма и вооружает читателя простыми рекомендациями о том, как построить свою персональную систему питания. Книга, несомненно, станет незаменимой для любого современного человека, который устал «мучить» себя сомнительными диетами и ограничениями, приоритетом которого являются здоровый образ жизни и осознанное отношение к своему телу.
Из чего состоит и чем питается человек? Как происходит процесс пищеварения? Что можно есть, что нежелательно, а что категорически воспрещается? Что руководит человеком на клеточном уровне? Из-за чего возникают болезни века и как их избежать? Ответы на эти и другие вопросы имеются в данной книге. Свежий взгляд и необычная подача не оставят тебя равнодушным.
ВВЕДЕНИЕ
Для некоторых народов продуктами питания считается разная, порою довольно экзотическая живность. Некоторые едят собак, другие — улиток, третьи — тараканов. У кого-то корова считается священным животным и говядину они не едят. Кто-то не прикасается к свинине, а иным подавай только кошерную пищу. Пищеварительная система еще кого-то способна переваривать только оленину и строганину. В странах Азии считают нормой наесться на ночь, а западная традиция предостерегает от этого излишества. И многие люди по праву считают себя гурманами. Все зависит от пристрастий, национальной кухни и народных обычаев. Как говорится, соль и перец — по вкусу.
Мы не будем рассматривать общефилософскую тему: что было раньше — курица или яйцо. Оставим в покое и шуточную сентенцию, что мужчины и женщины — существа с разных планет. Возьмем за основу главную задачу Природы — репродукцию всего живого. Вернее — будем иметь ее в виду. Для выполнения этой задачи надо в первую очередь дожить до репродуктивного периода, затем вскормить, поднять на ноги своих детей. Собственно, на этом этапе биологическая функция женщины заканчивается — можно помирать. Так и произойдет… лет через 90… а пока мы займемся изучением правильного питания. Не правилами похудания, а именно правильным здоровым питанием, при котором твой вес не обязательно должен совпадать с параметрами супермоделей.
Чем же оно отличается от диетического питания? В первой очередь — любовью к самому себе. Если ты себя любишь, то не будешь гробить свой организм обжорством, голодом или какими-то диетами типа: «днем кекс — ночью секс». Продолжительность жизни человека как вида составляет 120 лет — по крайней мере, об этом записано еще в Библии. Почему же мы живем 70–80 лет? А по причине собственного невежества!
Будешь ли ты на своем автомобиле на огромной скорости рассекать по рытвинам и колдобинам? Не будешь! Машину жалко — ходовая быстро из строя выйдет, а то и кузов поведет. И потом ремонтируй ее… К родному организму мы часто относимся наплевательски. А затем удивляемся: ой, изжога; ах, язва; ух ты — камни; вау, сахар в крови и холестерин зашкаливает; ммм, давление. С чего бы? А с того, что дружить надо с собственными органами — со всеми вместе и по отдельности. Надо быть для самого себя ангелом-хранителем.
Ты — самая большая драгоценность в мире! А у дорогих вещей и техобслуживание дорогое. Если ты хочешь преуспеть, то нужно постоянно быть в боевой готовности. Это только лошадь может довольствоваться овсом и быть обладателем целой лошадиной силы.
