Эта книга о вкусных, полезных, заряжающих энергией, источниках бодрости и здоровья соках и о целительных настоях, настойках и отварах. Прочитав эту книгу вы раз и навсегда решите многие проблемы, связанные со здоровьем, ведь в ней собрана информация о том, как самостоятельно помочь себе и своим близким излечиться от многих болезней и недугов, не расходуя при этом немыслимые денежные средства.
В трех разделах книги в легкой и доступной форме рассказывается об овощных, фруктовых и ягодных соках, перечисляются их полезные свойства и рассматривается разностороннее влияние на организм человека. Каждый из разделов включает в себя сведения о том, как использовать те или иные соки в косметологии. В четвертом разделе книги рассказывается об истории появления, изготовлении настоев, настоек и отваров и о применении этих целебных средств в медицине и косметологии.
Книга адресована широкому кругу читателей.
ВВЕДЕНИЕ
Многие люди убеждены, что лекарства изготавливаются только фармацевтическими фирмами и продаются в аптеках. Растительный мир – самая лучшая аптека. Почти все, что дает нам природа, может послужить лекарством и пищей и вооружить иммунитетом против различных заболеваний. Природа подарила нам самые разные овощи, фрукты и ягоды, которые не только очень вкусны, но и полезны. Они – частые гости на нашем столе, но, скорее всего, для многих из нас – знакомые незнакомцы. Некоторые люди не знают об их полезных свойствах и как их применять на практике. В основном мы используем соки для утоления жажды и не особенно задумываемся, как правильно распорядиться этой кладезью витаминов. «Еда соединяет душу с телом» – гласит народная мудрость. Впрочем, в большинстве промышленно развитых стран жизнь доказывает обратное. Многие страдают от болезней, вызванных неправильным питанием или перееданием, и даже укорачивают себе этим жизнь. Но проблемы, вызванные нарушениями питания, решаются невероятно просто: нужно вести здоровый образ жизни и есть здоровую пищу.
Мир овощей невероятно богат и разнообразен. Любое овощное блюдо, правильно приготовленное и приправленное свежими травами, покажется вкусным. Многие овощи вкусны и в сыром виде: помидоры, огурцы, редис, перец, фенхель и листовой салат подарят вам вкус истинной свежести. Наряду с гастрономическим наслаждением, радующим душу, тело тоже получает множество жизненно важных веществ, поддерживающих здоровье. Различные микроэлементы, витамины и клетчатка способствуют здоровью всех наших органов, от желудка до кожи, поэтому следует как можно полней использовать растительную пищу.
Наша повседневная пища состоит в основном из вареных и обработанных продуктов, позволяющих всего лишь более или менее поддерживать функционирование жизненно важных органов, но постоянное употребление обработанной пищи ведет к перерождению клеток и тканей организма. Тогда как сырые растительные продукты являются тем строительным материалом, который помогает человеку быть здоровым и бодрым не только в течение рабочего дня, но и на протяжении долгих лет. Натуральные соки наряду с другой необработанной пищей являются своеобразными «строителями» организма, по этой причине нужно стараться ежедневно употреблять соки вместе с другой сырой растительной пищей.
Овощи и фрукты имеют большое значение в нашем питании и, следовательно, для нашего здоровья. Они служат источником не только витаминов и минеральных солей, но содержат также клетчатку, органические кислоты, пектиновые соединения, ароматические вещества и эфирные масла. В них содержится большое количество витаминов С, В1, В2, В6, Е и А. Кроме того, они обладают лечебными свойствами для лечения многих болезней.
Все врачи диетологи настаивают на том, что лучшей профилактикой многих заболеваний, а также лучшим способом избавиться от уже появившихся недугов является
РАЗДЕЛ I. ОВОЩНЫЕ СОКИ
ГЛАВА 1. ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ОВОЩНЫХ СОКОВ
На Руси капуста всегда считалась самым главным овощем. В церковных книгах содержались рецепты целительного напитка из капусты, который даровал крепкое здоровье и долгую молодость. При употреблении капустного сока удивительно быстро поддается лечению язва двенадцатиперстной кишки. Сок капусты является великолепным очищающим средством и помогает сбавить вес. Капуста богата витаминами. Она содержит аскорбиновую кислоту, витамин Р, витамин К и пиридоксин. Каротин имеется только в зеленых листьях белокочанной капусты. Особенно богат витаминами, гормональными, ростовыми веществами и ферментами капустный сок. Сок капусты употребляют при бессоннице и головных болях. Наружно сок капусты, разбавленной водой, хорошо применять для полосканий горла при воспалительных процессах. Сок капусты наносят на бородавки. Сок капусты весьма эффективен при опухолях и запорах. так как запоры являются основной причиной сыпи на коже, то она исчезает при употреблении этого сока. Сок из свежей капусты употребляют при хронических гастритах, особенно с пониженной кислотностью, язвенной болезнью желудка и 12-перстной кишки, заболеваниях печени и селезенки, ожирении.
Принимают 1–2 стакана 2–3 раза в день за час до еды в теплом виде.
