Живая вода, дающая здоровье и избавляющая от недугов, – что это выдумка сказочников? Оказывается, нет. Соки, выжатые из свежих овощей и фруктов, способны исцелить и омолодить, придать бодрости и оптимизма, подарить благополучие и долголетие.
Классик естественного оздоровления и звезда телевизионного экрана Геннадии Петрович Малахов предлагает вам вкусный и полезный способ улучшить свое здоровье – соколечение. Читайте, выжимайте и пейте на здоровье!
От автора
Причин человеческих недугов огромное количество. Причем в большинстве из них виноват сам человек. Это особенно хорошо видно на примере питания.
Человек, как определенный вид животного, миллионы лет назад преимущественно питался растительной пищей. Но постепенно образ его жизни менялся: появилась охота, а потом и скотоводство, что внесло в рацион его питания животные продукты, которые постепенно начали вытеснять растительные. Кроме того, стали появляться продукты, которых в природе не было, – сыры и творог из молока животных, а также продукты брожения растений – алкогольные напитки (вино, пиво).
Процесс приготовления пищи на протяжении тысячелетий был индивидуальным, домашним и в значительной мере сохранял натуральный комплекс биологически активных веществ «живой» пищи.
В последние 150 лет технический прогресс коренным образом изменил характер питания. Это выразилось не только в сужении естественного набора пищевых продуктов, свойственных человеку как виду животного (так называемое
видовое питание
), но и в замене продуктов на такие, которых нет в природе и для переваривания которых пищеварительная система человека не создана. Особенно этому процессу способствовала кулинария. Появились рафинированные продукты (их легче хранить и готовить), широко стала применяться термическая обработка, в пищу начали вводиться многочисленные добавки: консерванты, красители, эмульгаторы, антибиотики и др.
В современном обществе практически все население стало питаться неестественным образом, что привело к появлению многочисленных «болезней цивилизации». В первую очередь это избыточный вес, повышенное содержание жира в крови, высокое кровяное давление, диабет, подагра (из-за излишков мочевой кислоты) и кариес.
Почему соки помогают
Наиболее богата биологически активными веществами (ферментами, витаминами, минералами и т. п.) свежая растительная пища. Животная в этом отношении ей проигрывает потому, что ее надо готовить при высокой температуре, разрушающей ферменты. Ради справедливости следует указать, что имеются такие животные продукты, которые можно употреблять в сыром виде – молоко, яйца, устрицы и т. п.
Растительную пищу можно есть в сыром виде, в виде соков (выдавленных на электросоковыжималке, прессом), в виде салатов и термически обработанной. Каждый из указанных способов имеет свои достоинства и недостатки.
1. При употреблении растительной пищи в сыром виде существенным недостатком является то, что ее надо активно жевать, что не всем доступно. К тому же одно яблоко съесть легко, а десять морковок или хотя бы одну свеклу гораздо сложнее. При таком способе потребления биологически активных веществ вводится недостаточно (особенно для больного человека), а клетчатки много, что перегружает пищеварительный тракт, ведет к образованию газов и другим неприятным последствиям (например, принимая фрукты и овощи не по сезону, можно перевозбудить жизненный принцип «Ветра»). Короче говоря, этот способ наиболее подходит для молодых и здоровых людей.
2. Свежие соки очень быстро усваиваются организмом, минимально нагружая пищеварительную систему (клетчатки в соках почти нет). К тому же в течение дня их можно выпить много, что соответствует примерно 2–5 кг овощей. Другими словами, можно очень быстро восполнять дефицит недостающих веществ, насыщать организм жизнью растений (их ферментами, водой и т. п.). Соки можно комбинировать между собой, что очень удобно и полезно.
У этого способа имеются и недостатки:
