Рудницкий Леонид Витальевич – доктор медицинских наук, профессор, автор многих медицинских монографий.
Человечество окружает удивительный микромир, обитатели которого невидимы и при этом вездесущи. Представители этого мира – особые существа – грибы. Они могут быть одновременно и лекарством, и возбудителями заболевания. Они способны заполнять собой пространство, выживать в космосе, «зимовать» миллион лет в Арктике, менять среду под свои потребности.
Плесень может быть для человека и другом, и врагом. Научными исследованиями плесени занимаются признанные ученые, статьи о плесени печатаются в серьезных научных журналах. Использование плесени при лечении различных заболеваний давно уже получило широкое признание.
О положительных и отрицательных качествах плесени рассказывает в своей книге доктор Рудницкий. Научные исследования, сенсационные фотографии и конкретные методики лечения от врача-профессионала!
Данная книга не является учебником по медицине. Все рекомендации должны быть согласованы с лечащим врачом.
Вступление. Мир принадлежит плесени
…Она появилась на Земле 200 миллионов лет назад. С тех пор она убивает и спасает от смерти. Ее называют хлебом Дьявола и плевком Бога. Она сказочно красива, но вызывает отвращение. Она вездесуща и неистребима. Она сопровождает человека от рождения до смерти. Возможно, именно она является хранителем жизни на Земле, но может превратиться в чуму XXI века. И мы даже не предполагаем, какие древние тайны и скрытые силы хранит эта проклятая и благословенная плесень.
Мы сталкиваемся с ней постоянно: привычная, разноцветная, заурядная. Человек либо не замечает ее, либо самонадеянно избавляется от нее, считая, что именно он – хозяин на планете. На самом деле мир принадлежит плесени. И если она захочет вытеснить человека из своей зоны обитания, она это сделает…
Этими словами начинается фильм, недавно дважды показанный по Первому каналу. Фильм-шок, фильм-сенсация. Он наделал много шума. Вызвал лавину споров. Однозначно ясно – равнодушных после его просмотра не было. Вопросы, вопросы, вопросы… На все ли есть ответы? Авторы фильма скорее взбудоражили зрителей, нежели успокоили. Плесень обнаружили даже во льдах Арктики при бурении скважин на глубине нескольких сотен метров – она прекрасно себя чувствовала при отрицательной температуре. Мало того – она выживает и в космосе! В тех условиях, где погибает любой живой организм, плесень, мутируя, становится только сильнее.
Миллионы видов живых существ появлялись и исчезали в процессе эволюции. Победителями в этой гонке на выбывание оказались два вида: человек и плесень. И между ними ни на минуту не прекращается борьба за единоличное первенство.
Как говорят создатели фильма, картина потребовала трех лет работы и участия двадцати экспертов со всего мира. Фильм длится почти два часа, и все два часа на экране торжествует плесень: синяя – на сыре рокфор во французских подземельях, черная и зловредная – на стенах домов, невидимая глазу, но беспрепятственно проникающая всюду – в вентиляционных шахтах крупных офисных зданий, смертельно опасная – в гробницах фараонов в Египте, полезная – в баночках пенициллина.
Глава 1
Что такое плесень?
Плесень относят к классу грибов, которых в природе насчитывается свыше 100 000 видов, включая ложномучнистую росу, шляпочные грибы, ржавчинные грибы и дрожжи. Известно, что лишь около 100 видов грибов опасны для людей и животных. Другие играют важную роль в экологической цепи: они участвуют в разложении органических веществ и их переработке, что служит удобрением для новых растений. Другие виды грибов сосуществуют с растениями в симбиозе, помогая им впитывать полезные вещества из почвы.
Грибок, которому посвящена эта книга, бывает плесневым (растет на камне, бетоне, краске, бумаге и коже – например, в ванной комнате и на книгах), грибком синевы (растет в клетчатке дерева), грибком гниения (бактериальная, белая, бурая гниль, растущая на древесине), дрожжевым грибком (на пищевых продуктах – причем на любых: поражает любой продукт без разбора). Плесневые грибки распространены практически всюду – как в жилище человека, так и во внешней среде. Возможно, даже сейчас, читая это предложение, вы незаметно для себя вдыхаете ее споры.
Проникает всюду, размножается стремительно, убивает наповал
Плесень и ее споры вместе с другими микроорганизмами (вирусами, бактериями) обнаруживаются в воздухе любого помещения, как отдельно, в виде мелких частиц (размер споры плесени не превышает 2–8 микрон
[1]
; для сравнения: размер бактерии обычно – 0,5–1,5 микрона), так и в форме микровключений в пылевые частицы. И на улице, и в помещении количество спор подвержено сезонным колебаниям. Так, некоторые грибы образуют споры круглогодично – например
Penicillium.
Другие, паразитирующие на растениях (такие, как
Cladosporium, Alternaria),
появляются весной, летом и осенью, а зимой исчезают.