Сырой картофель содержит легко усваиваемый сахар, который при варке превращается в крахмал, богат содержанием калия, серы, фосфора и хлора. Сок сырого картофеля хорошо очищает весь организм. В смеси с морковным соком и соком сельдерея очень хорошо он помогает при нарушениях пищеварения, нервных расстройствах, например при ишиасе и зобе.
ГЛАВА 2. ЛЕЧЕНИЕ ОВОЩНЫМИ СОКАМИ
При хронических сердечных заболеваниях лучшим помощником для вас станет морковный сок. Его употребление – как отдельно, так и в составе смешанных соков – повышает иммунитет, стабилизирует работу сердечной мышцы. Предлагаем вам средство, которое поможет вам избавиться от неприятных ощущений в области сердца.
Требуется: 1 стакан морковного сока, 3 ст. л. меда, 2–3 капли мятной настойки, 2 ч. л. лимонного сока.
Способ приготовления. В охлажденный сок добавьте мед, лимонный сок и мятную настойку.
Способ применения. Принимайте по 1 ст. л. за 30 минут до еды 2 раза в день.
ГЛАВА 3. ЛЕЧЕБНЫЕ ДИЕТЫ
Издавна овощи и соки, приготовленные из них применялись не только в качестве одного из самых эффективных лечебных средств, но и как незаменимый компонент ежедневного рациона, который способствует оздоровлению организма в целом, а также избавлению от лишнего веса.
В наши дни все больше людей начинают испытывать на себе тяжесть лишнего веса. Согласно данным статистики, в России ожирением страдают около 30 % населения, причем большинство – женщины. В США и некоторых странах Западной Европы уже принят специальный закон по борьбе с ожирением. Лишние килограммы могут появиться у любого человека по самым разным причинам. Виноваты в развитии ожирения в большей степени малоподвижный образ жизни и неправильное питание. Безусловно, лишний вес может стать следствием какого-либо заболевания. Лишний вес – одна из причин многих серьезных заболеваний. В первую очередь лишние килограммы приводят к большой нагрузке на позвоночник, на сердце и ноги, вследствие чего возникают многочисленные хронические заболевания. Поэтому, чтобы не подвергать себя атакам болезней, стоит прислушаться к вечному совету всех врачей о необходимости вести активный образ жизни, делать зарядку, посещать спортивные секции, бассейн, сауну, больше гулять, очищать организм от шлаков и т. д.
Именно поэтому предлагаем вашему вниманию диету с применением овощных соков, которая поможет заметно уменьшить массу тела.
Людям страдающим сердечными и некоторыми другими заболеваниями, перед обращением к этой диете необходимо проконсультироваться у лечащего врача.
Первая диета
рассчитана на неделю. В течение недели необходимо практически полностью отказаться от потребления мяса, жирной и острой пищи.
ГЛАВА 4. КОСМЕТОЛОГИЯ
Лучшего средства для поддержания и укрепления здоровья, чем свежие соки, не существует. Любому известно о пользе свежих овощей и фруктов, систематическое употребление которых незамедлительно сказывается и на внешнем виде человека: кожа лица приобретает здоровый оттенок, разглаживается, выглядит просто замечательно. К тому же если регулярно пить свежие овощные, фруктовые и ягодные соки, то можно не бояться никаких авитаминозов. Но кроме этого можно соки применять и в косметических целях, воздействуя непосредственно на кожу. Только при использовании растительных соков в косметических целях следует принимать во внимание возможность аллергии или непереносимость того или иного растения или плода, в особенности следует обратить внимание на цитрусовые. Овощные соки содержат массу уникальных веществ и соединений, которые благотворно влияют на состояние кожи любого типа. Преимущество заключается в том, что их можно применять не только для предупреждения возникновения некоторых дефектов кожи, но и для ликвидации уже имеющихся. Процесс ухода за кожей лица должен отличаться обязательным учетом индивидуальных особенностей кожи, грамотным подбором и использованием выбранных средств, будь то специальные ванночки, примочки или маски, приготовленные на основе овощных соков.
Примочки в косметологии используются для ухода за кожей лица, рук, ног. Особенно действенными являются попеременные горячие и холодные примочки из овощных соков после использования паровой ванночки, которая разогревает кожу и расширяет поры, что делает воздействие примочки из овощного сока гораздо эффективнее. Примочки можно накладывать целиком на все лицо или на некоторые его участки, требующие особого внимания. Также примочки применяются для лечения и выведения пигментных пятен и веснушек.
Для наложения примочек следует использовать марлю, сложенную в два-три слоя или ватные тампоны, смоченные в соке или в смеси соков.
Сок листьев салата является универсальным средством для всех типов кожи, а также обладает регенерирующим и общеукрепляющим воздействием. Большое количество витаминов и микроэлементов, содержащихся в соке листьев салата, способствуют восстановлению всех функций кожи. Кроме того, сок листьев салата имеет дополнительное достоинство – это гипоаллергенность, что очень важно при применении примочек для лица.
