У американцев роман с говядиной. Средний американец за жизнь съедает семь 450-килограммовых бычков. Но понимают ли любители гамбургеров, что для получения одного бифштекса без косточки тратится 4536 литров драгоценной воды, что скот теперь потребляет почти треть всего мирового зерна и что крупный рогатый скот играет центральную роль в вымирании видов?
Большинство людей знает, что употребление говядины играет главную роль в развитии порока сердца, инсультов и рака. Но чрезмерное потребление говядины также является главной причиной бедности и голода среди людей, вырубки лесов, распространения пустынь, загрязнения воды, недостаток воды, глобальное потепление, вымирание видов, и страдания животных. Мы в США являемся большой частью данной проблемы. Американцы потребляют почти четверть всей говядины, произведенной в мире. Каждые 24 часа в США забивают 100 000 голов скота; средний американец или американка за свою жизнь потребляют мясо семи 500 килограммовых животных.
Пагубная склонность к говядине населения США и других развитых стран вызвала глобальный продовольственный кризис. Сегодня сотни миллионов голов скота кормят дорогим зерном, чтобы американцы и европейцы могли наслаждаться говядиной «с прожилками жира». Тем временем, около одного миллиарда людей страдают от голода и недоедания, и примерно 40-60 миллионов человек - в основном дети - умирают каждый год от голода и связанных с ним болезней.
В настоящее время более 70 процентов Американского урожая зерна - и более одной трети зерна, произведенного в мире, скармливается крупному рогатому скоту и другим видам домашнего скота. Мы могли бы обеспечить должное питание более чем миллиарду человек, если бы использовали мировые сельскохозяйственные земли для выращивания пищи для людского потребления, вместо того, чтобы кормить скот.
ФАКТЫ: ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ КАТАСТРОФА
НАСТОЯЩАЯ СТОИМОСТЬ ГОВЯДИНЫ - ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ КАТАСТРОФА
Скотоводство и производство мяса являются главной угрозой окружающей среде. Они являются основной причиной вырубки лесов, эрозии почвы и опустынивания, дефицита воды и ее загрязнения, истощения ископаемого топлива, глобального потепления и утраты разнообразия биологических видов.
• Разведение КРС является главной причиной вырубки лесов в Латинской Америке. C 1960 более одной четверти Центральноамериканских лесов были уничтожены, чтобы на их месте создать пастбища. В Панаме и Коста Рике около 70 процентов земли, на которой раньше был лес, сейчас являются пастбищами.
• Между 1966 и 1983 годами около 40 000 квадратных миль амазонского леса было расчищено под животноводство и другие промышленные разработки. Бразилия подсчитала, что 38 процентов ее тропических лесов было уничтожено для создания пастбищ.
• Мясо для всего одного гамбургера в четверть фунта, импортированное из Латинской Америки, требует уничтожения 6 квадратных ярдов тропического леса а так же 165 фунтов живой материи, включая от 20 до 30 видов растений, 100 видов насекомых, и дюжины видов птиц, млекопитающих и пресмыкающихся.