Везде, где есть воздух, есть и микроскопические споры плесени. И этот факт вновь роднит человека и плесень: и тому и другой воздух нужен. как воздух! Попадая в подходящую среду, спора, при комфортных для нее температуре и уровне влажности, начинает расти и размножаться. Она образует клетки, подобные нитям, называемые гифами. Когда гифы переплетаются между собой, образуется пушистый клубок нитей – мицелий.
Если вы заядлый грибник, то прекрасно знаете: грибы надо срывать осторожно, чтобы не повредить грибницу. Грибница в лесной почве – это тоже мицелий.
То, что мы называем плесенью, – это расположенные на поверхности питательного субстрата органы размножения грибов. Внешне плесень также может напоминать грязь или пятна, например, когда она образуется на стенах в ванной комнате между плитками кафеля.
Американские ученые провели исследование опенка обыкновенного. Всем известен этот небольшой грибок, вырастающий осенью на пнях и поваленных деревьях.
Не растение, не животное, не бактерия – а все вместе взятое
Плесень – это особый мир.
Жители этого параллельного нам мира сходны по своим характеристикам с бактериями, растениями и животными.
И все-таки более близка плесень к растениям. Как и их родственники растения, грибки поглощают питательные вещества всей своей поверхностью, а не заглатывают, в отличие от животных. Причем если человек и животное должны сначала проглотить пищу, а затем переварить ее, у плесени все происходит наоборот. Если органические молекулы слишком велики или их состав очень сложен, плесень выделяет пищеварительные ферменты, которые расщепляют молекулы на более простые, легко усвояемые организмом соединения. Поскольку плесень не может передвигаться в поисках пищи, она должна жить в самой пище – есть то, что дано.
С растениями плесень роднят и другие факторы: неподвижность, верхушечный рост, наличие клеточных стенок.
Однако в отличие от растений грибки не могут использовать солнечную энергию, питаться углекислым газом из воздуха и синтезировать органические молекулы вещества из углекислого газа, как это делают растения. Напротив, плесень разрушает органическую материю, выделяя при этом в атмосферу углекислый газ, летучие вещества, эфирные масла и минеральные вещества, – что создает ее сходство с бактериями. Так же как бактерии, грибки имеют клеточное строение. Однако если в клетке бактерии мы не найдем ядра, то грибная клетка может иметь одно или несколько ядер.
Грибы – важный элемент экологической цепочки
Если бы в природе не существовало грибов, вся поверхность Земли вскоре оказалась бы покрытой остатками растений. Грибы являются самыми главными разрушителями растительных остатков. Почему именно они? Дело в том, что кислая реакция растительных субстрактов способствует росту и развитию грибов.
Помимо этого, грибы принимают активное участие в круговороте углерода, в состав растительных остатков входят клетчатка, гемицеллюлозы и лигнии – сложные соединения, в которых присутствует углерод.
Грибы, в том числе и почвенные, нуждаются в готовых органических веществах. Они находят их в природе в виде органических остатков или в виде других живых организмов, то есть существуют или как сапротрофы – использующие в качестве питания мертвые органические субстраты, или как паразиты растений, животных, других грибов.
Большинство почвенных грибов-сапротрофов прекрасно приспосабливаются к источникам пищи, поэтому один и тот же вид гриба может иногда селиться на органических остатках различного происхождения. В то же время на одном и том же субстрате, содержащем органические вещества, могут одновременно развиваться различные виды грибов, и тогда между ними иногда складываются очень сложные взаимоотношения взаимопомощи или конкуренции. Чаще бывает так, что процесс разложения органического вещества осуществляется целым комплексом грибов, не говоря уже о других организмах, принимающих участие в этом процессе. Имеются и узкие «специалисты», приспособившиеся к каким-то своеобразным субстратам, где у них нет конкурентов.
Весь процесс разрушения остатков корневых систем растений или их частей происходит непосредственно в почве. Однако в лесу он идет иначе, чем на лугу или в поле, и осуществляется иными грибами. Причина этого заключается в том, что для каждого из перечисленных местообитаний характерны свои комплексы грибов, определяемые различиями физико-химических свойств почвы, влажности, температуры и т. д. Бывает так, что иногда процессу разрушения подвергается живой корень, если на него нападает почвенный гриб-паразит.
Похождения плесени, или Невыдуманные истории
Чистота – залог… размножения плесени
Известно, что Европа помешана на чистоте, и Германия лидирует среди борцов со всеми видами «грязи». Кроме того, они известные «экономы». Бережливые немцы стремятся сэкономить тепло – для этого они провели массовое утепление стен и герметизацию окон. И вот хорошая привычка ежедневно, а нередко – по несколько раз в день принимать душ, в сочетании с плотной герметизацией жилища привели к тому, что именно их первых настиг плесневый недуг. В результате слабой вентиляции в помещениях стало ежедневно скапливаться от 8 до 15 литров влаги. А теплая и влажная среда – это настоящий инкубатор для плесени!
Черный плесневый налет на поверхности стен – это так называемый черный гриб, или
Aspergillus niger.
Он, а также
Aspergillus fumigatus
вызывают серьезные легочные заболевания, в частности аспергиллез.
Рис. 4.
