Необходимым, полезным и любимым делом практически для каждого человека издревле является садоводство. Именно на земельном участке можно найти спокойствие и истинное удовлетворение. Растения – это уникальное природное явление. Современному человеку приходится покупать овощи в магазине или на рынке, что лишает его возможности наблюдать за условиями, в которых они выращиваются. Что же делать в таком случае? Ответ можно найти в этой книге. Все действия, описанные в ней, будут совершаться в окружении четырех стен жилища. И, прочитав ее, читатель наверняка удивится, как легко и приятно иметь домашний огород.
Для детей старше 12 лет.
Введение
На сегодняшний день сформировалась вековая традиция выращивания полезных и питательных культур в огороде. Годами, десятилетиями люди на собственном организме проверяли пригодность различных видов растений к употреблению в пищу. Преподнесенные природой дары имели уникальное свойство не только утолять чувство голода, но и насыщать кровь полезными веществами, укреплять защитную функцию организма и даже исцелять. Сегодня наших зеленых друзей можно часто встретить в обычном огороде. К сожалению, не всегда есть возможность получать урожай полезных культур, в основном это происходит в конце весны, летом и в начале осени. Суровые холода и лютые морозы не позволяют выращивать плодоносные растения на открытом воздухе. В поисках оптимального выхода большинство садоводов избрали метод выращивания зелени в комнатных условиях. Что может быть лучше, чем собственный огород на подоконнике?
От простого пластикового лотка с опилками до продуманной гидропонной системы – высаженные семена все равно дадут побеги, а после – урожай. Эта книга посвящена всем ценителям растениеводства, которые намерены продлить жизнь своих зеленых друзей в домашних условиях. Здесь они смогут найти полезную информацию о создании микроклимата в помещении, освоить принципы элементарного ухода за саженцами.
Для большинства это пособие станет подспорьем в экономии семейного бюджета и обеспечении всех членов семьи полезными овощами, зеленью, выращенными без химикатов и вредных добавок. Чтобы придать пикантный и особенный вкус блюдам, в большинстве случаев нам требуется зелень, за которой второпях приходится бежать на рынок. Так не лучше ли, да и удобнее всегда иметь под рукой пучок свежей петрушки или пряного сельдерея, выращенный прямо у себя на подоконнике? Практически с огорода – прямо к обеденному столу.
Человеку весьма полезно и необходимо быть подкованным в вопросах выращивания овощей, неважно, обитает ли он в современной квартире или в частном доме. Стремление находить контакт с землей и давать жизнь растениям запрограммировано в человеке с самого рождения. На страницах этой книги подробно изложена информация о выращивании овощей и зелени из рассады и семян, четко сформированы границы и указаны достоинства разных методов. Читатель сможет найти здесь детальную инструкцию о высадке растений, уходе за ними и сборе урожая для разных видов овощных культур. Исключение составляют, пожалуй, только те виды, которые по своим габаритам просто не поместятся в комнате. Обеспечить правильный уход и предостеречь от неудач помогут правильные советы и приведенные требования, правила, наглядность которым придают четкие схемы. Не стоит путать данное пособие с руководством по бизнесу! В книге будет рассматриваться домашнее огородничество с точки зрения удовлетворения собственных нужд.
Главная цель автора – убедить читателя в собственных силах и заставить задуматься о сохранении здоровья и экономии средств. Возможно, искреннее желание помочь согражданам и не дать себя обмануть, отравить некачественной продукцией побудило автора издать подобную книгу.
Глава 1. Способы выращивания зелени в домашних условиях
Каждая хозяйка во все времена стремилась быть для своей семьи непревзойденной и незаменимой хранительницей очага. Ни для кого не секрет, что кухня – это святая святых, где творятся кулинарные чудеса.
Все блюда имеют свою технологию приготовления, но практически ни один рецепт не обходится без сочной пряной зелени. Конечно, этот продукт в самом широком ассортименте и выгодном свете представлен и на прилавках магазинов, но кто знает историю его выращивания, подкормки и, самое главное, как давно он лежит и ждет своего потребителя? В данном случае на ум приходит замечательная мысль: а почему бы не вырастить зелень и овощи дома?! Речь идет не только о петрушке в горшочке, но и о некоторых овощах и лечебных растениях.
Когда площадь для выращивания ограничена лишь подоконниками и балконом, а все уже догадались, что наше повествование адресовано в большей степени жителях многоквартирных домов, стоит постичь несколько уроков домашнего огородничества. И данная книга поможет читателям освоить простые и доступные способы выращивания зелени и овощей у себя дома.
1.1. Выгонка
На сегодняшний день выгонка является наименее затратным и наиболее быстрым способом выращивания растений в домашних условиях. Если выразиться языком современной молодежи, «не надо заморачиваться» насчет сложности механизма установки, дренажа, полива. Все довольно просто. Однако стоит помнить об одном важном факторе: относитесь к растениям с любовью и душой, ведь наше отношение для них – тоже «пища»!
