Кремлевская диета – это эффективный способ вернуть изящество и стройность своему телу. Кушайте на здоровье и худейте! Даже в торжественные дни, когда другие набирают вес за праздничным столом, «кремлевец» с помощью приведенных рецептов и правильно составленного меню ест вкуснейшие, питательные блюда и не полнеет.
Введение
Кремлевская диета – это эффективный способ вернуть изящество и стройность своему телу. Кушайте на здоровье и худейте! Даже в торжественные дни, когда другие набирают вес за праздничным столом, «кремлевец» с помощью приведенных рецептов и правильно составленного меню ест вкуснейшие, питательные блюда и не полнеет.
Каждая глава книги содержит тщательно подобранные рецепты низкоуглеводных блюд, процесс приготовления которых требует не очень много времени и не большого кулинарного таланта. Каждое блюдо оценено по кремлевским единицам, что облегчит задачу составления меню застолья. Худейте и в будни, и в праздники!
Раздел 1. Кремлевская диета на праздники
Глава 1. Новый год и Рождество
Новый год
Новый год – радостный и веселый праздник. В этот день за одним столом собираются самые близкие люди. Это праздник с елкой, новогодними игрушками, маскарадом и аппетитными яствами. В этой главе собраны рецепты блюд с низким содержанием углеводов. Худейте и празднуйте Новый год!
Даже если в праздник Вы немного превысили дневную норму углеводов, не расстраивайтесь! Ограничьте употребление углеводов на следующий день, опустив планку до 20 у. е., если Вы только начали сидеть на кремлевской диете, или до 30 у. е., если Вы питаетесь по кремлевке уже давно.
Требуется: 700 г рыбы, 750 г овощей (моркови, репы, свежих огурцов и помидоров), 250 г майонеза, 50 г креветок или крабовых палочек, 75 г салатной заправки, 1 лимон, 75–100 г зеленого горошка.
Приготовление. Подготовленную рыбу (ставриду, хека, путассу, саблю и др.) сварить целиком, охладить, удалить хребтовую и реберные кости, нарезать на куски. Вареные очищенные морковь и репу нарезать мелкими кубиками, 1/3 часть овощей заправить майонезом, положить на середину блюда, сверху уложить куски вареной рыбы. Оставшуюся часть гарнира, а также помидоры, огурцы, зеленый горошек разместить вокруг рыбы. Рыбу залить майонезом, украсить креветками или крабовыми палочками, ломтиками лимона, огурца, помидора, горошком и т. п. Гарнир полить салатной заправкой.
Рождество
Рождество, наряду с Новым годом является одним из самых любимых праздников. В России Рождество отмечается 7 января. На праздничном рождественском столе должно быть непременно 12 блюд. 12 – это священное число: 12 дней длятся святки, святые дни, освященные великими событиями Рождества Христова. Во время святок мясо по правилам православной церкви можно есть каждый день. 18 января – Крещенский сочельник, день постный. Начиная с 19 января – праздника Крещения Господа – мясо позволяется есть в любой день недели, кроме среды и пятницы, ибо Спаситель в среду был предан на мучения, а в пятницу – распят на кресте.
Издавна на праздник готовили сочиво, кутью, блины, студень, заливную рыбу, окорок, буженину, домашнюю колбасу, бараний бок с кашей, жареного поросенка, фаршированного гречневой кашей, гуся или утку с яблоками, утку с капустой, пироги и пряники.
При приготовлении сочива и кутьи используется рис, зерна пшеницы, мед, сахар. Эти продукты включают много углеводов, поэтому за праздничным столом не уделяйте им много внимания. Отдайте предпочтение блюдам из мяса.
Рецепты блюд с низким содержанием углеводов для рождественского стола.
Глава 2. Масленица
Масленица – праздник, посвященный встрече весны. Празднуют ее за неделю до Великого Поста и за восемь недель до Пасхи. В это время разрешено есть яйца, сыр и молоко, на мясо накладывается запрет. Основное блюдо масленицы – блины. Но, увы, даже самый маленький кусочек блина поглотит вашу дневную норму углеводов. Так что, акцентируйте свое внимание на блюда из сыра и яиц. В этих продуктах содержание запретных углеводов сведено почти к нулю.
