Если бы мы с детства умели понимать функции нашего тела, то мы знали бы, что оно состоит из миллиардов микроскопических клеток.

Каждая из них обладает жизненной силой и разумом и реагирует на сигналы, исходящие из нашей духовной реальности (мы этого можем даже не осознавать). Клетки нашего организма – это наши верные слуги. Но для того, чтобы решать свои задачи, им нужна пища.

Природа дала нам широкие возможности в плане заботы о наших крошечных слугах. Если же мы все-таки пренебрегаем этими возможностями, она предупреждает нас косвенным образом. Например, мы можем ощущать хроническую усталость. У нас могут появиться головные боли или боли в спине. Более того, мы можем обнаружить, что в различных частях нашего тела начинает скапливаться чрезмерное количество жира. Такие симптомы указывают на то, что пища, съеденная нами ранее, была вредной для организма (даже если мы следовали широко разрекламированной диете).

Деструктивная пища вместо воссоздания клеток тела способствует дегенерации тканей и появлению жировой прослойки.

Нет сомнений, мы – это то, что мы едим. Клетки и ткани нашего тела пополняются благодаря пище, которую мы едим, и напиткам, которые мы пьем. Ирония, присутствующая или прозвучавшая в данной фразе, заключается в том, что множество людей нашего просвещенного века наполняют свои тела тем, что они считают здоровыми, питательными продуктами. Они избегают конфет, прохладительных напитков и мороженого, отказываются от продуктов с высоким содержанием холестерина (так им рекомендовали врачи) и отказываются от углеводов. Таким людям, искренне верящим, что они заботятся о своих телах, очень трудно осознать, что они не обеспечивают клетки своего организма бо́льшим количеством полезных веществ, нежели те из нас, кто дает полную волю аппетиту и ест все, что хочет.

Удивляет ли вас данный факт? Я бы удивился, если бы это было не так. Дело в том (ниже я поясню эту фразу), что клетки нашего тела нуждаются в живой пище.

Мы не можем быть одновременно мертвыми и живыми. Закон запрещает продажу консервированной пищевой продукции, в которой сохраняются живые клетки. Когда вы едите консервированную или подвергнутую термообработке пищу, то в ваше тело не поступает ничего живого. Это может звучать странно, если вы никогда не задумывались над данным вопросом. Тем не менее по мере чтения данной книги вы будете четко осознавать, почему пища, которую вы ели в прошлом, не может убрать из вашего организма лишние килограммы и тем более не улучшает здоровье.

Тот факт, что многие поколения людей жили и живут, питаясь исключительно мертвой пищей, отнюдь не доказывает, что их жизнь – это следствие их гастрономических привычек. На самом деле они находились и находятся в состоянии постепенного умирания, и это состояние подтверждается интоксикацией их организмов.

Почему еще наши больницы переполнены? Почему тысячи людей постоянно употребляют обезболивающие? Откуда берется такой высокий процент проблем с сердечно-сосудистой системой, диабетов, онкологических заболеваний, преждевременного старения и ранних смертей? Почему свыше 15 миллионов американцев страдают от избыточного веса?

Будучи микроскопически маленькими, клетки нашего тела, в свою очередь, состоят из атомов и молекул. Каждая клетка состоит из миллионов таких элементов. Любой атом представляет собой своеобразный ядерный реактор, в котором находится огромная энергия. Мы помним, какую мощь несут ядерные бомбы!

Атомы, которые находятся в вашем теле, ничем не отличаются о тех, которые находятся в ядерных реакторах и ядерных бомбах. В них находится такой же невообразимый потенциал энергии! И, хотя в нас имеется неисчислимое количество атомов, каждый из них представляет собой отдельную вселенную, скрывающую в себе великую энергетическую силу. Именно жизненная сила, исходящая из сверхмалых частиц, делает нас такими, какие мы есть.

Атомы и молекулы являются самыми маленькими частицами из тех, с которыми человек может работать непосредственно. Соединяясь, два атома образуют молекулу. Например, молекула воды, чья химическая формула – Н

2

O, состоит из двух атомов водорода и одного – кислорода. А молекула крахмала (C

6

Н

10

O

6

) состоит из шести атомов углерода, десяти атомов водорода и шести атомов кислорода.

Мой опыт, так же как и опыт многих других людей, говорит мне, что клетки нашего тела, живущие благодаря силе и энергии, должны получать именно живую, настоящую энергию. Больше того, употребляемая нами пища должна быть такой, чтобы пищеварительная система смогла отделять друг от друга, расщеплять и использовать поступающие в организм атомы и молекулы (тогда кровеносная и лимфатическая системы будут бесперебойно доставлять питательные вещества до клеток тела).

