Подсчет калорий — самый надежный способ избавиться от лишнего веса, сохранить стройность и здоровье на долгие годы. Не зря ведь говорят: «Мы есть то, что мы едим». И все, что нужно, — это ежедневно подсчитывать количество калорий, белков, жиров и углеводов, содержащихся в пище. Наш карманный справочник облегчит вам эту задачу.
Введение
Психологические исследования показывают, что среднестатистической женщине, не являющейся моделью, актрисой и т. д., достаточно полистать журнал мод минуты три — и депрессия, чувство стыда и даже вины ей обеспечены.
Еще бы: то, что мы видим в зеркале, как правило, разительно отличается от картинок на обложке. Если двадцать лет назад разница в весе между профессиональной моделью и обычной женщиной составляла всего 8 %, то сегодня — уже 23 %! Неудивительно, что просмотр глянцевого журнала из удовольствия превратился в изощренную пытку.
А любой из нас, вне зависимости от возраста, хочется быть красивой. Что же делать, если сегодня красота измеряется пресловутыми килограммами? Можно, конечно, завидовать моделям Рубенса: у них-то явно лишний вес по современным представлениям, и тем не менее их все равно считают прекрасными. Можно утешать себя тем, что красота Лейлы — в глазах Меджнуна и для каждой женщины найдется тот, кто будет считать ее красивой, несмотря ни на что.
А можно воспользоваться счетчиком калорий.
Это не означает, что следует любыми путями стремиться к модельным параметрам. Далеко не всем подобное по силам, да и здоровье не всегда позволяет. Однако счетчик калорий поможет справиться с излишней полнотой, привести организм в тонус, почувствовать себя не просто молодой и здоровой, но еще и красивой в соответствии с любыми стандартами. Тогда и журналы мод можно будет просматривать с удовольствием и не без пользы для себя.
Глава 1
Полнота или ожирение?
Некоторые считают, что полнота и ожирение — всего лишь два названия одного и того же состояния, но это не так. Полнота — небольшое отклонение от нормального веса, несколько лишних килограммов, не влияющих на здоровье, тогда как ожирение — серьезное нарушение, связанное со сбоем в обмене веществ и негативно отражающееся на работе сердечно-сосудистой системы, печени и почек. Отличие между полнотой и ожирением примерно такое же, как между болонкой и овчаркой: и та и другая собаки, но разница в размерах гигантская.
Если вы немного полнее, чем следовало бы, нужно обязательно выяснить причины этого. Приведу наиболее вероятные из них.
— У вас сидячая работа, и 9 часов в день вы проводите за столом, не отрываясь от компьютера и бумаг даже во время обеденного перерыва (пару булочек вы приносите с собой, а чай или кофе готовите прямо на рабочем месте).
— Вечером вы в основном смотрите телевизор, наслаждаясь поздним ужином.
— Ваше питание нерегулярно. Вы едите максимум три раза в день, зато от всей души — так, чтобы «заправиться» до следующего приема пищи.