Приготовьте на масленицу салаты, холодные и горячие закуски из сыра и яиц.
Требуется: 5 сваренных вкрутую яиц, 200 г голландского или российского сыра, 1 пучок зеленого лука, 7–8 штук редиса, 5 долек чеснока, 3–4 ст. л. зеленого горошка, 3 ст. л. майонеза, черный молотый перец по вкусу, соль.
Приготовление. Сыр нарезать соломкой и соединить с измельченными яйцами, нашинкованным луком, нарезанным соломкой редисом, зеленым горошком, тертым чесноком, посолить, поперчить и заправить майонезом. Украсить дольками редиса и яиц.
Глава 3. Пасха
Пасха – это светлый и добрый праздник, несущий веру, надежду и любовь. Новозаветная Пасха – Светлое Христово Воскресение – главное событие в духовной жизни христиан. Традиционные пасхальные яства: сдобные куличи, творожная пасха, крашеные яйца.
Содержание углеводов в пасхальных блюдах.
Глава 4. День рождения «кремлевца»
День рождения – особый праздник. Цветы, подарки, тосты – это то немногое, что дарит счастье новорожденному «кремлевцу». Угостить гостей – это задача именинника. В этом разделе собраны рецепты блюд, которые придутся по вкусу любому гостю, будь он «кремлевец» или приверженец другого типа питания.
Требуется: 250 г свежих сардин (филе), 1 острый стручковый перец, 1 лимон, 2 яйца, 3–4 ст. л. оливкового масла, 2–3 ст. л. столового уксуса, 1 лавровый лист, 1 веточка тимьяна, соль по вкусу.
Приготовление. Очистить свежие сардины, удалив головы и жабры. Разделить на филе, разрезав пополам вдоль спинки и удалив хребтовую и реберные кости. Филе посолить и поперчить. Затем соединить попарно, проложив между ними тонкие полоски острого стручкового перца. Смочить филе в яйце и плотно уложить в небольшой глубокий противень, смазанный оливковым маслом. Полить сверху 3 ст. л. оливкового масла и 2–3 ст. л. уксуса. Прибавить лавровый лист и веточку тимьяна. Запекать в духовке в течение 10 мин. На селедочный лоток или блюдо положить салат из свежих огурцов, сверху поместить запеченные сардины, предварительно охладив их, и украсить кружками лимона.
100 г: 2 у. е.
Глава 5. Званый ужин
Романтический ужин.
Рецепты для романтического ужина подобраны в соответствии с основными принципами питания эротической кухни и кремлевской диеты. В каждое блюдо входят aphrodisiacos – вещества, стимулирующие сексуальное влечение и повышающие половую активность. К ним относятся молочные и кисломолочные продукты: кефир, йогурт, творог, сыр. Любовные витамины – это витамины А и Е, которых особенно много в яйцах, тресковой печени и моркови. Для приготовления эротических блюд нужно использовать много мяса крупного и мелкого рогатого скота, птицы и особенно рыбы. Из рыб самой почитаемой является камбала – это рыба, пробуждающая любовь. Устрицы и креветки являются стимулирующими любовными деликатесами. При приготовлении блюд не забывайте о пряностях. Дикая горчица, мята, хрен, чабрец, анис, сельдерей, кориандр, спаржа – эффективные средства для пробуждения «ленивых» половых органов. Мускатный орех, перец, гвоздика, розмарин, шафран, имбирь, как и многие другие ароматические приправы, располагают к сладострастию. Такие напитки, как капуччино, пенистая смесь сливок и кофе, изобретенная монахами ордена капуцинов, помогает поддерживать сексуальную активность. Однако при использовании афродизиаков соблюдайте меры предосторожности, иначе вместо стимулирующего эффекта, вы можете получить прямо противоположный.
Требуется: 200 г филе копченой камбалы, 1/2 кочана капусты, 1 морковь, 1 стакан маринованного лука. 2 сладких перца, 1 стакан консервированного зеленого горошка, 1/2 стакана сметаны, соль по вкусу.
Приготовление. Нарезать тонкой соломкой капусту, перец и морковь. Капусту прогреть с уксусом и охладить. Нарезанную ломтиками рыбу, овощи, лук, горошек смешать и заправить сметаной.