Если вы когда-либо занимались огородом или садом, вы осознаете всю важность ухода за растениями. Если огородник пренебрегает уходом за посаженными им культурами, не давая им воды и питания, то они увядают, сохнут и умирают. Ваше тело находится в таком же положении.

Нам жизненно важно знать, в какой именно пище нуждается наше тело. Если мы едим правильную пищу, то клетки нашего организма наполняются огромным количеством энергии. Более того, в этом случае нас перестает привлекать деструктивная, способствующая ожирению пища. Нужно просто довериться своему телу.

Основная цель питания – пополнение нужных нашему организму химических веществ. Это – фундаментальный закон Природы. Наши физические тела являются лабораториями, функционирующими на основе принципов органической химии.

Мы же принимаем внутрь огромное количество неорганической пищи и, соответственно, неправильно кормим клетки нашего организма. Природа дала нам прекрасное тело, умеющее выживать в самых сложных условиях. И поэтому, несмотря на годы тяжелейших отравлений, которым мы подвергаем самих себя, мы умудряемся протянуть довольно долгое время, «подсев» на кажущуюся вкусной и крайне вредную пищу.

И в то же время лишенные жизненной силы клетки нашего организма требуют от нас источника настоящей энергии. Для воспроизводства клеток, для того, чтобы старые, истощившие себя клетки заменялись на новые, молодые, необходима жизненная сила. Цикл воспроизводства, замены «изношенных» клеток на молодые клетки, «строящиеся» на основе питательных веществ, поступающих извне в организм, представляет собой базовый цикл жизни. Именно на качестве данного цикла зиждутся наше здоровье и красота нашего тела.

Жизнь! Что человек ценит больше всего? Жизнь! Не так ли? Ни один ученый, химик или изобретатель не мог и не может со-здать жизнь. Создание жизни целиком и полностью находится в руках нашего Творца. Однако Творец дал нам свободную волю.

Самосохранение представляет собой цель каждого из нас, правильно? Знаете ли, почему вы едите и пьете именно эту пищу и эти напитки? Осознаете ли вы различия между приемом пищи и здоровым питанием? Представляете ли вы, что происходит в вашем организме во время приема пищи и на протяжении нескольких часов после этого?

Ответы на данные и многие другие вопросы напрямую связаны с решением проблем ожирения, вялости, общего нездоровья. Только получив эти ответы, мы сможем создать ясную и эффективную программу питания и выбрать подлинно здоровый образ жизни.

Вернемся к вопросу о том, как мы можем есть жизнь. Естественные продукты в сыром виде содержат в себе колоссальную энергию, которая заключена в составляющих эти продукты атомах и молекулах. Еще говорят, что эта энергия живет в энзимах, или ферментах.

Перед тем как я расскажу вам о первых шагах, которые вы должны предпринять для освобождения от лишнего веса, и предложу вам план правильного питания на всю жизнь, нам следует провести сравнительное исследование естественных (природных) и искусственных (человеческих) продуктов. Не бойтесь посмотреть правде в глаза, ведь любая человеческая пища – это лишь суррогат пищи природной. Питаясь естественной пищей, вы навсегда перестанете волноваться по поводу своего веса, а ваше тело будет стройным и здоровым.

Многие люди, интересующиеся своим здоровьем и фигурой, начинают обучение правильному образу жизни с исследования вредоносного влияния сахара. В самом деле, сегодня диабет является настоящим бичом и для детей, и для взрослых. Несмотря на это, мало кто знает о различиях между фальшивым и настоящим сахаром.

С точки зрения происхождения сахар бывает: тростниковым, свекольным и зерновым. Речь идет о произведенных человеком продуктах, подвергнутых в процессе изготовления воздействию высокой температуры и лишенных ферментов, т. е. жизненной энергии.

Сахар, везде сахар, но его нельзя есть!

Существует множество искусственных продуктов, в которые входит большое количество произведенного человеком сахара. Это и консервы, и прохладительные напитки, и сыры, и мясо, и крекеры, и хлеб, и приправы, и т. д. Более того, искусственный сахар присутствует даже в так называемых диетических продуктах.

Необходимо дифференцировать различные виды сахара. Все вегетарианцы употребляют в пищу «естественную сахарозу». Кроме того, безвредное подслащение пищи зачастую важно для повышения аппетита.

Переваривание коммерческого, искусственного белого сахара оказывает разрушающее воздействие на зубы, пищеварительный тракт и кишечник. Все это приводит к таким проблемам, как диабет, рак, нарушения зрения, пиорея

[1]

, разрушение десен и потеря зубов.

Белый сахар крайне негативно влияет на женщин, усиливая болевые ощущения и повышая общую нервозность во время менструации. Полный отказ от белого, искусственного сахар и замена его на мед, как правило, снимает эти осложнения.

