Для любого из нас вполне естественно желание вкусно поесть, не затрачивая при этом много усилий на приготовление блюд. Рецепты, представленные в нашей книге, полностью отвечают принципу «еще вкуснее и проще». Лучшие пиццы из овощей и грибов, приготовленные с помощью этой книги, не оставят равнодушными никого!
Овощные пиццы
Пицца овощная сборная
Ингредиенты
Для теста:
270 г пшеничной муки, 18 г порошкообразных дрожжей, ½ стакана питьевой воды, 2 яйца, 50 г растительно-сливочного масла, 0,2 стакана молока (цельного), соль на кончике ножа.
Для начинки:
1 помидор (большой, свежий), 1 помидор (большой, маринованный), 1 огурец (большой, маринованный), 1 перец (большой, маринованный), 3 морковки (маринованные), 10 г сливочного масла, специи (любые), соль.
Для соуса:
3 столовые ложки майонеза, 1 помидор (небольшой), 1 столовая ложка мелко нарубленной зелени сельдерея.
Для смазывания противня:
сливочное или растительное масло.
Пицца сладкая морковная
Ингредиенты
Для теста:
230 г пшеничной муки, 0,8 стакана питьевой воды, 18 г порошкообразных дрожжей, 4 столовые ложки рафинированного растительного масла, ½ чайной ложки соли.
Для начинки:
2 морковки (сладкой), 50 г сахара, 10 г сливочного масла.
Для смазывания противня:
сливочное или растительное масло.
Способ приготовления
Пицца с морковью и творогом
Ингредиенты
Для теста:
270 г пшеничной муки, 18 г порошкообразных дрожжей, ½ стакана питьевой воды, 1 яйцо, 50 г растительно-сливочного масла, 0,2 стакана молока (цельного), соль на кончике ножа.
Для начинки:
2 морковки (сладкой), 100 г творога (нежирного), 50 г сахара, 10 г сливочного масла.
Для смазывания противня:
сливочное или растительное масло.
Способ приготовления
Пицца сладкая со свеклой, луком и морковью
Ингредиенты
Для теста:
320 г пшеничной муки, 1 стакан кефира или простокваши (нежирной), 1 яйцо, 18 г порошкообразных дрожжей, 60 г сливочного маргарина, ½ чайной ложки соли.
Для начинки:
1 морковка (сладкая), 1 красная свекла, 100 г сливочного масла, 1 луковица, 50 г сахара.
Для смазывания противня:
растительное масло.
Способ приготовления
Пицца острая со свеклой, луком и морковью
Ингредиенты
Для теста:
270 г пшеничной муки, 18 г порошкообразных дрожжей, 0,2 стакана питьевой воды, 1 яйца, 50 г сливочного масла (натурального), ½ стакана молока (цельного), соль на кончике ножа.
Для начинки:
1 морковка, 1 красная свекла, 100 г сливочного масла, 1 луковица, специи (любые), соль.
Для смазывания противня:
сливочное или растительное масло.
Способ приготовления
Грибные пиццы
Лесные и выращенные в искусственных условиях грибы содержат очень много полезных для человека белков, обладают высокой калорийностью и практически не имеют противопоказаний к применению. Они прекрасно сочетаются с мясом, овощами и другими продуктами. Именно поэтому грибы можно назвать универсальной начинкой для пиццы. Кроме того, их можно использовать в качестве одного из компонентов соуса для пиццы.
Пицца с грибами
Ингредиенты
Для теста:
06 стакана молока (цельного), 230 г пшеничной муки, 18 г порошкообразных дрожжей, 2 столовые ложки рафинированного растительного масла, соль на кончике ножа.
Для начинки:
200 г белых грибов, 10 г сливочного масла, специи (любые), соль.
Для соуса:
1 столовая ложка деревенской сметаны, 1 чайная ложка лимонного сока (свежевыжатого), ½ чайной ложки молотого черного перца, ½ чайной ложки соли.
Для смазывания противня:
сливочное или растительное масло.
Пицца с помидорами и грибами
Ингредиенты
Для теста:
0,4 стакана молока (цельного), 230 г пшеничной муки, 18 г порошкообразных дрожжей, 2 столовые ложки рафинированного растительного масла, соль на кончике ножа.
Для начинки:
100 г белых грибов, 2 помидора (свежих), 10 г сливочного масла, специи (любые), соль.
Для соуса:
0,6 стакана майонеза «Провансаль», 120 г сыра «Голландский» (тертого), 1 яйцо (сваренное вкрутую), ½ чайной ложки молотого красного перца, ½ чайной ложки соли.
Для смазывания противня:
сливочное или растительное масло.
Пицца с маринованным перцем и грибами
Ингредиенты
Для теста:
0,6 стакана молока (цельного), 230 г пшеничной муки, 18 г порошкообразных дрожжей, 2 столовые ложки рафинированного растительного масла, соль на кончике ножа.
Для начинки:
200 г белых грибов, 2 перца (маринованных), 10 г сливочного масла, перец, соль.
Для соуса:
4 помидора (свежих, сочных), 2 столовые ложки майонеза, 3 столовые ложки мелко нарубленной зелени укропа и петрушки, 1 чайная ложка сахара, соль, черный молотый перец на кончике ножа.
Для смазывания противня:
сливочное или растительное масло.
Пицца с баклажанами и грибами
Ингредиенты
Для теста:
270 г пшеничной муки, 18 г порошкообразных дрожжей, ½ стакана питьевой воды, 2 яйца, 50 г растительно-сливочного масла, 0,2 стакана молока (цельного), соль на кончике ножа.
Для начинки:
2 баклажана, 100 г грибов (любых), 100 г растительного масла, 10 г сливочного масла, специи (любые), соль.
Для соуса:
2 яйца, 0,2 стакана питьевой воды, 1 чайная ложка лимонного сока (свежевыжатого), 1 чайная ложка яблочного уксуса, 3 столовые ложки мелко нарубленной зелени петрушки и сельдерея, ½ чайной ложки молотого черного перца.
Для смазывания противня:
сливочное или растительное масло.
