Качество и режим питания существенным образом сказываются на фигуре человека. С их помощью можно похудеть и поправиться, а также избавиться от многих заболеваний. Грамотное питание позволяет сохранять красоту тела на многие годы, а безграмотное быстро портит природную красоту.
Советы классика естественного оздоровления Геннадия Петровича Малахова помогут вам сформировать рацион с учетом собственной конституции, подобрать полезные для себя продукты питания и выработать оптимальный режим приема пищи для здоровья и долголетия.
От автора
Чтобы правильно питаться, надо знать, как устроена пищеварительная система человека, как она работает, как перевариваются те или иные продукты, какие изменения наблюдаются в организме во время и после пищеварения, а также ряд других вопросов относительно свойств продуктов, пищеварения, питания и организма в целом.
Когда необходимые знания получены и человек знает механизмы переваривания и усвоения пищи, он осознанно может изменять свое питание и получить желаемые результаты: стать здоровее, стройнее, сильнее. Нам с вами остается узнать как можно подробнее о пищеварении, усвоении пищи, свойствах пищи, особенностях своего организма и применить это для себя.
Качество и режим питания существенным образом сказываются на фигуре человека. С их помощью можно похудеть и поправиться, поддерживать свое тело в заданных рамках пропорций. Грамотное питание позволяет сохранять красоту тела на многие годы, а безграмотное быстро портит природную красоту. В связи с тем, что люди все разные и имеют свою собственную конституцию, важно подобрать для себя продукты питания и выработать режим приема пищи.
Функции желудка многообразны, и он имеет сложное строение. Различные участки желудка выделяют различный по составу пищеварительный сок. Верхняя кривизна желудка быстро выделяет очень кислый сок; нижняя кривизна – менее кислый и длительно; пилорическая часть (та, что ближе к входу в двенадцатиперстную кишку) – щелочной и все время.
Из-за того, что верхняя кривизна желудка выделяет «крепкий» пищеварительный сок, она в большей степени, чем остальные части желудка, подвержена повреждению. Именно там чаще всего возникают язвенный процесс и злокачественные новообразования.
Состав пищи
Какую роль играют компоненты пищи в поддержании нормальной жизнедеятельности организма?
Человеческий организм на 55–65 % состоит из
воды
. В организме взрослого человека с массой тела 65 кг содержится в среднем 40 л воды, из них около 25 л находится внутри клеток, а 15 л – в составе внеклеточных жидкостей организма.
По мере старения человека количество воды в теле снижается еще больше. Сравните: в теле 3-месячного плода содержится 95 % воды, а у новорожденного ребенка уже 70 %.
Многие специалисты считают одной из причин старения организма понижение способности коллоидных веществ, особенно белков, связывать большое количество воды. Вода является основной средой, в которой протекают многочисленные химические реакции и физико-химические процессы (ассимиляция, диссимиляция, осмос, диффузия, транспорт и другие), лежащие в основе жизни. Организм строго регулирует содержание воды в каждом органе и каждой ткани. Постоянство внутренней среды организма, в том числе и определенное содержание воды, – одно из главных условий нормальной жизнедеятельности.
Вода, содержащаяся в организме, качественно отличается от обычной. Во-первых, это структурированная вода. С применением тончайших новых методов физического эксперимента обнаружился удивительный факт. Оказалось, что в теснейшем контакте с биологическими молекулами вода находится как бы в замерзшем состоянии (имеет структуру льда). Эти «ледяные» структуры воды являются «матрицей жизни». Без них невозможна сама жизнь. Только их наличие дает возможность протекания важнейших для жизни биофизических и биохимических реакций, например, проведение энергии от места ее нахождения до места потребления в организме.