Выгонка является наиболее благоприятным способом для однолетних растений (кинза, базилик, листовой салат и прочие), корнеплодов (сельдерей, свекла, чеснок, петрушка) и мало чем отличается от выращивания растений из семян. Выгонку иначе можно назвать «быстрый огород».
Перед открытием собственного парка зелени стоит усвоить несколько правил:
–
правильно выбрать место для тары.
Все живое любит солнце и воду. Соблюдая первое правило, стоит поторопиться освободить подоконник, балкон, полки и все близкие к солнечному свету поверхности от лишних вещей. Теперь почетные места достанутся зеленым насаждениям. В холодное время года необходимо утеплить окна, чтобы избежать проникновения лишнего холода, иначе это замедлит рост корней. Стекла, словно в рекламе дорогого стеклоочистителя, должны быть натерты до блеска, так как лишняя пыль оседает на земле и на листьях;
–
приобрести или сделать самостоятельно тару для земли.
Теоретически доказано, что растения настолько жизнелюбивы, что могут прижиться практически в любых условиях, даже разрушать асфальт, железные и бетонные строения. Но не станем предлагать читателю при выборе места для будущего «огорода» бросаться в такие крайности, а лучше познакомим его с наиболее удобной тарой для выгонки огорода дома. Преимущественно для зелени подойдут горшки, желательно продолговатой формы, можно использовать деревянные ящики из плотно сбитых планок. Однако в любом случае тара должна иметь отверстия внизу, чтобы лишняя вода после полива имела возможность стекать. Под ящик с землей обязательно надо ставить емкость для сбора воды. Оптимальная глубина ящика 15–20 см, это позволит корням растений свободно прорастать. Главное – постараться не совмещать разные виды зелени и предоставить всем «жильцам» свои отдельные «квартиры»;
1.2. Продленное выращивание. Гидропоника
Метод продленного выращивания говорит сам за себя и подразумевает продление жизни растения уже в домашних условиях. Иными словами, с помощью этого метода поздней осенью хозяин спасает растение от гибели на улице в лютые морозы и дает ему вторую жизнь.
В ответ на такое великодушие зеленый «квартирант» делится своими плодами со всеми домочадцами. К примеру, корневища сельдерея, базилика, щавеля продолжают плодоносить при комнатной температуре, воспринимая домашние условия как благоприятный климат. Если найдется место для более крупных переселенцев, порадуют зимним урожаем томаты, перец и огурцы.
Как известно из научных исследований, любое растение обладает мощным запасом жизненных сил и потенциальной предрасположенностью к долголетию; мешают проявлению данного качества лишь неблагоприятные погодные условия. Метод продления жизни растениям в домашних или тепличных условиях у нас стал применяться в начале 1980-х годов. Тогда для населения свежие огурцы, помидоры или зелень в лютые морозы были редкостью. Массовый захват рынка продуктов зелеными витаминами повлек за собой и раскрытие секретов их выращивания для простого человека.
Один из быстрых способов достижения результата – это гидропонная технология, которая подразумевает выращивание культур в полиэтиленовых пакетах. В наполненный субстратами мешок помещали зерна и поливали капельным методом. Растение быстро давало плоды, но их употребление не приносило особой пользы. Ученых-ботаников смущал тот факт, что при таком способе выращивания корни не получали кислорода. Сегодня эта технология чаще используется для выращивания грибов, однако сами мешки прокалываются, и грибы, как в пословице, растут быстро и правильно.
Со временем технологии совершенствовались, и гидропоника выделилась в самостоятельную науку выращивания растений в домашних и тепличных условиях.
1.3. Выращивание из рассады
Владельцы садовых участков, дач и огородов еще в начале весны начинают выращивать дома рассаду, чтобы при первой возможности дать жизнь уже небольшим росткам на свежем воздухе. Почему бы не выращивать овощи из рассады дома в холодное время? Не стоит ждать, когда сквозь землю начнут пробиваться ростки, подтверждая всхожесть приобретенных семян.
Рассада – это молодые клубни растений, способные прижиться в плодородной почве и дать урожай. Теоретически рассада прорастает из тех же семян, но ее можно купить уже проросшую в специализированных магазинах или в теплицах.
Преимущества выращивания домашних растений из рассады:
– почти стопроцентная выживаемость каждого экземпляра;
– более быстрый рост;
1.4. Выращивание посевом семян
В данном параграфе будет детально рассмотрено выращивание из семян как один из самых нехитрых и доступных способов растениеводства. Итак, что же такое семена?
Семена – это особые многоклеточные структуры, которые служат для размножения семенных растений. Когда мы держим в своих руках маленькое семя будущего растения, о чем мы думаем?
Прежде всего, нам не верится, что в будущем это крошечное зернышко сможет принести плоды и накормить целую семью. И тем не менее спустя некоторое время мы становимся свидетелями удивительного таинства рождения живого организма.
Семена представляют собой зачаточную форму растения. По строению ботаники разделяют семена на двудольные и однодольные. Внешне они отличаются лишь формой, двудольные с одной стороны выпуклые, а с другой – вогнутые.
Однодольное семя очень плотное внутри, а снаружи – плоское.
