Питание и диета, для тех, кто хочет пополнеть

Некрасова Ирина

Романтическое свидание каждый представляет по-своему. Одни видят его на морском побережье на фоне прибоя и загадочного мерцания звезд, другие предпочитают домашнюю уютную обстановку. Но практически все считают, что лучше всего свидание пройдет за красиво оформленным столом. В данном издании собраны рецепты наиболее интересных блюд, которые можно легко и быстро приготовить самостоятельно.

ВВЕДЕНИЕ

Большинство людей волнует вопрос, как избавиться от лишнего веса. Многим из них совершенно непонятно, как же можно хотеть набрать недостающие килограммы. Им кажется, что чем меньше они будут весить – тем лучше.

Не нужно впадать в крайности, ведь недостаточный вес вызывает не меньше проблем и осложнений, чем избыточный. Недостаточный вес часто является следствием дистрофии, анорексии, различных стрессов и депрессий.

Избыточный вес зачастую возникает из-за постоянного переедания, в то время как недостаточный вес в большинстве случаев связан с проблемами со здоровьем. Это и повседневные стрессы, и ухудшение экологической обстановки, и недостаток в рационе биологически активных веществ, и заболевания желудочно-кишечного тракта. Если недостаточный вес связан именно с этими причинами, то, прежде чем следовать какой-либо диете, проблему со здоровьем необходимо попытаться устранить.

Но есть и другая причина. Пришедшая с подиумов мода на худых женщин заставляет девочек и девушек садиться на изнуряющие диеты уже в 13—14 лет. Повзрослев и избавившись от юношеских комплексов, те же самые девушки понимают, что в строгих диетах совершенно нет необходимости. После этого они стремятся уже к тому, чтобы набрать недостающие килограммы. Многим это удается без особого труда, но некоторые, как бы много они ни ели, так и не могут увеличить свой вес.

Прочитав эту книгу, и те и другие найдут для себя полезные советы, смогут подобрать необходимую именно им диету, соблюдая которую они не только избавятся от существующих проблем со здоровьем, но и сделают свою фигуру более совершенной.

1. ОСНОВЫ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ

В настоящее время люди стали меньше внимания уделять обряду приема пищи. Многие часто питаются на ходу или всухомятку. Неудивительно, что при этом учащаются случаи возникновения различных болезней желудочно-кишечного тракта. Однако правильное питание имеет очень большое значение для здоровья человека. Поэтому, прежде чем следовать определенным правилам приема пищи и приступать к составлению правильного рациона, необходимо ознакомиться с физиологией пищеварения.

Физиология пищеварения

Перед тем как приступать к диете в стремлении набрать определенное количество килограммов, необходимо разобраться в принципе работы желудочно-кишечного тракта. Если оставить это без внимания, результаты могут быть весьма плачевными. Нельзя вмешиваться в работу пищеварительной системы, не задумываясь о последствиях. Организм человека – очень сложный механизм, и нарушение работы одних органов может повлечь за собой дисфункцию других.

Чтобы поддерживать свой вес в норме, постарайтесь нормализовать процесс усвоения питательных веществ и сбалансировать свой ежедневный рацион. Только те компоненты продуктов, которые всасываются в пищеварительном тракте, могут принимать участие в обменных процессах организма.

Некоторые люди, пытаясь набрать недостающие килограммы, действуют от противного, то есть совершают противоположные похудению действия: едят редко, но много, часто принимают пищу на ночь, включают в свой ежедневный рацион соленую, жирную, сладкую и мучную пищу, мало двигаются, предпочитая сидячий образ жизни. Подобные действия ни к чему, кроме наполнения организма шлаками, не приведут. В результате в работе пищеварительного тракта будут происходить серьезные сбои: пища будет плохо усваиваться, расход полезных и питательных веществ увеличится в несколько раз, возникнут гормональные сдвиги, понизится иммунитет.

Процесс пищеварения значительно осложняют различные кишечные заболевания или резекция кишечника (хирургическое лечение).

Принципы питания

При недостатке в весе нарушается обмен веществ в организме, что ведет к возникновению различных болезней. В этой главе будет подробно описано, как правильно питаться, чтобы вес оставался в норме, не отклоняясь от нее в ту или иную сторону.

Чтобы чувствовать себя энергичным и бодрым, не худеть и не накапливать лишние килограммы, питайтесь 3-4 раза в день. Если вы занимаетесь спортом, например бегаете, плаваете на длинные дистанции или увеличиваете физическую нагрузку, настолько же будет увеличиваться и потребность организма в пище, иначе вы будете страдать от ее недостатка, что рано или поздно приведет к нарушению рационального соотношения калорий, энергетические ресурсы организма истощатся, и вы постоянно будете испытывать утомление.

Даже если вы не будете чувствовать в течение дня усталости и дотянете до вечера, после ужина вы обязательно ощутите, что остались совсем без сил. Перехватывая что-то на ходу или совершенно забывая о еде, вы со временем начнете раздражаться по самым незначительным поводам, станете рассеянным, вам будет сложно сконцентрироваться на каком-либо деле.

Если вы решили всерьез следовать диете, направленной на увеличение веса, не спешите и не отступайте от своего решения. Любое дело нужно доводить до конца. Не очень полезно следовать диете в течение месяца, а потом вдруг все бросить. Если вы решили набрать недостающие килограммы, постарайтесь быть последовательными. Иначе вы обязательно потерпите неудачу: вес будет прыгать вверх и вниз по мере того, как вы начнете или перестанете придерживаться диеты.