Заготовки из огурцов

Кашин Сергей Павлович

Все мы не представляем свой стол без соленых или маринованных огурчиков, к тому же большинство традиционных праздничных салатов, готовятся с добавлением этого ингредиента. Как заготовить на зиму хрустящие и вкусные огурчики – расскажет наша книга! Теперь нет нужды покупать втридорога соленья у перекупщиков на рынках, отныне вы сможете делать их самостоятельно, с минимальными затратами и прекрасными вкусовыми характеристиками!

© Кашин С. П., 2015

Заготовки из огурцов

Соленые огурцы по-болгарски

Ингредиенты

10 кг огурцов,

500 г соли,

300 г корней хрена,

300 г растительного масла,

Соленые огурцы «Мелник»

Ингредиенты

10 кг огурцов,

150 г зелени петрушки,

150 г репчатого лука,

100 г чеснока,

Соленые огурцы с эстрагоном

Ингредиенты

10 кг огурцов,

7

1

/

2

л воды,

750 г соли,

350 г листьев черной смородины,

Маринованные острые огурцы

Ингредиенты

10 кг огурцов,

500 г сахара,

400 г соли,

250 г зелени укропа,