Сахар вреден не только сам по себе, но и в смешении с любыми фруктами. Он просто уничтожает их ценность. Фрукты очищают организм. Даже те из них, которые обладают кислым вкусом, вызывают щелочную реакцию. Однако при добавлении сахара они, наоборот, выбрасывают в организм огромное количество кислоты.

Знаете ли вы, что принимаемый вами в пищу сахар превращается в кислоту и алкоголь? Когда мы едим сахар в любом виде (просто так, с другой пищей или растворенный в жидкости), в организме он становится уксусной и угольной кислотами и алкоголем.

Уксусная кислота является очень вредной. При наружном применении она способна выжигать бородавки. Легко себе представить, что она делает с нежной поверхностью пищеварительного тракта. Кроме того, она проникает в ткани тела и оказывает парализующее воздействие на нервы.

Когда мы нуждаемся в сладком, то едим мед, извлеченный из ульев и не подвергшийся воздействию чрезмерно высокой температуры. Мед можно есть отдельно, а можно – с любыми фруктами или другой пищей. Потребность в сахаре могут удовлетворить финики, инжир, изюм и другие фрукты, богатые натуральным сахаром, который никогда не сделает нас толстыми!

Будьте осторожны с покупным медом!

Будьте очень осторожны, приобретая мед в магазинах. Нужно обязательно проверить, чтобы он не был подвернут термической обработке. Такая обработка облегчает жизнь производителю в плане заливки меда в контейнеры и придает самому меду особенно симпатичный вид. Цена такого вида – гибель самого меда как живого вещества, включающего в себя витамины, минералы, ферменты, пыльцу.

В данном параграфе я перечислю для вас виды искусственного сахара. Ознакомление с составом этих продуктов должно шокировать вас до такой степени, что вы никогда больше не принесете их в свой дом.

Патока

. Прозрачная густая глюкоза, полученная из кукурузного крахмала посредством его нагревания с использованием кислот (так предотвращается кристаллизация вещества). Используется как дешевый подсластитель. Попавшая в пищеварительную систему патока быстро превращается в алкоголь, растворяющий нужные организму витамины. Кроме того, он вредит деятельности поджелудочной железы (особенно при предрасположенности организма к диабету).

Декстроза.

Сама по себе декстроза является естественным сахаром и присутствует в животных и растениях, однако человек в коммерческих целях искусственным образом выделяет декстрин из крахмала путем его разложения с помощью кислот. Смешанный с йодом, он принимает красный цвет. В промышленности он используется для изготовления клейких веществ, жвачек, прохладительных напитков и пива. Очевидно, что такое вещество легко может вызвать множество нарушений здоровья, как физического так и психического (декстроза неблагоприятно воздействует на нервную систему и головной мозг).

Глюкоза.

В природе глюкоза возникает в результате переваривания углеводов. Человек же в целях получения прибыли получает глюкозу посредством нагревания крахмала, особенно кукурузного крахмала с использованием кислот, – так можно получить дешевую патоку, включаемую в состав прохладительных напитков.

Сахарин.

Сахарин производится в больших объемах. Его делают из каменноугольной смолы и придают форму с помощью выпаривания сахарной кислоты. Будучи в 300–500 раз слаще, чем тростниковый сахар, сахарин вообще не имеет пищевой ценности. При этом, как и всякий продукт, сделанный из каменноугольной смолы, в организме сахарин превращается в кислоту.

Если мы хотим, чтобы в наш организм попадал только естественный крахмал, крайне важно осознавать различия между ним и искусственным крахмалом.

Искусственный крахмал – это обезвоженный крахмал, некий остаток, полученный в результате выпаривания. Из него делают хлеб, пироги, крекеры, спагетти и все другие мучные продукты. Осознаете ли вы, что макароны – это мертвая пища?

Человек не может улучшить дары Природы, удаляя из них живые элементы и подменяя их мертвым веществом. Если вы не знакомы с процессом изготовления продуктов из искусственного крахмала, исследуйте этот процесс без предубеждения. Также имейте в виду, что красивая пища совсем не значит – полезная пища.

Каким образом Природа обеспечивает нас естественным крахмалом? Естественный крахмал (как и натуральный сахар) находится в зеленых растениях. Полезные углеводы содержатся в сырых картофеле, чечевице, травах, горохе, зернах. Особенно полезны ростки этих и многих других растений. Есть их лучше всего в форме салатов и свежевыжатых соков

[2]

.

Переходя к естественному питанию и новому образу мышления, вы должны будете изменить многие свои привычки. Это можно сделать, лишь обладая ясным сознанием и решительностью.

Вы когда-нибудь задумывались о составе хлеба, который едите? Большинство, вероятно, не знают истории белого хлеба, поэтому для нас жизненно важно пролить на нее свет.

Сначала отметим, что хлебные злаки характеризуются самой большой из всех растений концентрацией крахмала. Сто тридцать лет назад еще не существовало современного «белого хлеба». Вся мука, поступающая с мельниц, включала в себя все естественные элементы зерен.

