Оглав­ле­ние

Пре­ди­сло­вие

ГЛА­ВА ПЕР­ВАЯ: Лиш­ний вес у нас в моз­гу

Древ­ний мозг и со­вре­мен­ная еда

За­будь­те о ме­то­де «та­рел­ки»

Предисловие

Мас­ля­ный ша­рик в те­сте, об­сы­пан­ный са­ха­ром и под­жа­рен­ный во фри­тюре. По­да­ет­ся в глу­бо­кой та­рел­ке с виш­не­вым ва­ре­ньем.

Все пре­крас­но зна­ют, на­сколь­ко вред­ны по­доб­ные ла­ком­ства для здо­ро­вья. Но не прой­дет и ме­ся­ца, как но­во­мод­ное блю­до из США уже по­да­ют в бли­жай­шей к вам за­ку­соч­ной. Пока что шве­ды еще ве­сят мень­ше аме­ри­кан­цев, но чем хуже мы пи­та­ем­ся, тем бы­стрее тол­сте­ем.

50% муж­ско­го на­се­ле­ния Шве­ции и одна треть жен­ско­го стра­да­ют от из­бы­точ­но­го веса, а 10% — от ожи­ре­ния. Ожи­ре­ние — се­рьез­ная про­бле­ма, ме­ша­ющая че­ло­ве­ку жить нор­маль­ной жиз­нью и ком­форт­но чув­ство­вать себя в об­ще­стве. Пока спе­ци­а­ли­сты за­няты по­ис­ком воз­мож­ных при­чин и под­бо­ром ме­то­дов ле­че­ния, люди про­дол­жа­ют на­би­рать вес, дети бе­рут при­мер с ро­ди­те­лей, и на­ция тол­сте­ет.