Так выглядит черная плесень со стен ванной комнаты под микроскопом
Несколько советов древних современным строителям
Вспомните Ноев ковчег. Предусмотрительный Ной просмолил его снаружи и изнутри – может быть, благодаря именно этому и остался жить род человеческий.
Древние китайцы вымачивали дерево в водном растворе поваренной соли.
Великий полководец Александр Македонский, больше заботился о состоянии своего флота, а не жилища. Еще бы! Он постоянно был в походах, поэтому по его приказу воины пропитывали оливковым маслом обшивку и шпангоуты кораблей и деревянные детали мостов.
Западные нормативы – не для нас
В Швеции существует норматив: в кубическом метре комнатного воздуха не должно содержаться более 174 колониеобразующих единиц активных микроклеток плесневого грибка. Проведенные российскими микробиологами исследования воздуха в жилищах наших соотечественников дали результат, в 3–6 раз превышающий указанную цифру.
В городах оказались преобладающими споры тех плесеней, которые наиболее губительны для людей.
Рис. 5.
Споры плесени под микроскопом
Плесень – убийца младенцев
Загадочные смерти нескольких младенцев в Огайо привлекли внимание к этому месту всей мировой общественности. Именно тогда грибок
Стакиботрис атра (Stachybotrys atra)
был высеян из легких семилетнего мальчика. После серьезных исследований было выяснено, что этот вид плесени может вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Вырастая дома,
Stachybotrys atra
превращается в коварного врага, который очень быстро способен расправиться с самыми слабыми жителями планеты. Грибок
Stachybotrys atra
выбрасывает ядовитые споры, которые легко вдыхаются. На открытом воздухе они сравнительно быстро разрушаются, но во влажном, плохо проветриваемом помещении, на отопительных трубах или на обоях плесень быстро разрастается. В доме, где обнаружили грибок, дети страдали от мигреней, кашля, у них слезились глаза, они чувствовали себя постоянно уставшими и изможденными, что заставляло их родителей часто обращаться к педиатру. У матери открылась гормонозависимая астма. Врачи никак не могли обнаружить причину недомоганий, хотя было очевидно, что причина у всех болеющих была общей. Однако никого из членов семьи не догадались проверить на грибок. Лишь ветеринар, лечивший их шотландского колли Рокки, страдавшего от рвоты и диареи, сделал псу необходимые анализы. У него был обнаружен грибок, поселившийся в желудочно-кишечном тракте. Позднее ученые университета
Case Western Reserve
(Кливленд, США) обнаружили связь между
Stachybotrys atra
и необычным уровнем смертности младенцев от легочных кровотечений. Десять младенцев, умерших по этой причине, жили в плохих домах с поврежденным водопроводом в Кливленде, причем все здания были сгруппированы на одной территории. С тех пор в США зарегистрировано уже 160 таких случаев.
Проклятие фараонов
При сенсационной находке мумии Тутанхамона в короткое время умерли двадцать два человека. Их было семнадцать человек, следом за Картером и Карнарвоном шагнувших 13 февраля 1923 года в погребальную камеру. Другим довелось исследовать его мумию. Их смерть породила миф о проклятии фараонов, которые мстили за нарушение своего покоя.
Можно определить общие симптомы и диагностику смерти людей, чьи судьбы так или иначе оказались связаны с проклятием фараонов, – эту тему досконально исследовал Филипп Ванденберг, подняв истории болезней, свидетельства очевидцев, биографические заметки из жизни не только современников, но и ученых, еще в прошлом веке имевших дело с гробницами древнеегипетских царей. Вот они – грозные признаки неизбежной трагической развязки: сильнейшая лихорадка, навязчивый бред, предчувствие близкой кончины; эмболия; скоротечный рак.
Минуло тридцать пять лет со смерти Карнарвона, когда Джоффри Дин – врач госпиталя в Порт Элизабет (Южная Африка) – обнаружил, что симптомы болезни, от которой скончался лорд, а следом за ним те, кто ухаживал за больным, весьма напоминают «пещерную болезнь», известную медикам. Ее разносят микроскопические грибки, обитающие в организме животных, чаще всего летучих мышей, в органических отбросах и пыли. А уж чего-чего, а этого добра было предостаточно в фараоновых склепах. Те, кто первым срывал печать, и те, кто шел следом, вдыхали грибки. Болезнь эта заразная: вот почему ухаживавшую за лордом женщину ждала та же участь…
Медик-биолог Каирского университета Эззеддин в течение многих месяцев наблюдал за археологами и сотрудниками музея в Каире и в организме каждого из них обнаружил грибок, провоцирующий лихорадку и сильнейшее воспаление дыхательных путей. Сами грибки представляли собой целое скопище болезнетворных агентов, и среди них –
Aspergillus niger,
обитающий в мумиях, пирамидах и склепах, тысячелетиями остававшихся закрытыми для всего мира.
Таким образом, причиной смерти лиц, вскрывавших гробницы египетских фараонов, была желтая плесень, выделяющая афлатоксин. Афлатоксин вызывает тяжелые пневмонии и рак печени.