Все началось с того, что Венгрия, ведущий в ту пору экспортер муки в Европе, начала использовать такой способ механизированной молотьбы, который приводит к разрушению клеточной структуры зерна. Дальнейшее усовершенствование машин стало причиной появления белой муки, которую начали особенно активно использовать венские пекари, специализирующиеся на широко известных «венских булочках».

Как обычно, американцы «подсуетились» и начали извлекать прибыль из европейской причуды. Примерно в 1880 году Миннесотская мукомольная компания начала производство белой муки, которая с каждым годом становилась все более вредной.

Парадоксально, что на протяжении четырех тысяч лет люди использовали в пищу только полноценные зерна и только с вступлением в период «прогресса» начали ежедневно есть мертвый хлеб!

Если мы хотим правильно употреблять в пищу продукты из зерна (особенно на завтрак), нам нужно научиться правильно с ними обращаться (в разделе рецептов настоящей книги вы сможете найти другие предложения для утренней трапезы).

Цельные зерна не надо специально готовить. Их можно замочить вечером в нагретой некипяченой воде (не более 48 °С), закрыв в термосе. Утром зерна можно есть (в качестве подсластителя используйте исключительно мед, а не сахар!). Кроме того, очень полезно употреблять в пищу проросшие зерна.

Ешьте медленно и спокойно, не набивайте рот, тщательно пережевывайте пищу, помня о том, что пищеварительный процесс уже начался.

Жиры представляют собой элемент, необходимый для нормального обмена веществ в человеческом организме. С точки зрения химии жир – это соединение глицерина жирных кислот, которые, в свою очередь, состоят из углерода, водорода и кислорода.

Однако вы нуждаетесь именно в естественном жире! Существует три вида жиров:

• жидкие масла, такие как растительное масло, например подсолнечное, оливковое, ореховое, кунжутовое, рисовое;

• твердый жир, например животный;

• жареный (топленый) жир;

Одна из функций жиров в человеческом организме – «смазка» суставов. Однако это относится именно к естественным жирам. Феноменальное увеличение уровня потребления продуктов, приготовленных на жареном масле и жире, соответствует пугающему росту количества людей, страдающих болезнями суставов. У этих людей фактически исчезает особая жидкость, находящаяся в суставной сумке, обеспечивающая нам гибкость и свободу движений.

Вы должны научиться хранить жир в печени, а не в бедрах!

Законы химии относятся к нашей пище в не меньшей степени, чем к процессу пищеварения. Для того чтобы жир мог перевариться, организм должен расщепить его на глицерин и атомы жирных кислот. Это происходит в результате работы желчи и соков, выделяемых поджелудочной железой, которые обеспечивают создание щелочной среды. После этого глицерин и атомы кислот поступают в печень, которая превращает их в естественные жиры. Затем печень часть этих жиров оставляет себе, а часть распределяет по телу. Однако если в организм попадает жир, обработанный при температуре выше 51 °С, то поджелудочная железа и печень не могут его адекватно обработать.

Важно отметить, что маргарин и аналогичные ему продукты изготавливаются при очень высоких температурах и, таким образом, лишены всякой питательной ценности. А при жарке температура растительного масла или расплавленного твердого жира колеблется в пределах 350–450 °С, что означает полное разрушение их структуры.

Одним из многих негативных последствий употребления жареной пищи (не важно, где, в ресторанах или забегаловках фастфуда, вам ее предлагают) являются запоры. Пережаренный жир нарушает работу печени, не давая ей возможности эффективно использовать атомарные и молекулярные элементы поступающих в организм веществ. Только натуральные жиры представляют собой естественный компонент клеточной структуры человеческого организма, а такой жир не может появиться из продуктового жира, подвергнутого воздействию высокой температуры. Кроме всего прочего, натуральные жиры выполняют функцию смазки для пищеварительного тракта и всего тела (в частности, без естественного жира человек не может нормально испражняться). С точки зрения энергетической ценности жиры дают 125 % энергии в сравнении с белками и углеводами. Более того, жиры незаменимы в плане поддержания витаминного баланса и являются важными носителями витаминов A, D, E и К.

Если вы осознаете вред, исходящий от жареного жира, то, возможно, раз и навсегда откажетесь от приготовленной на нем пищи. Вместо нее рекомендуем вам заправлять салаты нерафинированным, «неочищенным» растительным маслом и включать в свой рацион другие натуральные жиры.

Я предлагаю вам список некоторых продуктов с высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот. Число, стоящее напротив каждого наименования, показывает, насколько в соответствующем продукте ненасыщенные жирные кислоты превалируют над насыщенными. Например, в авокадо преимущество ненасыщенных жирных кислот составляет три с половиной раза.