Книга будет полезна не только начинающим птицеводам, но и опытным фермерам. В ней рассказывается о биологических особенностях выведенных в настоящее время пород домашней и неодомашненной птицы, о достоинствах и недостатках каждой породы.
Эта книга окажется незаменимым помощником фермеру в случае заболевания птиц, так как в ней дается описание наиболее часто встречающихся болезней домашней птицы и рассказывается о необходимых мерах их предупреждения.
Введение
Птица живет бок о бок с человеком уже несколько тысячелетий и имеет огромное значение в его жизни. От домашней птицы получают не только ценные продукты питания (яйца, мясо), но и натуральные материалы (пух, перо), из которых изготавливают одежду и другие необходимые в быту вещи.
Помет домашней птицы является ценным удобрением, содержащим в 3-4 раза больше минеральных веществ, чем коровий навоз. Печень специально откормленных гусей считается деликатесом, гусиный жир используют в лекарственных целях.
Мясо домашней птицы очень питательно. Оно отличается высокими диетическими и кулинарными качествами, которые зависят не только от возраста и породы птицы, но и от условий содержания и кормления.
Яйцо – источник всех незаменимых аминокислот, а его белок организм человека усваивает на 97%. Кроме того, по содержанию железа и витамина D яйцо домашней птицы превосходит коровье молоко.
В первой части книги рассказывается о строении птиц и их биологических особенностях, об известных в настоящее время породах домашней и неодомашненной птицы, а также об уходе за птицей и ее содержании.
Часть 1
Строение птиц
В строении любой птицы, в том числе и домашней, с точки зрения приспособления к определенным способам передвижения обращает на себя внимание то, что в скелете пернатых, отличающемся прочностью и легкостью, передние конечности полностью освобождены от поддержания тела при ходьбе.
Хватательные функции у пернатых выполняет клюв. Шейный отдел позвоночника у птиц очень подвижен: они способны поворачивать голову на 180°. А вот скелет туловища, служащий птицам прочной опорой, напротив, малоподвижен: позвоночник в грудном отделе может сгибаться только в боковом направлении. Крупная грудина создает для внутренних органов опору, а ее большой гребень (киль) служит местом прикрепления мощной мускулатуры, которая управляет движением крыльев.
Легкие пернатых прочно прилегают к ребрам, и движение последних при взмахах крыльев автоматически стимулирует работу дыхательного аппарата.
Наиболее характерной чертой в строении конечностей птиц является сращение ряда костных элементов. Крепкую опору задним конечностям дают крестец и таз, образуемый слиянием ряда позвонков и тазовых костей. Бедро у пернатых короткое, но мощное. Малая берцовая кость редуцирована и сливается с большой берцовой костью, к которой прирастает также и верхний ряд предплюсневых костей. Нижний ряд этих костей сливается с тремя плюсневыми костями в одну кость, которая называется цевкой.
