В.Скурчаев

САХАЛИНСКИЙ ТАЙМЕНЬ

Сахалинская область богата рыбой, водится здесь и таймень. Биология его изучена мало. Этот хищник ведет скрытный образ жизни. Встречается почти во всех водоемах Сахалина и Курильских островов, некоторое время живет в прибрежных морских водах, а на озере Тунайча - почти круглый год.

Уже 15 - 30-сантиметровые таймешки - двух-четырехлетки - начинают питаться рыбой (деся-тииглыми колюшками, личинками миног и гольцов, молодью тихоокеанских лососей), однако большую часть рациона тайменей такого размера все же составляют ракообразные. И даже пища тайменей длиной 31 - 50 см только наполовину состоит из рыбы. Для экземпляров же длиной более 50 см она становится главным кормом, и вес ее в их рационе занимает уже 75 процентов. Но надо еще иметь в виду, что в пасть хищникам попадает много мышевидных грызунов и всякой другой живности.

В каждом водоеме таймень ведет себя по-разному, форма и окраска тела, вкус его мяса тоже могут зависеть от водоема. В богатых кормом местах он имеет брусковатую, утолщенную форму тела. Мясо у половозрелых рыб ярко-красного цвета, очень нежное, жирное, все внутренности тоже залиты жиром.