Перед вами сто и один рецепт диетических блюд, адаптированных для мультиварки-скороварки! Чудо-кастрюля делает процесс приготовления настоящим развлечением и, самое главное, позволяет угостить близких полезными блюдами! Мультиварка бережно сохраняет естественный вкус и необходимые для здоровья вещества - как русская печка. И никаких лишних хлопот на кухне. Приятного аппетита!
Предисловие
В предыдущих книгах
[1]
мы разобрались, что мультиварка — это медленная варка, а скороварка-мультиварка — быстрая (стремительная). Вот и воспользуемся этой ее возможностью: с одной стороны, экономить время, с другой — готовить полезные диетические блюда.
В этой книге мы предоставим широкий выбор рецептов блюд, приготовить которые можно достаточно легко и быстро. Постараемся обойтись без функции обжаривания. Ведь наши рецепты предназначены для детей, людей, имеющих проблемы с пищеварением, а также тех, кто сидит на диете или строго следит за своим рационом.
Скороварка-мультиварка — настолько совершенный прибор, что
♦ одна может заменить все кастрюли и сковородки на кухне;
♦ позволяет высвободить ваше время для других полезных дел;
Часть 1. Что такое скороварка-мультиварка?
Мультиварка-скороварка — это обычная кастрюля, но с герметично закрывающейся крышкой и паровым клапаном. Очень удобный многофункциональный кухонный прибор.
В чем же секрет скороварки?
Специальная крышка с предохранительным клапаном закрывает скороварку, в результате внутри нее создается повышенное давление, а температура пара достигает 120 °C. Скороварка герметична, и пища готовится без доступа кислорода практически молниеносно, при этом сохраняется естественный вкус продуктов.
